MANUAL DE FUNCIONES DE ADMINISTRACIÓN – HOTEL - SAUNA

ASPECTOS GENERALES

Es responsable de:

 Buen funcionamiento del establecimiento, calle, entrada, garaje, cocina garaje, cocina, depósito,
snack, sauna, áreas comunes, habitaciones, gerencia, spa y baños.
 Control al personal en la atención al cliente.
 Control de ingreso de personal.

ASPECTOS PUNTUALES:

 Compras del establecimiento y pagos con autorización de gerencia.

 Control de compras y supervisión de compras y limpieza de artículos de enviados a la limpieza.
 Responsable de inventarios de gaseosas, artículos de venta de higiene y varios en el
establecimiento.
 Limpieza de acuerdo a turno de trabajo de:

 Vestidores, sauna, Garaje, Almacén de refresco y víveres, baños, basureros.

 Mantener ordenado y limpio el área de RECEPCIÓN (basurero, teléfonos, muebles,
mesón, botellón de agua y otros)
 Realizar la limpieza de gradas de área común del tercer piso hasta la puerta de calle una
vez al día entre de 6 a.m. a 7:00 A.M.

 Realizar el mantenimiento y la limpieza de la acera de calle de acuerdo a turnos. (paredes y

puertas).
 Responsable de equipos y herramientas del uso de sauna e infraestructura.
 Realizar el apoyo en limpieza a las habitaciones y áreas comunes de acuerdo a solicitud de la
responsable de limpieza de las habitaciones.
 Responsable de snack y habitaciones en caso de que no estén las responsables de estas áreas.
 Responsable de información a clientes sobre los servicios del establecimiento.
 Cobro de servicios de hospedaje, sauna, snack y otros de acuerdo y respetando los mecanismos
de control establecidos, como por ejemplo el registro obligatorio de los pedidos en las boletas
antes de realizar el pedido a la responsable del snack..

PRESENTACIÓN DE LOS SIGUIENTES INFORMES.

POR TURNO:

 Ingreso y gastos, de acuerdo a mecanismos establecidos, por ningún motivo la retención de

fondos de caja más de 24 hrs., a no ser con autorización de gerencia.
 Informe de habitaciones ocupadas, en su turno.
 Informe de ingreso sauna.
 Informe de deterioro o mantenimiento del establecimiento.
DE ACUERDO A SOLICITUD DE GERENCIA

 Inventarios de gaseosas
 Inventarios de artículos de limpieza y otros.
 Inventario de equipos.

REQUISITOS PARA ATENCIÓN Y TRABAJO POR TURNO

 Uniforme si es que el establecimiento dota.

 Estar aseado: rasurado, uñas limpias, cabello limpio y recortado, limpieza bucal.
 Zapatos y media limpios.

El horario de ingreso se refiere al desarrollo de actividades programadas dentro el establecimiento, a tal

efecto no es el horario de ingreso al Hotel, por lo tanto se sugiere estar 10 minutos antes, para estar
presentable. En caso de permiso o retraso comunicarse con la Gerencia.

Horario por turno, 15 días hábiles al mes de (8:00 am a 8:00 p.m.)

MOTIVO DE MEMORADUMS

Los motivos de memorándums abajo indicados están reglamentados por el Ministerio de trabajo, a tal
efecto los mismos se encuentran detallados en el contrato firmado en el artículo 9 y 10 , los mismo son:

9.1. Hacer uso adecuado de los equipos, instrumentos y/o útiles de trabajo que se le confía, asumiendo la
responsabilidad por cualquier destrozo, destrucción o pérdida que se ocasione en los mismos, los mismos
que se le entregaran bajo inventario.

9.2. Observar una conducta y/o comportamiento encuadrados dentro de la moral, las buenas costumbres,
dando un trato correcto y respetuoso tanto a sus superiores como a los compañeros de trabajo.

9.3. Brindar a los clientes u otras personas una excelente atención, respeto, cortesía y amabilidad.

9.4. Dar parte sobre inmoralidades o actos incorrectos que advierta y que provengan sea de sus
compañeros de trabajo, clientes o personas extrañas que se encuentren en las instalaciones de FLAVIA´S
HOSTAL – SPA, Gerencia General

9.5. Guardar absoluta reserva y confidencialidad sobre cualquier protocolo, proceso, precios que esté
relacionada con los sistemas de trabajo, métodos, técnicas, descubrimientos, innovaciones, ideas,
conceptos, administración u organización de FLAVIA´S HOSTAL – SPA y en general a su
documentación o archivos, así como no divulgar los que le hubieran sido confiados en razón de su cargo.
9.6. Respetar todas las disposiciones de FLAVIA´S HOSTAL – SPA relativas a la protección de sus
instalaciones, equipos, muebles, enseres y en general, de todos los bienes de ésta.

9.7. Devolver a la conclusión del contrato, todo y cuanto material y/o documentación se le hubiera
confiado a LA EMPLEADA en razón de su trabajo, así como entregar a FLAVIA´S HOSTAL – SPA
toda la información que por éste concepto cursare en su poder, además de tener que devolver bajo
inventario todos los instrumentos, equipos que se entregaron.
Queda terminantemente prohibido

10.1. Utilizar o disponer de los bienes de la Empresa en beneficio propio o de terceros, salvo autorización
escrita por parte de ésta.

10.2. Aceptar y/o recibir dádivas, atenciones, presentes y otro forma de compensación por servicios que
preste LA EMPLEADO(A) con motivo de las operaciones de FLAVIA´S HOSTAL – SPA

10.3. Presentarse al trabajo en estado de embriaguez, con tufo o bajo influencia de drogas enervantes o
narcóticos así como ingerir bebidas alcohólicas o drogas en las dependencias de FLAVIA´S HOSTAL –
SPA

10.4. Realizar actividades, asociarse, dirigir, asesorar, prestar servicios a personas o empresas de igual o
similar actividad a la desarrollada por LA EMPRESA, sea de manera eventual y/o permanente, directa o
indirectamente, de manera personal o por medio de otra ú otras personas.

10.5. Arrogarse la representación de LA EMPRESA sin estar legalmente facultado para ello,
comprometiéndola ú obteniendo cualquier beneficio actuando en su nombre.

10.6. Divulgar información relativa a las actividades y servicios que presta FLAVIA´S HOSTAL – SPA
facilitando informes confidenciales sobre el desarrollo de las actividades que ésta realiza.

10.7. Amenazar o emplear cualquier tipo de represalia contra clientes o compañeros de trabajo por
diferencias personales, políticas, religiosas o de cualquier otra índole.

10.8. Realizar dentro de las dependencias de LA EMPRESA otra actividad distinta que no sea inherente a
este centro de trabajo, sea de carácter religioso, proselitista, político, social o de cualquier otra índole,
salvo autorización expresa por escrito de LA Gerencia de FLAVIA´S HOSTAL – SPA.

10.9. Disminuir intencionalmente el ritmo de trabajo, realizarlo a desgano, suspenderlo o inducir a dicha
conducta a sus demás compañeros de trabajo.

10.10. Publicar artículos, escritos ú otros relativos a la actividad de LA EMPRESA, salvo autorización
expresa de ésta.

10.11. Efectuar durante la jornada de trabajo labores particulares sea para sí o para terceros.

10.12. Dar la dirección de LA EMPRESA para citas, notificaciones, cobranzas ú otros requerimientos
particulares del trabajador o utilizarla como domicilio legal, comprometiendo el buen nombre y prestigio
de LA EMPRESA con asuntos totalmente ajenos a ésta.

MOTIVOS DE DESPIDO INMEDIATO.

 Trabajar en estado de ebriedad o ingerir alcohol dentro el establecimiento.

 Estar drogado o drogarse dentro el establecimiento.
 Malversación de fondos y apropiación de ingresos de FLAVIA´S HOSTAL – SPA.
  Los no registros de pedidos de alimentos y bebidas.
 El no registro de huéspedes, ya sean permanentes o temporales.
 Faltas laborales sin comunicación.
 Dar u otorgar permisos especiales o licencias a los trabajadores del establecimiento.

Estando de acuerdo ambas partes firmamos la presente.

ADMINISTRADOR

MANUAL DE FUNCIONES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

ASPECTOS GENERALES

Es responsable de:
  Es responsable del mantenimiento del primer piso del área de snack, comedor, baño e ingreso.
 Buen funcionamiento de los equipos y herramientas de sector de snack (cocina, baño y deposito,
ventanas, televisor y otros)
 Control registro de alimentos y bebidas.
 Elaboración de alimentos y limpieza del área de atención al cliente.

ASPECTOS PUNTUALES:

 Realizar las compras o solicitud de productos frescos, alimentos, frutas, todo producto para su
elaboración.
 Responsable de la vajilla, equipos y herramientas del snack, debiendo tener todos en buenas
condiciones.
 Mantener limpio y equipado para su uso el área de trabajo de la cocina, comedor, baño común,
ventanas, paredes, puertas y mobiliario.
 Mantener limpio la puerta de ingreso al establecimiento, gradas de ingreso, paredes, mesón,
puertas de estantería, refrigerador y otros. Así también la puerta de ingreso al sauna.
 Mantener limpios y regados las plantas del ingreso del sauna y snack.
 Tener un plan de desayunos semanales de acuerdo a número de clientes, (fines de semanas)
 Planificar y solicitar el pedido de platos especiales.
 Solicitar equipos, vajilla y herramientas para un buen servicio.
 Responsable de la elaboración de alimentos, refrescos y jugos del establecimiento, así como el
control de insumos para su elaboración.
 Apoyo de atención de recepción a solicitud del responsable.
 Entrega de productos al sauna
 Apoyo de atención a las habitaciones de acuerdo a solicitud de la responsable de habitaciones.

PRESENTACIÓN DE LOS SIGUIENTES INFORMES.

POR DIA:

 Comandas diarias obligatorio. (clientes y personal)

DE ACUERDO A SOLICITUD DE GERENCIA

 Inventarios de productos, vajilla, equipos y otros.

 Inventarios de artículos de limpieza y otros.
 Inventario de equipos.

REQUISITOS PARA ATENCIÓN

 Uniforme si es que el establecimiento dota.

 Estar aseado: poca pintura, uñas limpias, cabello recogido y limpieza bucal.
 Certificado de sanidad para manipulación de alimentos vigente.
 Uso de barbijo y protector de cabello.

HORARIO DE TRABAJO
El horario de ingreso se refiere al desarrollo de actividades programadas dentro el establecimiento, a tal
efecto no es el horario de ingreso al Hotel, a tal efecto se sugiere estar 15 minutos antes.

Horario de lunes a viernes de 7:30 am., a 12:00 P.M y de 17:00 a 22:00

MARTES: Día de descanso laboral

DOMINGO: 8:30 am. a 13:00 a 14:00 a 21:00.

MOTIVO DE MEMORADUMS

Los motivos de memorándums abajo indicados están reglamentados por el Ministerio de trabajo, a tal
efecto los mismos se encuentran detallados en el contrato firmado en el artículo 9 y 10 , los mismo son:

9.1. Hacer uso adecuado de los equipos, instrumentos y/o útiles de trabajo que se le confía, asumiendo la
responsabilidad por cualquier destrozo, destrucción o pérdida que se ocasione en los mismos, los mismos
que se le entregaran bajo inventario.

9.2. Observar una conducta y/o comportamiento encuadrados dentro de la moral, las buenas costumbres,
dando un trato correcto y respetuoso tanto a sus superiores como a los compañeros de trabajo.
9.3. Brindar a los clientes ú otras personas una excelente atención, respeto, cortesía y amabilidad.

9.4. Dar parte sobre inmoralidades o actos incorrectos que advierta y que provengan sea de sus
compañeros de trabajo, clientes o personas extrañas que se encuentren en las instalaciones de FLAVIA´S
HOSTAL – SPA, Gerencia General

9.5. Guardar absoluta reserva y confidencialidad sobre cualquier protocolo, proceso, precios que esté
relacionada con los sistemas de trabajo, métodos, técnicas, descubrimientos, innovaciones, ideas,
conceptos, administración ú organización de FLAVIA´S HOSTAL – SPA y en general a su
documentación o archivos, así como no divulgar los que le hubieran sido confiados en razón de su cargo.
9.6. Respetar todas las disposiciones de FLAVIA´S HOSTAL – SPA relativas a la protección de sus
instalaciones, equipos, muebles, enseres y en general, de todos los bienes de ésta.

9.7. Devolver a la conclusión del contrato, todo y cuanto material y/o documentación se le hubiera
confiado a LA EMPLEADA en razón de su trabajo, así como entregar a FLAVIA´S HOSTAL – SPA
toda la información que por éste concepto cursare en su poder, además de tener que devolver bajo
inventario todos los instrumentos, equipos que se entregaron.

Queda terminantemente prohibido

10.1. Utilizar o disponer de los bienes de la Empresa en beneficio propio o de terceros, salvo autorización
escrita por parte de ésta.

10.2. Aceptar y/o recibir dádivas, atenciones, presentes y otro forma de compensación por servicios que
preste LA EMPLEADO(A) con motivo de las operaciones de FLAVIA´S HOSTAL – SPA
10.3. Presentarse al trabajo en estado de embriaguez, con tufo o bajo influencia de drogas enervantes o
narcóticos así como ingerir bebidas alcohólicas o drogas en las dependencias de FLAVIA´S HOSTAL –
SPA

10.4. Realizar actividades, asociarse, dirigir, asesorar, prestar servicios a personas o empresas de igual o
similar actividad a la desarrollada por LA EMPRESA, sea de manera eventual y/o permanente, directa o
indirectamente, de manera personal o por medio de otra ú otras personas.

10.5. Arrogarse la representación de LA EMPRESA sin estar legalmente facultado para ello,
comprometiéndola ú obteniendo cualquier beneficio actuando en su nombre.

10.6. Divulgar información relativa a las actividades y servicios que presta FLAVIA´S HOSTAL – SPA
facilitando informes confidenciales sobre el desarrollo de las actividades que ésta realiza.

10.7. Amenazar o emplear cualquier tipo de represalia contra clientes o compañeros de trabajo por
diferencias personales, políticas, religiosas o de cualquier otra índole.

10.8. Realizar dentro de las dependencias de LA EMPRESA otra actividad distinta que no sea inherente a
este centro de trabajo, sea de carácter religioso, proselitista, político, social o de cualquier otra índole,
salvo autorización expresa por escrito de LA Gerencia de FLAVIA´S HOSTAL – SPA.
10.9. Disminuir intencionalmente el ritmo de trabajo, realizarlo a desgano, suspenderlo o inducir a dicha
conducta a sus demás compañeros de trabajo.

10.10. Publicar artículos, escritos ú otros relativos a la actividad de LA EMPRESA, salvo autorización
expresa de ésta.

10.11. Efectuar durante la jornada de trabajo labores particulares sea para sí o para terceros.

10.12. Dar la dirección de LA EMPRESA para citas, notificaciones, cobranzas ú otros requerimientos
particulares del trabajador o utilizarla como domicilio legal, comprometiendo el buen nombre y prestigio
de LA EMPRESA con asuntos totalmente ajenos a ésta.

MOTIVOS DE DESPIDO INMEDIATO.

 Trabajar en estado de ebriedad o ingerir alcohol dentro el establecimiento.

 Estar drogado o drogarse dentro el establecimiento.
 Malversación de fondos y apropiación de ingresos de FLAVIA´S HOSTAL – SPA.
 Los no registros de pedidos de alimentos y bebidas.
 Faltas laborales sin comunicación.

Estando de acuerdo ambas partes firmamos la presente.

RESPONSABLE DE ALIMENTOS

MANUAL DE FUNCIONES DE CAMARERA

ASPECTOS GENERALES

Es responsable de:

 Limpieza de habitaciones áreas comunes del 1er a 3er piso (habitaciones, baños, Gerencia,
Pasillos, Plantas.)
  Control de almacén de artículos de venta en snack, sauna y hospedados.
 Control de sabanas, toallas, frazadas, y mudadas para las habitaciones
 Elaboración de alimentos y limpieza del área de atención al cliente hasta la llegada de la
responsable de snack.

ASPECTOS PUNTUALES:

 Mantener limpios y regados las plantas.

 Mantener informado a Gerencia sobre el mantenimiento de las habitaciones, pasillos y
dependencias

PRESENTACIÓN DE LOS SIGUIENTES INFORMES.

POR DIA:

 Informe de habitaciones ocupadas.

DE ACUERDO A SOLICITUD DE GERENCIA

 Informe de habitaciones.
 Informe de deterioros.
 Informar sobre objetos olvidados a Administración y Gerencia para la comunicación a los
clientes.

REQUISITOS PARA ATENCIÓN

 Uniforme si es que el establecimiento dota.

 Estar aseado: poca pintura, uñas limpias, cabello recogido y limpieza bucal.
 Certificado de sanidad para manipulación de alimentos vigente

HORARIO DE INGRESO

El horario de ingreso se refiere al desarrollo de actividades programadas dentro el establecimiento, a tal

efecto no es el horario de ingreso al Hotel.

Horario por día de lunes a viernes: 8:00 a 17:00 (Una hora de descanso)

Sábado: 8:00 a 14:00

Día de Descanso: Domingo

MOTIVO DE MEMORADUMS

Los motivos de memorándums abajo indicados están reglamentados por el Ministerio de trabajo, a tal
efecto los mismos se encuentran detallados en el contrato firmado en el artículo 9 y 10 , los mismo son:

9.1. Hacer uso adecuado de los equipos, instrumentos y/o útiles de trabajo que se le confía, asumiendo la
responsabilidad por cualquier destrozo, destrucción o pérdida que se ocasione en los mismos, los mismos
que se le entregaran bajo inventario.
9.2. Observar una conducta y/o comportamiento encuadrados dentro de la moral, las buenas costumbres,
dando un trato correcto y respetuoso tanto a sus superiores como a los compañeros de trabajo.

9.3. Brindar a los clientes u otras personas una excelente atención, respeto, cortesía y amabilidad.

9.4. Dar parte sobre inmoralidades o actos incorrectos que advierta y que provengan sea de sus
compañeros de trabajo, clientes o personas extrañas que se encuentren en las instalaciones de FLAVIA´S
HOSTAL – SPA, Gerencia General

9.5. Guardar absoluta reserva y confidencialidad sobre cualquier protocolo, proceso, precios que esté
relacionada con los sistemas de trabajo, métodos, técnicas, descubrimientos, innovaciones, ideas,
conceptos, administración ú organización de FLAVIA´S HOSTAL – SPA y en general a su
documentación o archivos, así como no divulgar los que le hubieran sido confiados en razón de su cargo.
9.6. Respetar todas las disposiciones de FLAVIA´S HOSTAL – SPA relativas a la protección de sus
instalaciones, equipos, muebles, enseres y en general, de todos los bienes de ésta.

9.7. Devolver a la conclusión del contrato, todo y cuanto material y/o documentación se le hubiera
confiado a LA EMPLEADA en razón de su trabajo, así como entregar a FLAVIA´S HOSTAL – SPA
toda la información que por éste concepto cursare en su poder, además detener que devolver bajo
inventario todos los instrumentos, equipos que se entregaron.

Queda terminantemente prohibido

10.1. Utilizar o disponer de los bienes de la Empresa en beneficio propio o de terceros, salvo autorización
escrita por parte de ésta.

10.2. Aceptar y/o recibir dádivas, atenciones, presentes y otro forma de compensación por servicios que
preste LA EMPLEADO(A) con motivo de las operaciones de FLAVIA´S HOSTAL – SPA

10.3. Presentarse al trabajo en estado de embriaguez, con tufo o bajo influencia de drogas enervantes o
narcóticas así como ingerir bebidas alcohólicas o drogas en las dependencias de FLAVIA´S HOSTAL –
SPA
10.4. Realizar actividades, asociarse, dirigir, asesorar, prestar servicios a personas o empresas de igual o
similar actividad a la desarrollada por LA EMPRESA, sea de manera eventual y/o permanente, directa o
indirectamente, de manera personal o por medio de otra ú otras personas.

10.5. Arrogarse la representación de LA EMPRESA sin estar legalmente facultado para ello,
comprometiéndola ú obteniendo cualquier beneficio actuando en su nombre.

10.6. Divulgar información relativa a las actividades y servicios que presta FLAVIA´S HOSTAL – SPA
facilitando informes confidenciales sobre el desarrollo de las actividades que ésta realiza.

10.7. Amenazar o emplear cualquier tipo de represalia contra clientes o compañeros de trabajo por
diferencias personales, políticas, religiosas o de cualquier otra índole.
10.8. Realizar dentro de las dependencias de LA EMPRESA otra actividad distinta que no sea inherente a
este centro de trabajo, sea de carácter religioso, proselitista, político, social o de cualquier otra índole,
salvo autorización expresa por escrito de LA Gerencia de FLAVIA´S HOSTAL – SPA.
10.9. Disminuir intencionalmente el ritmo de trabajo, realizarlo a desgano, suspenderlo o inducir a dicha
conducta a sus demás compañeros de trabajo.

10.10. Publicar artículos, escritos ú otros relativos a la actividad de LA EMPRESA, salvo autorización
expresa de ésta.

10.11. Efectuar durante la jornada de trabajo labores particulares sea para sí o para terceros.

10.12. Dar la dirección de LA EMPRESA para citas, notificaciones, cobranzas ú otros requerimientos
particulares del trabajador o utilizarla como domicilio legal, comprometiendo el buen nombre y prestigio
de LA EMPRESA con asuntos totalmente ajenos a ésta.

MOTIVOS DE DESPIDO INMEDIATO.

 Trabajar en estado de ebriedad o ingerir alcohol dentro el establecimiento.

 Estar drogado o drogarse dentro el establecimiento.
 Malversación de fondos y apropiación de ingresos de FLAVIA´S HOSTAL – SPA.
 El no registro de huéspedes, ya sean permanentes o temporales.
 Faltas laborales sin comunicación.

Estando de acuerdo ambas partes firmamos la presente.

REPONSABLE DE LIMPIEZA