PROTOCOLO COVID-19 – XAUXA HOTEL &

RESTAURANTE
EL HOTEL Y EL CLIENTE.

1. TRASLADO DE LOS CLIENTES.

- Al arribo del huésped, verificar que el transportista tenga todos sus implementos de salubridad coordinar con portería
para esta verificación.
- Tener el mínimo de contacto con el conductor sólo las indicaciones básicas y mantener la distancia reglamentaria.
- Las instrucciones para los huéspedes deben colocarse en el asiento trasero; el folleto de información debe cubrir todos
los pasos que el hotel está dando para la seguridad y la higienización, junto con las normas operacionales para los
restaurantes, el servicio de habitaciones, el servicio de limpieza y los procedimientos de lavandería.
- En caso de solicitud de traslados de los mismos huéspedes, lo realizará el personal de recepción por medio de
aplicaciones o taxi remisse, a su llegada al hotel se verificará que el taxista tenga todos sus implementos de salubridad.
- Se solicitará al huésped que tenga su mascarilla y guantes antes de abordar el auto o van y al salir.
- La forma de pago será confirmada al huésped antes de subir al auto o van.

2. PORTERIA Y ENTRADA.

- Los controles de temperatura en la entrada y uso de mascarillas deben ser obligatorios.

- A los huéspedes que tengan una temperatura de más de 37 grados centígrados se les pedirá amablemente que
regresen o se les indicará el hospital o centro médico más cercano.
- Se recibirá al cliente con alcohol en gel para que se desinfecte las manos.
- Desinfectará y limpiará el equipaje de los huéspedes después de informar a los mismos mientras realizan el check in.
- Tendrá comunicación constante con el cliente con la distancia obligatoria.

3. RECEPCIÓN.

- Asegurar las marcas en el suelo de la recepción para mantener el distanciamiento social.

- Verificar que el alcohol para manos en la recepción esté abastecido.
- Mantén el papel, los sobres y todo el equipo desinfectado.
- Guarda los hisopos que los huéspedes pueden usar con el desinfectante para limpiar su teléfono o tarjetas de crédito.
- El personal al ingreso debe portar sus implementos de higiene, mascarilla, lentes, guantes y desinfección de ropa y
zapatos.
- Proceder a desinfectar llaves electrónicas, teléfono, computadora y otro equipo que sea de uso regular.
- Revisar sus ingresos y salidas y estar listos para evitar mayor contacto con los huéspedes.
- Informar al huésped que pueda marcar en número 0 en su habitación para brindar mayor información.
- El dinero de caja debe de ser manejado con cuidado, luego de manipularla desinfectarse las manos con alcohol en gel.
- Cada hora, proceder a lavarse las manos.

4. CHECK-IN.

- El personal al ingreso debe portar sus implementos de higiene, mascarilla, lentes, guantes y desinfección de ropa y
zapatos.
- Proceder a revisar sus ingresos y ver si los datos están conforme para poder emitir su ficha de registro para solo hacerle
firmar la ficha a su ingreso.
- A la llegada del(los) huésped(es) solicitarles que mantenga la distancia social obligatoria para el check in.
- Solicitar limpiarse con alcohol en gel para poder realizar el trámite del check in, desinfecte su celular y tarjeta de crédito
si lo va a usar para pagar.
- Entregar las indicaciones correspondientes a los huéspedes acerca del hotel y las medidas de seguridad en higiene para
que tome en cuenta durante su estadía.
- Apoyarse con portería para que pueda realizar la desinfección de maletas luego indicar donde queda su habitación,

5. ASCENSORES.

- El piso del ascensor debe tener marcas con direcciones, para que los huéspedes no se enfrenten entre sí y mantengan
la distancia social apropiada.
- Asegúrate de que los botones del ascensor son desinfectados regularmente por el personal de mantenimiento.
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- Mantengan desinfectados el piso y otras áreas de los ascensores que puedan ser tocados cada 2 horas.
- Instalar dispensadores de desinfectante de manos en los ascensores

6. HABITACIONES.

- Deben colocarse carteles con información sobre las normas de saneamiento.

- Debido a las normas de distanciamiento social, asignar habitaciones alternativas según los niveles de ocupación.
Las instrucciones de las huéspedes dadas en la recepción deben incluir instrucciones sobre cómo se limpian las
habitaciones a intervalos regulares.
- Asegurar que los colaboradores de limpieza en el piso usen equipo de seguridad.
- Conocer el listado de Check in diario para realizar una desinfección previa al ingreso del cliente.
- Las habitaciones serán limpiadas 24 horas después de que el cliente haya salido de la habitación.
- Se utilizarán los equipos y uniformes de limpieza para entrar a las habitaciones a realizar la limpieza diaria durante la
estadía del cliente.
- Los vasos en las habitaciones deberán ser entregado en bolsas plásticas y sellados.

7. RESTAURANTE.

- Todo el equipo debe llevar máscaras y guantes.

- Uso de medidor de temperatura para el cliente y equipo de trabajo.
- Uso de productos de desinfección certificados para superficies y pisos.
- Brindar productos de desinfección a los clientes en su ingreso.
- Reducir a la mitad el número de mesas, sillas y barra.
- Colocar un comunicado sobre nuestro protocolo que sea visible.
- Mantener una distancia social entre los clientes, colaboradores e informar las normas.
- Los cubiertos y servilletas serán brindados empacados.
- Informar en portería sobre mesas disponibles. (Externos y huéspedes) - Entrenamiento y capacitación sobre el
cambio del servicio.
- Reducir la comunicación sin minimizar el buen servicio.
- Asegurar el correcto uso de los implementos de salubridad certificados.
- Brindar pañitos con alcohol en el servicio para desinfección de artículos de los clientes.
- La desinfección del área debe ser realizada y supervisada en intervalos regulares: Luego de retiro de mesas y sillas y al
cambio de turno.
- Potenciar el servicio a la habitación.
- Los uniformes de los colaboradores deben ser entregados personalmente, empacados y guardados, no deben ser
expuestos.
- Los uniformes de los colaboradores serán de uso diario exclusivo.
- Establecer un equipo de seguridad.

8. COCINA.

- Uso de medidor de temperatura para el cliente y equipo de trabajo.

- Uso de productos de desinfección certificados para superficies, pisos y alimentos.
- La operación realizada en el área de cocina debe de llevar un registro y control de desinfección periódicamente.
- Limitar el número de empleados en producción al mínimo según la demanda del establecimiento.
- Reducir interacción al mínimo en los participantes al cambio de turno, solo una persona se hará cargo del relevo de
información necesaria.
- Brindar, capacitar y garantizar el uso correcto de los implementos de salubridad y todos los dispositivos de seguridad.
- Durante los turnos de trabajo y producción no se permitirá entre los manipuladores estar frente a frente. Se mantendrá
una distancia apropiada para evitar cualquier posible contaminación y pueda mantener la inocuidad de los alimentos.
- La persona a cargo del turno deberá solicitar un menú limitado de opciones con la debida rotación y aplicando PEPS, si
no tiene salida la materia prima y no perecibles.
- Se recomendarán e incluirán opciones de las propuestas de alimentación con una total cocción de los cárnicos,
brindando la información específica.
- Cronograma diario por turno de trabajo de limpieza y desinfección de superficies, implementos y utensilios del área.
- Los uniformes de los colaboradores deben ser entregados personalmente, empacados y guardados, no deben ser
expuestos.
- Los uniformes de los colaboradores serán de uso diario exclusivo.
- Establecer un equipo de seguridad.

8.1 COMEDOR DE COLABORADORES.

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- Establecer un máximo de 02 colaboradores por turno de almuerzo y/o cena en el rango de horario: 30
minutos.
- Ampliar los horarios de atención para poder cubrir todos los turnos.
- Mantener un acceso directo y ventilado sin puertas.
- La alimentación y cubiertos empacados serán brindados personalmente.
- Cronograma diario por turno de trabajo de limpieza y desinfección de superficies, implementos y utensilios
del área.

8.2 ALMACÉN Y PROVEEDORES.

- Cronograma de desinfección de vegetales & frutas y será realizada al recibir la mercadería y antes de ser
almacenadas y rotuladas PEPS.
- Check list de desinfección de productos envasados y/o empaque (abarrotes, cárnicos)
- Trabajar con proveedores que cumplan estándares de salubridad, calidad y sobre todo protocolos de
entrega de mercadería de productos inocuos.
Definir horarios y fechas de entrega de acuerdo al tipo de producto.

9. BUSINESS CENTER

- Mantener suficiente espacio entre los escritorios de trabajo

- Limitar el número de huéspedes en el área basado en el máximo permitido.
- Desinfectar cada escritorio, equipo y área de trabajo después de que el huésped se haya mudado.

10. SALA DE REUNIONES O EVENTOS.

- Se brindará información a los clientes de las nuevas capacidades de las salas respetando el distanciamiento social
obligatorio.
- Se solicitará todo pago por vía transferencia bancaria.
- Se desinfectará todos los muebles, mesas, sillas y equipos de la sala de eventos antes del inicio del evento.
- La alimentación será servida individualmente teniendo todos los cuidados para evitar contaminación o contagios.
- Solo ingresaran a la sala de eventos, los que figuren en la lista de invitados y se medirá la temperatura en la portería, si
la temperatura es alta se informará a la cliente o coordinara del evento y se informará que no podrá ingresar a la sala
por motivos de seguridad de salud.

11. CHECK-OUT.

- Se enviará los totales de consumo los huéspedes la noche antes de su salida para solicitar el pago de la deuda por
adelantado para evitar carga de personas al check out, en caso que no se pueda, realizar el cobro lo más temprano
posible al día siguiente.
- Se solicita el uso de mascarilla al huésped cuando se acerque a recepción o brindarle uno.
- El personal que realiza el check out debe de llevar sus implementos de higiene para realizar el Check Out.
- Proporcionar desinfectantes y otros hisopos en caso de que el huésped requiera.
- Desinfectar la tarjeta de habitaciones luego que sean entregadas a los huéspedes.
- Coordinar con Housekeeping la conformidad de las habitaciones, HK debe de utilizar todos sus implementes de higiene
para poder realizar esta revisión.

12. ÁREAS COMUNES.

- Todas las áreas interiores como entrada, pasillos, escaleras, ascensores, oficinas, salas de reuniones, cafetería, deben
ser limpiadas con un desinfectante con hipoclorito de sodio al 1% o con desinfectantes fenólicos.
- La limpieza de áreas comunes será limpiada y desinfectada cada 2 horas.
- Para superficies metálicas como manijas de puertas, cerraduras de seguridad, llaves, etc. Se puede usar un 70% de
alcohol para limpiar las superficies.
- Basándose en los niveles de ocupación proyectados, puede definir los tiempos de limpieza y desinfección.

EL HOTEL Y EL EQUIPO.

1. MARCACIÓN DE INGRESO.
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- Solicite a todos los colaboradores que se queden en casa en caso de que tengan algún síntoma de gripe o no se sientan
bien.
- Comprobación de la temperatura de todos los empleados al entrar en las instalaciones del hotel.
Al llegar al hotel portería deberá proporcionar alcohol en gel para la desinfección de las manos. Luego pueden realizar
el ingreso.

2. UNIFORME

- El intercambio uniforme diario debería ser la norma.

- Los colaboradores recibirán máscaras y guantes como parte del uniforme en todos los departamentos.
- Los uniformes de los colaboradores deben ser entregados personalmente, empacados y guardados, no deben ser
expuestos.

3. VESTUARIO DEL EQUIPO

- Los turnos deberán escalonarse en varios intervalos de 15 minutos para garantizar que no haya aglomeración en el
vestuario (Solo 1 persona por turno) y que el número de empleados se regule con normas adecuadas de
distanciamiento social.
- Se deben hacer arreglos para lavarse las manos y desinfectarse con letreros que expliquen la necesidad.
- Vigilancia regular para asegurar que no haya aglomeraciones a la llegada o en el vestuario.

4. HERRAMIENTAS DEL EQUIPO

- Herramientas y equipos adecuados para los colaboradores, que incluirían máscaras y guantes.
- Los colaboradores Los asociados deben usar guantes desinfectados y limpios
- Los equipos de oficina durante la limpieza de la noche han sido desinfectados para el uso diario.
- Cada personal contará con su kit de trabajo de ser necesario con el fin de reducir contagios.