ESTADISTICA

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PROFESOR:
 EDGAR VIRGILIO BEDOYA JUSTO
ALUMNO:
 DIEGO RUSSEL CALLAHUANCA
VELASQUEZ
CARRERA PROFESIONAL:
 INGENIERA AGRONOMICA

AÑO

2018
Universidad Jose Carlos Mariategui

ARTICULO

EFECTO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE FRUTOS DE LA NARANJA DE

LA VARIEDAD WASHINGTON NAVEL (o naranja huando) Y SU CALIDAD, EN
LA PROVINCIA DE TACNA EN EL AÑO 2018

Diego Russel Callahuanca Velásquez

RESUMEN

Objetivo, determinar el efecto de la oferta y demanda de la naranja Washington

naval y calidad en el mercado de Tacna. Materiales y métodos, Se utilizó el
modelo estadístico de la Oferta y la demanda a fin de conocer cómo interactúan la
una con la otra respecto al precio de la naranja en el mercado, otro punto en
mención que se determina en el presente artículo es la calidad física de los frutos
de naranja ‘Huando’  en la cosecha, diferenciándolas por tamaño y peso (primera
y segunda). Se da a conocer mediante cuadros estadísticos los precios reales
durante la época de cosecha, así como la elaboración de cuadros comparativos
con precios de otros mercados representativos (local, nacional e internacional) y
así conocer la variación de precios de acuerdo a la calidad del producto y como
este fue variando durante los meses de cosecha. Resultados, Se representó el
efecto e influencia del precio sobre la oferta y demanda de la naranja, la relación
es directamente proporcial, ya que a mayor precio de la naranja la cantidad de la
oferta es mayor y se muestra que la curva de la demanda es negativa ya que la
disminución del precio en el mercado se debe a factores como un aumento de la
oferta en el mercado, ya que la mayoría de productores de la zona destinaban el
producto para el mercado local - ciudad de Tacna y esto provocaba el efecto de
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caída del precio. Se calculó el punto de equilibrio de las 02 fuerzas (oferta y

demanda), Se realizó un estudio de comparación de precios con otros mercados,
tanto local, nivel nacional e internacional donde las variables de oferta cambian
en cuanto al precio. Conclusión, la gran oferta y desorganización de productores
de la ciudad de Tacna, genera que el precio de la naranja alcance índices bajos en
cuanto a precios a comparativa de otros mercados.

Palabras claves: calidad del fruto, oferta, precio, demanda, producto y mercado

INTRODUCCION Washington Navel y Valencia, esta

última con mayor producción en el
La citricultura es una actividad de
norte del país, ya que es la variedad
gran importancia dentro de la
exportable y adecuada para el clima
fruticultura nacional que hace 10
del norte del Perú.
años atrás era solo conocida por la
gran producción solo en el norte del En el sur del país la naranja
Perú. Washington navel se adaptó muy
bien al clima de la costa, ya que es
Los frutos cítricos más
una variedad muy resistente al frio.
comercializados y conocidos en el
Perú son la naranja  (24,876 has El principal cítrico producido en la
47%), mandarina (8,502 has 16%), ciudad de Tacna es la naranja de
lima y limones (19,794 37%) (Fuente: variedad Washington Navel
Minagri 2015). Convirtiéndose en un “Huando”. Actualmente, no se tienen
mercado muy interesante por la reportes documentados de las
diversidad de tipos y variedades de fluctuaciones de la oferta y demanda
cítricos que se encuentran en el Perú de este producto, así como la calidad
distinguidos por cada zona de del mismo, en la ciudad de Tacna,
producción. cabe mencionar que este producto
desde hace 3 años ha ido creciendo
Las variedades más comercializadas
en su producción anual con un
de cítricos en el Perú, son las
promedio de 25 TM/HA (Fuente:
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Agencia agraria de Tacna), esta longitud polar (mm) y el diámetro

información es básica para establecer ecuatorial (mm) del fruto.
diferentes tecnologías, para
El precio del producto estuvo
incrementar su producción y
determinado directamente por el
mantener la calidad por un periodo
comprador ya que la oferta y
mayor, así como definir los mercados
demanda de la naranja durante los
potenciales de comercialización
meses de Marzo Abril y Mayo
nacional e internacional.
estuvo en constante variación.
MATERIALES Y MÉTODOS    
Análisis y métodos empleados
La cosecha de la naranja se realizó
Se utilizó el modelo estadístico de la
en el fundo de valle 2000 parcela 27
oferta y la demanda, se tomó como
en la ciudad de Tacna, por cada
parte de la muestra 01 parcela de
parcela se obtiene una producción de
producción de naranja Variedad
20 a 24 toneladas. Estos frutos fueron
Washington Navel, donde se obtuvo
seleccionados de forma manual
los datos de oferta y demanda y
realizando su distinción de acuerdo al
precio del periodo de marzo a Junio
tamaño, color, y apariencia superficial
del 2018.
del fruto diferenciándolas en 2
clases primera y segunda. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

El peso del fruto se determinó  en Durante la cosecha de la Naranja se

gramos (g) con una balanza consideró 2 tipos de selección que se
electrónica (Suminco, Perú). La utiliza para la venta en mercado local

 Naranja de Primera = frutos

con diámetro promedio mayor
a 76 mm
 Naranja de Segunda = frutos
con diámetro promedio menor
a 76 mm
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“Grau”, esto detallaremos a

continuación con los siguientes
cuadros para observar la variación en
el precio durante cada semana de los
meses marzo abril y mayo

Se obtuvieron los precios por

kilogramo de la naranja, como
mínimo 1.50 soles y como máximo
4.00 soles.
Peso del fruto.

La presentación para venta es por

El peso promedio del fruto fue de
saco, cada saco contiene 30
300g; se obtuvo frutos de mayor
Kilogramos.
tamaño durante la primera cosecha
por la cercanía del verano y las horas Cuadro de Oferta y demanda:
sol que requiere la planta para su
maduración y crecimiento, para la 1SACO
1KG
30KG oferta demanda
segunda cosecha en la segunda
precio precio
semana de mayo éstos disminuyeron 4 120 240 60
significativamente a 295 y 258g ya 3.5 105 230 100
3 90 200 150
que no se obtuvo el crecimiento 2.5 75 150 200
indicado y esto debido a partir del 2 60 100 230
1.5 45 60 240
mes de mayo la temperatura y horas
sol disminuye por el cambio de
Grafico 1: curva demanda naranja
estación en el país.

Precio de la Naranja según su

tamaño y peso

El precio de la naranja estuvo

siempre determinado por los
intermediarios que eran vendederos
del mercado mayorista de Tacna
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ya que a precios muy bajos, los

DEMANDA
140 costes de producción no se cubren y
120
f(x) = − 0.378768844221106 x + 144.365577889447 así los productores no producirán
100 R² = 0.966762383345298
80 DEMANDA nada y conforme los precios van
PRECIO

60 Linear
40 (DE- aumentando se empieza a lanzar los
MANDA)
20
sacos al mercado para
0
50 100 150 200 250 posteriormente aumentar la
CANTIDAD
producción, la tendencia nos hace
indicar que la cantidad de
Esta representación gráfica de la productores aumentara en los
relación existente entre el precio por siguientes años.
saco de la naranja y la cantidad
PUNTO DE EQUILIBRIO:
demandada, nos muestra que se
reduce el precio debido a la cantidad
140
OFERTA Y DEMANDA NARANJA
existente en el mercado, que tiene
como causa principal la aparición de 120
f(x) = − 0.378768844221106 x + 144.365577889447
R² = 0.966762383345298
más ofertantes al mercado y a la f(x) = 0.378768844221106 x + 20.6344221105528
100 R² = 0.966762383345298

sustitución del producto por otro.

80 DEMANDA
Grafico 2: curva oferta naranja
P REC IO

Linear (DEMANDA)
OFERTA
60 Linear (OFERTA)

OFERTA
40
140
120
20
100f(x) = 0.378768844221106 x + 20.6344221105528
R² = 0.966762383345298
80
PRECIO

OFERTA
60 0
Linear (OFERTA)
50 100 150 200 250
40 CANTIDAD
20
0
50 100 150 200 250 X= 163.33
CANTIDAD y= 82.50

Este grafico representa las Los productores (ofertantes) y

cantidades que los productores de consumidores (demandantes)
naranja estarían dispuestos a ofrecer, propician un pleno acuerdo entre
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ellos cuando el precio por kilo de El ingreso de gran cantidad de

naranja es de 2.00 soles naranjas en el mercado “Grau” hizo
aproximadamente que el precio del producto empiece
descender se muestra el cuadro
PERIODO DE INVESTIGACIÓN
durante la 2da y 4ta semana de
Marzo: abril.

Por ser las primeras naranja que se  2da semana de abril.

observaban en la época del año es S/3.50 x kg de la naranja de
que la el precio durante el mes de primera y s/3.20 x kg la
marzo alcanzo su índice más alto: naranja de segunda.
 4ta semana de abril
 3ra semana de marzo
S/3.00 x kg de la naranja de
S/4.00 x kg de la naranja de
primera y 2.80 x kg la naranja
primera y s/.3.80 la naranja
de segunda.
de segunda.
 4ta semana de marzo Mayo
S/3.80 x kg de la naranja de
Durante la segunda semana del mes
primera y s./3.50 la naranja
de mayo se vino realizando las
de segunda durante la Se
ultimas cosechas de la campaña
observa una disminución del
2018, para entonces el precio de la
9% solo en una semana, esto
naranja había alcanzado los niveles
ya indicaba que el precio del
más bajos en cuanto al precio, ya que
producto iría en descenso
la mayoría de productores de la
durante las siguientes
ciudad de Tacna realizaron sus
semanas ya que se
cosechas en esas fechas.
observaba mayor oferta de
los agricultores de la zona de
Tacna y por ende el precio
 segunda semana de mayo.
bajaría.
S/2.50 x kg de la naranja de
Abril primera y s/2.00 x kg de la
naranja de segunda durante
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la segunda semana del mes  Mercado local (Tacna)

de mayo.  Mercado Nacional (Lima)
 Cuarta semana de mayo.  Mercado Internacional (Chile)
S/2.00 x kg de la naranja de
De mercado local a Nacional se ha
primera y s/1.80 x kg de la
notado una relevante diferencia, las
naranja de segunda
causas encontradas son: menor
número de productores y
consumidores.
La comparativa de disminución en el COMPARATIVO DE MERCADOS REPRESEN-
TATIVOS
precio de la naranja de primera
durante la primera cosecha en el N. 2DA

JUNIO
mes marzo hasta la última cosecha N. 1ERA

en el mes de mayo fue 50 % N. 2DA

MAYO
4.50 N. 1ERA
4.00
3.50 ABRIL N. 2DA
3.00
N. 1ERA
2.50
2.00 N. 2DA
MARZO

1.50 Naranja 1ra

1.00 Naranja 2da N. 1ERA
0.50
0.00

0
00

00
00

00
00

0
.0

.0
0.

4.

8.
2.

6.

12
10
zo zo ril ril yo yo
ar ar . Ab . Ab .ma Ma
.M .M .
em em sem sem sem sem
s s a
a a d t d ta a a
3r 4 t 2 4 2 4

MERCADOS REPRESENTATIVOS

Se ha realizado un estudio de Respecto al mercado internacional de

mercado a mercados representativos, Chile se evidenció que la variación de
con el fin de conocer las posibles precio es superior al 50%.
variaciones en los precios de venta
CONCLUSIONES:
por kilogramo de naranja.
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En la ciudad de Tacna se cuenta con continuación se muestra el cuadro de

un total de 180 ha de producción de precios obtenidos:
naranja según la Agencia Agraria
FUENTE: SISAP (Sistema de
Tacna, estas se encuentran
Información de Abastecimiento
distribuidas en toda la zona de Tacna.
y Precios) MINAGRI
Durante 6 semanas seguidas se
Para una mejor comparativa se
puso a la venta en el mercado local
obtuvo datos de precios del mercado
directamente a intermediarios en el
internacional (chile) fuente (ODEPA),
mercado mayorista de Tacna, como
la cual se hizo la conversión en soles
resultado se obtuvo que el mayor
para una mejor interpretación:
índice de ganancia fue durante la
primera cosecha ya que el precio
alcanzo s/4.00 x Kg. de naranja de
RECOMENDACIONES:
primera. Esto sucedió por la escasez
de naranja en el mercado local ya Durante la etapa de manejo del fruto
que la mayoría de productores de la se recomienda aplicar todos los
ciudad de Tacna aun no realizaban requerimientos e insumos que
sus cosechas. necesita la planta de naranja, esto
para alcanzar mayor calidad en los
Del mismo modo durante la 2da
frutos y solo obtener selección de
semana del mes de mayo se realizó
primera.
la última cosecha donde el precio
había descendido a S/ 2.00 el Kg de Buscar mercados fuera de Tacna ya
naranja de primera esto muestra un que la tendencia de solo abastecer el
50% de disminución del precio en mercado local es negativa, porque
comparación de la primera cosecha. como se pudo observar los precios
tienden a bajar conforme aumenta la
Se hizo la comparativa de precios
oferta.
con el mercado de lima donde su
principal abastecedor de naranja es el El mercado de exportación hacia chile
la ciudad de Huaral y Junín, a se ve muy interesante por la
diferencia de precios que se obtiene
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mediante la venta del producto, se

debería reforzar o crear ideas que
apoyen a los pequeños productores
de la ciudad de Tacna para vender
sus productos ya que según fuente
de la agencia agraria son 180 ha en
producción que se viene trabajando
desorganizadamente por diferente
propietarios eso crea una desventaja
para la comercialización y obtención
de buenos precios.

BIBLIOGRAFÍA

https://es.wikipedia.org/wiki/
Citrus_sinensis
http://www.agritacna.gob.pe/
gestores/estadistica
www.diariodejerez.es/.../articulos/
Naranja-valenciana-
Andalucia_0_541746569.html

https://www.panamericana.com.co/mi
ercoles-naranja

www.vitalityperu.com/comparativo-
de-precios

www.emmsa.com.pe/index.php/
estadisticas/volumen-y-precios-
diarios