ANÁLISIS DE CRECIMIENTO DE BANANO ORGÁNICO DE LA

VARIEDAD “RED MACABÚ” (Musa acuminata) EN EL TRÓPICO

HÚMEDO COSTARRICENSE
Henry Paul Argudo García, Celeste María Bueso Madrid, Naomi García Salazar, Tulisha
Malichi y María Fernanda Rodríguez Suriano
Universidad EARTH
CUL 103 Manejo Sostenible de Cultivos Tropicales

Prof. Alexander Rafael Mendoza Luna

24 de noviembre del 2022

Resumen
El objetivo de la presente investigación fue
realizar mediciones de variables de
crecimiento de una especie de banano
conocida como Red Macabú (Musa AAA)
durante un período de 14 semanas,
midiendo las propiedades físicas del
cultivar como la altura, la circunferencia y
el número de hojas del seudónimo en tres
momentos diferentes durante el período de
la investigación. Esta investigación se llevó
a cabo en la región tropical de América
Latina, específicamente la parte caribe de
Costa Rica, en la finca orgánica de banano
de la Universidad EARTH. Donde el area
de estudio fue en una parcela de 908 m2 que
contenía Red Macabú, se seleccionando 15
plantas diferentes, marcadas y utilizadas
para la recolección de datos durante la
investigación.
Palabras claves: Red Macabú, manejo
orgánico, variables de crecimiento, Región
Tropical
Abstract
The aim of the present investigation was to
measure the growth variables of a banana
specie known as the Red Macabú (Musa
AAA) over a period 14 weeks by measuring
the physical properties of the cultivar like
the height, girth and the number of sheets of
the pseudonym at three different times
during the period of the investigation. This
investigation was carried out in the tropical
region of Latin America specifically in
Costa Rica at the banana organic farm of
EARTH university. Where the study area
was in a plot containing Red Macabú, 15
different plants were selected, marked and
used for data collection during the
investigation.
Key words: Red Macabú, organic
management, growth variables, Tropical
Region
INTRODUCCIÓN
A nivel mundial el cultivo de banano
se posiciona como el cuarto cultivo
alimenticio más importante después del
maíz, arroz y trigo; alcanzando en
promedio un 15% del volumen total de la
producción de frutas en el mundo. Por lo
que ha contribuido con el desarrollo
económico y social en muchos países
tropicales e intertropicales por la creación
de empleos y divisas (Céspedes et al.,
2017).
Donde, la producción de banano para
la exportación se considera una actividad
tecnológica y económica diferente a la
producción del banano como alimento de
primera necesidad. De esta manera, la
producción destinada a la exportación se
sirve únicamente de unas cuantas
variedades seleccionadas por su alto
rendimiento, su durabilidad en el
transporte de larga distancia, su calidad y
su aspecto sin taras (Arias et al., 2004).
Con lo anterior y debido al gran
impacto que este le genera al ambiente,
actualmente se buscan constantes
manejos amigables con el medio
ambiente para este cultivo. Es por ello
que, se comienza a aplicar una agricultura
sostenible, “un sistema de producción
agropecuario que permite obtener
producciones estables de forma
económicamente viable y socialmente
aceptable, en armonía con el medio
ambiente y sin comprometer las
potencialidades presentes y futuras del
recurso suelo” (FAO, 2018). Donde, se le
considera a América Latina como el
principal exportador de banano orgánico
con 24.2 millones de cajas en el año
2009, lo cual representa el 3 % del
banano convencional (Soto, 2011).
Por otro lado, Costa Rica es
actualmente uno de los principales países
exportadores de banano del mundo, cuya
productividad promedio en relación al
área sembrada es de 43 000 ha y la
producción es de 100 millones de cajas
aproximadamente, lo cual hace que se
perciban entre 650 a 700 millones de
dólares anuales (CORBANA, 2011).
A nivel nacional, la actividad bananera
ha reportado alrededor de un 29% de
participación en las exportaciones del
sector agrícola, representando un 2,2%
del Producto Interno Bruto y un 5,2% de
las exportaciones de bienes y servicios en
Costa Rica; demostrando que el sector
bananero es una de las principales fuentes
de empleo y divisas (Céspedes et al.,
2017).
La variedad de banano más común en
el sector es Cavendish, sin embargo,
también se producen otros cultivares
como el Red Macabú, el cual se
caracteriza por su apariencia de color
rojizo, clasificándose como una hierba
permanente y de estructura conformada
por vainas foliares que forman el
pseudotallo, tratándose de una planta de
apariencia robusta y frágil ante el peso de
los frutos y demás presiones externas, por
lo que requiere apuntalamiento (David
Mata et al., 2021).
Debido a la importancia de este
cultivo existen muchas investigaciones
que giran en torno al mismo, algunas para
producir plantas más productivas, otras
buscan plantas resistentes o incluso
plantas con mejor adaptación a ciertos
factores climáticos. Con el propósito de
generar información que amplie el
conocimiento útil para este cultivo, se
realizó el análisis de crecimiento de
banano orgánico de la variedad “Red
Macabú” en el trópico húmedo
costarricense.

Para cumplir con los objetivos, se
seleccionaron 15 plantas alazar donde
se le realizaron monitoreos constantes y
tomas de datos por tres semanas en
diferentes lapsos de tiempo.Logrando
de esta manera generar una base de
datos, donde los resultados obtenidos
fueron sometidos a diferentesanálisis
mediante tablas y gráficas para conocer
el grado de crecimiento que lograron
alcanzar tanto en altura, circunferencia,
número de hojas de la planta madre y el
OBJETIVOS
General:
Analizar las distintas variables de
crecimiento y producción de la variedad
“Red macabú” durante el III cuatrimestre
en la parcela asignada de la Finca de
banano orgánico en la Universidad
EARTH.
MATERIALES Y MÉTODOS
El estudio se dividió en cuatro
etapas. Comenzando con una selección de
material a muestrear. Donde, se
escogieron completamente al azar 15
plantas dentro de la parcela de banano
variedad Red Macabú, evitando elegir
plantas de los bordes. Se midieron
variables de crecimiento altura de la
planta, circunferencia del pseudo tallo,
cantidad de hojas, valorización de la hoja
candela y altura del hijo de la planta. Esto
con la finalidad de conocer la dinámica de
crecimiento de la población realizando un
manejo orgánico.
Las plantas fueron rotuladas utilizando
una cinta plástica y un marcador
permanente, en la cinta plástica se anotó
el número de planta dentro del muestreo y
la ubicación de dicha planta colocándole
fila y posición.
crecimiento del hijo.
Los resultados de dicha investigación
servirán como factor para la toma de
decisiones dentro del área de estudio.
Para posteriormete seguir aplicando los
mismos tratamientos evaluados,
permitiendo aumentar la producción a un
bajo costo y considerando un leve
impacto ambiental.
Específicos:
Comparar los crecimientos de variedades de
musáceas encontradas en la finca de Banano
Orgánico de la Universidad EARTH.
Recopilar y analizar información técnica
acerca del cultivar Red Macabú.
Detallar labores culturales generales que se
realizaron dentro de una plantación asignada.
Posteriormente, re realizó una
serie de toma de datos, midiendo las
variables de crecimiento en 3 ocasiones
para tener punto de comparación, siendo
la selección del material muestreado y la
primera lectura de datos en la segunda
semana del III cuatrimestre,
posteriormente se tomaron los datos en
las semanas 7 y 9, es decir, a las 5 y 7
semanas luego de la primera toma de
datos.
Las tomas de datos de las variables se
tomaron de la siguiente manera:
La variable altura de la planta se
tomó con una vara que contiene una cinta
métrica de 2m de longitud, para las
plantas mayores de 2 metros se utilizó la
vara de 2m y un flexómetro midiendo el
espacio que la vara no alcanzaba a medir;
la vara se colocaba en la intersección
entre los peciolos de las últimas hojas de
la planta. Para la altura del hijo se utilizó
el mismo proceso con la ligera diferencia
que al ser plantas de menor longitud se
utilizó únicamente el flexómetro y de ser
necesaria la vara de 2 metros.
La variable circunferencia de la
planta se midió con una cinta métrica a
1,50 m de altura de la planta, rodeando la
planta con la cinta, obteniendo de esta
manera el perímetro del pseudo tallo. Para
la variable cantidad de hojas de la planta
se contaron las hojas de la planta una a
una.
Para valorizar la hoja candela se
tomó una escala de 0 a 0.8 siendo 0 la
ausencia de una hoja nueva brotando y
0.8 siendo una hoja casi completamente
abierta, tomando únicamente valores
pares, es decir, 0, 0.2, 0.4 y así
sucesivamente hasta 0.8. La escala se
considera conforme se extiende la hoja
siendo 0.2 una hoja enrollada como un
cilindro que acaba de brotar.
Durante la visita de 5 días en
semanas diferentes (1,2,7,8 y 9), siendo la
semana uno la identificación y medición
del área y la segunda semana la elección
del material a muestrear, se realizaron
labores de mantenimiento en el cultivo
donde se aplicaron diferentes actividades
culturales, mecánicas y de limpieza para
mejorar la producción del banano
muestreado dentro de un manejo
orgánico. Las distintas actividades se
describen a continuación:
Deshoje y cirugía en hojas: una
práctica que consiste en eliminar de
manera total o parcial las hojas bajeras
y/o dañadas utilizando una chuza.
Desburillado: consiste en eliminar del
pseudo tallo las partes secas y podridas
utilizando un machete bien afilado o un
cuchillo piñero para eliminar hospederos
para plagas y enfermedades, además de
darle estética al cultivo.
Resiembra: utilizando material
vegetativo como caballos o hijos grandes
de otras plantas se llenaron los espacios
vacíos dentro de la parcela, se busca el
material a resembrar, luego en el espacio
deseado se abre un agujero en el suelo
utilizando una pala o palin, luego se
coloca el material inclinado para evitar
acumulo de agua y estimular el
crecimiento de hijos, finalmente se
procede a tapar el agujero.
Desmalezado: se utilizó moto
guadaña para mantener a ras del suelo
las plantas no deseadas dentro de la
plantación, además de utilizar machete
para eliminar las plantas de los canales.
Fertilización: Para la fertilización se
inició con una limpia alrededor de la
planta con azadón o moto guadaña,
posteriormente con un trinche metálico
(denominado en la industria bananera
como Hércules) se afloja el suelo para
descompactar el suelo donde se
encuentran las raíces, se procedió a
aplicar 60g de roca fosfórica en forma de
media luna y luego 1kg de compost.
Además de utilizar fertilizante se realizó
una aplicación de Microorganismos de
Montaña (MM) en una relación de 80
litros de MM líquidos por 200lt de
solución aplicando aproximadamente 1
litro por planta.
Y finalmente, los datos obtenidos de
las tomas de datos de las variables de
crecimiento a trabajadas se colocaron en
una base de datos para su posterior
análisis. Es decir, con los datos obtenidos
de los muestreos se generó una base de
datos en Excel para poder realizar un
análisis estadístico, con esto, se realizaron la aplicación Infostat. Añadido a esto se
gráficas de barras para observar el realizaron análisis de varianza
crecimiento del cultivo de cada variable comparando otras variedades de musas a
tomada en campo, todo eso realizado en las que se les daba un manejo similar.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Se realizaron dos diferentes tipos de Para el gráfico 2, se observa que
análisis para comprender mejor los el pseudotallo, medido a 1.5 m de altura,
resultados. La primera parte se trata de en el primer muestreo (semana 2) estaba
análisis gráficos de las variables de entre los 50 y 52 cm y para el último
crecimiento en las plantas de la parcela muestreo se obtuvieron datos entre 52.65
tratada para este grupo, es decir, la y 55 cm, observando de este modo, que
parcela con la variedad Red Macabú. las plantas aumentaron el grosor del
Posteriormente se encuentran resultados pseudotallo 2.6 cm entre el primer y
de análisis de varianza y prueba LSD tercer muestreo.
Fisher, comparando las mismas
variables,pero, con las diferentes
variedades de banano tratadas en la
Finca de Banano Orgánico de la
Universidad EARTH.
Utilizando los datos recopilados en
las tres tomas de datos se obtuvo que
existe una diferencia de 14 cm entre el
promedio de alturas del primer y el tercer
muestreo. En el gráfico 1, se observa un
aumento constante y significativo entre
los tres muestreos tomados, llegando el
último a los casi 2.4 metros de altura.
Gráfico 2. Comparación de la variable circunferencia
en centímetros de la planta madre entre los tres
muestreos tomados en diferentes semanas.

Para el gráfico 3, se muestra un

aumento constante de la altura del hijo
muestreado, alcanzando casi 1.2 metros
de alto en la última muestra.
Si nos enfocamos en observar las
primeras tres gráficas podemos notar
aumento constante en las variables
indicadas dentro de los tres muestreos.
Pero para el tercer muestreo existe
aumento exponencial.
Gráfico 1. Comparación del crecimiento de la altura en
centímetros de la planta madre entre las tres tomas de
datos realizadas.
 La producción de banano con
productos orgánicos le beneficia de una
manera significativa al productor debido a
que su producción le da resultados
gratificantes dando un producto
terminado de mejor calidad y
rentabilidad, de esta manera
reemplazando la producción convencional
por la producción alternativa orgánica
buscando llegar al balance y equilibrio
necesario para un desarrollo sostenible,
Gráfico 3. Comparación de la variable altura del hijo procurando armonizar la necesidad de
entre los tres muestreos tomados en diferentes semanas.
producir con los recursos limitados del
Esto se podría explicar ecosistema (Vega et al., 2018).
mencionando que la semana anterior al
En el gráfico 4, se logra mostrar el
muestreo 3 se aplicó una fertilización a
aumento del número de hojas en los
todas las plantas con productos orgánicos
primeros dos muestreos, mientras que,
elaborados en la misma finca. Tales
para el último existe un decrecimiento
fertilizantes eran roca fosfórica (60 g)
significativo por parte de la producción
alrededor de la planta después de utilizar
de esta hoja.
la herramienta “Hércules” para airear el
suelo y posterior a ello 1 kg de abono
orgánico.
Además, se realizaron prácticas
culturales, físicas, mecánicas, de
mantenimiento y limpieza dentro del lote
mencionadas en la metodología para
mejorar el suelo, su capacidad de tener
nutrientes disponibles, evitar plagas y
enfermedades en la unidad de producción.
Pues al incorporar abonos orgánicos,
generados mediante la mezcla controlada
de nutrientes vegetales y animales
producidos a partir de compost; favorecen Gráfico 4. Comparación de la variable número de hojas
la disponibilidad y concentración de de la planta madre entre los tres muestreos tomados en
nutrientes. Así como la estructura y el diferentes semanas.
drenaje de los suelos (Agropedia, 2018).
Lo anterior se puede explicar por los
Otros productos bajo régimen de diferentes tiempos del ciclo de las plantas
una certificación orgánica, logran mejorar en el material muestreado. Es decir, la
la fertilidad del suelo. Y con la reducción variable del número de hojas en la planta
total, o mínimo uso de plaguicidas y madre decrece para el muestreo tres
fungicidas; los trabajadores disfrutan de porque pudo haberse tratado de la
una mejor salud, mejor rendimiento conclusión del ciclo de la planta y el
laboral y mejor calidad del fruto comienzo de la senescencia, donde se
(Agropedia, 2018).
comprende un conjunto de procesos
fisiológicos de carácter irreversible que
llevan a las hojas a la marchitez y
finalmente a la muerte (Saldívar, 2017).
Diciendo de esta manera, que el ciclo del
cultivo se completa al iniciar la fase de
senescencia (fase reproductiva-
productiva), con la floración y posterior
desarrollo del racimo; el ritmo de
crecimiento de la planta decreció ya que
se movilizaron los asimilados de hojas y
pseudotallo (fuentes) al fruto (sumidero)
(Acosta y Salinas, 2011).
O bien pudo haberse tratado de algún
patógeno que causó un daño foliar como
lo es la Sigatoka negra, una enfermedad
foliar causada por el hongo
(Mycosphaerella fijiensis) que representa
laprincipal limitante en la producción de
musáceas (plátano y banano) a nivel
mundial (Álvarez et al., 2013).
En el gráfico 5, se logra mostrar el
aumento de hojas candelas en los
primeros dos muestreos, mientras que,
para el último existe un decrecimiento por
parte de la producción de esta hoja.
Gráfico 5. Comparación de la variable producción de
hoja candela de la planta madre entre los tres
muestreos tomados en diferentes semanas.
Para explicar el comportamiento de la
gráfica 5, donde existió un aumento en el
primer muestreo en cuanto al número
indicador del tamaño de la hoja,
posteriormente un decrecimiento y para
terminar el último muestreo un aumento
significativo, se le puede hacer referencia
con el ciclo de la planta.
Pues la hoja candela, es una hoja
enrollada como un cilindro que acaba de
brotar, firmemente enrollada, blanquecina
y particularmente frágil, que modifica su
color hacia el color verde normal y
disminuye su fragilidad a medida que se
produce su apertura. Su período varía
dependiendo de las condiciones
climáticas. Si éstas son favorables, el
proceso de desenrollado puede tardar
unos 7 días; de lo contrario, puede durar
de 15 a 20 días. Al final, la extensión en
la punta de la hoja se marchita después de
la emergencia y cae (Vézina & Baena,
2015).
Para explicar lo anterior, se dice que
el valor de la hoja candela va desde 0,
significando su aparición, hasta 1 que
significa que ya está completamente
extendida y se cuenta como una hoja
nueva, pero no se toma en cuenta para
esta variable, es por ello que se puede
explicar el decrecimiento en el tercer
muestreo.
Los abonos orgánicos si afectaron las
variables de crecimiento y desarrollo en
los tres muestreos tomados, además se ve
reflejado que hay un constante
crecimiento de las variables altura planta
madre, altura hijo y circunferencia planta
madre, a excepción de la variable número
de hojas que en el último muestreo ocurre
un decrecimiento de esta y una montaña
rusa de crecimiento en el tamaño de la
hoja candela.
 Se realizó un análisis de varianza por LSD Fisher existe una diferencia
cada variable de crecimiento estudiada, significativa entre todas las variedades
poniendo dentro de estos distintos exceptuando a la variedad baby banana
cultivares evaluados en la Finca de sub 2 la cual no muestra diferencias
Banano Orgánico de la Universidad significativas con Baby banana ni con
EARTH. Se considera como hipótesis la variedad Red Macabú.
nula (Ho) que los cultivares no son
significativamente diferentes y por el Tabla 2. Análisis de varianza de la variable altura de la
planta madre de las diferentes variedades.
contrario la hipótesis alterna (Ha) que al
menos uno de los cultivares presentan
diferencias significativas en las distintas
variables de crecimiento, se consideró un
5% como nivel de significancia.
Se observa, en la tabla 1 que, en el
análisis de varianza se obtuvo de “p-
valor” un valor menor al nivel de
significancia indicando que, al menos uno
de los cultivares es significativamente
distinto. Por otro lado, se observa en la
prueba LSD Fisher que la variedad Gran
En la tabla 3, se observa el análisis de
enano y Red Macabú son distintas entre
varianza para el número de hojas de la
ellas y entre las variedades Baby banana y
planta madre donde se obtuvo un “p-
Gros Michel, siendo estas últimas
valor” menor al nivel de significancia,
indistintas significativamente, pero
indicando de este modo, que al menos
observando una diferencia entre baby
uno de los cultivares es
banana sub 2 y baby banana.
significativamente distinto. Por otro lado,
Tabla 1. Análisis de varianza de la variable en la prueba LSD Fisher observamos que,
circunferencia de la planta madre en las
diferentes variedades estudiadas.
los cultivares Gran enano y Baby banana
no tienen diferencias significativas
compartiendo con Red Macabú y con
Gros Michel, siendo estas ultimas
significativamente distintas, Gros Michel
tampoco presenta diferencias
significativas con la variedad Baby
banana sub 2.

Para la variable circunferencia de la

planta madre se observa en la tabla 2, que
en su análisis se obtuvo un “p-valor”
menor al nivel de significancia, indicando
que al menos uno de los cultivares es
significativamente distinto.
Seguidamente, si se observa la prueba
 Tabla 3. Análisis de varianza de la variable número
dehojas de la planta madre en las cuatro diferentes
variedades estudiadas.
Para la variable valorización de la hoja
candela de la planta madre se puede
observar en la tabla 4, que en el análisis
de varianza se obtuvo un “p-valor” menor
al nivel de significancia, indicando de este
modo, que al menos uno de los cultivares
es significativamente distinto. Para la
prueba LSD Fisher se observa, que la
variedad Red Macabú es
significativamente igual a la variedad
Gran enano, pero significativamente
distinta a las demás y la variedad Gran
enano es significativamente igual a la
totalidad de variedades analizadas.
Tabla 4. Análisis de varianza para la variable hoja
candela de la planta madre en las cuatro
diferentesvariedades estudiadas.
Se observar en la tabla 5, que en el
análisis de varianza de esa variable obtuvo
un “p-valor” menor al nivel de
significancia, indicando de este modo que
al menos uno de los cultivares es
significativamente distinto. La prueba LSD
Fisher muestra que la variedad GrosMichel
es la única significativamente distinta a las
demás variedades y las variedades Gran
enano y Baby banana no son
significativamente distintas.
Tabla 5. Análisis de varianza para la variable
altura del hijo en las cuatro diferentes variedades
estudiadas.
En los análisis de varianza se pudo
observar que ningún cultivar es igual a
otro en todas sus variables y esto sucede
debido a la fisiología de cada planta, es
decir su genotipo expresado en el
ambiente otorgado a la planta. La variedad
Gros Michel es de un porte másalto que el
resto de las variedades (Céspedeset al.,
2017).
Se concluye gracias a todos los
resultados anteriores, que aplicar un
manejo orgánico a una plantación de
banano de la variedad Red Macabú
contribuye bastante a una agricultura
sostenible. Esto no quiere decir que
lasdemás variedades analizadas no
sean buenas, pues cada una tiene
diferentes características de
producción y fisiológicas.
 Las diferentes tipologías de
banana difieren por dimensión, sabor
y estructura de la pulpa, que puede
estar más o menos duras. Existen
muchas especies de bananas, de las
cuales las másconocidas son la banana
Cavendish y Musa x paradisiaca
(ZipMec, 2017).
Cabe mencionar, que las
variedades de banana como la roja,
Lacatan y Lady’s Finger no llegan a
los mercados de fruta y hortalizas
europeos, por causa de una escasa
resistencia de estas variedades de fruta
fresca al transporte; por eso, éstas son
calidades de bananas que se aprecian
solo en las localidades de producción,
CONCLUSIONES
Se concluye gracias a todos los
resultados anteriores, que aplicar un
manejo orgánico a una plantación
de banano de la variedad Red
Macabú contribuye bastante a una
agricultura sostenible. Esto no
quiere decir que lasdemás
variedades analizadas no sean
buenas, pues cada una tiene
diferentes características de
producción y fisiológicas.
Las diferentes tipologías de
banana difieren por dimensión, sabor
y estructura de la pulpa, que puede
estar más o menos duras. Existen
muchas especies de bananas, de las
cuales las másconocidas son la banana
Cavendish y Musa x paradisiaca
(ZipMec, 2017).
en mayoría exóticas. Pero, es importada
sobre todo de Asia y de América
meridional, y sobre todo se comercializa
en América central. (ZipMec, 2017).
En los análisis de varianza se pudo
observar que ningún cultivar es igual a
otro en todas sus variables y esto sucede
debido a la fisiología de cada planta, es
decir su genotipo expresado en el
ambiente otorgado a la planta. La variedad
Gros Michel es de un porte másalto que el
resto de las variedades (Céspedeset al.,
2017).
Cabe mencionar, que las
variedades de banana como la roja,
Lacatan y Lady’s Finger no llegan a los
mercados de fruta y hortalizas europeos,
por causa de una escasa resistencia de
estas variedades de fruta fresca al
transporte; por eso, éstas son calidades
de bananas que se aprecian solo en las
localidades de producción, en mayoría
exóticas. Pero, es importada sobre todo
de Asia y de América meridional, y
sobre todo se comercializa en América
central. (ZipMec, 2017).
El banano orgánico, es el
producto quese obtiene de un sistema de
producción sustentable en el tiempo,
como resultado de un manejo óptimo de
los recursos naturales y subproductos
orgánicos, minimizando el uso de
insumos externos y evitando o
prescindiendo de plaguicidasy
fertilizantes químicos.
 estables, en los cuales se busca utilizar
Este tipo de producción es parte
al máximo los recursos de la finca,
de la revolución llamada "Agricultura
incluyendo sus derechos, reduciendo así
Orgánica" que promueve sistemas de
la dependenciade insumos externos
producción integrados, balanceados y
(Library, 2019).
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