Matriz o flor

Fortalezas:
Somos una unión grupal con un mismo objetivo de acondicionar un salón donde recibimos
clases para las generaciones futuras, gracias a nuestra unión podemos elaborar dulces
criollos como: waffer,churros y galletas.

 Para elaborar los dulces tenemos que tener en cuenta los materiales y utensilios
para la elaboración:

a) Los materiales que se usaran para los dulces son:

 2 Harina de trigo finna de 1Kg, está en 5,50…Bs.

 1 Azúcar de 900g, está en 4,50…Bs.
 1 colador de jugo
 1 Mantequilla de 250g, está en 4,50…Bs.
 1 vainilla de 75ml, está en 3,50…Bs.
 1 aceite de 435ml, está en 5,50…Bs.
 1 leche de 250g, está en 6,00…Bs.
 6 unidades de huevo, está en 0,80bs x 6 = 4,80…Bs.
 2 bolsitas de canela de 10g, está en 1,00bs x 2 = 2,00…Bs.
 1 chocolate zarina, está en 2,00…Bs.
 1 chocolate N´goes, está en 1,20…Bs. paquete de galleta matera, está en 1,50…Bs.
 2 pepitas de chocolate, está en 1,00…Bs.
 Chocolate semi-derretido y ariquipe
b) Los utensilios que usaremos son:

 3 tazas
 2 cucharillas
 1 paleta de mezcla
 3 mangas pasteleras
 1 boquilla
 1 caldero
 2 bandejas de galleta
 1 waflera
 1 batidora

c) Para la elaboración de los waffer se utilizaran los siguientes materiales:

 3 tazas de harina de trigo

 2 tazas de leche liquida
 3 huevos
 1 cucharada de sal pequeña
 1 una cucharada de polvo de hornear
 2/4 de azúcar
 2/3 de aceite
 Esencia de vainilla a su gusto

Pasos a seguir: agarramos una tasa y el colador, echamos las tres tazas de harina de
trigo en la tasa pero primero lo colamos para que no queden grumos al mesclar,
después de colarlo echamos la cucharada de polvo de hornear y la una cucharada de sal
pequeña con 2/4 de azúcar los mesclamos y lo dejamos en un lado para hacer el
siguiente paso.
Paso (2): en otra tasa vamos a separar la clara de los huevos se utilizaran 3, despues de
haberlo separado dejamos a un lado la clara y en la otra tasa donde esta la ñema le
vamos a echar 2 tasas de leche liquida, 2/3 de aceite y esencia al gusto, los mezclamos
hasta el pumto que no allan grumos, en la tasa donde esta la clara la vamos a vatir
hasta el punto q compacte y se espume, en el siguiente paso vamos a mezclar.

Paso (3): La mezcla que dejamos a un lado de la harina la vamos a mezclar con la
mezcla de las ñemas con la leche y se ira mezclando poco a poco con la batidora hasta
el punto que quede todo mezclado sin grumos.

Despues de mezclar de vamos añadir la mezcla de la clara compactada y se la vamos a

echar y mezclamos sin batirla solo removerla hasta que se una y la mezcla quede como
si fuera una mezcla de panqueca.
 Cuando tengamos todo mezclado, comenzamos con la elaboracion de los waffer.

A Continuación procedemos con la elaboración:

Pasos:
Después de hacer los waffer, comenzamos con la decoración le vamos a echar nutella,
ariquipe, galletas, chocolate zarina, pepitas y chocolate N´goes:

Así concluimos con la elaboración de los waffles para venderlos y recoger los fondos
para acondicionar el salón, cada waffles los vendimos en 5,00bs y vendimos 45
waffles 45 x 5,00bs =225,00bs, de aquí sacamos el presupuesto que se gastó y
recuperamos la inversión, quedo 170,00bs donde alcanzo para comprar las pinturas
para acondicionar el salón una de color azul celeste en aceite y la otra pintura
blanca en caucho y alcanzo para pintar las ventanas y hacer un escrito de
inspiración para las generaciones futuras.

d) Para la elaboración de las galletas de canelas vamos a usar los siguientes

materiales:

 4 tazas de harina de trigo

  1 taza de leche
 2/4 de azúcar
 Una pisca de sal
 1 huevo
 Esencia de vainilla
 10g de canela

Paso a seguir: vamos agarrar una tasa y vamos a echar 4 tazas de harina en forma de
volcán abriendo en el medio un hueco, procedemos a echarle una tasa de leche líquida,
2/4 de azúcar y un huevo, también se le echa la canela con una pisca de sal y se le echa
esencia al gusto y comenzamos a mezclar hasta que quede una mezcla semi-compacta.

Después procedemos agarrar una bandeja y hacer círculos con una cucharilla con
mantequilla y después le echamos harina para que no se pegue y quede crujiente por abajo.

Paso (2): comenzamos a elaborar agarrando una bolita de masa de galleta y

comenzamos hacer círculos con las manos para darle forma después las ponemos
arriba de la bandeja y las separamos 2 dedos para cuando crezcan no se pequen una
de la otra así de esta forma continuamos el procedimiento. Después las metemos al
horno por 30 minutos.
A continuación procedemos con la elaboración pasos:
 De esta manera hemos concluido la elaboración de las galletas de canela para venderlas y
recoger fondos para mantener la inversión que se recuperó más las ganancia para así unir
el dinero que se invertirá en la elaboración de los churros y se comprara con la inversión
que se recuperó y la ganancia para recoger todos los fondos ganados para comprar una
pizarra para el acondicionamiento del salón para las futuras generaciones. Las galletas la
vendimos cada una en 2,00bs y sacamos un total de 60 galletas y dio un total de 60 x
2,00bs= 120bs, sacamos el presupuesto que se gastó y la ganancia la vamos a guardar para
la inversión de los churros.