JAY GEYSLER MORA ALVAREZ

Se realizó una visita a la FINCA GUADALUPE ubicada en la y , municipio del Zulia, en el departamento Norte de
Santander , predio  a cargo de la ING Agronoma Gina Lopez donde se cultivan principalmente palma de aceite, variedad
guinensis e hibrida OxG, la finca se acaba de adquirir por lo que se está implementando

Según la NTC 5400 norma para la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas para la producción de hierbas
aromáticas culinarias, hortalizas y frutas frescas. existen doce grandes grupos en los que se enmarcar las BPA y que por
ende deben ser tenidos en cuenta a la hora de un diseño para su implementación como la Planeación del cultivo,
Instalaciones, Equipos utensilios y herramientas, Manejo del agua, Manejo de suelos, Material de propagación, Nutrición
de plantas, Protección del cultivo, Cosecha y manejo de poscosecha, Documentación registros y trazabilidad, Salud
seguridad y bienestar del trabajador, y Protección ambiental.

En cualquiera de estos grupos y para cualquier cultivo es necesaria seguir las recomendaciones y llevar registro de todas las
actividades realizadas. y consumidores, y la protección del medio ambiente.
VARIBLES CERTIFICACIÓN EN BPA DIAGNOSTICO ACTUAL REQUISITOS DE LAS BPA

Se llevan algunos registros de procesos como

compra de fertilizantes e insumos, pero hacen
faltas fichas técnicas de estos, haciendo que las
Registros del proceso Las norma exige que todo este documentado
operarias se excedan o no con sus deberes
haciendo que no se brinde un producto de
calidad

El protocolo BPA exige que todo el personal

Formación del personal
tanto administrativo como operativo este
2 operarios son nuevos y no tienen
instruido en lo referente a las recomendaciones
conocimiento previo de como fertilizar,
de las BPA, así como al manejo propio del
cosechar y recolectar las frutas.
cultivo, de los suelos, las plagas, la cosecha, pos
cosecha.

Higiene del proceso
Manipulación de herramientas y utensilios
Debe existir un adecuado manejo de la higiene
en la recolección de las frutas con el fin de evitar
expontaneas en el cultivo
Algunas herramientas y utensilios no estaban
ubicados en un sitio destinado, se recomendó
realizarles un almacen para poder guardarlo, no
tienen diagnostico de plan de mantenimineto
El protocolo exige que haya un buen manejo de
la higiene tanto en la recolección como en las
otras actividades relacionadas con el cultivo
El protocolo BPA exige que se debe realizar un
mantenimiento constante a las herramientas de
trabajo, además de conocer cuáles son las
indicadas para cada labor
 se maneja un lugar de acopio donde se ubica los la norma recomienda que la cosecha se
Almacenamiento de la cosecha
contenedores para ser llenados almacene lejos de los agroquímicos.

En cuanto a los desechos se debe disponer de un

En la cosecha del fruto de palma no quedan
lugar para tales mientras son recolectados por la
Uso y manejo de los desechos residuos, ya que se va todo para la planta
autoridad competente o usados en otras
extractora
actividades
 Para el terreno como para las instalaciones
La finca debe estar organizada de manera
dentro del mismo se recomienda una adecuada
secuencial en donde las instalaciones donde
señalización y organización, para crear un
Organización de la finca guardan agroquímicos, la zona sanitaria y el
ambiente de trabajo organizado que facilite las
cultivo, se esta relazando la señalizacion de las
labores de recolección, siembra, laboreo,
areas
aplicación de fertilizantes, etc
El INSTITUTO COLOMBIANO DE AGRICULTURA (ICA) es el encargado de la certificación, Con el propósito de que los productores
agrícolas colombianos cumplan los requisitos de los mercados y así ampliar la oferta exportadora, el ICA modernizó  la normatividad,
incorporando elementos de aseguramiento de calidad y de inocuidad con referentes internacionales, ampliando y fortaleciendo
puntos de control para la certificación de Buenas Prácticas Agrícolas, BPA.

Mediante Resolución ICA 082394 de 2020 el Instituto modificó los artículos 2, 3, 4, 12, y 14 de la Resolución  ICA 30021 de 2017. Los
mencionados artículos tienen que ver con:

 Ámbito de Aplicación: para todas las personas naturales o jurídicas que posean a cualquier título, cultivos vegetales en
producción primaria y que estén interesadas en certificar el predio productor en Buenas Prácticas Agrícolas dentro del
territorio nacional.

 Solicitud  y requisitos de certificación en Buenas Prácticas Agrícolas, BPA, la cual se debe realizar mediante solicitud escrita -
forma 3-189 a la gerencia seccional correspondiente a la jurisdicción del predio o a través de la Ventanilla Única de Trámites
del ICA con los documentos exigidos.

 Los documentos que hacen parte integral de la presente Resolución ICA en el Artículo 12 como son sus anexos técnicos así:

 Anexo I. Lista de Chequeo Certificación de BPA.

  Anexo II. Criterios de cumplimiento para certificación de predios en BPA.

 Anexo III. Solicitud de Auditoría en BPA.

 La modificación del Artículo 14 socializa las sanciones a que se verán sometidos por el  incumplimiento de cualquiera de las
disposiciones establecidas en la presente Resolución.

 Las disposiciones establecidas en la presente Resolución ICA son aplicables a todas las personas naturales o jurídicas que
posean a cualquier título, cultivos vegetales en producción primaria y que estén interesadas en certificar el predio productor
en Buenas Prácticas Agrícolas dentro del territorio nacional.

Las personas cuyos predios se encuentren en trámite de expedición de la Certificación de BPA antes de la entrada en vigencia de la
presente Resolución, podrán obtener la misma, conforme a los requisitos establecidos en la Resolución 30021 de 2017, vigentes para
al momento de su radicación.

 De su interés: el ICA se une a La Asamblea General de las Naciones Unidas en la designación del  año 2021 como Año
Internacional de las Frutas y Verduras (AIFV), con el fin de  sensibilizar  a la población mundial sobre la importancia de las
frutas y verduras para la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud.

Tomado de https://www.ica.gov.co/noticias/ica-moderniza-normatividad-en-bpa-cumplir-requisit