Fase 2.

Aplicación de conceptos y ecuaciones de estática de fluidos

Estudiante:
Neifhy Alejandra Erazo Solarte

Código:
1087048487

Presentado a:
Ginna Alejandra Ordoñez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Pasto - Nariño
2022
2.1. Defina la diferencia entre un viscosímetro y un reómetro. Describa las
características de cada uno.
La diferencia de un viscómetro, lo que solo puede medir la viscosidad de un
líquido en un rango limitado de condiciones, un reómetro es capaz de medir la
viscosidad y la elasticidad de materiales no newtonianos en una amplia gama de
condiciones-
Características:
Los viscosímetros tienen una base teórica que, en un principio, garantiza poder
medir la viscosidad de cualquier fluido debido a la resistencia que sus fuerzas
moleculares generan ante diferentes procesos, como la rotación de palas o
escurrir por un orificio de una medida controlada.
Un reómetro es un instrumento de laboratorio que se usa para medir la forma en
que fluyen un líquido, mezcla o suspensión bajo la acción de fuerzas externas. Se
emplea para fluidos que no pueden definirse con un único valor de viscosidad y por
tanto requieren más parámetros que los que puede proporcionar un viscosímetro.
Mide la reología del fluido.

2.2 A partir del análisis del siguiente gráfico indique ¿por qué en la escala de
presión manométrica, la presión atmosférica marca un valor de 0?, Sustente
bien su respuesta
Cuando la presión que mide el manómetro es igual a la de la atmósfera, la presión
manométrica es igual a cero, de forma que no hay una diferencia de presión entre
el sistema analizado y el entorno atmosférico. Cuando se conecta un manómetro
al sistema o recinto cuya presión se desea medir, miden el exceso de presión
respecto a la presión atmosférica. Si la presión en dicho recinto es menor o igual a
la atmosférica, señala cero.

2.3. A partir de la siguiente figura defina si las afirmaciones descritas son

falsas o verdaderas y explique su respuesta.
 La presión es mayor en el punto 4 comparado con el punto 5: es Verdadero
Porque la presión será tanto mayor cuanto más denso sea el fluido y mayor la
profundidad y, además, la diferencia de presión hidrostática entre dos puntos de
un fluido sólo depende de la diferencia de altura que existe entre ellos, por lo tanto,
al revisar la figura nos damos cuenta que en el punto 4 hay más altura y por ende
más presión.
  La presión no varía en forma lineal con un cambio en altura: Falso
La altura modifica tanto la temperatura como la presión atmosférica y sus efectos
al modificarse la densidad del aire. El fenómeno es muy sencillo: el aire se calienta
en contacto con la superficie terrestre, tanto en la parte sólida como en la
superficie de los océanos y mares, especialmente, en este último caso.

 La presión manométrica en el punto 2 es igual a cero: Falso

Cuando la presión que mide el manómetro es igual a la de la atmósfera, la presión
manométrica es igual a cero.

2.4. A partir de la ecuación general de la hidrostática, calcule la densidad de

un fluido contenido en una lata de 20 cm de profundidad, si se sabe que la
presión en el fondo de una lata es de 1921 Pa.
P= ρ∙ g ∙h
P
p=
g.h
2 2
1921 Kg/m∙ s 1921 Kg/m∙ s 3
p= 2
= 2 2
=980.1 Kg/m
9,8 m/s ∙ 0,2 m 1,96 m /s

2.5. Indique bajo que circunstancias un objeto solido sumergido en un fluido

puede flotar.

El factor que determina si un cuerpo flota o se hunde es su densidad con respecto

a la del líquido en que se sumerge. Si consideramos un cubo de hielo (densidad =
0,9), éste flotará en el agua (densidad = 1) pero se sumergirá en alcohol (densidad
= 0,8).

En cambio, una nuez (densidad = 0.5) flotará en ambos líquidos mientras que una
piedra (densidad = 2) se hundirá.

2.6. La condición para la estabilidad de cuerpos completamente sumergidos

en un fluido es que el centro de gravedad del cuerpo debe estar por debajo
del centro de flotabilidad (Mott, 2006), explique con sus palabras cada uno
de estos conceptos.

El peso del cuerpo actúa verticalmente hacia abajo a través del centro de

gravedad. Si el centro de gravedad y el centro de flotabilidad de un cuerpo
coinciden, como en el caso de un cuerpo sólido, el peso y la fuerza boyante
actúan a través del mismo punto, sin que se produzca el par. En este caso, el
cuerpo tendría una estabilidad neutral y permanecería en cualquier orientación en
la que se le colocara, con respecto a un eje horizontal.
3. A partir del texto: Ibarz, A. & Barbosa, G. V. (2008). Operaciones unitarias en la
ingeniería de alimentos. España: Mundi-Prensa (pp. 130-175). Recuperado de https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/35857?page=130 Construya un cuadro
sinóptico acerca de la clasificación reológica de los alimentos fluidos y las variables que
afectan dicha reología.
 Bibliografía
Barrero Ripoll, A. (2005). Fundamentos y aplicaciones de la mecánica de fluidos
(pp. 7–18, 57–76). McGraw-Hill.  https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/
es/ereader/unad/50308?page=18
Ibarz, A. & Barbosa, G. V. (2008). Operaciones unitarias en la ingeniería de
alimentos. España: Mundi-Prensa (pp. 130-175). Recuperado de
https://elibronet.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/35857?page=130
González-Santander, J.L., Castellano, G. (2014). Fundamentos de mecánica de
fluidos (pp. 3 – 44). Editorial Club Universitario. https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/43692?page=3