Semana 5

DIRECCIÓN ESTRATÉGICA
TALLER: Desarrollo de estrategia Restaurante Comida Saludable

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INSTRUCCIONES GENERALES
Una vez realizada la lectura comprensiva de la unidad I y II del material de
estudio, es fundamental la realización de este taller, el que tiene por objetivo medir
la correcta internalización y aplicación de los conceptos abordados en las
mencionadas unidades.

El desarrollo de este trabajo es individual, no se permitirán entregas de

talleres en duplas o en grupos

Instrucciones específicas
Lea detenidamente la siguiente situación:

Actualmente las enfermedades atribuibles a problemas de obesidad y las

complicaciones por mala alimentación son cada vez más comunes, aumentando la
preocupación por tener una buena salud y un buen estado físico. Esto se
consigue, haciendo deporte, llevando una dieta equilibrada, rica en frutas y
verduras, cocinada de manera saludable, entre otros. La alimentación saludable
es la dieta que ayuda al buen funcionamiento del organismo.

El gerente general de un nuevo restaurant de comida saludable, que cuenta con

un amplio menú, en el que se ofrecen desde desayunos, sandwichs, ensaladas,
sopas, etc., y que pretende posicionarse como una empresa que entrega comida
saludable, variada y con un buen servicio, debe desarrollar una estrategia en la
empresa con el objetivo que le permita mejorar su competitividad.

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Se solicita:
1.- Desarrolle los siguientes elementos de la estrategia a implementar:

a) Cree la Misión y Visión de la empresa.

Antes de hacerlo, se recomienda revisar el siguiente material de apoyo:

Material de apoyo Misión y Visión

Desarrolle en mínimo 30 y máximo 200 palabras

b) Confeccione Análisis FODA y desarrolle las estrategias FO, FA, DO, DA.

Antes de realizar esto, se recomienda revisar el siguiente material de apoyo:

Material de Apoyo FODA

Desarrolle en mínimo 40 y máximo 400 palabras

c) Elabore Análisis competitivo según las 5 fuerzas de Porter,

Antes de elaborarlo, se recomienda revisar el siguiente material de apoyo:

Material de apoyo

Desarrolle en mínimo 50 y máximo 500 palabras

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2.-
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Esta actividad será evaluada por el profesor de la asignatura, por lo
que se sugiere, para su realización, considerar los Criterios de
Evaluación detallados al final de este documento.

El puntaje total de este taller es de 100 puntos, y el puntaje mínimo

de aprobación es de 60 puntos.

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Justifique por qué es importante el diseño e implementación de esta estrategia
para la empresa.

Desarrolle en mínimo 50 y máximo 300 palabras

Criterios de Evaluación Puntaje

Misión de la Empresa 10
Visión de la Empresa 10
Análisis FODA 16
Desarrollo de las estrategias FO, FA, DO, DA. 16

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Análisis competitivo según las 5 fuerzas de Porter 25
Importancia del diseño e implementación de esta estrategia para la empresa 10
Redacción 5
Ortografía 4
Puntualidad en la entrega del trabajo 4
Puntaje Total 100

FORMALIDADES DE ENTREGA

 Tipo de letra: Arial 12

 Interlineado: 1,15
 Formato: Entrega del taller en archivo Word que lleve como nombre:
SuNombre_SuApellido
 Subir archivo a la plataforma

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