ALMIDON:

AHDESIVO:

SIEMBRA

TUBERCULO

PAPA

ECOLOGIA

CULTIVO ECOLÓGICO DE PAPA

Las características del manejo y crecimiento en esta entrada están
referidas para la ciudad de Lima - Perú y van a ser diferentes si se desea
imitar su cultivo en otras ciudades del Perú o de otros países.
Algunos datos técnicos del cultivo de papa son:
Nombre científico: Solanum tuberosum
Familia: Solanaceae

Características:
Es una planta herbácea que llega a desarrollar de entre 5 - 9 tallos de los
cuales emergen hojas compuestas de color verde oscuro sostenidas por un
peciolo largo; las flores se desarrollan en pequeños grupos (entre 3 – 5) y son
de colores blanquecinos, cremas o lilas; la planta puede alcanzar una altura de
50 – 120 cm. dependiendo del cultivar; dentro del suelo se desarrollan los
tubérculos que vienen a ser tallos modificados, los cuales durante la
maduración de la planta empiezan a engrosarse por las reservas alimenticias
que provienen de las hojas.

Condiciones de cultivo:
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad alta (60 – 100
cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (compost, humus de lombriz,
etc.)

Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento foliar (tallos y hojas)

se dan en climas templado-fríos (donde las temperaturas mínimas son de 12°C
y las máximas son de 18°C.) y para la maduración (desarrollo de tubérculos) se
requiere de temperaturas un poco más elevadas (16 – 20°C)

Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, sin embargo,

durante la maduración se restringe este elemento para estimular la migración
de nutrientes desde las hojas hasta los tubérculos.

Una condición importante para el desarrollo del cultivo es la buena iluminación

de la planta durante todo su crecimiento, pues una carencia originada por
competencia con otras plantas (ubicadas a poca distancia) puede reducir la
cantidad de tubérculos.

Cosecha:
Empieza aproximadamente entre los 100 - 150 días desde la siembra,
dependiendo del cultivar sembrado y las condiciones climáticas; el momento
óptimo de cosecha se puede observar cuando las hojas y tallos empiezan a
secarse.

La cosecha se realiza con la ayuda un pico extrayendo la planta y

desenterrando los tubérculos que se encuentran alrededor de esta.
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CRONOGRAMA DE LABORES DE CULTIVO

10/ Junio 2011: Obtención de la semilla e inicio de brotamiento (Día -37)

Para poder demostrar a mis alumnos que se puede producir papa en un
biohuerto, fui al mercado y busqué tubérculos pequeños del cultivar ÚNICA, el
cual puede ser cultivado bajo las condiciones de la costa Limeña y soportar las
altas temperaturas. Para empezar con el cultivo coloqué los tubérculos en un
ambiente que se encontraba parcialmente oscuro; estas condiciones estimulan
el adecuado brotamiento de los tallos. Los tubérculos se mantienen en estas
condiciones por un mes aproximadamente.
Brotamiento de tubérculos

17/ Julio 2011: Preparación del suelo y siembra (día 0)

La preparación se realizó removiendo el suelo con ayuda de un pico; además,
se incorporó dos kg de compost por m 2 para aumentar la fertilidad del suelo.
Con ayuda de un rastrillo se niveló toda la parcela y se hicieron surcos de 50
cm. de separación; luego se procedió sembrar los tubérculos brotados con 30
cm de separación del siguiente tubérculo; la siembra se realizó en la parte
media de la ladera del surco, con cuidado de que los brotes apuntaran hacia
arriba; luego, se tapó y regó abundantemente en el fondo del surco con ayuda
de una manguera.
26 / Julio 2011: Emergencia de los tallos (día 9)
Alrededor del noveno día empezaron a emerger del suelo los brotes de los
tallos, los cuales empezaron a crecer rápidamente con el paso de los días.
Emergencia de plantas

20 / Agosto 2011: Deshierbo y aporque de plantas (día 34)

Aproximadamente al mes de cultivo se realizó el deshierbo debido al rápido
crecimiento de las hierbas malas, para ello se extrajo las plantas con las manos
desde la raíz para evitar que vuelvan a rebrotar, además, con ayuda del pico se
acumuló tierra alrededor de las plantas para estimular su crecimiento y el
desarrollo de los tubérculos. 
Planta en crecimiento
27 / Agosto 2011: Control de mosca minadora y ácaros (día 41)
Para reducir el daño de las hojas por el ataque la mosca minadora y ácaros
decidí realizar acciones de manejo como la instalación de trampas amarillas
que son plásticos de este color sujetados por dos parantes y engrasado con
manteca, estas trampas atrapan a los adultos de las moscas evitando que
puedan poner sus huevos, y con la aplicación de azufre en la parte superior e
inferior de las hojas para repeler a los ácaros.
Planta después del aporque
  

29 / Octubre 2011: Cosecha (día 104)

Casi a la semana catorce de cultivo se realizo la cosecha, para ello dos
semanas antes se restringió el riego para acelerar el desarrollo de los
tubérculos.
La cosecha se realizó con ayuda de un pico desenterrando los tubérculos que
se encontraban alrededor de las plantas. Estos se lavaron y se mostraron a
todos los alumnos, quienes se convencieron que este cultivo si se puede
producir dentro de la cuidad de Lima.
Cosecha

Recomendaciones
 La planta de papa crece rápidamente por ello si se desea abonar el
cultivo se debe realizar a la siembra y al aporque, con humus de lombriz, el
cual es el abono de más fácil absorción por las raíces, lo que asegura que las
plantas puedan aprovechar los nutrientes.
 Es recomendable hacer brotar los tubérculos antes de sembrarlos
porque sino serían atacados en el suelo por gusanos o se pudrirían
rápidamente. Los tubérculos se pueden almacenar dentro de armarios, debajo
de mesas, etc.
 Durante el crecimiento las hojas pueden presentar comeduras en sus
bordes por el ataque de gusanos, para controlarlos rápidamente se debe
buscar a este insecto en las mañana y extraerlo de la planta para que no siga
dañando a la planta, también se puede rociar extracto de rocoto o ajo disuelto
en agua en horas de la tarde, que es el momento donde los gusanos dejan su
escondite y empiezan a alimentarse.
 La falta de riego durante el crecimiento estimula la floración prematura y
la no formación de tubérculos, por lo que no se llegará a cosechar un producto
de calidad, por otro lado un empozamiento prolongado puede ocasionar la
pudrición de los tubérculos y el desarrollo de hongos.
 La desventaja del cultivo de papa, es que no se puede asociar
adecuadamente a otros cultivos hortícolas pues produce sombreamiento por su
rápido crecimiento, por lo que se recomienda su siembra en bordes de
biohuertos.