BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE AZÚCAR DE CAÑA

EXTRACCIÓN

Balance de materia

Datos
F 300 tm/h Alimentacion
Fxs 0.13 Fraccion peso sacarosa en la corriente F
Fns 0.12 Fraccion peso componente no sacarosa en la corriente F
Fxa 0.75 Fraccion peso agua en la corriente F
Exs 0.117 Fraccion peso sacarosa en la corriente E
Exns 0.033 Fraccion peso componente no sacarosa en la corriente E
Exa 0.85 Fraccion peso agua en la corriente E
Bxs 0.03 Fraccion peso sacarosa en la corriente B
Bxns 0.47 Fraccion peso componente no sacarosa en la corriente B
Bxa 0.5 Fraccion peso agua en la corriente B
Balance global
𝐹+𝐴=𝐸+𝐵
Balance por componentes, sacarosa
(𝐹𝑥_𝑠 )𝐹=(𝐸𝑥_𝑠 )𝐸+(𝐵𝑥_𝑠 )𝐵
Balance por componentes, no sacarosa
(𝐹𝑥_𝑛𝑠 )𝐹=(𝐸𝑥_𝑛𝑠 )𝐸+(𝐵𝑥_𝑛𝑠 )𝐵

Sustituicon de ecuaciones
300 tm/h +𝐴=𝐸+𝐵 Balance global (1).
(0.13)300 𝑡𝑚/ℎ=(0.117)𝐸+(0.03)𝐵
Balance por componentes sacarosa (2).

(0.12)300 𝑡𝑚/ℎ=(0.0333)𝐸+(0.47)𝐵
Balance por componentes no sacarosa (3).
 Se resuelven las ecuaciones 2 y 3 por el metodo de suma y resta
E 319.44 tm/h
B 54.17 tm/h
Sustituyendo E y B en la ecuación 1
300 tm/h +𝐴=𝐸+𝐵
300 tm/h +𝐴=319.44 𝑡𝑚/ℎ+54.17 𝑡𝑚/ℎ

𝐴=319.44 𝑡𝑚/ℎ+54.17 𝑡𝑚/ℎ−"300 tm/h"

A 73.61 tm/h

Balance de energia

Balance global de enrgia

𝑄_𝐹+𝑄_𝐴=𝑄_𝐵+𝑄_𝐸

Datos corriente F
F 300 Tm/h 300000 kg/h
Cpf 0.8 kcal/kg*C° Obtenido de tabla de propiedades de alimentos
Tf 25 °C
Tr 0 °C
𝑄_𝐹= 〖𝐶𝑝〗 _𝐹∗𝐹∗(𝑇_𝐹−𝑇_𝑟)
Qf 6000000 kcal/h

Datos corriente A
A 73.61 Tm/h 73610 kg/h
Cpa 1 kcal/kg*C° Obtenido de tabla de propiedades de alimentos
Ta 65 °C
Tr 0 °C
𝑄_𝐴= 〖𝐶𝑝〗 _𝐴∗𝐴∗(𝑇_𝐴−𝑇_𝑟)
Qa 4784650 kcal/h

Datos corriente E
E 319.44 Tm/h 319440 kg/h
Cpe 0.91 kcal/kg*C° Obtenido de tabla de propiedades de alimentos
Te 29 °C
Tr 0 °C
𝑄_𝐸= 〖𝐶𝑝〗 _𝐸∗𝐸∗(𝑇_𝐸−𝑇_𝑟)
Qe 8430021.6 kcal/h
 Datos corriente B
B 54.17 Tm/h 54170 kg/h
Cpb 0.7646 kcal/kg*C° Obtenido de tabla de propiedades de alimentos
Tr 0 °C
Encontrar QB con el balance global de energia
𝑄_𝐹+𝑄_𝐴=𝑄_𝐵+𝑄_𝐸
𝑄_𝐵=𝑄_𝐹+𝑄_𝐴−𝑄_𝐸
Qb 2354628.4 kcal/h
Encontrar Tb a partir de:
𝑄_𝐵= 〖𝐶𝑝〗 _𝐵∗𝐵∗(𝑇_𝐵−𝑇_𝑟)
𝑇_𝐵=𝑄_𝐵/(𝐵( 〖𝐶𝑝〗 _𝐵))

Tb 56.849840247 °C

PURIFICACIÓN

Balance de materia

Datos
E 319.44 tm/h Alimentacion
Exs 0.117 Fraccion peso sacarosa en la corriente E
Exns 0.033 Fraccion peso componente no sacarosa en la corriente E
Exa 0.85 Fraccion peso agua en la corriente E
Cxs 0.126 Fraccion peso sacarosa en la corriente C
Cxns 0.02 Fraccion peso componente no sacarosa en la corriente C
Cxa 0.845 Fraccion peso agua en la corriente C
L 18 tm/h Salida
Lxs 0.022 Fraccion peso sacarosa en la corriente L
Lxns 0.211 Fraccion peso componente no sacarosa en la corriente L
Lxa 0.767 Fraccion peso agua en la corriente L
Balance global
𝐸+ 〖𝐶𝑂〗 _2+𝐶𝑎𝑂=𝐶+𝑃+𝐿
Balance por componentes, sacarosa
(𝐸𝑥_𝑠 )𝐸=(𝐶𝑥_𝑠 )𝐶+(𝐿𝑥_𝑠 )𝐿+(𝑃𝑥_𝑠 )𝑃
 Balance por componentes, no sacarosa
(𝐸𝑥_𝑛𝑠 )𝐸=(𝐶𝑥_𝑛𝑠 )𝐶+(𝐿𝑥_𝑛𝑠 )𝐿+(𝑃𝑥_𝑛𝑠 )𝑃

Sustituicon de ecuaciones
319.44 𝑡𝑚/ℎ+ 〖𝐶𝑂〗 _2+𝐶𝑎𝑂=𝐶+𝑃+18 𝑡𝑚/ℎ Balance global (1).

(0.117)319.44 𝑡𝑚/ℎ=(0.126)𝐶+(0.022)18 𝑡𝑚/ℎ (𝑃𝑥_𝑠 )𝑃

Balance por componentes sacarosa

(0.033)319.44 𝑡𝑚/ℎ=(0.02)𝐶+(0.211)18 𝑡𝑚/ℎ+(𝑃𝑥_𝑛𝑠 )𝑃

Balance por componentes no sacarosa

Cantidad de espuma de carbonatación (P)

1 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂_3+435 𝐾𝑐𝑎𝑙 ↔0.56 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝑂+0.44 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑂_2

Relacion de cal-espuma según (Porta A., 1955)

𝑎)/(0.5 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂_3 )∗(1 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂_3)/(0.56 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝑂)=3.57 (𝑘𝑔 𝑒𝑠𝑝𝑢𝑚𝑎)/(𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝑂)

3 𝐶𝑎𝑂 =100 𝑐𝑎ñ𝑎

Cantidad de espuma por cada kg de CaO 3.57→4 veces mas
12 𝐶𝑎𝑂 =100 𝑐𝑎ñ𝑎
Tal que:
E 319.44 tm/h
P 36 tm/h

Calculo de la cantidad de CaO y CO2

0.97 Riqueza piedra caliza
Encalado
3/100

𝐶𝑎𝑂=𝐸∗3/100

CaO 9.5832 tm/h

Según estequiometria 1kg de CaCO3 da 0.56 kg de CaO, según los datos obtenidos, cuanto CaCO3 se necesita para la cantidad

0.56 Kg de CaO → 1 kg de CaCo3

9.5832 tm/h de CaO → 17.1128571 tm/h de CaCo3

Pero se tiene un indice de riqueza de la piedra caliza, por lo que:

tm/h de CaCo3 17.642120766

Según estequiometria 1kg de CaCO3 da 0.44 kg de CO2, según los datos obtenidos, cuanto CaCO3 se consume para formar CO
 tm/h de CO2 7.29

Retomando el balance general encontrar C

𝐸+ 〖𝐶𝑂〗 _2+𝐶𝑎𝑂=𝐶+𝑃+𝐿
𝐶=𝐸+ 〖𝐶𝑂〗 _2+𝐶𝑎𝑂−𝑃−𝐿

C 282.3132 tm/h
Retomando balances por componentes encontrar la fraccion peso de sacarosa y componentes no sacarosos en la corriente P
(0.117)319.44 𝑡𝑚/ℎ=(0.126)282.3132 𝑡𝑚/ℎ+(0.022)18 𝑡𝑚/ℎ (𝑃𝑥_𝑠 )36 𝑡𝑚/ℎ

Pxs 0.041
(0.033)319.44 𝑡𝑚/ℎ=(0.02)282.3132 𝑡𝑚/ℎ+(0.211)18 𝑡𝑚/ℎ+(𝑃𝑥_𝑛𝑠 )36 𝑡𝑚/ℎ

Pxns 0.031

Balance de energia

Balance global de enrgia

𝑄_𝐸+𝑄_𝑅=𝑄_𝐿+𝑄_𝑃 〖 +𝑄 〗 _𝐶
Calor total en la purificacion
𝑄=𝑄_𝐶+𝑄_𝐿 〖 +𝑄 〗 _𝑃 〖− 𝑄〗 _𝑅 〖−𝑄〗 _𝐸

Calculo de QR
Según
1 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂_3+435 𝐾𝑐𝑎𝑙 ↔0.56 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝑂+0.44 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑂_2

Datos
CaCO3 17.642120766 tm/h 17642.1208 kg/h Alimentacion
En 435 kcal Energia de reaccion

𝑄_𝑅=𝐴𝐶𝑎𝐶𝑂3∗𝐸𝑛
QR 7674322.5331 kcal/h
 Datos corriente E
E 319.44 Tm/h 319440 kg/h
CpE 0.91 kcal/kg*C° Obtenido de tabla de propiedades de alimentos
TE 29 °C
Tr 0 °C
𝑄_𝐸= 〖𝐶𝑝〗 _𝐸∗𝐸∗(𝑇_𝐸−𝑇_𝑟)
QE 8430021.6 kcal/h

Datos corriente C
C 282.3132 Tm/h 282313.2 kg/h
CpC 0.91 kcal/kg*C° Obtenido de tabla de propiedades de alimentos
TC 95 °C
Tr 0 °C
𝑄_𝐶= 〖𝐶𝑝〗 _𝐶∗𝐶∗(𝑇_𝐶−𝑇_𝑟)
QC 24405976.14 kcal/h

Datos corriente L
L 18 Tm/h 18000 kg/h
CpL 0.86 kcal/kg*C° Obtenido de tabla de propiedades de alimentos
TL 93 °C
Tr 0 °C
𝑄_𝐿= 〖𝐶𝑝〗 _𝐿∗𝐿∗(𝑇_𝐿−𝑇_𝑟)
QL 1439640 kcal/h

Datos corriente P
P 36 Tm/h 36000 kg/h
CpP 0.93 kcal/kg*C° Obtenido de tabla de propiedades de alimentos
TP 60 °C
Tr 0 °C
𝑄_𝑃= 〖𝐶𝑝〗 _𝑃∗𝑃∗(𝑇_𝑃−𝑇_𝑟)
QP 2008800 kcal/h

Calor total en el purificador

𝑄=𝑄_𝐶+𝑄_𝐿 〖 +𝑄 〗 _𝑃 〖− 𝑄〗 _𝑅 〖−𝑄〗 _𝐸
Q 11750072.007 kcal/h

EVAPORACION
 Balance de materia

Datos
C 282.3132 tm/h Alimentacion
Cxs 0.116 Fraccion peso sacarosa en la corriente C
Cns 0.03 Fraccion peso componente no sacarosa en la corriente C
Cxa 0.85 Fraccion peso agua en la corriente C
Mxs 0.483 Fraccion peso sacarosa en la corriente M
TM 77.2 °C Temperatura corriente M
Mns 0.125 Fraccion peso componente no sacarosa en la corriente M
TC 95 °C Temperatura corriente C
W 46 tm/h Vapor de escape
TW 125 °C Temperatura del vapor de escape
Balance global
𝐶=𝑀+𝑉
Balance por componentes, sacarosa
(𝐶𝑥_𝑠 )𝐶=(𝑀𝑥_𝑠 )𝑀
𝑀=((𝐶𝑥_𝑠 )𝐶)/(𝑀𝑥_𝑠 )

M 67.80192795 tm/h

Retomando el balance global, encontrar V

𝐶=𝑀+𝑉
V=𝐶−𝑀
V 214.51127205 tm/h

Balance de energia
Datos corriente C
C 282.3132 Tm/h 282313.2 kg/h
CpC 0.91 kcal/kg*C° Obtenido de tabla de propiedades de alimentos
TC 95 °C
Tr 0 °C
𝑄_𝐶= 〖𝐶𝑝〗 _𝐶∗𝐶∗(𝑇_𝐶−𝑇_𝑟)
QC 24405976.14 kcal/h

Datos corriente M
M 67.80192795 Tm/h 67801.928 kg/h
CpC 0.85 kcal/kg*C° Obtenido de tabla de propiedades de alimentos
TC 77.2 °C
Tr 0 °C
𝑄_𝑀= 〖𝐶𝑝〗 _𝑀∗𝑀∗(𝑇_𝑀−𝑇_𝑟)
 QM 4449162.5121 kcal/h

Calor total de evaporación

Q=𝑄_𝐶+𝑄_𝑀
Q 28855138.652 kcal/h

CRISTALIZACION

Balance de materia
Datos
M 67.80192795 tm/h Alimentacion
Mxs 0.483 Fraccion peso sacarosa en la corriente M
Mxns 0.125 Fraccion peso componente no sacarosa en la corriente M
Mxa 0.392 Fraccion peso agua en la corriente M
Sxs 0.94 Fraccion peso sacarosa en la corriente S
Sxns 0.02 Fraccion peso componente no sacarosa en la corriente S
Sxa 0.04 Fraccion peso agua en la corriente S
Hxs 0.32 Fraccion peso sacarosa en la corriente H
Hxns 0.51 Fraccion peso componente no sacarosa en la corriente H
Hxa 0.17 Fraccion peso agua en la corriente H

Balance global
𝑀=𝑆+𝐻+𝑉_𝐶
Balance por componentes, sacarosa
(𝑀𝑥_𝑠 )𝑀=(𝑆𝑥_𝑠 )𝑆+(𝐻𝑥_𝑠 )𝐻
Balance por componentes, no sacarosa
(𝑀𝑥_𝑛𝑠 )𝑀=(𝑆𝑥_𝑛𝑠 )𝑆+(𝐻𝑥_𝑛𝑠 )𝐻

Sustituir valores
Balance componentes no sacarosa
(0.125)67.80 𝑡𝑚/ℎ=(0.02)𝑆+(0.51)𝐻
 Balance componentes sacarosa
(0.483)67.80 𝑡𝑚/ℎ=(0.94)𝑆+(0.32)𝐻

Se resuelven las ecuaciones por el metodo de suma y resta

S 30.25 tm/h
H 15.5 tm/h
Retomando el balance global, encontrar
𝑀=𝑆+𝐻+𝑉_𝐶
𝑉_𝐶=𝑀−𝑆−𝐻
Vc 22.05192795 tm/h
Calculo de las perdidas de azucar en las mieles respecto a lo que entra
𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠=(𝐻𝑥_𝑠 )𝐻/(𝐹𝑥_𝑠 )𝐹∗100

Perdidas 12.717948718 %

Balance de energia

Balance global de energia

𝑄_𝑀=𝑄_𝑆+𝑄_𝐻+𝑄_𝑉𝑐
Datos corriente M
M 67.80192795 Tm/h 67801.928 kg/h
CpM 0.65 kcal/kg*C° Obtenido de tabla de propiedades de alimentos
TM 77.2 °C
Tr 0 °C
𝑄_𝑀= 〖𝐶𝑝〗 _𝑀∗𝑀∗(𝑇_𝑀−𝑇_𝑟)
QM 3402300.7445 kcal/h

Datos corriente S
S 30.25 Tm/h 30250 kg/h
CpS 0.24 kcal/kg*C° Obtenido de tabla de propiedades de alimentos
TS 40 °C
 Tr 0 °C
𝑄_𝑆= 〖𝐶𝑝〗 _𝑆∗𝑆∗(𝑇_𝑆−𝑇_𝑟)
QS 290400 kcal/h

Datos corriente H
H 15.5 Tm/h 15500 kg/h
CpH 0.6 kcal/kg*C° Obtenido de tabla de propiedades de alimentos
TH 60 °C
Tr 0 °C
𝑄_𝐻= 〖𝐶𝑝〗 _𝐻∗𝐻∗(𝑇_𝐻−𝑇_𝑟)
QH 558000 kcal/h
Despejar el balance global para encontrar QVc
𝑄_𝑉𝑐=𝑄_𝑀−𝑄_𝑆−𝑄_𝐻
QVC 2553900.7445 kcal/h

RESULTADOS
mponentes sacarosa (2).

mponentes no sacarosa (3).

se necesita para la cantidad calculada de CaO

se consume para formar CO2

sacarosos en la corriente P
 CÁLCULO DE LA POTENCIA DE LA CALDERA

Calor sensible
ℎ_𝑠𝑒𝑛=𝐶_𝑊 (𝑇_𝑠−𝑇_0)
hlat 2260 kj/kg 540.153 kcal/kg Calor latente
Cw 4.186 kcal/kg*°C Calor especifico
Ts 100 °C Temperatura de saturacion
TO 77.2 °C Temperatura inicial

hsen 95.4408 kcal/kg

Masa del vapor

𝑚=𝑄_𝑀/ℎ_𝑠𝑒𝑛

m 46616.9868 kg/h 46.6169868 tm/h

Potencia de la caldera
𝑃=𝑚(ℎ_𝑠𝑒𝑛+ℎ_𝑙𝑎𝑡)
P 29629467.8 kcal/h 1175007.69 btu/h 461.795 BHP