AVANCES EN LAS REGULACIONES

SANITARIAS Y FITOSANITARIAS EN EL
CULTIVO DE QUINUA PARA EL MERCADO
NACIONAL E INTERNACIONAL
Ing. Pedro J. Molina Salcedo
Director
Subdirección de Inocuidad Agroalimentaria
18 Noviembre 2015
Correo electrónico: pmolina@senasa.gob.pe
 Normativa Peruana sobre Inocuidad
Alimentaria

Decreto Supremo
N°004-2011-AG: Reglamento
de Inocuidad Agroalimentaria

Decreto Supremo N° 034-

2008-AG: Reglamento de la
Ley de Inocuidad de Alimentos
Decreto Legislativo N° 1062: Ley de
Inocuidad de los Alimentos
Ley N° 29571: Código de Protección y
Defensa del Consumidor
Codex Alimentarius (FAO/OMS)
Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias MSF - OMC
Objetivo de la Ley de Inocuidad de los Alimentos

Articulo 1°: Garantizar la inocuidad de los alimentos destinados

al consumo humano, a fin de proteger la vida y la salud de las
personas, con un enfoque preventivo e integral, a lo largo de
toda la cadena alimentaria, incluido los piensos.

Ley N° 29571: Código de Protección y Defensa

del Consumidor

Artículo 30°: Inocuidad de los Alimentos: Los consumidores

tienen derecho a consumir alimentos inocuos. Los proveedores
son responsables de la inocuidad de los alimentos que ofrecen
en el mercado, de conformidad con la legislación sanitaria
NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE LOS
ALIMENTOS
NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE
LOS ALIMENTOS
NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE
LOS ALIMENTOS
 Enfoque preventivo a través de la cadena alimentaria
“del campo/del mar…..a la mesa”

Vigilancia Sanitaria - Análisis de Riesgo – Rastreabilidad

Inspecciones, Certificaciones, Autorizaciones /
Habilitaciones Sanitarias, Alertas Sanitarias
Monitoreo de Contaminantes y Residuos, Red de Alimentos Importados
Laboratorios

Proveedores Productores Procesadores

Transportistas
Primarios y Mayoristas Minoristas Consumidores
Insumos y Primarios
Secundarios
Servicios
BPPH BPH BPM POES POES BPH
- Registro BPH
BPA POES HACCP BPH
- Post-Registro:
Calidad Sanitaria
BPP BPH
POES

Alimentos Exportados
Para los productores y procesadores de alimentos
agropecuarios primarios y piensos

http://www.senasa.gob.pe/senasa/guias
-buenas-practicas/
 Buenas Practicas Agrícolas en el Cultivo de Quinua

http://www.senasa.gob.pe/senasa/guias-buenas-practicas/
 Limites Máximos Permisibles (LMR) de Contaminantes

Database: http://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp

Agentes Microbiológicos: “NTS N°071-MINSA-DIGESA. V.01:

Norma Sanitaria que establece los criterios microbiológicos de
calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de
consumo humano”; aprobada por Resolución Ministerial 591-
2008-MINSA (29/Agosto/2008).
Alertas Sanitarias internacionales

http://ec.europa.eu/food/food/rapidalert/rasff_publications_en.htm

http://www.fda.gov/ForIndustry/ImportProgram/AdmissibilityDetermi
nationsforShipmentsofForeign-originOASIS/ucm077691.htm
 LMR´s Quinua – Estados Unidos

Glifosato: 5 ppm

http://www.fas.usda.gov/maximum-residue-limits-mrl-database
 LMR´s Quinua - Union Europea

http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticides-
database/public/?event=pesticide.residue.selection&language=EN

456 LMR’s para Buckwheat (Amaranthus, quinoa)

 LMR´s Quinua - Codex Alimentarius

Actualmente no existen
LMR’s para quinua

www.codexalimentarius.net/pestres/data/commodities/details.html?id=646
Programa Nacional de Monitoreo (Art. 32°)
 Monitoreo de Residuos Químicos y Agentes
Microbiológicos en Granos de Quinua (Set – Nov, 2014)
ZONA REGION N° MUESTRAS
Lambayeque 5
La Libertad 5
Costa Norte
Piura 5
Costa Sur Arequipa 5
Apurímac 5
Ayacucho 5
Cusco 5
Huancavelica 5
Sierra
Junín 5
Puno 5
TOTAL 10 50

N° Plaguicidas analizados 165

N° Metales pesados 03 (Pb, Cd, As)

Micotoxinas Aflatoxinas totales y

Ocratoxina A
Agente Microbiológico Mohos
 Resultados de Residuos Químicos en granos de quinua –
LMR’s Codex Alimentarius (mercado nacional)
Residuos de Plaguicidas Químicos
Apurímac Clorpirifos
Ayacucho Fipronil
Huancavelica Dimetomorfo
Junín Metamidofos
La Libertad Clorpirifos (4), Imidacloprid (3),
Piraclostrobin (2), Dicrotofos.
Lambayeque Imidacloprid (2), Lufenuron,
Dimetomorfo, Diflubenzuron,
Carbendazin, Azoxistrobina
Piura Dimetomorfo, Carbendazim,
Clorpirifos, Tebuconazol, Fentoato,
Azoxistrobin, Indoxacarb, Atrazina,
Imidacloprid, Pirimifos-metil

Residuos de Metales Pesados (Pb, Cd, As) Arequipa Dimetomorfo (3), Clorpirifos (2),
Lambda-cihalotrina (2),
Plomo Lambayeque (4), Huancavelica, Arequipa, Junín y Puno Tebuconazol (2), Metamidofos,
(2), Apurímac y Cusco (1). Lufenuron, Imidacloprid, Benalaxil.
Cadmio Junín (2), Cusco, La Libertad y Arequipa (1).
Arsénico Piura, Arequipa
Cusco y Puno cumplen con LMRs Codex
Alimentarius.
No se registró la presencia de micotoxinas
 Resultados de Residuos Químicos en granos de quinua –
LMR’s EPA/USA
Residuos de Plaguicidas Químicos
Región Sin LMR
Ayacucho Fipronil
Huancavelica Dimetomorfo
Junín Metamidofos
La Libertad Imidacloprid (3), Piraclostrobin (2),
Dicrotofos.
Lambayeque Imidacloprid, Lufenuron,
Dimetomorfo, Diflubenzuron,
Carbendazin, Azoxistrobina
Piura Dimetomorfo, Carbendazim,
Tebuconazol, Fentoato,
Azoxistrobin, Indoxacarb, Atrazina,
Imidacloprid, Pirimifos-metil

Clorpirifos reportado en Apurímac, La Libertad (4), Piura, Arequipa Lambda-cihalotrina (2),

Arequipa (2), pero no exceden LMR EPA/USA. Dimetomorfo (3), Clorpirifos (2),
Tebuconazol (2), Metamidofos,
Benalaxil, Lufenuron, Imidacloprid,
Apurímac, Cusco, Puno cumplen con los LMRs EPA/USA
para granos de quinua.
 Resultados de Residuos Químicos en granos de quinua –
DG/SANTE/Unión Europea
Residuos de Plaguicidas Químicos
Región Excede LMR No excede LMR
Ayacucho Clorpirifos
Huancavelica Dimetomorfo
Junín Metamidofos
La Libertad Imidacloprid, Imidacloprid (2),
Piraclostrobin, Clorpirifos (3)
Dicrotofos. Piraclostrobin
Lambayeque Imidacloprid, Lufenuron,
Dimetomorfo, Azoxistrobina
Diflubenzuron,
Carbendazin
Piura Dimetomorfo, Atrazina,
Carbendazim, Pirimifos-metil
Tebuconazol, Fentoato,
SIN LMRs DG/SANCO/UE: Dicrotofos (La Libertad),
Azoxistrobin,
Fentoato (Piura), Benalaxil (Arequipa) Indoxacarb,
Imidacloprid
Apurímac, Cusco, Puno cumplen con los LMRs por Arequipa Lambda-cihalotrina Clorpirifos (2)
DG/SANTE/UE para granos de quinua. (2), Dimetomorfo (3),
Tebuconazol (2),
Metamidofos,
Lufenuron,
Imidacloprid
 Resultados de Residuos Químicos en granos de quinua –
Servicios (157) a Terceros. 2015
Región Residuos de Plaguicidas
TOTAL 65 92
Arequipa 3 9 Lambayeque Benalaxil, Metomil
Ica 24 Piura Lambda-cihalotrina (2)
Lima 7 13
Ancash Azoxistrobin, Metalaxil, Tebuconazol, Pirimifos-metil,
Junin 5 11 Benalaxil, Imidacloprid
Puno 2528 Apurímac Carbofurano, Difenoconazol
Huancavelica 1 Ayacucho Dimetomorfo, Carbofurano (2), Clorpirifos (3),
Cusco 1
Metamidofos, Metalaxil, Acetamiprid, 2-Fenilfenol
Ayacucho 7 19
Apurimac 14 Cusco Acetamiprid
Puno Acetamiprid (7), Carbofurano (5), Metamidofos (10),
Ancash 23 Clorpirifos (11), Metalaxil (2), Imidacloprid,
Dimetomorfo, Metomilo
La Libertad 1 Junín Clorpirifos (2), Ciflutrin, Acetamiprid, Cipermetrina,
Piura 12 Pirimifos metil
Lambayeque 26
Lima Clorpirifos (4), Carbofurano, Metamidofos,
0 20 40 60 80 100
Dimetomorfo (3), Acetamiprid (4), Imidacloprid (3),
No Conforme Conforme Carbendazim (2), Lambda-cihalotrina, Benalaxil,
Lufenuron, Metalaxil (2), Ametrina, Azoxistrobin,
Clorpirifos Acetamiprid Metamidofos Carbofurano Lufenuron, Pirimifos metil, Piperonil butóxido
(23) (15) (13) (9)
Ica Clorpirifos (3), Metalaxil, Metamidofos, Dimetomorfo
Metalaxil (9) Dimetomorfo Imidacloprid Lambda-
(5) (5) cihalotrina (3) Arequipa Metalaxil (2), Acetamiprid
Plagas identificadas en el Cultivo de Quinua (SARVF-UCDSV)

Phoma heteromorphospora (Pudrición del tallo)

Peronospora farinosa f.sp. chenopodii (Mildiu)

Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum y Phytophthora sp

(Chupadera)

Liriomyza huidobrensis
(Mosca minadora)
 Plagas identificadas en el Cultivo de Quinua (SARVF-UCDSV)

Spodoptera eridania (Caballada)

Eurysaca quinoa y Eurysaca melanocampta

(Kcona kcona)

Macrosiphum euphorbiae, Myzus persicae

(Pulgones)

Lyorhyssus hyalinus Dagbertus sp. Nysius sp.

 Plaguicidas Registrados en el SENASA para el Control
Químico en el Cultivo de Quinua (SIA/DIAIA)
Plaga
Peronospora farinosa (Mildiu)
Eurysacca melanocampta
(Polilla de la quinua),
Spolodea recurvalis (Oruga de
las hojas e inflorescencias)
Liriomyza huidobrensis
(Mosca minadora)
Spodoptera eridania
(Caballada)
Ingrediente Activo Categoría Toxicológica
Mancozeb- Cymoxanil (4), Azoxistrobin, Fosetyl Ligeramente Peligroso
aluminum, Metalaxil, Mancozeb –metalaxil (2), (18)
Cymoxanil-hidroxido de cobre, Propamocarb-
fluopicolide, Sulfato de cobre pentahidratado,
Hidroxido de cobre, Dimethomorph-chlorothalonil,
Propineb-fluopicolide, Metalaxyl-oxicloruro de
cobre, Dimethomorph-mancozeb
Trchoderma harzianum, Bacillus subtilis (2), Ligeramente tóxico (08)
Tetraethyl silictate, Polyoxin B, Azadirachtina,
Extracto de Reynoutria sachalinensis,
Trichoderma harzianum-Trichoderma koningii,
Propamocarb, Mancozeb-benalaxyl, Moderadamente peligroso
(02)
Bacillus thuringiensis sb kurstaki Ligeramente tóxico (01)
Abamectin Moderadamente Peligroso
(01)
Lufenuron Ligeramente Peligroso
(01)
 Plaguicidas Registrados en el SENASA para el Control
Químico en el Cultivo de Quinua (SIA(DIAIA)
Plaga Ingrediente Activo Categoría Toxicológica

Fusarium oxysporum Carbendazim Ligeramente Peligroso

(Marchitez), (01)
Phoma exigua (Mancha foliar)
Rhinocloa sp. (Chinche) Azadirachtina Ligeramente tóxico

Agrotis ipsilon (Gusano Phentoate Moderadamente Peligroso

cortador) (01)
Myzus persicae (Pulgon) Matrine Ligeramente tóxico (01)

Phoma exigua (Mancha foliar) Iprodione Ligeramente Peligroso

(01)
Acido Giberelico; auxinas-citoquininas- Ligeramente tóxico (02)
giberelinas

Link para la Búsqueda Directa de Plaguicidas Registrados por Cultivo:

http://200.60.104.77/SIGIAWeb/sigia_consulta_cultivo.html
Plagas y Controladores Biológicos en el Cultivo de Quinua
Plaga
Peronospora variabilis (Mildiu)
Nysius sp., Lygus sp., Liorhyssus hyalinus,
Dagbertus sp (Chinches)
Eurysacca quinoa, Eurysacca melanocampta
(Kcona kcona)
Spodopera frugiperda (Caballada)
Agrotis sp., Feltia sp. (Gusanos de tierra)
Liriomyza huidobrensis (Mosca minadora)
Macrosiphum euphorbiae; Myzus persicae
(Pulgones)
Diabrotica decempunctata, Diabrotica viridula,
Diabrotica speciosa (Diabrotica)
Frankliniella sp. (Trips)
Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum y
Phytophthora sp. (Chupadera)
Controlador Biológico
Trichoderma harzianum
Chrysoperla carnea, Telenomus sp. (*), Metarhizium
anisopliae + Beauveria bassiana (*)
Bacillus thuringiensis (*), Virus G entomopatogeno,
Heterorhabditis bacteriophora (*), Trichogramma pretiosum
Virus entomopatogeno (VPN) (*), Bacillus thuringiensis,
Chrysoperla externa, B. thuringiensis + B. bassiana,
Heterorhabditis bacteriophora (*)
Heterorhabditis bacteriophora (*)
Heterorhabditis sp. (*), B. bassiana + Isaria fumosorosea (*)
Crisopas, Lysiphlebus testaceipes, Praon volucre, Aphidius
spp., B. bassiana + L. lecanii (*)
Heterorhabditis bacteriophora (*)
Orius insidiosus, Chrysoperla carnea, Beauveria bassiana + L.
lecanii (*)
Trichoderma viridae
Autorización Sanitaria de Establecimientos de Procesamiento
Primario de Alimentos Agropecuarios Primarios y Piensos
140 Establecimientos de Procesamiento Primario de Granos de
Quinua autorizados por SENASA (Oct 2012 – Nov 2015)
Región N° Región N° Región N°

Amazonas 5 Huancavelica 1 Loreto 1

Ancash 2 Huánuco 4 Piura 7

Apurímac 8 Ica 1 Puno 13

Arequipa 10 Junín 20 San Martín 2

Ayacucho 11 La Libertad 5 Tacna 1

Cajamarca 7 Lambayeque 9
TOTAL 140
Cusco 9 Lima 24

Procesamiento primario: limpieza, seleccionado, lavado,

secado, envasado.

Link de Búsqueda Directa de Establecimientos:

http://200.60.104.77/SIGIAWeb/ino_establecimientosproceso.html
 Requisitos Fitosanitarios que deben cumplir la quinua de
exportación
1. La quinua de exportación debe estar libre de plagas, residuos vegetales, suelo
deben estar empacadas en envases nuevos y de primer uso.

2. Cumplir con el requisitos fitosanitarios establecidos por el país importador.

Consultas de Requisitos Fitosanitarios para Exportación
Consultas de Requisitos Fitosanitarios para Exportación

Personal del Área de Exportaciones:

Vilma Gutarra vgutarra@senasa.gob.pe
Orlando Dolores odolores@senasa.gob.pe
Gladys Quiroz gquiroz@senasa.gob.pe
Luis Aquino laquino@senasa.gob.pe

NO DECIDA UNA EXPORTACIÓN SIN CONOCER LOS REQUISITOS FITOSANITARIOS DEL PAÍS IMPORTADOR
 70 Mercados de exportación de quinua en grano con
certificación fitosanitaria
ALBANIA EMIRATOS ARABES ITALIA REINO UNIDO
UNIDOS
ALEMANIA ESPAÑA JAPON REPÚBLICA CHECA

ARABIA SAUDITA ESLOVAQUIA KUWAIT REPUBLICA DE BENIN

AUSTRIA ESTADOS UNIDOS LIBANO REPÚBLICA DOMINICANA

AUSTRALIA ESTONIA LUXEMBURGO RUMANIA

BAHREIN ESLOVENIA LITUANIA RUSIA

BARBADOS FILIPINAS LETONIA SINGAPUR

BELGICA FINLANDIA MALASIA SUDAFRICA
BRASIL FRANCIA MALTA SUECIA
BULGARIA GUADALUPE MARTINICA SUIZA

CANADA GRECIA MEXICO TAILANDIA

CHILE HOLANDA NORUEGA TAILANDIA

CHIPRE HONG KONG NUEVA ZELANDA TAIWAN

COREA DEL SUR HUNGRIA OMAN TRINIDAD Y TOBAGO
COSTA RICA INDIA PANAMA TURQUÍA
DINAMARCA INGLATERRA POLONIA UCRANIA
DUBAI IRLANDA PORTUGAL URUGUAY
ECUADOR ISRAEL PUERTO RICO
Programa Nacional de Exportación de Alimentos
Agropecuarios Primarios y Piensos (PNEAP)
Exportación de Alimentos Agropecuarios Primarios y
Piensos (Art. 42°)

Solicitud del
Exportador

Alimento Cumple Verificación del

procede de Si requisitos Si análisis de
establecimiento sanitarios Laboratorio (LMR)
autorizado del país del Lote a exportar
SENASA? importador?

Inspección del
No lote a exportar
No

No procede
Expedición del Certificado
Sanitario de Exportación
(Health Certificate) del Lote
Soporte analítico para inocuidad de los alimentos
 Servicios de Análisis de Residuos Químicos y Contaminantes
Precio Duración Cantidad de
Denominación del Servicio Analito o Parámetro Requisitos
(S/.) I.G.V del servicio muestra

Determinación de multiresiduos de plaguicidas en frutos y vegetales por

cromatografía liquida acoplada a espectrometría de masa en tandem (LC/MS/MS) Residuos de plaguicidas (165) 768.3 7 días
y cromatografía de gas acoplada a espectrometría de masa (GC/MS)
Cadena de Custodia
Determinación de Aflatoxinas en alimentos por Cromatografía Liquida acoplada a Solicitud de Servicio de
Aflatoxinas (B1, B2, G1 y G2) 412.9 5 días Ensayo
Espectrometría de Masa en Tandem (LC/MS-MS) QUINUA:
Muestra e identificación
de la muestra 1 kg
Determinación de Ocratoxina A en alimentos por Cromatografía Liquida con
detector de Fluorescencia
Ocratoxina A 385.51 5 días Boleta o factura de pago
por el servicio

Determinación de metales en granos y cereales por Plasma Inductivamente

Acoplado a Espectrometría de Masa (ICP-MS)
Cadmio, Arsénico y Plomo 362.5 5 días

Contacto: Qco. Orlando Lucas Aguirre: olucas@senasa.gob.pe Teléfono 313-3300 anexo 1621

Precio Duración Cantidad de

Denominación del Servicio Método Utilizado Requisitos
(S/)I.G.V del servicio muestra

Recuento de aerobios mesófilos en alimentos AOAC Official Method 990.12. Volume I. 19th Edition, 2012 41.52 3 días

Recuento de mohos en alimentos AOAC Official Method 997.02. Volume I.19th Edition, 2012 63.34 6 días Cadena de Custodia
Solicitud de Servicio de
Recuento de levaduras en alimentos AOAC Official Method 997.02. Volume I.19th Edition, 2012 63.28 6 días Ensayo
QUINUA:
Muestra e identificación
Detección de Salmonella en alimentos. AOAC Official Method 999.08. Volume I.19th Edition, 2012 183.51 3-7 días de la muestra 1 kg
Boleta o factura de pago
Recuento de E. coli en alimentos AOAC Official Method 990.14. Volume I. 19th Edition, 2012 73.06 3 días por el servicio

Recuento de coliformes en alimentos AOAC Official Method 990.14. Volume I. 19th Edition, 2012 62.64 2 días

Contacto: Blg. Neil Azabache: nazabache@senasa.gob.pe Teléfono 313-3300 anexo 1161

Programas de Acción Conjunta (Art. 47° y 48°)
 Actores capacitados en Inocuidad Agroalimentaria
Buenas Practicas Normatividad, Alertas
Año de Producción e Sanitarias, HACCP, Capacitación (total), Ámbito
Higiene (BPPH) Monitoreo de sin consumidores
Contaminantes
2012 2,427 1,001 3,428
2013 4,327 12,761 17,088
Nacional
2014 5,266 12,340 17,606
2015 3,319 5,491 8,807
Total 15,339 31,590 46,929
 Escuelas de Campo de Agricultores – ECA’s BPA:
herramienta de capacitación horizontal participativa
Guía ECA BPA en Quinua

Guía ECA BPA en

Mandarina

Guía ECA BPA en Papa

Guía ECA BPG Ganado

Bovino Lechero
Comunicación y Sensibilización
 Conclusiones y Recomendaciones
En el corto plazo:
1. Determinar y evaluar las plagas de importancia económica en las principales regiones
productoras que afectan al cultivo de quinua: Desarrollo de tesis universitarias, SENASA
viene ejecutando la vigilancia fitosanitaria en las principales zonas de producción.

2. Evaluar los métodos compatibles de control para las plagas (MIP), incluyendo el control
biológico y químico con plaguicidas autorizados y/o exentos de regulaciones LMR:
Desarrollo de tesis universitarias, empresas titulares de registro de plaguicidas, asociaciones
de productores, SENASA evalúa ensayos de campo con enemigos naturales.

3. Elaborar una lista de ingredientes activos que se puede usar en el cultivo, para promover el
registro nacional para su uso en quinua: SENASA coordina con las empresa titulares de
registro de plaguicidas: ampliaciones y nuevos registros de plaguicidas.

4. Desarrollar estudios de curvas de degradación de plaguicidas para la determinación de

periodos de carencia para los plaguicidas a utilizarse (URGENTE): Algunas empresas titulares
de registro han iniciado estudios para estos casos. Se espera resultados.

5. Guía de Buenas Prácticas Agrícolas en Cultivo de Quinua, de fácil aplicación para el pequeño
y mediano productor: CONCLUÍDO Y PUBLICADO con apoyo del Sector privado y SENASA y
se termino la Cartilla Técnica Divulgativa.
 Conclusiones y Recomendaciones

En el corto plazo:

6. Las empresas comercializadoras de plaguicidas deben brindar el asesoramiento adecuado a

los agricultores en el uso y manejo de estos productos. No recomendar el uso de
organosfosforados y carbamatos.

7. Ejecutar los análisis de residuos de plaguicidas en los lotes de exportación de quinua, para
verificación de cumplimiento de requisitos sanitarios (LMR) de los mercados de exportación:
Agricultores, acopiadores, comerciantes, procesadores y exportadores.
8. Monitoreo de residuos de plaguicidas a nivel de campo de producción en las principales
zonas de siembra: El SENASA ha ejecutado el monitoreo de granos de quinua en 10 zonas
productoras y, viene procesando los resultados de análisis solicitados por el sector privado.
9. Fortalecer los comités o asociaciones de agricultores por valles para desarrollar un programa
de manejo integrado del cultivo con el asesoramiento de expertos nacionales o
internacionales. Evaluar la reglamentación del cultivo por valles.
 Conclusiones y Recomendaciones
En el mediano y largo plazo:
1. Se ha gestionado ante las autoridades de EPA y FDA, el establecimiento de LMRs de
plaguicidas para su uso en el cultivo de quinua.

2. Se plantearon dos (02) alternativas para el establecimiento de nuevos LMR’s para quinua:

Incorporar (extrapolar) a la quinua al Grupo 15: Cereales: gestiones del SENASA y las
empresas transnacionales ante la EPA. Plazo estimado: fines de 2018.
Estudios para la determinación de LMR’s con EPA y el apoyo técnico del Proyecto
Interregional de Investigación N° 4 (IR-4/ARS/USDA): definir las moléculas de evaluación.
Plazo estimado: 4 años.

Pero, la EPA/USA aprobará cinco (05) LMR’s de plaguicidas en el cultivo de quinua: Plazo
estimado: diciembre 2015.

3. Acelerar la elaboración de la propuesta de la Norma Codex para Quinua, que viene siendo
elaborado por Bolivia (preside) y Perú (co-preside) por encargo del Comité Regional
FAO/OMS del Codex Alimentarius para América Latina y El Caribe (CCLAC).
 Productor,
Procesador
de
alimentos

Autoridad
Sanitaria

Consumidor

Garantía de consumir alimentos inocuos