MAGDA PINZÓN

Docente e investigadora colombiana, trabaja desde hace 34 años

como profesora de pregrado y posgrado en la Universidad del Quindío.
Es Doctora en Ingeniería de Alimentos Universidad Politécnica de
Valencia-UPV (España), Especialista en Ciencia y Tecnología de
Alimentos por la UPV, Especialista en Economía Cafetera U. del
Quindío-Universidad Autónoma de Manizales, Ingeniera de Alimentos
de la Fundación Universidad INCCA de Colombia, Química Universidad
Nacional de Colombia.

Se ha desempeñado como Decana de la Facultad de Ciencias Agroindustriales de la Universidad

del Quindío. Actualmente es Docente del programa de Ingeniería de Alimentos de la Facultad
de Ciencias Agroindustriales, directora del Laboratorio de Investigaciones en Postcosecha
Universidad del Quindío y Líder del Grupo Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTA, categoría A1
(MinCiencias, 2022) en la Universidad del Quindío. Vocal de la JD de la Asociación Colombiana
de Ciencia y Tecnología de Alimentos-ACTA 2021-2023. Presidente electa 2022-2024 de la
Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos-ALACCTA.

Magda Ivone es Par Académica Internacional y Nacional: CNA Chile, CNA Colombia, CONACES,
MinCiencias. Organizadora y conferenciasta de numerosos Congresos, Seminarios y Simposios
Nacionales e Internacionales. Coautora de numerosos artículos científicos en revistas
internacionales A1 y de capítulos de libro. Directora y jurado de numerosos trabajos de
pregrado, trabajos de maestría y de tesis doctorales.

Actualmente Magda Ivone dedica su investigación al Desarrollo de recubrimientos, películas y

vajillas biodegradables y reforzadas con nanovehículos: nanopartículas, nanoemulsiones,
nanofibras que integran materiales funcionales (vitaminas, minerales, antimicrobianos), a partir
de desechos de la agroindustrial del plátano y tubérculos; su grupo se encuentra participando
del desarrollo de un proyecto del Sistema General de Regalías para Caracterización de la taza de
café de 250 fincas del departamento del Quindío. Ha dirigido un trabajo de maestría para el
desarrollado de un proceso de obtención de mermelada a partir del mucilago del café.

Seminario
Avances en recubrimientos y películas biodegradables a partir de residuos de la agroindustria de
tubérculos y plátanos
Lunes 28 de Marzo
16:00 Chile, 19:00 GMT

Join Zoom Meeting

https://us02web.zoom.us/j/2577773604?pwd=cGpQRjdSdHNTT2VQdnlJenVXbjF0UT09
Meeting ID: 257 777 3604
Passcode: solicitar a lsobrevia@uc.cl