LA BENITA DE LOS CLAUSTROS

PUBLICO OBJETIVO
consumidores habituales de la benita de los claustros es para todas las edades que desean
probar un producto tradicional neto arequipeño que es poco comun en otras temporadas
que no sean fechas importantes.

definición de producto
Platos tradicionales de la ciudad de Arequipa con productos de la zona agrícola de los
principales valles de la región. presentaciones originales de los platos en el restaurante.

características y condiciones del mercado potencial

se ha identificado un mercado con una alta demanda y gracias a ello se tiene una gran
oportunidad con un producto nuevo (platos fusión) que no ha sido comercializado.

DEMANDA OFERTA
En el 2019 un total de 1 millón 125,243 turistas visitaron nuestro la ciudad de
arequipa lo que representó 27 por ciento del total de turistas que ingresaron a
Arequipa ese año. Es decir, un crecimiento de 4 por ciento en comparación al año
anterior.

PROPUESTAS

Seguir buscando alternativas para mejorar la experiencia del cliente a través de la

tecnología. La implementación de tarjetas de menú digitales, reservas en línea, el
desarrollo de páginas web con información de restaurantes y preferencias para pagos
electrónicos son indispensables.

La nueva cara del delivery

La pandemia ha cimentado una forma de comodidad para comer entre el público: comida
para llevar. De febrero de 2020 a febrero de 2021, el servicio creció un 200%. Sin
embargo, el gran desafío para los restaurantes en ese momento fue que los costos de
implementación y los costos de logística no se planificaron y se convirtieron en su única
fuente de ingresos.