Estudio De Caso.

Cómo Motivar al Personal de la Cocina del Blue Gardenia.

1. ¿Cuán eficaces cree usted que fueron las entrevistas que realizó Jimmy Gómez entre
el personal de la cocina para investigar los posibles problemas de motivación?
Las entrevistas fueron de mucha utilidad ya que Jimmy recabó una buena cantidad de
insumos que le van a ayudar a encontrar una solución que favorezca, tanto al bar, como a los
empleados; basado en las breves historias de las dificultades que pasan los empleados que
tiene a su cargo, puede analizar el problema y tomar la decisión más adecuada para todos.
Considero que él actuó de la manera que correspondía inicialmente, ya que lo que
corresponde en un inicio es tener un acercamiento con el personal para poder conocer la raíz
del problema, seguido de esto se realizan entrevistas formales y se les pregunta cual
consideran ellos que sería el mejor incentivo o motivación para que se sientan valorados por
sus jefes y de esta forma puedan realizar con mayor optimismo y, por ende, mayor eficiencia,
sus actividades.

En primer lugar, la entrevista como

fuente de información es muy
eficaz ya que le da a
conocer a Jimmy cuales son las
causas de desmotivación de sus
empleados, ellos expresan
sus molestias y que es lo que los
hace sentir desmotivados y por qué
no están entregando
lo mejor de sí en cada puesto, sin
embargo, considero que Jimmy
Gómez se enfocó más en
el problema que en la solución, le
peguntó a sus empleados que hacía
que estuvieran
desmotivados, pero no les
pregunto cuál sería la forma en la
que ellos se sentirían
motivados. Es importante que los
empleados sientan que los
escuchan y que la gerencia
del hotel y sus jefes están
dispuestos a realizar algunos
cambios para satisfacer las
necesidades de sus empleados,
pero no basta solo con saber cuáles
son esas necesidades
sino también es muy importante
tomar cartas en el asunto e
indagar cual será
la mejor forma de suplir cada
necesidad y así evitar la
desmotivación.
En primer lugar, la entrevista como
fuente de información es muy
eficaz ya que le da a
conocer a Jimmy cuales son las
causas de desmotivación de sus
empleados, ellos expresan
sus molestias y que es lo que los
hace sentir desmotivados y por qué
no están entregando
lo mejor de sí en cada puesto, sin
embargo, considero que Jimmy
Gómez se enfocó más en
el problema que en la solución, le
peguntó a sus empleados que hacía
que estuvieran
desmotivados, pero no les
pregunto cuál sería la forma en la
que ellos se sentirían
motivados. Es importante que los
empleados sientan que los
escuchan y que la gerencia
del hotel y sus jefes están
dispuestos a realizar algunos
cambios para satisfacer las
necesidades de sus empleados,
pero no basta solo con saber cuáles
son esas necesidades
sino también es muy importante
tomar cartas en el asunto e
indagar cual será
la mejor forma de suplir cada
necesidad y así evitar la
desmotivación.
2. ¿Qué le dice la información revelada por el personal de la cocina acerca de sus
valencias?
Revela la inconformidad que tienen los empleados y que se mantienen en el trabajo porque
tienen una grave necesidad, por el hecho que tienen obligaciones que cumplir y ganar un
poco de dinero, así sea con un esfuerzo superior al correspondiente para sus puestos, es mejor
que no tener un empleo; que los empleados esperan la primera oportunidad para salir en
busca de un mejor trato, motivación y por supuesto una mejor remuneración por su trabajo.
Ellos se sienten cargados por exceso de trabajo sin recompensas emocionales y un sueldo
marginal, a pesar de que a ellos les gusta el trabajo, que aman lo que hacen parece que a los
jefes poco o nada les importa el esfuerzo y estado anímico de los trabajadores.
Esta información nos dice que los
empleados no se sienten que su
trabajo tenga una
recompensa justa pues su labor es
ardua. Piensan que como son
empleados de medio
tiempo, no tiene oportunidades de
ascender. Y aunque les gusta su
trabajo, muchos de
ellos no consideran ser fieles al
restaurante o al puesto de trabajo,
es más algunos están
esperando encontrar un lugar en
donde puedan sentir que se hace
justicia a su esfuerzo,
otros se sienten desmotivados
porque el mérito realizado por el
trabajo de ellos es
solamente para una persona y no
pueden ser ellos participes del
éxito del restaurante,
algunos sienten desmotivación por
la parte económica pues,
consideran que el hotel les
paga muy poco por ser empleados
de medio tiempo, y considerante
que son igual de
importantes que los demás
empleados. Los empleados desean
ser valorados y esta es mal
mayor causa de su desmotivación.
3. ¿Qué necesidades de las personas entrevistadas no están siendo satisfechas?
  Principalmente las necesidades económicas; ya que todos trabajamos por una
remuneración adecuada, es difícil que una persona se sienta tranquila si trabaja
mucho y se le paga poco.
 Seguidamente puedo observar que hay la necesidad de superación por parte de los
empleados, la cual se les ha denegado durante todo el tiempo, ya que no es una
empresa que le permita a los empleados destacados, ir escalando posiciones, lo cual
los haría sentirse motivados a tener un mejor desempeño de sus actividades.
 Por último, todo colaborador de una empresa, independientemente del tamaño de la
misma, necesita un líder que lo motive regularmente, que se acerque a ellos y que los
haga sentir valiosos, que son piezas importantes y que la empresa no caminaría sin
ellos.

4. ¿Qué recomendaciones podría usted hacerle a la administración del Blue Gardenia

para reducir la rotación e incrementar la productividad del personal de la cocina?

Tomando en cuenta el hecho que Jimmy ya hizo una encuesta informal y se conoce en cierta
medida la raíz del problema, se debe proceder a realizar entrevistas formales a cada uno de
los empleados, por medio de formularios, para que posteriormente se puedan recabar los
datos y de esta forma enlistar cada una, tanto de las necesidades, como de quejas que tienen
los empleados y de esta forma poder discutirlo en junta, analizarlo y tomar una decisión al
respecto.
Entre las alternativas de solución al problema, se debe considerar algunos puntos importantes
dentro de los cuales están, charlas motivacionales, al menos una vez por semana, dentro de
las cuales se incluya un agradecimiento por su fidelidad a la empresa y valoración de su
persona y el trabajo que realizan, por parte de su jefe inmediato, un programa de incentivos
con base en el desempeño y un aumento de su sueldo, lo que traería un beneficio, tanto a los
empleados como a la empresa, ya que ellos obtienen mayores beneficios y la empresa se
ahorra, el entrenamiento de personal nuevo cada cierta cantidad de tiempo y logra empleados
con mayor experiencia.