26-11-2021

ORGANISMO GENÉTICAMENTE MODIFICADO

INTEGRANTES:
NATALIA GONZALEZ – JULIETA GIL
Página 1 …………………………………... ÍNDICE

Página 2 …………………………………… INTRODUCCIÓN

Página 3 …………………………………… DESARROLLO

Página 4 ……………… TÉCNICAS

Página 5 ……………… HISTORIA

Página 6 ……………… USO DE LOS OGM Y ¿CUÁLES SON LOS

PRINCIPALES PROBLEMAS DE PREOCUPACIÓN PARA LA
SALUD HUMANA?

Página 7 ………………. VENTAJAS Y DESVENTAJAS

Página 8 …………………………………… CONCLUSIÓN

Página 9 …………………………………… BIBLIOGRAFÍA

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En casi todas las culturas, la población ha elaborado muchas tecnologías que continúa
utilizando y adaptando. Algunas de esas biotecnologías, como la manipulación de
microorganismos en la fermentación para fabricar pan, vino o pasta de pescado, o la utilización
de quimosina para fabricar queso, han sido documentadas durante milenios. La ingeniería
genética, es decir la manipulación del patrimonio genético de un organismo introduciendo o
eliminando determinados genes mediante técnicas
modernas de biología molecular, constituye un
subconjunto importante de las biotecnologías modernas.
Por organismo modificado genéticamente (OMG),
denominado también organismo vivo modificado (OVM)
u organismo transgénico, se entiende cualquier
organismo vivo que posea una combinación nueva de
material genético que se haya obtenido mediante la
aplicación de la biotecnología moderna.

Tanto el fitomejoramiento clásico como las biotecnologías modernas comprenden conjuntos

de instrumentos que utilizan genes naturales como materias primas. Por esta razón, el
mantenimiento de la diversidad biológica constituye una preocupación mundial. Ningún país
puede prescindir actualmente de recursos procedentes de otras partes. De esta
interdependencia derivan los interrogantes éticos acerca de los derechos de las personas
pobres y carentes de poder a una distribución equitativa de los beneficios, un acceso
equitativo a los recursos genéticos y a las tecnologías y la posibilidad de intervenir en el debate
sobre estos recursos.

En este informe estaremos explicando todo sobre los OGM (organismo genéticamente
modificado):

Concepto

Técnicas

Historia

Usos de los OGM

Controversia

Legislación

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 ORGANISMO GENÉTICAMENTE MODIFICADO
(OGM):
Un organismo genéticamente modificado u organismo modificado genéticamente, también
llamado transgénico erróneamente, es un organismo cuyo material genético ha sido alterado
usando técnicas de ingeniería genética. La definición estadounidense incluye igualmente las
modificaciones realizadas mediante la selección artificial. La ingeniería genética permite
modificar organismos mediante la transgénesis o la cisgénesis, es decir, la inserción de uno o
varios genes en el genoma. Los OGM incluyen microorganismos como bacterias o levaduras,
plantas, insectos, peces y otros animales. Estos organismos son la fuente de los alimentos
genéticamente modificados, y son ampliamente utilizados en investigaciones científicas para
producir otros bienes distintos a los alimentos. El término OGM está muy asociado al término
técnico legal, «organismo viviente modificado», definido en el Protocolo de Cartagena en
Bioseguridad, que regula internacionalmente el comercio de los OGM vivientes.

TÉCNICAS :
La modificación o manipulación genética se realiza mediante técnicas de biología molecular,
que consisten en el traslado “in vitro” de genes o fragmentos de ADN (que pueden provenir de
cualquier ser vivo), entre organismos de distintas especies.

Esto ha permitido crear características nuevas en plantas, animales, bacterias y hongos.

Los organismos cuyo material genético se ha modificado de este modo se denominan
organismos genéticamente modificados (OGM).

Desde que los seres humanos cultivan plantas y crían

animales para la producción de alimentos, los han
seleccionado por ciertas características favorables. Estas
características reflejaban variaciones genéticas naturales y
daban lugar, por ejemplo, a una mayor resistencia a
enfermedades o presiones ambientales.

La modificación genética es más rápida que las técnicas convencionales, ya que la expresión
estable de una característica se logra usando muchas menos generaciones de desarrollo.
También permite una alteración más precisa de un organismo, ya que permite la selección y la
transferencia de un gen específico de interés.
Representa una herramienta para resolver problemas en menor tiempo.
Se han utilizado por sus beneficios principalmente en los cultivos para:

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• Reducir el riesgo de malas cosechas: mayor resistencia a las plagas, resistencia a las heladas, el
calor extremo o la sequía.
• Reducir la aplicación de sustancias químicas para proteger los cultivos, porque estos producen
su propio insecticida.
• Alimentos básicos más nutritivos: en el arroz se introdujeron genes que producen el elemento
precursor de la vitamina A. Dado que más del 50 por ciento de la población mundial se alimenta
de arroz, esta técnica podría ayudar a combatir la carencia de vitamina A, que es un grave
problema en el mundo en desarrollo.
• Producción de más cultivos alimentarios en menos tierras.
• Rehabilitación de tierras degradadas o menos fértiles: extensas superficies agrícolas del mundo
en desarrollo se han salinizado debido a la utilización de prácticas insostenibles de riego.
• Mejor conservación de los productos: la modificación genética de la fruta y hortalizas puede
atenuar el deterioro de las mismas durante el almacenamiento o el transporte hacia el mercado.
En animales se ha usado en peces para aumentar su crecimiento.
Muchas enzimas utilizadas como auxiliares del procesamiento en la producción de alimentos, se
obtienen mediante el uso de microorganismos genéticamente modificados (MGM), se han
desarrollado productos veterinarios como la somatotropina bovina, utilizada para aumentar la
producción de leche.

HISTORIA :
 La historia del desarrollo de la ingeniería genética en las
plantas inicia en 1983 con las primeras modificaciones de
células vegetales. En 1984 se producen las primeras
plantas transgénicas y en 1986 se llevan a cabo las
primeras pruebas de campo y se desarrollan plantas
resistentes a algunos virus.

 La primera planta modificada genéticamente, un tabaco

resistente a los antibióticos, apareció en 1983. Sin
embargo, pasaría poco más de una década para que un
transgénico se empezara a comercializar. El Tomate Flav
Sabor, desarrollado por una empresa de California, fue el primer OGM que llegó al mercado,
en 1994.

USOS DE LOS OGM :

INVESTIGACIÓN:
Uno de los primeros usos de los organismos genéticamente modificados fue la investigación.
Mediante la inserción, deleción y trasposición de genes en diversos organismos es posible
determinar la función de determinados genes. Una manera es mediante la técnica de knock
out, en la que un gen o grupo de genes son desactivados para observar las características que
cambian en el fenotipo. También se pueden usar promotores para sobreestimular la actividad
de determinados genes.

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FABRICACIÓN DE PRODUCTOS TERAPÉUTICOS:

Los organismos modificados son usados también para fabricar productos destinados para uso
terapéutico en humanos (productos farmacéuticos o tejidos para su implantación
en xenotrasplantes.
En el pasado, las formas humanas de proteínas como insulina, hormona del crecimiento y
factor de coagulación, que sirven para tratar graves enfermedades y alteraciones en las
personas, eran muy raras y costosas. Hoy en día, bacterias y levaduras transgénicas,
modificadas con genes para proteínas humanas, producen estos compuestos de una manera
muy económica y en gran abundancia. Las personas que tienen diabetes insulino-dependiente
son tratadas con insulina humana pura producida por genes humanos introducidos en
bacterias.
TERAPIA GÉNICA:

La terapia génica usa virus genéticamente modificados para introducir genes en

el ADN humano con el fin de curar algunas enfermedades. Aunque la terapia génica es
relativamente nueva, ya ha tenido varios éxitos relevantes. Ha sido usada con éxito para tratar
desórdenes genéticos como la inmunodeficiencia combinada grave o la amaurosis congénita
de Leber. Además, se encuentran en fase de investigación tratamientos contra otras
enfermedades actualmente incurables, como la fibrosis quística, la anemia de células
falciformes, la enfermedad de Parkinson, la diabetes o la distrofia muscular, entre otras.
ANIMALES DE COMPAÑÍA:

La modificación genética permite la cría de animales hipoalergénicos, de forma que no

produzcan reacciones adversas a las personas alérgicas. Actualmente se comercializan gatos
modificados para no producir la glicoproteína Fel d1 y perros sin glicoproteína Can d1,
responsables de la mayor parte de las respuestas alérgicas. También se comercializan peces
cebra fluorescentes.
PRODUCCIÓN INDUSTRIAL:

La modificación de otros genes permite la

obtención de plantas que sintetizan materiales
con determinadas características interesantes
para su uso industrial. La patata amflora produce
un almidón modificado, rico en amilopectina,
que se utiliza en la fabricación de papel, tejidos y
adhesivos.
RESISTENCIA A PLAGAS Y HERBICIDAS:

Es una de las aplicaciones comerciales más conocidas.

Algunas plantas transgénicas incluyen genes que les confieren resistencia a determinados
herbicidas, como el glifosato, utilizado para combatir plagas de otras plantas en los cultivos.
Los principales ejemplos son el maíz RR y la soja RR. Ambos son cultivados y comercializados
en varios países del mundo y tienen una importante cuota de mercado y producción. Otros
cultivos tienen insertado el gen Bt que les confiere a las hojas de estos cultivos la resistencia a
plagas, sin la necesidad de tener que ser rociadas con algún plaguicida.
ALIMENTOS MEJORADOS O MAS EFICIENTES:
El primer alimento genéticamente modificado autorizado para consumo humano fue el
tomate Flav Savr, en 1994. Este tomate se estropeaba más lentamente que el convencional, lo
que permitía a los agricultores recolectarlos cuando están maduros, en lugar de antes de

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 alcanzar la madurez, como los tomates convencionales. Esto se traduce en una mejora del
sabor y las propiedades alimenticias. Sin embargo, resultó ser un fracaso comercial.
CONTROL DE PLAGAS:

En 2010, se crearon en laboratorio mosquitos resistentes a malaria. La OMS estima que la

malaria mató a alrededor de un millón de personas en 2008.

Un mosquito modificado genéticamente contiene un gen letal desarrollado para combatir la

dispersión del dengue. El mosquito Aedes aegypti es el principal portador del dengue, Su
población en las islas Caimán se redujo en un 80 % mediante el uso de esta variedad GM. Entre
50 y 100 millones de personas se contagian de dengue cada año y 40 000 mueren por esta
causa.

¿CUÁLES SON LOS PRINCIPALES PROBLEMAS DE

PREOCUPACIÓN PARA LA SALUD HUMANA?

ALERGENICIDAD:
Se debe evitar la transferencia de genes de organismos
comúnmente alergénicos a organismos no alérgicos. No
se han encontrado efectos alérgicos en relación con los
alimentos GM actualmente en el mercado.

TRANSFERENCIA DE GENES:
A las células del cuerpo o a las bacterias en el tracto
gastrointestinal causaría preocupación, si los genes de
resistencia a los antibióticos, utilizados al crear OGM,
fueran transferidos. Aunque la probabilidad de
transferencia es baja, se alienta a no usar genes de
resistencia a antibióticos.

CRUZAMIENTO:
La migración de genes de plantas modificadas a cultivos
convencionales o especies relacionadas en la naturaleza , así como la mezcla semillas, pueden
tener un efecto indirecto sobre la seguridad alimentaria y la alimentación. Países han
adoptado estrategias para reducir la mezcla, incluida una separación de los campos donde se
cultivan cultivos transgénicos y cultivos convencionales.

CONTROVERSIA:
 La controversia sobre organismos modificados genéticamente es una disputa sobre las
ventajas y desventajas del uso de organismos modificados genéticamente para la obtención de
alimentos y otros productos. En la disputa se encuentran involucrados consumidores,
compañías biotecnológicas, organismos gubernamentales, organizaciones no gubernamentales
y científicos. Las principales áreas de enfrentamiento se refieren al etiquetado de alimentos
transgénicos, regulación por parte de los gobiernos, el efecto de los alimentos transgénicos en
la salud y el medio ambiente, el impacto económico de los alimentos transgénicos y su papel
en la lucha contra el hambre.

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VENTAJAS

Los cultivos quedan protegidos de virus, insectos y malas hierbas.

Los alimentos resultantes son más nutritivos. Por ejemplo, en el arroz se introdujeron
genes que producen el elemento precursor de la vitamina A. Esto podría ayudar a
combatir la carencia de vitamina A, ya que, más del 50 por ciento de la población
mundial se alimenta de arroz.
También son más resistentes y duraderos porque hay una mayor conservación de los
productos. Es decir, la modificación genética de la fruta y hortalizas puede atenuar su
deterioro durante el almacenamiento o transporte hacia el mercado.
Se consiguen frutos de mayor tamaño y, por lo tanto, más rentables.
Se pueden añadir proteínas que ayudan a combatir enfermedades y evitar la
malnutrición.
Algunos están preparados para desarrollarse en zonas estériles o de sequía, donde
plantar es prácticamente imposible.
Tanto las plantas como los animales crecen más rápidamente. Pues la modificación
genética es más rápida que las técnicas convencionales.
No se utilizan tantas sustancias químicas, como pesticidas ni herbicidas, para proteger
los cultivos porque estos producen su propio insecticida. Esto es positivo para el
medioambiente y la economía.
Se reduce el riesgo de malas cosechas porque son más resistentes a las plagas, heladas,
el calor extremo o la sequía.

DESVENTAJAS:

El cruce de genes puede provocar que las bacterias se hagan resistentes a los
antibióticos.
Los hongos y virus acostumbran a mutarse como medida de protección. Esto puede dar
lugar a especies desconocidas hasta ahora.
Las nuevas especies pueden ser más invasivas que el resto e influir negativamente en el
ecosistema.
Algunos estudios afirman que podría afectar a la fertilidad.
Impide que pequeños agricultores se beneficien de las semillas modificadas por su
elevado precio porque están controladas por algunas multinacionales.

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Durante el proceso de elaboración de cualquier tecnología agrícola o alimentaria, hay siempre
interrogantes y preocupaciones que han de abordarse en cada etapa, y que comprenden
desde el rendimiento del producto y el beneficio económico hasta la inocuidad para los
consumidores y la respuesta de la sociedad. Preguntas como «¿por qué se está elaborando el
producto en cuestión?», «¿Cuáles son sus aplicaciones?» y «¿Quién decide lo que es útil?» son
importantes y deben recibir una respuesta lo más transparente posible.

El examen de los OMG indica que esta tecnología podría afectar a una gran variedad de
productos vegetales y animales y tener múltiples consecuencias. También implica que pueden
desempeñar otras funciones además de la producción de alimentos en la agricultura. La
biotecnología moderna, debidamente desarrollada, puede ofrecer nuevas y amplias
posibilidades de contribución a la seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, la aceleración del
cambio genético posibilitada por la ingeniería genética puede constituir un nuevo tipo de
posibles efectos sobre la biosfera.

Los ciudadanos están directamente interesados en las novedades tecnológicas, pero existen
obstáculos a su participación en la adopción de decisiones que deben ser reconocidos y
superados. El público no ha sido debidamente informado acerca de la aplicación de la
tecnología genética a la producción de alimentos y las posibles consecuencias para la salud de
los consumidores y el medio ambiente. Ante la desconcertante variedad de reclamaciones,
réplicas, discrepancias científicas, tergiversaciones de la investigación, etc. que se presenta en
los medios de información, el público está perdiendo su fe en los científicos y en los gobiernos.

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https://www.fao.org/3/X9602s/x9602s02.htm

https://someicca.com.mx/organismos-geneticamente-modificados-ogm/

https://www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/ogm-
respondemos-a-sus-preguntas500144