Mixiología MIX

Primer Parcial

0233024@up.edu.mx Juan Leopoldo Sánchez Ponce

mluevano@up.edu.mx Mauricio Luévano Martínez
02.02.22
Cuadro comparativo - distintos perfiles dentro de
barra
Mixólogo. estudia, desarrolla y crea. Es un profesional que prueba, investiga e innova.

Barman. hace referencia a un cantinero que sólo sirve tragos, más sencillos.

Bartender. está detrás de la barra. Tiene un amplio conocimiento de las bebidas y cocteles.

Jefe de barra. dirigen bares o locales con licencia. Hacen los pedidos de suministros y
programan actuaciones, supervisan el trabajo detrás de la barra y sirven la comida.
Garantizan que el bar resulte rentable. Los horarios de trabajo pueden ser amplios.

Flair bartender. es la modalidad acrobática de la coctelería.

Referencias
Cursos de Coctelería. 2022. ¿Qué es un Mixólogo? ¿Qué Hace un
Mixólogo? . [en línea] Disponible en:
<https://www.cocteleria.com.mx/blog/mixologia/que-es-un-mixologo/>
[Consultado el 2 de febrero de 2022].
Educaweb.mx. 2022. Jefe de barra - educaweb.mx . [en línea] Disponible en:
<https://www.educaweb.mx/profesion/jefe-bar-797/> [Consultado el 2 de
febrero de 2022].
Escuelaflairbartender.com. 2022. Bartender Escuela Flair . [en línea] Disponible
en: <https://www.escuelaflairbartender.com/> [Consultado el 2 de febrero de
2022].