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Protocolos BRC

​Garantía de legalidad, seguridad y calidad de los

productos fabricados
BRC – Global Standard for Food Safety

BRC publicó su versión 8 que entró en vigor en febrero de 2019. El esquema BRC es uno de los
modelos más difundidos internacionalmente para que los distribuidores y grandes superficies cualifiquen
a sus proveedores de producto de marca propia, asegurando que cumplan con unos requisitos que
garantizan la seguridad, calidad, y legalidad de sus alimentos.

Entre las principales novedades que contiene esta versión de BRC, cabe destacar que incrementa el
número de requisitos exigibles agrupándolos en 9 bloques, dos más que la versión anterior. Además de
poner especial interés en el establecimiento de una Cultura de Calidad y Seguridad Alimentaria, la nueva
BRC introduce entre otros requisitos destacados, requisitos para piensos de mascotas así como
profundiza más en los específicos de la contaminación intencionada de alimentos en Food Defense,
Asimismo, establece más requisitos en materia de evaluación de proveedores y contempla nuevos
requisitos en materia de ciberseguridad entre otros

Objetivos:

Reforzar la seguridad alimentaria.

Facilitar el cumplimiento de la legislación alimentaria.
Establecer criterios de seguridad alimentaria y calidad requeridos a los proveedores de alimentos de
las cadenas de distribución del Reino Unido.
Auditorías homogéneas de tercera parte.
Asegurar la transparencia y rigurosidad en los sistemas de certificación.

Beneficios:

Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación

Disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción.
Proporciona una comunicación organizada y eficaz, con todas las partes interesadas
Proporciona confianza a los consumidores.

Mejora la documentación.
Control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.
Incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la organización.

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Ahorro de tiempo y costes, al realizar las auditorías de BRC y BRC/IoP combinada con otros esquemas
de Calidad y Seguridad Alimentaria (ISO 22000, FSSC, IFS, ISO 9001).

Global Standard For Packaging Materials

Esta certificación está dirigida a los productores de materiales de envases de uso alimentario y NO
alimentario, como los destinados a cosméticos y artículos de tocador/perfumería o para envasar artículos
para bebés.

BRC Storage and Distribution

Este Protocolo aplica a aquellas empresas que participan en el almacenamiento y distribución de

productos alimentarios y NO alimentarios.

BRC Agents and Brokers

Este Protocolo aplica a aquellas empresas que participan como brokers, agentes o proveedores de
servicios, importadores, exportadores dentro de la cadena alimentaria.​  Certificación de Protocolos
Privados British Retail Consortium (BRC).

Las empresas del sector alimentario deben disponer de los sistemas necesarios para identificar y controlar
los peligros que puedan afectar negativamente a la seguridad de los alimentos mediante un sistema de
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y contando con el firme compromiso del equipo
directivo de la empresa. AENOR ofrece la posibilidad de obtener de forma inmediata junto con las
certificaciones de BRC Food, BRC Packaging o BRC Storage & Distribution los certificados de  Análisis de
Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y/o GMP en base al Codex Alimentarius. 

Sectores relacionados Desplegar

Se dirige a empresas suministradoras de cualquier producto agroalimentario, con marca propia, en fases
posteriores a la producción primaria.

Integración con otros sistemas Desplegar

Debido a la estructura del esquema y a la gran coincidencia con los requisitos de seguridad alimentaria, es
de fácil integración con la certificación del protocolo IFS (International Food Standard) y de la norma UNE
EN-ISO 22000 (Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos) así como la certificación FSSC
22000, existiendo la posibilidad de integrar los sistemas y optimizar así los procesos con la consiguiente
reducción de tiempos de auditoría y costes.

También puede realizarse en conjunto con auditorías de GLOBALGAP (Buenas Prácticas Agrícolas) y de ISO
9001 (Sistemas de gestión de la calidad).​
​

Concesión de marcas y certificados Desplegar

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Una vez superado el proceso de Auditoría, si el sistema implantado se adecúa a los requisitos del
protocolo, su organización obtiene:
El Certificado AENOR de BRC- Global Standard for Food Safety (o, en su caso, de BRC Global Standard
for Packaging and Packaging Materials o de BRC Global Standard - Storage and Distribution o BRC
Global Standard – Agents and Brokers).

BRC – STORAGE AND DIST​RIBUTION​

​

Nuestra experiencia Desplegar

AENOR es entidad reconocida por las cadenas de distribución y posee la acreditación

ISO/IEC 17065:2012de la Entidad Nacional de Acreditación, ENAC para todos los Protocolos BRC, excepto
BRC Agents & Brokers.

Documentación Desplegar

​Más información y documentación en la BRCGS​.

Reglamento Particular para la certificación AENOR de conformidad con el protocolo BRC para
Alimentación RP 073.01 ​(145 Kb)
REGLAMENTO GENERAL DE CERTIFICADOS DE CONFORMIDAD ​(145 Kb)
Reglamento Particular para la certificación AENOR de conformidad con el protocolo BRC para
almacenamiento y distribución RP 073.08 ​(145 Kb)
Reglamento Particular para la certificación AENOR de conformidad con el protocolo BRC para
agentes y brokers RP 073.12 ​(145 Kb)
Reglamento Particular para la certificación AENOR de conformidad con el protocolo BRC para
envases y embalajes de uso alimentario y no alimentario RP 073.03 ​(145 Kb)

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Ebook Aenor-Novedades BRC v8

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