UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA DE AGROINDUSTRIAS

Densidad, peso específico y gravedad específica

Interantes:

Cordova, R.,

Doncente: Ing. Maritza Yliana Navarro Purizaga

CURSO: Ing. Agroindustrial II

INDICE:
1. Introducción.
2. Objetivos.
3. Marco teorico
Objetivo:
Conocer la metodología de medición de la densidad, peso específico y
densidad específica de los productos: yourt, leche, néctar.

Objetivos específicos:
Establecer un procedimiento normalizado para determinar la densidad o el
peso específico de muestras.
DENSIDAD:
La densidad se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el
volumen que ocupa.
La densidad de un cuerpo está relacionada con su flotabilidad, una sustancia
flotará sobre otra si su densidad es menor. Por eso la madera flota sobre el
agua y el plomo se hunde en ella, porque el plomo posee mayor densidad que
el agua mientras que la densidad de la madera es menor, pero ambas
sustancias se hundirán en la gasolina, de densidad más baja.
densidad de un cuerpo = masa del cuerpo / Volumen que ocupa

La masa y el volumen son propiedades generales o extensivas de la materia,

es decir son comunes a todos los cuerpos materiales y además dependen de la
cantidad o extensión del cuerpo. En cambio la densidad es una propiedad
característica, ya que nos permite identificar distintas sustancias.
GRAVEDAD ESPECIFICA:
Gravedad específica se define como el cociente del densidad de una sustancia
dada a la densidad de agua, cuando ambos están en la misma temperatura, es
por lo tanto una cantidad sin dimensiones (véase abajo). Las sustancias con
una gravedad específica la mayor que son más densas que riegan, y tan (no
haciendo caso tensión de superficie los efectos) se hundirán en él, y ésos con
una gravedad específica de menos de una son menos densos que riegan, y así
que flotarán en ella. La gravedad específica es un caso especial, o en de
algunos usos sinónimos con, densidad relativa, con el último término preferido
a menudo en la escritura científica moderna. El uso de la gravedad específica
se desalienta en uso técnico en los campos científicos que requieren la alta
precisión - se prefiere la densidad real (en dimensiones de la masa por
volumen de unidad).
PESO ESPECIFICO:
Relación entre la densidad de una sustancia y la de otra, tomada como patrón,
generalmente para sólidos y líquidos se emplea el agua destilada y para gases,
el aire o el hidrógeno. También llamado gravedad específica.
El peso específico de una sustancia se define como su peso por unidad de
volumen.
Se calcula dividiendo el peso de un cuerpo o porción de materia entre el
volumen que éste ocupa. En el Sistema Técnico, se mide en kilopondios por
metro cúbico (kp/m³). En el Sistema Internacional de Unidades, en newton por
metro cúbico (N/m³).
Sistema Internacional.
La unidad de peso específico es el N/m3; es decir, el newton (Unidad de fuerza
y, por tanto, de peso) entre el m3 (Unidad de volumen).
Sistema Técnico.
Se emplean el kp/m3 y el kp/dm3.
Sistema Cegesimal.
Se utilizaría la dina/cm3, que corresponde a la unidad del sistema internacional.