6/3/22, 11:01 Clafoutis de cerezas receta original - Cocina Casera y Fácil

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CLAFOUTIS DE CEREZAS receta

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¡Que viva la
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RECETA DEL CLAFOUTIS DE CEREZAS FACIL

Clafoutis de cerezas. Se trata de un postre tradicional de origen
francés, con un aspecto bastante peculiar, dado que las cerezas se
ponen enteras como parte de la masa. Un plato que, curiosamente
a diferencia de otros postres, lleva mucha harina en proporción con
el resto de ingredientes. Esto es porque será la responsable de que
la masa suba mientras está haciéndose en el horno. Una tarta para
ofrecer a las visitas, muy fácil de hacer y poco esfuerzo. Prueba a
hacer este clafoutis de cerezas en tu cocina.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

500g de cerezas maduras

100g de harina
4 huevos
200g de azúcar
400ml de leche
Una rama de canela
1 vaina de vainilla
1 clavo
Sal

COMO HACER EL CLAFOUTIS DE CEREZAS

CASERO
Tiempo necesario: 50 minutos.
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A continuación te muestro los pasos para elaborar este delicioso

clafoutis de cerezas:

1. En una cazuela calentamos la leche y añadimos la vainilla,

la canela, el clavo, el azúcar y la sal.
En una cazuela a fuego suave, echamos la leche. Añadimos la
vainilla, la rama de canela, el clavo, el azúcar y una pizca de
sal. Dejamos cocinar todo hasta alcanzar el punto de
ebullición, removiendo con una cuchara suavemente.
Retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos 20
minutos. Después de ese tiempo, retiramos los elementos
sólidos que quedan y reservamos la leche.

2. En un bol mezclamos los huevos, la harina, y la leche

reservada para nuestro clafoutis de cerezas.
A continuación, en otro bol echamos los huevos y sobre ellos,
tamizamos la harina con un tamiz o colador. Con una batidora
de mano, batimos hasta integrarlos bien entre sí. Añadimos la
leche reservada y batimos otra vez, hasta obtener una masa
homogénea.

3. Horneamos la masa anterior, dejamos reposar y servimos.

Cuando tengamos la masa lista, la vertemos sobre un molde
para tartas. Añadimos las cerezas lavadas y sin el rabo,
repartidas uniformemente sobre la masa, mientras se hunden y
se integran en ella. Llevamos el molde al horno, previamente
calentado a 200ºC, y dejamos hornear durante 40 minutos.
Finalmente, retiramos el molde del horno, dejamos reposar un
mínimo de 2 horas, y servimos.

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