Actividad 2. Importancia Del Equilibrio Del PH en El Cuerpo Humano

Universidad Autónoma de Chiapas
Escuela de Ciencias Químicas

Sede Ocozocoautla
Licenciatura en Químico Farmacobiólogo
Unidad 1. Complemento de pH
Actividad 2. Importancia del equilibrio del pH en el
cuerpo humano
Materia: Química analítica II
Alumna: López López Lourdes Anahi
Grupo: 3 “A”
Docente: LIC. Miguel Ángel Hernández Espinoza
Fecha: 01 de febrero del 2021
Licenciatura: Químico farmacobiólogo
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INDICE
Actividad 2. Importancia del equilibrio del pH en el cuerpo humano ............................ 1

INTRODUCCIÓN .................................................................................................................... 3
SANGRE ............................................................................................................................. 4
ORINA ................................................................................................................................. 5
SALIVA ............................................................................................................................... 6
PIEL .................................................................................................................................... 8
JUGO GASTRICO .............................................................................................................. 9
Amortiguador carbónico/bicarbonato en sangre ....................................................... 11
Amortiguador fosfato a nivel intracelular .................................................................... 12
Ecuación de Henderson-Hasselbalch .......................................................................... 12
Causas y síntomas del desequilibrio del pH ............................................................... 12
Menciona un análisis de laboratorio clínico donde una variación de pH implique
una posible patología ..................................................................................................... 14
Conclusión....................................................................................................................... 15
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INTRODUCCIÓN
El equilibrio del pH en el cuerpo, también conocido como equilibrio ácido-base , es

el nivel de ácidos y bases en su sangre en el que su cuerpo funciona mejor. El
cuerpo humano está construido para mantener de forma natural un equilibrio
saludable de acidez y alcalinidad. Los pulmones y los riñones juegan un papel clave
en este proceso. Un nivel de pH sanguíneo normal es 7.40 en una escala de 0 a 14,
donde 0 es el más ácido y 14 es el más básico. Este valor puede variar ligeramente
en cualquier dirección. Un pH bajo o ácido es una de las causas más importantes
de muchas enfermedades, como el cáncer, por ejemplo, ya que se ha detectado
que el 85% de los pacientes con cáncer tienen los niveles de pH entre 5 y 6. La
mayoría de las enfermedades, enfermedades y bacterias malas prosperan en un
ambiente demasiado ácido. Cuando los niveles de pH están desequilibrados, es
principalmente en el caso de ser demasiado ácido. Esto hace que el cuerpo tome
prestados minerales cruciales de órganos, huesos y tejidos para tratar de neutralizar
el ácido y eliminarlo del cuerpo. La acidez excesiva debilita todos los sistemas y se
puede observar en síntomas agudos como el crecimiento excesivo de levaduras /
hongos (cándida entre otros), fatiga crónica, eliminación lenta, preocupaciones
hormonales, envejecimiento prematuro, daño de los radicales libres (puede conducir
a mutaciones cancerosas), aumento de peso, daño en la vejiga y los riñones, como
cálculos renales, diabetes, dolor en las articulaciones y acumulación de ácido
láctico.
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SANGRE Licenciatura en Químico Farmacobiólogo
Que es
La sangre es un tejido líquido que recorre el organismo, a través de los vasos
sanguíneos, transportando células y todos los elementos necesarios para realizar
sus funciones vitales. Un adulto tiene entre 4,5 y 6 litros de sangre, el 7% de su
peso.
Composición
La sangre está compuesta por los glóbulos rojo, glóbulos blancos y plaquetas.
Los glóbulos rojos transportan el oxígeno de los pulmones hacia los tejidos y
captan el anhídrido carbónico producido en los tejidos que es eliminado luego
por las vías respiratorias.
Los glóbulos blancos defienden al organismo contra las infecciones bacterianas
y virales.
Las plaquetas impiden las hemorragias, favoreciendo la coagulación de la
sangre.
El plasma además de servir como transporte para los nutrientes y las células
sanguíneas, contiene diversas proteínas (inmunoglobulinas, albúmina y factores de
coagulación) que van a ser de utilidad en la terapia transfusional, como
se explica más adelante en la sección de Hemoderivados.
Función
Como todos los tejidos del organismo la sangre cumple múltiples funciones
necesarias para la vida como la defensa ante infecciones, los intercambios
gaseosos y la distribución de nutrientes.
Para cumplir con todas estas funciones cuenta con diferentes tipos de células
suspendidas en el plasma.
Nivel normal de pH
El nivel idóneo del pH en la sangre debe oscilar entre 7.35 y 7.45, pero
la contaminación atmosférica, los malos hábitos alimenticios o el estrés acidifican el
cuerpo y alteran este pH, la sangre reacciona y roba los nutrientes que necesita del
resto de órganos vitales para compensar el desequilibro.
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Enfermedades o síntomas causados por el aumento o disminución del pH

Un desequilibrio del pH sanguíneo puede provocar dos
afecciones: acidosis y alcalosis . La acidosis se refiere a tener sangre demasiado
ácida o un pH sanguíneo de menos de 7.35. La alcalosis se refiere a tener sangre
que es demasiado básica o un pH sanguíneo superior a 7,45. Existen diferentes
tipos de acidosis y alcalosis según la causa subyacente. Cuando la acidosis o
alcalosis es causada por un trastorno pulmonar o un problema con la exhalación,
se denomina "respiratoria". Cuando la acidosis o alcalosis es causada por un
problema con el funcionamiento de los riñones, se lo denomina "metabólico".
ORINA
Que es
La orina es un líquido acuoso transparente y amarillento, de olor característico,
secretado por los riñones y eliminado al exterior por el aparato urinario.
Composición
En los seres humanos la orina normal suele ser un líquido transparente o
amarillento. Se eliminan aproximadamente 1,4 litros de orina al día. La orina normal
contiene un 96% de agua y un 4% de sólidos en solución. Cerca de la mitad de los
sólidos son urea, el principal producto de degradación del metabolismo de las
proteínas. El resto incluye nitrógeno, cloruros, cetosteroides, fósforo,
amonio, creatinina y ácido úrico.
Función
Las funciones de la orina influyen en la homeostasis como son:
1. Eliminación de sustancias tóxicas producidas por el metabolismo celular
como la urea.
2. Eliminación de sustancias tóxicas como la ingesta de drogas.
3. El control electrolítico, regulando la excreción de sodio y potasio
principalmente.
4. Regulación hídrica o de la volemia, para el control de la tensión arterial.
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5. Control del equilibrio en Químico Farmacobiólogo
ácido-base.
Nivel normal de pH
Los valores normales fluctúan entre 4.6 y 8.0 en el pH.

Si el resultado es inferior al pH normal, podría indicar que existen condiciones de
acidez propicias para la formación de cálculos renales o para la aparición de las
siguientes afecciones:
• acidosis
• deshidratación
• cetoacidosis diabética
• diarrea
• inanición
Si el resultado es más elevado de lo normal, podría indicar lo siguiente:
• succión gástrica que extrae los ácidos estomacales

• insuficiencia renal
• acidosis tubular renal
• obstrucción pilórica
• alcalosis respiratoria
• infección de las vías urinarias
• vómitos
SALIVA
Que es
La saliva es una secreción líquida proveniente de las glándulas salivales que se
extienden por todas las regiones de la boca excepto en la encía y la zona anterior
del paladar. La saliva se mezcla con el fluido crevicular, microorganismos, células
de la mucosa oral etc.
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Composición Licenciatura en Químico Farmacobiólogo
La saliva, que está compuesta por agua en un 99% y el 1% restante por diversas
sustancias orgánicas e inorgánicas, procede de seis glándulas salivares –dos
parótidas, dos sublinguales y dos submaxilares– que la segregan las 24 horas del
día, aunque la producción es mayor antes durante y después de las comidas, y
disminuye notablemente durante la noche.
Función
La principal función de la saliva en cuanto a protección es actuar sobre la microflora
(bacterias orales), ejerciendo efectos antimicrobianos y nutricionales (estimulando
su crecimiento).
La saliva permite excluir las bacterias patógenas, mantener la flora
normal, aportar los nutrientes necesarios, facilitar la digestión y mantener el pH
oral constante.
La saliva proporciona una protección mecánica gracias a sus propiedades visco
elásticas, permite lubricar los alimentos con texturas duras para formar el bolo
alimenticio. Asimismo, ofrece una protección antimicrobiana gracias a sus
propiedades antisépticas e inmunitarias que permiten realizar el lavado y arrastre
de bacterias y toxinas orales. Esta última propiedad, recibe el nombre de capacidad
de autoclisis salival.
La saliva también actúa como un amortiguador frente a los altos niveles de acidez
(neutraliza el pH oral). De manera que, ayuda a remineralizar los dientes cuando
están rodeados de ácidos y consecuentemente, evita la aparición de caries dental
y otras enfermedades orales.
Nivel normal de pH
Según un artículo publicado en Scientifica, el valor normal del pH salival se
encuentra entre el 6,7 y el 7,4, es decir que es relativamente neutro.
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Enfermedades o síntomas causados en Químico Farmacobiólogo
por el aumento o disminución del pH
Cuando el PH de la saliva que debería estar entre 7 a 7,4 disminuye y esa
disminución se mantiene en el tiempo empezamos a ver síntomas como caries de
cuello, recesión gingival, milolisis, desmineralización en el cuello, manchas
blanquecinas en el esmalte
PIEL
Que es
La piel es el órgano más grande del cuerpo humano, en un adulto promedio posee
una superficie aproximada de 2 metros cuadrados y pesa alrededor de 5 kg. Está
en permanente relación con los otros órganos del cuerpo, y es a través de ella que
nuestro cuerpo nos revela disfunciones y malestares que nos afectan.Se trata de un
órgano vivo con capacidad de regenerarse, es impermeable, resistente y flexible,
respira y se mantiene activo las 24 horas del día realizando todo tipo de acciones
fundamentales para nuestro organismo, la piel es un órgano vital para el cuerpo
humano.
Composición
La piel está compuesta por dos capas principales, la epidermis y la dermis que
reposan sobre una capa grasa denominada hipodermis (tejido subcutáneo). Tanto
la epidermis como la dermis se componen a su vez de dos subcapas. La zona que
ancla la epidermis a la dermis se denomina unión dermoepidérmica. Es responsable
del intercambio de oxígeno, nutrientes y productos de desecho entre la dermis
vascularizada y la epidermis avascular.
Función
Sirve como barrera protectora frente el medio externo, al tiempo que mantiene
internamente la homeostasia.
Nivel normal de pH
El valor óptimo de pH de la piel en la mayor parte del rostro y el cuerpo ronda entre
4,7 y 5,75. Un pH de 7 (el que tiene el agua pura) es considerado neutro. Los valores
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por debajo son ácidos y los valoresensuperiores
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son alcalinos. Por lo tanto, el pH
natural de la piel es ligeramente ácido. Este pH ligeramente ácido lo crea el manto
ácido de la piel, la porción de agua de la película hidrolipídica que protege las capas
externas de la piel.

El pH de la piel se ve afectado por varios factores, como la humedad, el sudor, el
sebo, la zona anatómica, etc. Los cambios en el pH pueden jugar un papel dentro
de las enfermedades cutáneas, como dermatitis de contacto irritante, dermatitis
atópica, etc.
Un incremento del pH cutáneo, frecuentemente observado durante la edad

avanzada, puede llevar a una disminución de la actividad de las enzimas necesarias
para mantener una barrera cutánea saludable. Un pH cutáneo elevado activará las
enzimas que provocan una degradación más rápida de la barrera. La oclusión de la
piel incrementa la humedad de la misma, lo que conlleva una elevación del pH.
JUGO GASTRICO
Que es
El jugo gástrico es un fluido ácido producido en el estómago, cuya presencia es
absolutamente necesaria para que pueda iniciarse la digestión de los alimentos que
ingerimos. El estómago está preparado para no verse afectado normalmente por las
condiciones de alta acidez que se dan en su interior.
Composición
Está compuesto por varios elementos: ácido clorhídrico, cloruro de potasio, cloruro
de sodio, agua y varias enzimas que ayudan al proceso de digestión.
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Función Licenciatura en Químico Farmacobiólogo
Su función es ayudar a digerir las proteínas. Por la presencia del ácido clorhídrico
el pH toma un valor entre uno y dos. Este medio ácido facilita la degradación de las
proteínas para convertirlas en unidades más pequeñas.
Sus enzimas pepsina y renina, favorecen la absorción de los nutrientes en el

intestino delgado, porque degradan las proteínas en subunidades menores más
fáciles de digerir.
Nivel normal de ph
El valor pH de los jugos gástricos está entre 1 y 3, siendo así la sustancia más ácida
en el cuerpo humano.

Una de las afecciones más frecuentes es la acidez gástrica o pirosis que afecta al
20% de los españoles al menos una vez al mes y en el 9% de los casos
prácticamente de forma diaria. Se produce por un exceso de ácido clorhídrico en el
estómago y origina ardor en la parte superior del abdomen que en ocasiones se
irradia al esófago y a la boca.
Otra de los problemas digestivos más comunes es el reflujo gastroesofágico que

consiste en el retorno del contenido gástrico al esófago y en ocasiones también
puede ser del jugo duodenal que, al ser alcalino, provoca lesiones incluso más
severas.
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Sustancia Niveles de pH aproximados
Orina 4.5-8
Sangre 7.35-7.45
Saliva 7.-7.4
Piel 4.5-5.75
Jugo gástrico 1-3
Amortiguador carbónico/bicarbonato en sangre

Poco potente desde el punto de vista químico, (pK =6.1). Es el tampón más
importante en la homeostasis del pH porque:
-Está presente en todos los medios tanto intracelulares como extracelulares. En el
medio extracelular la concentración de bicarbonato es elevada (24 mEq).
- Es un sistema abierto: la concentración de cada uno de los dos elementos que lo
componen son regulables: el CO2 a nivel pulmonar y el bicarbonato a nivel renal.
- La suma de las concentraciones del ácido y de la base no es constante, lo cual
aumenta muchísimo su capacidad amortiguadora. La relación existente entre el
ácido y la base nos viene dada por la ecuación de Henderson-Hasselbalch:
pH = pK + Log [HCO3 -] / [H2 CO3]
pH = pK+ Log [ HCO3 -] / [ PaCO2]
Cualquier cambio de pH se va a traducir como una alteración de la relación
carbónico/bicarbonato, puesto que el pH prácticamente solo va a depender de dicha
relación y no de los valores absolutos de las concentraciones de ambos. Por tanto,
si la relación carbónica/bicarbonato se eleva por encima de 20/1 estaremos ante
una situación de alcalosis y si la relación es inferior a dicho valor se tratará de una
acidosis. Es importante tener en cuenta que todos los sistemas “buffer” están
interrelacionados y que se amortiguan unos a otros, de modo que todos los
Departamento de Fisiología, Facultad de Medicina, UNAM 8 amortiguadores de un
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mismo compartimento vanLicenciatura en Químico Farmacobiólogo
a variar conjuntamente ante un cambio en el pH. Esto
nos va a permitir conocer los cambios de cada sistema si conocemos los que ha
experimentado uno de ellos. En la clínica el sistema que se mide para la valoración
del estado ácido-base es el sistema carbónico/bicarbonato
Amortiguador fosfato a nivel intracelular

Ejerce su acción fundamentalmente a nivel intracelular, ya que es aquí donde existe
una mayor concentración de fosfatos y el pH es más próximo a su pK (6.8).
Interviene junto a las proteínas celulares de manera importante en la amortiguación
de los ácidos fijos:
PO4 H2 PO4 H- + H+
Ecuación de Henderson-Hasselbalch
La ecuación de Henderson-Hasselbalch es una expresión utilizada en química para
calcular el pH de una disolución reguladora, o también, a partir del pKa o
el pKb (obtenidos de la constante de disociación del ácido o de la constante de
disociación de la base) y de las concentraciones de equilibrio del ácido o base y de
sus correspondientes base o ácido conjugado, respectivamente.
Causas y síntomas del desequilibrio del pH
Las consecuencias de un pH ácido:
• Disminución de la actividad del sistema inmune

• Favorecimiento de la calcificación de los vasos sanguíneos
• Pérdida de masa ósea y masa muscular
• Fatiga crónica
• Dolor y espasmos musculares
• Caída del cabello y deterioro de las uñas
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• Piel irritada Licenciatura en Químico Farmacobiólogo
• Cansancio generalizado
La acidosis leve puede causar problemas como:
• Daño cardiovascular, incluida la constricción de los vasos sanguíneos y

la reducción de oxígeno
• Aumento de peso, obesidad y diabetes
• Condiciones de vejiga y riñón, incluidas piedras en los riñones
• Inmunodeficiencia
• Aceleración del daño por radicales libres, posiblemente contribuyendo a
mutaciones que causan cáncer
• Trastornos hormonales
• Envejecimiento prematuro
• Osteoporosis, huesos débiles o frágiles, fractura de cadera y espolones
óseos
• Dolor en las articulaciones, dolor muscular y acumulación de ácido
láctico
• Baja energía y fatiga crónica
• Digestión y evacuación lenta
Consecuencias de la alcalosis
La sangre se puede volver alcalina si contiene demasiado bicarbonato, si se pierde
suficiente ácido o si existe un nivel bajo de dióxido de carbono. La alcalosis se
clasifica según su causa principal. Puede tratarse de alcalosis metabólica o alcalosis
respiratoria.
La alcalosis metabólica se desarrolla cuando el cuerpo pierde demasiado ácido o
gana demasiada base. Por ejemplo, el ácido estomacal se pierde durante periodos
de vómito prolongados o cuando los ácidos estomacales son succionados con un
tubo estomacal (en intervenciones médicas).
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Menciona un análisis de laboratorio clínico donde una variación de pH

implique una posible patología
Análisis general de orina

Un pH alto en la orina puede deberse a:
• Riñones que no eliminan apropiadamente los ácidos (acidosis tubular renal)
• Insuficiencia renal
• Bombeo del estómago (succión gástrica)
• Infección en el tracto urinario
• Vómitos
Un pH bajo en la orina puede deberse a:
• Cetoacidosis diabética
• Diarrea
• Demasiado ácido en los líquidos corporales (acidosis metabólica), como

la cetoacidosis diabética
• Inanición
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Conclusión
El pH es la medida en la cual se determina el grado de acidez o alcalinidad de una

sustancia, y que cuando una sustancia reduce su concentración también lo hará el
pH de la sustancia. También que se debe usar diferentes sustancias indicadoras
dependiendo de la naturaleza de la sustancia.
El pH del cuerpo es muy importante ya que controla la velocidad de las reacciones

bioquímicas de nuestro propio cuerpo. El pH se mide en una escala del 1 al 14 que
refleja la acidez de una sustancia. El pH es un sistema muy importante en nuestro
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BIBLIOGRAFIA
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Activia. (2020, 6 febrero). JUGO GÁSTRICO. https://www.activia.es/actipedia/jugo-

gastrico/
17

Actividad 2. Importancia Del Equilibrio Del PH en El Cuerpo Humano

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Materia: Química analítica II

Alumna: López López Lourdes Anahi

Docente: LIC. Miguel Ángel Hernández Espinoza

Fecha: 01 de febrero del 2021

Licenciatura: Químico farmacobiólogo

Actividad 2. Importancia del equilibrio del pH en el cuerpo humano ............................ 1

El equilibrio del pH en el cuerpo, también conocido como equilibrio ácido-base , es

Enfermedades o síntomas causados por el aumento o disminución del pH

Enfermedades o síntomas causados por el aumento o disminución del pH

• succión gástrica que extrae los ácidos estomacales

Enfermedades o síntomas causados por el aumento o disminución del pH

Un incremento del pH cutáneo, frecuentemente observado durante la edad

Sus enzimas pepsina y renina, favorecen la absorción de los nutrientes en el

Enfermedades o síntomas causados por el aumento o disminución del pH

Otra de los problemas digestivos más comunes es el reflujo gastroesofágico que

Sustancia Niveles de pH aproximados

Amortiguador carbónico/bicarbonato en sangre

Amortiguador fosfato a nivel intracelular

Causas y síntomas del desequilibrio del pH

Las consecuencias de un pH ácido:

• Disminución de la actividad del sistema inmune

La acidosis leve puede causar problemas como:

• Daño cardiovascular, incluida la constricción de los vasos sanguíneos y

Menciona un análisis de laboratorio clínico donde una variación de pH

Análisis general de orina

• Riñones que no eliminan apropiadamente los ácidos (acidosis tubular renal)

• Bombeo del estómago (succión gástrica)

• Infección en el tracto urinario

Un pH bajo en la orina puede deberse a:

• Demasiado ácido en los líquidos corporales (acidosis metabólica), como

El pH es la medida en la cual se determina el grado de acidez o alcalinidad de una

El pH del cuerpo es muy importante ya que controla la velocidad de las reacciones

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