UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLN

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BIOLGICAS
SECCIN DE BIOQUMICA Y FARMACOLOGA HUMANA
LABORATORIO DE ANATOMA Y FISIOLOGA
PRCTICA No. 4 SISTEMA NERVIOSO CENTRAL
Elaborado por:
Gonzlez Elizalde Marcos
Ramrez Granados Esbeidy
Ros Arroyo Arturo Ivn
Rocha Domnguez Jazmn
Snchez Romero Jordan
Fecha:
28/Septiembre/2015

Hiptesis: ___________
Metodologa: ________
Resultados: _________
Anlisis: ____________
Conclusiones: _______
Bibliografa: _________

Grupo: 1351

Semestre: 2016-I

Profesora Teora:
Lidia Rangel Trujano

Profesor(es) Laboratorio:
Lidia Rangel Trujano
Daniel Raygoza Trejo

Equipo:
#7

1. HIPTESIS

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2. METODOLOGA

Sistema somatosensorial
Adaptacin de
receptores

Efecto del olfato en

la sensacin del
sabor

Gasa
esterilizada

Preparar pedazos
pequeos de

Vendar los ojos de

un voluntario

D3
Deslizar la punta del
lpiz sobre los vellos
de su antebrazo a
velocidad lenta, y
repetir 5 veces

Pinza nasal

Solicitar al voluntario
que indique el inicio
de la percepcin y
cuando cesa. Anotar
tiempo de inicio y
trmino de la
percepcin en
Repetir
procedimiento en
velocidad rpida
Deslizar el lpiz y
detenerlo, pero
manteniendo
doblados los folculos
pilosos
Anotar resultados en
tabla 12

Vendar los ojos de

un voluntario

Distribucin
topogrfica de
receptores
Secar la lengua del
voluntario y vendar los
ojos.
En diferentes partes
de la lengua (dorsal,
apical y laterales)

Bloquear el flujo de
aire por la nariz

Dos gotas salsa de

soya, solucin
glucosada, jugo de
limn, solucin salada

Colocar sobre la
lengua del voluntario,
al azar uno de los
pedazos de alimentos
D4

Sin morderlo pedirle

que identifique est

Enjuagarse la boca al
cambiar de sabor con
poco de agua
Anotar los resultados
de la imagen 8

Retirar la pinza y
pedirle que identifique
el alimento
Repetir el
procedimiento con los
otros pedazos de
alimento

D2

Anotar resultados en
tabla 13

D1 Agua: Desechar a la tarja

D2 Residuos de alimento: Desechar en un contenedor asignado
D3 Gasa: Desechar a la basura
D4 Sustancias: Desechar al drenaje

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Sistema somatosensorial
Sensibilidad
trmica

Discriminacin
espacial

En el dorso de la
mano de dos
voluntarios
(hombre y mujer),
dibujar un
cuadrado de 3cm y
divdanlo en

Vendar los ojos de

un voluntario

Colocar 100ml de
agua y poner a
calentar hasta
65C, sumergir 5

Vernier

Vaso de
precipitados
250ml

Vaso de
precipitados
250ml

Colocar 100ml de
agua con hielo y
enfriar a 15C,
sumergir 5 varillas
Vendar los ojos de
los voluntarios

Toallas de papel

Secar las varillas,

para explorar cada
uno de los cuadros
marcados en forma
aleatoria, durante
un segundo sin
ejercer presin
De acuerdo a la
codificacin
planeada, tocar con
las varillas el dorso
de la mano y que
diga si es frio o

Tocar las dos

puntas del vernier
cerradas al mismo
tiempo las yemas
de los dedos y
pdale que diga si
siente una o dos
Repetir abriendo de
forma progresiva las
puntas del vernier
hasta que se perciba
las dos puntas por
separado.
Medir la distancia
entre las puntas del
Vernier
Realizar lo anterior
5 veces
Repetir el
procedimiento en
las palmas de las
manos y antebrazos
Anotar
resultados en la
tabla 11

D1

Anotar resultados
en tabla 10
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3. RESULTADOS

Tabla 10. Sensibilidad trmica

F
F
C

Hombre
F

Mujer
F

Tabla 11. Discriminacin espacial

Veces
1
2
3
4
5
Promedio

Yema de los
dedos
0.7 cm
0.7 cm
0.6 cm
0.5 cm
0.6 cm
0.62 cm

Palma de las
manos
1.5 cm
1.3 cm
1 cm
1.3 cm
0.7 cm
1.16 cm

Antebrazo

Folculos
pilosos
doblados
Tiempo (s)
19.53
54.50
22.18
29.12
18.16
28.69

1.2 cm
1 cm
1 cm
1 cm
1.1 cm
1.06 cm

Tabla 12. Adaptacin de receptores

Veces

Movimiento
lento
Tiempo (s)

Movimiento
rpido
Tiempo (s)

1
2
3
4
5
Promedio

5.10
5.05
4.57
5.05
5.39
5.032

0.87
0.84
0.81
0.78
1.03
0.866

Tabla 13. Efecto del olfato en la sensacin del sabor

Con pinza nasal
Manzana
S
Papa
S

No
No

Sin pinza nasal

Manzana
Papa

S
S

No
No
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Cebolla
S
No
Cebolla
S
Imagen 8. Distribucin topogrfica de los receptores gustativos

No

Agua glucosada
Si

Fotografas tomadas durante la prctica

No

Jugo de toronja
Si

Si
Salsa soya
No

Si

Agua salada
Si
No

Si

Si
Si

No

Jugo de limn
Si

Si

Si
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4. ANLISIS DE RESULTADOS

En base a los resultados obtenidos es posible destacar aspectos muy importantes, los cuales se
desarrollan a continuacin:
1. Sensibilidad trmica
De acuerdo a las datos de la tabla 10 es posible observar que el hombre tuvo mayor sensibilidad
respecto a la deteccin de la temperatura en contraste con la mujer dado que fue capaz de percibir
correctamente en los nueve casos la situacin trmica mientras que la mujer tuvo un error, un caso
curioso dado que en la mayora de las ocasiones las mujeres tienden a presentar mayor sensibilidad
puesto que las mujeres tienen una mayor activacin de la corteza frontal contralateral, la nsula
contralateral y el tlamo, lo que sugiere un dimorfismo en respuesta a distintos estmulos en cuanto a
sensibilidad se refiere, como el dolor por ejemplo. Sin embargo, los hombres poseen una densidad
neuronal superior a la de la mujer, pero con similar grosor cortical. A pesar de ello, la mujer tiene ms
procesos neuronales que el hombre, que a su vez se ven estimulados en procesos que conlleven
mltiples acciones. La respuesta a estos estmulos se debe a un tipo de receptores muy particular del
sistema somato-sensorial denominados termorreceptores, los cuales son los encargados de percibir
los cambios de temperatura. Su tipo de clula sensorial son los corpsculos de Ruffini (que detectan el
aumento de temperatura mayor a 0.1C; 30 43C) y los corpsculos de Krause (que detectan la
disminucin de temperatura mayor a 0.1C; 15 35C).
2. Discriminacin espacial
Los receptores del sistema somato-sensorial implicados en esta prueba fueron los mecanorreceptores,
pues son los encargados de percibir los cambios de energa mecnica que provocan una diferencia en
las condiciones normales del organismo, es decir miden la compresin o el estiramiento mecnico del
receptor como fue el caso de esta prueba, pues se midi la percepcin con la cual el voluntario
detectaba la aparicin de las dos puntas del vernier al ejercer un poco de presin colocando las
mismas sobre distintas reas del cuerpo, tales como las yemas de los dedos (en donde se obtuvo la
mejor recepcin pues el promedio en la distancia de las puntas fue de 0.62 cm), las palmas de las
manos (rea donde se present la menor recepcin pues el promedio en la distancia de las puntas fue
de 1.16 cm) y el antebrazo (rea con una percepcin media, obteniendo un promedio de distancia de
1.06 cm). Evidentemente los resultados varan dependiendo la persona pues algunas son mucho ms
sensibles ante los estmulos que otras, situacin que se debe a diversos factores por ejemplo, algunas
personas desarrollan ms los sentidos debido a cuestiones genticas.
3. Adaptacin de receptores
Por otra parte en esta aplicacin se pusieron a prueba otro tipo de receptores denominado
nociceptores, los cuales detectan cambios a nivel qumico, trmico y mecnico, asociado con dao
celular, localizados en la piel, articulaciones, msculos y vsceras. Como puede observarse en la tabla
12, ms precisamente en el rubro de los folculos pilosos el tiempo de adaptacin fue mucho mayor
pues en este punto se estaba aplicando un estmulo de tal forma que produca cierta especie de dolor;
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la razn por la cual el tiempo de adaptacin promedio (28.69 s) fue mayor en comparacin con los
otros dos estmulos (movimiento lento, promedio 5.032 s y movimiento rpido, promedio 0.866 s) se
debe a que los nociceptores no presentan adaptacin en gran medida como los dems receptores,
incluso su adaptacin es tan pequea que muchos autores afirman que este tipo de receptores no son
adaptables, sin embargo se ha demostrado que si tienden a presentar un grado muy pequeo de
adaptacin (Villoria, 2007). As pues estos receptores son los encargados de la percepcin sensitiva de
los estmulos externos.
4. Efecto del olfato en la sensacin del sabor
En este apartado fue posible observar una cuestin muy interesante: el voluntario no fue capaz de
distinguir el sabor de las tres muestras mientras se encontraba con la nariz tapada, y, por el contrario,
fue capaz de distinguir los sabores de las tres muestras cuando se encontraba con la nariz destapada;
esto se debe a que los sentidos del olfato y el gusto constituyen un sentido qumico comn o sentido
trigeminal (que podra considerarse como nuestro sentido qumico), dado que estn estrechamente
relacionados pues las papilas gustativas de la mucosa orofarngea son las encargadas del sentido del
gusto y el nervio olfatorio identifica los olores. Ambas sensaciones son transmitidas al cerebro para
reconocer los sabores as, mientras que algunos sabores pueden identificarse sin que intervenga el
olfato (el sabor salado, el amargo, el dulce o el agrio), otros ms complejos (surgidos de las
combinaciones de los primarios) requieren ambos sentidos, olfato y gusto, para identificarlos. As pues
en esta prueba los receptores implicados del sistema somato-sensorial fueron los quimiorreceptores
pues son los encargados de detectar la concentracin de sustancias qumicas, como el gusto (en la
boca), el olor (en la nariz), la cantidad de oxgeno en la sangre arterial, etc. que forman parte de la
composicin qumica del cuerpo.
5. Distribucin topogrfica de los receptores gustativos
Finalmente en esta ltima prueba se llev a cabo la localizacin de las distintas reas especializadas
en la percepcin de los sabores dentro de la cavidad oral, ms especficamente en la lengua a travs
de diversas pruebas de identificacin de sabores en cuatro rubros: dulce, salado, amargo y cido. De
acuerdo a los resultados de la imagen 8 es posible determinar que el voluntario acert en la mayora
de las pruebas, puesto que tras la aplicacin de los diversos alimentos que englobaban los cuatro
rubros a evaluar, se observ los sabores se identificaron en mayor proporcin en las zonas especficas
para cada caso, por ejemplo, el sabor dulce (de la solucin glucosada) se percibi en la parte apical de
la lengua donde se localiza precisamente la identificacin de los sabores dulces, el sabor cido (del
jugo de limn y toronja) se percibi en la parte inferior de los laterales con respecto a la regin apical
donde se localizan las papilas gustativas identificadores de los sabores cidos, el sabor amargo (de la
salsa soya) se percibi en la parte dorsal de la lengua donde se localiza la identificacin del mismo y
por ltimo, el sabor salado (de la solucin salada) se percibi en la parte superior de los laterales con
respecto a la parte dorsal de la lengua donde efectivamente se localizan las papilas gustativas
encargadas de la percepcin de los sabores salados. En algunos casos se identificaron ms de un
sabor en las distintas reas dado que la sensibilidad en cuanto a la percepcin de los sabores est
sumamente desarrollada en los seres humanos.

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5. CONCLUSIN

El Sistema Somato-Sensorial est formado por receptores, vas aferentes, corteza sensorial y cortezas
de asociacin las cules procesan la informacin recibida a travs de los estmulos de contacto,
presin, vibracin, dolor, temperatura, posicin y movimiento.
Sabemos que cada receptor est diseado para responder a un tipo de estmulo especfico necesarios
para captar la informacin del medio externo; estos receptores se clasifican en: Mecano-receptores
(deforman el receptor), Termo-receptores (identifican cambios de temperatura), Nociceptores (perciben
el dao tisular), Quimiorreceptores (responden a estmulos qumicos como el gusto y el olfato).
En el desarrollo de la primera prueba Sensibilidad Trmica observamos que los receptores de la piel
son demasiado sensibles ya que pueden detectar con facilidad los cambios de temperatura que puede
sufrir, en este caso, se percibi el fro y caliente al momento de tocar con las varillas la piel del
voluntario, por lo que determinamos que los receptores participativos en la prueba fueron los Termoreceptores.
En la segunda prueba de Discriminacin Espacial determinamos que los receptores presentes fueron
los Mecano-receptores, aqu observamos que tanto en la yema de los dedos, se necesit una
distancia mnima de 0.5 cm para percibir las dos puntas del vernier, en la palma de la mano se
necesit una distancia mnima de 0.7 cm para poder percibir las dos puntas del vernier y en el
antebrazo se requiri una distancia mnima de 1 cm para percibir las dos puntas del vernier.
En la tercer prueba de Adaptacin de Receptores se determin que estuvieron presentes los
Nociceptores, el proceso consisti en pasar la punta de un lpiz sobre los vellos de un voluntario de
manera lenta y rpida, indicndose el tiempo de inicio y trmino de la percepcin; observamos que de
igual manera la piel es tan sensible que se pudo detectar el movimiento sin problema alguno con
tiempos variados y acertados.
En la cuarta prueba de Efecto del Olfato en la Sensacin del Sabor, determinamos que los receptores
que participaron fueron los Quimiorreceptores; ya que se llev a cabo el uso del olfato, aqu
observamos que al colocar el trozo de manzana, papa y cebolla en la lengua del voluntario con la
pinza nasal, no se pudo reconocer los sabores; en cambio cuando se repiti el proceso sin la pinza
nasal, s se lograron reconocer los sabores, por lo que identificamos que el gusto necesita del olfato ya
que juega un papel importante en la identificacin de sabores por medio del olor.
En la quinta y ltima prueba de Distribucin Topogrfica de los Receptores Gustativos tambin se
pusieron a prueba los Quimiorreceptores; ya que se hizo us del gusto para poder identificar los
sabores de la soya, jugo de limn, jugo de toronja, solucin salina y solucin glucosada, notamos que
en la posicin dorsal se perciben sabores amargos, en las posiciones laterales se perciben los sabores
cidos y salados y en la posicin apical se perciben los sabores dulces, por lo que tambin se pudieron
identificar de manera acertada los sabores ya mencionados.
En esta prctica Sistema Somato-Sensorial se determin en base a las pruebas de adaptacin de
receptores, discriminacin espacial, y elaboracin del mapa gustativo que gracias a este Sistema
podemos analizar las bases fisiolgicas del mismo y relacionar la funcin de los receptores del cuerpo
con su proceso neurolgico.

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6. BIBLIOGRAFA

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