Odontología

Tema:
Proceso de los alimentos en el organismo

marzo del 2020

 Proceso de los alimentos en el organismo

La ingestión empieza en la boca, una que se ingirió el alimento, este empezara un recorrido por
nuestro cuerpo hasta que los nutrientes que contiene lleguen a su destino final, terminando en el
intestino delgado hasta llegar a la egestion.

En la boca los dientes muelen y trituran el alimento para vaciarlo en pequeñas cantidades,
simultaneamente la masa de alimentos es humectada y lubricada por la saliva. La digestión
enzimatica del almidon y los lipidos se inicia en la boca debido a la presencia de amilsa salival y
lipasa salival, respectivamente. El bolo alimenticio , pasa hacia la zona posterior de la faringe.
Después el peristaltismo mueve el alimento rapidamente hacia el estomago.

Las particulas de alimentos se mezclan con las secreciones gastricas. Estas contienen acido
clorhidrico, pepsinogeno , lipasa gastrica y gastrina.

La presencia de acido y nutrientes en el duodeno estimula la hormona reguladora, gip que retrasa
el vaciado gastrico

Digestion en el intestino delgado

Es el principal punto de digestion de los alimentos y los nutrientes. La mayor parte del proceso de
digestion se completa en el duodeno yla parte superior del yeyuno, y la absorcion de la mayor
parte de los nutrientes es practicamente completa en el momento en el que llega a la porcion
media del yeyuno.

La entrada de alimentos digeridos , estimula la liberacion de cck, secretina y gip , que a su vez
estimulan la secrecion de enzimas y liquidos y afectan a la motilidad digestiva

La digestión empieza en la boca, masticar los alimentos hace que se reduzca el tamaño de las
partículas que junto con la saliva se va a preparar para que se pueda tragar el alimento. La
digestión es el proceso mediante el cual los alimentos que ingerimos se descomponen en sus
unidades constituyentes hasta conseguir elementos simples que seamos capaces de asimilar, estos
elementos simples son los nutrientes y podemos utilizarlos para obtener de ellos energía o para
incorporarlos a nuestra propia materia viva. Los principales responsables del proceso de la
digestión son las enzimas digestivas, cuya función es romper los enlaces entre los componentes
de los alimentos.

Las principales hormonas que controlan la digestión son la gastrina, la secretina y la

colecistocinina.

• La gastrina hace que el estómago produzca un ácido que disuelve y digiere algunos alimentos. Es
necesaria también para el crecimiento celular normal de la mucosa del estómago, el intestino
delgado y el colon.

• La secretina hace que el páncreas secrete un jugo digestivo rico en bicarbonato. El bicarbonato
ayuda a neutralizar el contenido ácido del estómago cuando entran en el intestino delgado.
Además estimula al estómago para que produzca pepsina, una enzima que digiere las proteínas, y
al hígado para que produzca bilis.
• La colecistocinina (“CCK” en inglés) hace que el páncreas produzca las enzimas del jugo
pancreático, y hace que la vesícula biliar se vacíe. También fomenta el crecimiento celular normal
del páncreas.