MATERIA PRIMA

AREA DE COCIDOS
MA MI JU VI SA DO LU MA MI JU VI SA DO LU MAMI JU VI SA DO LU MAMI
MES DE FEBRERO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
PECHUGA DE POLLO
MUCHACHO SALADO
HUESO MANZANO
HUESO CHURRASCO
PANCETA
EMPELLA

FRECUENCIA DE PEDIDO
MATERIA PRIMA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO
PANCETA
MUCHACHO
HUESO MANZANO
HUESO CHURRASCO
POLLO
EMPELLA

PRODUCTO TERMINADO
AREA DE COCIDOS
MA MI JU VI SA DO LU MA MI JU VI SA DO LU MAMI JU VI SA DO LU MAMI
MES DE FEBRERO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
POLLO DESMECHADO
ASADO DE RES
JUGO DE ASADO
JUGO DE COSTILLA
PANCETA MACERDA
PANCETA PRECOCIDA
EMPELLA
JU VI SA DO LU RENDIMIENTO 1
24 25 26 27 28 29 30 31 P.C P.E.C. REN %
PECHUGA DE POLLO #DIV/0!
MUCHACHO SALADO #DIV/0!
HUESO MANZANO #DIV/0!
HUESO CHURRASCO #DIV/0!
PANCETA #DIV/0!
EMPELLA #DIV/0!

SEMANA
RENDIMIENTO 1
JU VI SA DO LU NM MX
24 25 26 27 28 29 30 31 JUGO DE ASADO #DIV/0!
JUGO DE COSTILLA #DIV/0!
MATENCA LA LUCHA #DIV/0!
ASADO DE RES #DIV/0!
POLLO DESMECHADO #DIV/0!
PANCETA PRECOCIDA #DIV/0!
 SEMANA SEMANA SEMANA
2 3 4 RENDIMIENTO
P.C P.E.C. REN % P.C P.E.C. REN % P.C P.E.C. REN %
#DIV/0! #DIV/0! ### PECHUGA DE POLLO
#DIV/0! #DIV/0! ### MUCHACHO SALADO
#DIV/0! #DIV/0! ### HUESO MANZANO
#DIV/0! #DIV/0! ### HUESO CHURRASCO
#DIV/0! #DIV/0! ### PANCETA SARMIENTO
#DIV/0! #DIV/0! ### EMPELLA

SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA

2 3 4 5
NM MX NM MX REN % NM MX REN % NM MX REN
#DIV/0! #DIV/0! ###
#DIV/0! #DIV/0! ###
#DIV/0! #DIV/0! ###
#DIV/0! #DIV/0! ###
#DIV/0! #DIV/0! ###
#DIV/0! #DIV/0! ###
 MES <
RENDIMIENTO DICIEMBRE
P.C P.E.C. REN %
PECHUGA DE POLLO 912.05 442.5 49%
MUCHACHO SALADO 1.144 620 54196%
HUESO MANZANO #DIV/0!
HUESO CHURRASCO #DIV/0!
PANCETA SARMIENTO 1.781 1.619 91%
EMPELLA 266.2 164.85 62%

SEMANA
5
%
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
 M
AREA DE CRUDOS
MA MI JU VI SA DO LU MA MI JU VI
MES DE FEBRERO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
LOMO FINO 150 150 150 150 150
JAMON ARTESANAL 40 40
FILETE DE POLLO

FRECUENCIA DE PEDIDO
MATERIA PRIMA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES
LOMO FINO
FILETE DE POLLO
JAMON ARTESANAL
ESPINACA

PROD
AREA DE CRUDOS
MA MI JU VI SA DO LU MA MI JU VI
MES DE FEBRERO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
FILETE DE LOMO FINO 81 62 90 90 90 63 60 70
FILETE DE POLLO
DIP DE ESPINACA
JAMON ARTESANAL
LOMO FINO PROCESADO

PRODUCTO POR PAQUETE

AREA DE CRUDOS
LU MA MI JU VI SA DO TOTAL
MES DE FEBRERO 31 1 2 3 4 5 6 PAQ
FILETE DE LOMO FINO 120 50 120 50 120 50 510
FILETE DE POLLO 138 138 138 414
DIP DE ESPINACA 28 56 56 140
JAMON ARTESANAL 24 24 24 24 96
LOMO FINO PROCESADO 150 150 150 450
ESPINACA PORCESADA 100
CARNE MIX 65 85 85 235
 MATERIA PRIMA
SA DO LU MA MI JU VI SA DO LU MA MI JU VI SA DO LU
12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
150 150 150 150 150 150 150
40 50

JUEVES VIERNES SÁBADO

PRODUCTO TERMINADO
SA DO LU MA MI JU VI SA DO LU MA MI JU VI SA DO LU
12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
 MES
RENDIMIENTO ENERO 19 AL 25
PQ PORCIONES
FILETE DE LOMO 513 2565
FILETE DE POILLO 425 1275
DIP DE ESPINACA 136 680
JAMON ARTESANAL 97 485
LOMO FINO PROCESADO 300
 MES
ENERO 19 AL 25
REN %
0%
0%
0%
0%
0%
#DIV/0!