Taller 3

Sobre el grupo de trabajo

Estudiante Nombres Apellidos Código Correo

1 Miguel Augusto Lopez Mira 1034287982 mlopezm5@ucentral.edu.co

1. Antecedentes

Identifique al menos 5 trabajos de grado de pregrado o de maestría, en los que se aborde una problemática o necesidad
similar (cercana, altamente relaciona, muy parecida, casi igual) a la problemática o necesidad que ustedes quieren
abordar en su proyecto. Los trabajos que identifiquen deben haberse desarrollado después del año 2015.

Para el caso de las opciones de grado 2 de módulos de posgrado (maestrías y especializaciones) pueden buscar en
repositorios de otras universidades (nacionales o internacionales) trabajos de grado de esas líneas conceptuales que se
relacionen los temas particulares que desarrollaran en el módulo de posgrado seleccionado.

Luego redacte un párrafo (ver párrafo de ejemplo) para cada trabajo de grado identificado con los siguientes elementos:

 Año de publicación
 Estudiantes autores
 Titulo obtenido con ese trabajo de grado
 Institución
 Tutor
 Problemática o necesidad abordada
 Objetivo general del trabajo
 Fuente de los datos o información utilizada en el proyecto
 Herramientas propias de la ingeniería industrial aplicadas para construcción de la solución
 Descripción de la solución (aporte, prototipo, desarrollo) construida con el trabajo
 Diferencia entre ese trabajo y el tema de su proyecto

Párrafo de ejemplo:

En el año 2018 la ingeniera Andrea Julieth Amariles Torres realizó su trabajo de pregrado para obtener el titulo de
ingeniera industrial de la Universidad Central bajo la dirección del profesor Camilo Triviño. La motivación de trabajo se
basó debido a que la Universidad Central para el 2018 no contaba con un servicio de microscopia de fuerza atómica, que
le permitiera mantener los niveles de seguridad para el equipo Cypher ES AFM y para el personal de operación. Además
de facilitar la gestión de administración del equipo y los usuarios. En este proyecto se propuso la estructuración del
servicio de microscopia de fuerza atómica de la Universidad Central para la caracterización mecánica, eléctrica, piezo
eléctrica, magnética y topográfica de nanomateriales, como parte del proceso de estructuración de la infraestructura del
programa de investigación en BioNanotecnología. Para el desarrollo de este proyecto, los autores realizaron un análisis
de mercado del servicio de microscopia AFM enfocado a la comunidad de investigadores de Colombia, estructuraron
procesos, manuales, instructivos y procedimientos para la puesta en marcha del servicio de AFM de la Universidad
Central. Aunque la necesidad abordada en este proyecto se enfoca en la estructuración de servicios técnico-científicos,
la diferencia con el proyecto que realizaremos es…
Este taller debe ser entregado antes de las 8pm en la plataforma blackborad por cada grupo de trabajo.

DESARROLLO

Opción de grado: Especialización en gerencia de costos

1. DESARROLLO DE UN MODELO DE ESTIMACIÓN DE COSTOS PARA UNA EMPRESA PRODUCTORA DE ORO

Para el Perú en el año 2021 el ingeniero Alejandro Clavijo Guerra realizo su trabajo de Maestría para obtener el título de
Maestría en Gestión de costos en la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas bajo la dirección de sus asesores Ayesta
Castro y Augusto Narciso. El principal objetivo de este trabajo ha sido la minería que es un pilar importante en la
economía de Perú. Según el Boletín Estadístico del MEM del mes de julio, el rubro minero sigue siendo el principal
generador de divisas al alcanzar el 61% de participación en el comercio exterior peruano; luego del inicio de la Fase I de
reactivación económica, por efectos de la pandemia COVID 19. Los procesos mineros presentan muchas
particularidades; por las características de los yacimientos y los metales obtenidos. Esta diversidad se ve reflejada en los
sistemas de medición de desempeño, que se implementan a medida de cada organización. El desarrollo alcanzado por
las tecnologías de información, ha posibilitado contar con una diversidad de soluciones, que se combinan con el
conocimiento “in house” para lograr herramientas de medición, que permiten una oportuna toma de decisiones. Este
trabajo tuvo como objetivo el “DESARROLLO DE UN MODELO DE ESTIMACION DE COSTOS PARA UNA EMPRESA
PRODUCTORA DE ORO”; que respondiera a las diversas inquietudes que se formulan al presentarse desviaciones en los
resultados operativos, reflejados en términos económicos. Materializando esta propuesta, facilitará a los funcionarios y
líderes de la organización, el cambio de estrategias operacionales, disponiendo de manera eficiente el uso de los
recursos; así como encontrar nuevas oportunidades de mejora, con el análisis de las variaciones en cada eslabón de la
cadena productiva.

2. EL IMPACTO DE LA GESTIÓN DE COSTOS DE LOS INVENTARIOS EN LA RENTABILIDAD DE LOS RESTAURANTES

DE COMIDA CRIOLLA EN EL DISTRITO DE SURQUILLO DURANTE EL AÑO 2018

Para el año 2020 los ingenieros Fredy Giancarlo Arenas Quenaya y Gerardo Enrique Lindoro Laneras publicaron su
trabajo de Tesis para obtener el título de Licenciados en contabilidad en la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
bajo la dirección de su asesor Percy Antonio Tovar Lastarria. Esta Tesis tuvo como objetivo analizar el impacto de la
gestión de costos de los inventarios en la rentabilidad de los restaurantes de comida criolla del distrito de Surquillo,
durante el año 2018. Para ello, se recopilaron datos sobre antecedentes de problemas de gestión en restaurantes y
teorías de costos y rentabilidad. Luego, se aplicó un enfoque mixto, como método de investigación, donde se usaron
datos cualitativos y cuantitativos, además de definir la población y tamaño de muestra exactos a investigar. Para la
obtención de los datos cualitativos, se utilizaron entrevistas a profundidad con profesionales expertos en NIIF y expertos
en negocios de comida; y para la obtención de datos cuantitativos, se realizaron encuestas a doce restaurantes de
comida criolla en Surquillo. Se realizo un caso práctico de un restaurante encuestado, el cual brindó información
necesaria para hacer un análisis de sensibilidad sobre sus costos de ordenamiento, almacenamiento y falta de
inventarios; así como ratios financieras, del plato más vendido, para determinar los impactos que generan en la
rentabilidad. Finalmente, para validar los instrumentos de investigación y las hipótesis, se realizaron pruebas
estadísticas, Alfa de Cronbach y Chi Cuadrado; además del análisis de los resultados obtenidos del programa SPSS y del
trabajo de campo, para realizar las conclusiones y recomendaciones correspondientes.

3. DETERMINACIÓN DEL COSTO DE SERVICIOS DE VIGILANCIA DE LA EMPRESA SECURITY S.A.C. EN LIMA EN EL

2016

Para el año 2016 los contadores públicos Rosa Victoria Avellaneda Calderón, Jorge Rodolfo Mego Sandoval y Kelly
Moreno Velázquez publicaron su trabajo de Tesis para obtener el título de Contadores Públicos en la Universidad
Tecnológica del Perú bajo la dirección de su asesor Anónimo. Esta investigación trató el tema de los costos de
producción en una empresa de servicios. La empresa seleccionada la cual tenía como problema un tratamiento
inadecuado de los costos de sus servicios. En consecuencia, se planteó como objetivo general la determinación de los
costos de producción de servicios de vigilancia; y como objetivos específicos, definir el sistema de costos, la estructura
de costeo y el método de asignación de costos para la empresa. Respecto a la metodología, la investigación se desarrolló
bajo el diseño descriptivo-no experimental y con un enfoque cualitativo; ya que, se describió el tratamiento para los
costos de servicios y el problema en el caso práctico planteado sin manipular ninguna de estas dos variables. Así
también, el estudio fue de tipo mixto, porque la recolección de información se hizo desde fuentes documentales, así
como de trabajo de campo usando los métodos inductivos, deductivo de análisis y de síntesis. Finalmente, como
resultado de la investigación, determinaron que el sistema de costos más apropiado para el tratamiento de los costos de
servicios de vigilancia en la empresa Security S.A.C. es el sistema de costos por órdenes ya que es el que más se ajusta a
sus procesos productivos; Establecieron una estructura de costos para la prestación de servicios de vigilancia y, por
último, definieron como principal método de asignación al método de asignación directa.

4. GESTIÓN DE COSTOS Y SU RELACIÓN CON LA GESTIÓN DE TIEMPO Y GESTIÓN DE RIESGOS SEGÚN EL PMI
(PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE) COMO PARTE DE LA GERENCIA DE PROYECTOS. CASO DE APLICACIÓN AL
PROYECTO DE CONSTRUCCIÓN INMOBILIARIO EDIFICIO CERVANTES.

Para el año 2016 el ingeniero Pablo David Andrade Coello público su trabajo de Tesis para obtener el título de Ingeniero
Civil en la Universidad Pontifica Católica del Ecuador bajo la dirección de su asesor Xavier Castellanos. Este proyecto se
dirigió a un mercado de segmento medio-alto, alto. Posee un diseño arquitectónico contemporáneo que busca
aprovechar y dar funcionalidad a sus espacios. En este proyecto inmobiliario en su fase de planificación, se aplicará la
metodología PMI en las gestiones de tiempo, costos y riesgos que se determinan como parte de la gerencia del
proyecto, se utilizan los lineamientos y herramientas para la creación, optimización y control del cronograma y
presupuesto. Todos los procesos han sido organizados de acuerdo a los parámetros del PMBOK, en donde las metas,
objetivos, alcances, y suposiciones de riesgos deben ser conocidas por todos los interesados, con el fin de realizar todas
las actividades de forma estandarizada. Se aplica la gestión de tiempo del PMBOK, se ordenan las actividades y se
designan los recursos de forma adecuada para que el proyecto para que finalice en el tiempo programado. Se realiza el
presupuesto, bajo los lineamientos de la gestión de costos, se desarrolló tomando las siguientes consideraciones Para
los costos directos, se obtuvieron los datos de los rubros del Manual de Costos de la Construcción, Novena edición,
Cámara de Construcción Quito diciembre 2015, para los costos indirectos se toman valores referenciales del medio y de
proyectos anteriores con características similares. Es importante identificar y analizar los potenciales riesgos, y
oportunidades que pueden afectar durante la planificación y ejecución de nuestro proyecto. Todo riesgo supone una
afectación en nuestro cronograma y presupuesto, se deben realizar planes de contingencia para evitar o mitigar estos
efectos.

5. PROPUESTA PARA EL PROCESO DE COSTOS BASADO EN LA GESTIÓN POR PROCESOS PARA LAS MICRO Y
PEQUEÑAS EMPRESAS DEL SECTOR DE ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE FRUTOS, LEGUMBRES Y
HORTALIZAS

Para el año 2019 la Ingeniera Dalushka Almendra Ruiz Sánchez público su trabajo de Tesis para obtener el título de
Ingeniera Industrial en la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas bajo la dirección de su asesora Rosa Fernanda Salas
Castro. Este proyecto presenta una propuesta para el proceso de costos en las micro y pequeñas empresas del subsector
manufacturero de elaboración y conservación de frutos, legumbres y hortalizas situadas en Lima aplicando el costeo
ABC. En la investigación, realizada a 41 empresas, se identificó que no se aplica un correcto prorrateo de costos, pues la
mayoría de estas suelen trabajar con un costeo básico y proporcional al volumen de producción; adicional a ello, existe
confusión al identificar costos, estos tienden a confundirse con gastos de venta. Como consecuencia, los
microempresarios trabajan con costos de producción incorrectos que afectan la rentabilidad de su negocio. La propuesta
brinda al microempresario una herramienta de administración y control de costos con el fin de otorgarle una ventaja
competitiva en el mercado a partir del conocimiento de los costos reales de producción. Al finalizar, se realizó un juicio
de expertos, donde se evaluó cuán válida es la propuesta a partir de una matriz de calificación. Participaron autores
citados en la tesis, expertos en gestión por procesos, costos y mypes. El puntaje abarcaba del 1 al 5, siendo 5 el máximo.
Cada aspecto de la matriz obtuvo un promedio mayor a 4 puntos. Como resultado, se valida la hipótesis del presente; sin
embargo, se recomienda para futuras investigaciones el hacer énfasis a cada unidad de negocio, ya que el modelo actual
considera un formato tanto para empresas de conservas como empresas de harinas.

REFERENCIAS

https://repositorioacademico.upc.edu.pe/

http://repositorio.puce.edu.ec/

https://repositorio.utp.edu.pe/