PROCESO Y VENTA DE HARINA DE YUCA Y MAIZ EN LA SUBREGIÓN DEL

SAN JORGE EN EL DEPARTAMENTO DE SUCRE

mediante un estudio de factibilidad en el departamento de sucre se busca analizar si la
planta procesadora de harina de yuca y maíz del san Jorge ofrece un producto que abarque
los estándares de producción en los diferentes criterios, rentables, económico, legal, técnico
y ambiental para su subsistencia en el mercado.
partiendo de la realización del producto ofrecido por dicha empresa, la procesadora deberá
obtener altos índices de materia prima para así llevar a cabo una producción que cumpla
con los lotes exigidos por sus clientes en la venta y comercialización en el desarrollo del
crecimiento comercial en el mercado.
Causas y consecuencias.
Causas Consecuencias
Aprovechamiento de tierras para la Escasez de materia prima en temporadas de
producción de materia prima (yuca y maíz) invierno
Degradación de tierras para producción Crecimiento y desbordamiento del rio san
Jorge (ciénaga)
Comercialización Mayor índice de abastos y producción de
materia prima
Cultivar en los mismos lugares de Deterioro de la calidad del suelo
subsuelos

Geográfico
Basado en los estudios realizados durante el pasar de los años, se ha logrado evidenciar que
la región del san Jorge en el departamento de sucre muestra un alto índice de pobreza y
desaprovechamiento de tierras por los niveles de perdidas que estas generan a la hora de
llegar el invierno y sus altas crecientes, este está conformado por una extensión de 460.00
hectáreas, que es su mayoría no están llegando a ser cosechadas, sin embargo, es
importante resaltar que este tipo de tierras se componen de altos niveles de nutrientes para
su producción.
Colombia se encuentra catalogado como uno de los países que componen un alto nivel de
agricultura, sin embargo, en su mayoría estos recursos no son en su totalidad aprovechados.
La empresa procesadora de harina de yuca y maíz busca generar y evaluar sus ingresos a
nivel nacional e internacional, ya que, al realizar el proceso de tratado de estos insumos se
logra proveer el producto causante de la creación de productos como el diabolín,
enyucados, el almidón, variedad de arepas de maíz, las hayacas y diferentes productos que
son tradicionales y conocidos en diferentes partes del mundo.
Demográfico
Población involucrada
Habitantes de él san Jorge
Distribuidores - clientes
Los objetivos generales son:
El objetivo general esta basado en la realización practica en un estudio de factibilidad que
abarque los ámbitos rentables, económico, legal, técnico y ambiental en el san Jorge
Objetivos Específicos
 Diseñar un proceso de clasificación que rectifique el funcionamiento de los equipos
técnicos implementados a la hora de desarrollar los productos y crear su
transformación.
 evaluar mediante el estudio de ventas ya realizados si la empresa logra satisfacer su
demanda, y si los productos logran satisfacer las necesidades de los clientes.
 Demostrar si la empresa cuenta con un sistema organizacional completo evaluando
la eficiencia y eficacia en los diferentes procesos.