UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

ESCUELA DE POSGRADO
MAESTRIA EN SALUD EN SALUD PÚBLICA Y GESTION SANITARIA

EFECTOS DE UN PROGRAMA DE ALIMENTACION

SALUDABLE EN LA RECUPERACION DE NIÑOS
CON ANEMIA EN LA LOCALIDAD DEL
ASENTAMIENTO HUMANO JUSTICIA PAZ Y VIDA-
EL TAMBO HUANCAYO 2022

Integrantes
• Bejar Villar Lucy
• Carrasco Quispe Marishel
• Cajacuri Aquino, Patricia
• Contreras Davila Rocio Thalia
• Fernandez Santos, Jose
• Velasquez Alvarado, Rocio
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Malos hábitos alimentarios de

los niños de 6 a 35 meses con
diagnóstico de anemia, que
IDENTIFICACIÓN DEL
perjudican a su proceso de
PROBLEMA:
recuperación, del asentamiento
humano justicia paz y vida-el
tambo Huancayo 2022
 PRIORIDAD DEL PROBLEMA:

 Uno de los factores directamente relacionado con la DCI es la

anemia infantil por déficit de hierro (que se estima a partir
del nivel de hemoglobina en sangre), condición que
determina, además, el desarrollo cognitivo del niño durante
los primeros años de vida y en la etapa posterior. En nuestro
país, la anemia constituye un problema de salud pública
severo, debido a que aun cuando las cifras nacionales han
disminuido en los últimos años de 60,9% en el 2000 a 44,5 %
en el año 2012; es así que cuatro de cada diez niños y niñas
de entre 06 a 35 meses padecen de anemia, y la situación en
la población menor de dos años, es más grave dado que más
de la mitad de niños de este grupo de edad se encuentran con
anemia (56,3%). La anemia es un problema generalizado
tanto en el área urbana como en el área rural, el 39,9% de los
niños y niñas menores de entre 06 a 35 meses de la zona
urbana tienen anemia, mientras que en la zona rural este
problema afecta al 53,1%. Desde el año 2018 la reducción de
la prevalencia de anemia en la zona urbana ha sido de 13,4%,
mientras que en la zona rural solo se ha logrado una
reducción del 7%.
 JUSTIFICACION
El estudio se basa en que a pesar de que existen guías y
normas técnicas para la prevención y manejo adecuado
para la lucha de la anemia, que las madres de familia del
Asentamiento Humano Justicia Paz y Vida no lo están
aplicando ni lo mantienen dentro de sus hábitos diarios,
viéndose así el aumento de los casos de niños con anemia
dentro de la jurisdicción del establecimiento de salud. EL
aplicar un programa de educación basado en hábitos
alimenticios para la prevención de la anemia, lograremos
a mediano plazo una reducción significativa de la
incidencia de esta enfermedad, y a largo plazo podremos
visualizar niños y jóvenes sanos, comunicativos,
inteligentes y hábiles para aprender todo tipo de
conocimientos.
Por la implicancia práctica, toda vez que hay un gran
porcentaje de niños con anemia ocasionando problemas
de salud en niños menores de 36 meses por las secuelas
irreversibles que provoca, es importante abordar este
problema de salud pública por la cantidad de niños que la
padecen ante la prevalencia de anemia, en el distrito y
la constante preocupación del personal de salud por el
bajo avance en su reducción y la mediana efectividad del
tratamiento a través de la prescripción del sulfato
ferroso, resulta de especial interés incluir estrategias que
complementan el tratamiento de anemia en niños de 6 a
36 meses,
 JUSTIFICACION
Así mismo, La investigación busca proporcionar información
útil a los profesionales en la salud para mejorar el
tratamiento de anemia cosa que la larga será de beneficio
para toda la comunidad que se demostrara su efecto en las
futuras generaciones y hace énfasis en las siguientes
premisas: Monitoreo telefónico constate, Sesiones
educativas virtuales
La intervención educativa propone una educación nutricional
con metas nutricionales claras que pueden alcanzarse
mediante la promoción de conductas alimentarías saludables
a mediano o largo plazo. Para lograr este propósito, se
aplicarán métodos educativos, como los grupos de discusión
o las charlas, éstos, son modos directos de acercamiento a la
población y de esta manera influirá en el conocimiento de
adquirir hábitos alimentarios saludables. También tener en
cuenta que, en la jurisdicción del Asentamiento Humano
Justicia Paz y Vida, en los últimos tres años se vio un
aumento considerable de niños diagnosticados con anemia
dentro de las edades de 6 a 35 meses comprometiendo a
futuro el desarrollo de las habilidades de los niños para
aprender, y por consiguiente a largo plazo dificultara el
desarrollo de la población.
 ANTECEDENTES INTERNACIONALES
Echagüe Gloria, Funes Patricia, Díaz Valentina,
Ruíz Irene, Ramírez Mirtha, María Franco del
Carmen (Paraguay 2019). Realizaron el estudio
"Evaluación de anemia post intervención
nutricional en niños de comunidades rurales de
Caazapá, Paraguay"; concluyendo en que ambas
poblaciones de niños anémicos indígenas y no
indígenas presentaron un aumento significativo
de los niveles medios de hemoglobina post
tratamiento con suplemento con hierro y una
mayoría presentó una mejoría a un estado no
anémico o del grado de la anemia.
Encarnación López Ruzafa (almeria 2018) realizo
el estudio "prevalencia de ferropenia y factores
asociados en niños almerienses entre 1-11 años.
utilidad diagnóstica del receptor sérico de la
transferrina y del contenido de hemoglobina
reticulocitaria", concluyendo en que la
prevalencia en niños de 1-5 años es
significativamente mayor que en niños de 6-11
años.
 ANTECEDENTES NACIONALES
Velásquez-Hurtado, José Enrique, Rodríguez,
Yuleika, Gonzáles, Marco, Astete-Robilliard,
Laura y colaboradores, (Perú 2016) realizaron el
estudio "Factores asociados con la anemia en
niños menores de tres años en Perú: análisis de
la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar,
2007-2013"; concluyendo en que la ENDES
proporcionó información valiosa sobre los
factores asociados con la anemia en niños de seis
a 35 meses, cuyo conocimiento debe mejorar la
cobertura y la efectividad de prácticas
adecuadas de cuidado materno-infantil.
López-Huamanrayme Eddy, Atamari-Anahui Noé,
Rodriguez-Camino Marilyn Carmen, Mirano-
Ortiz-de-Orue Mayu Gabriel, Quispe-Cutipa
Andrea Belen, Rondón-Abuhadba Evelina Andrea
y colaborador (Perú 2019) realizaron el estudio
"Prácticas de alimentación complementaria,
características sociodemográficas y su asociación
con anemia en niños peruanos de 6-12 meses",
concluyendo en que vivir en pobreza se asocia
con padecer anemia; así como algunas prácticas
de alimentación complementaria.
OBJETIVOS

 OBJETIVO GENERAL
 Evaluar los efectos de un programa
de alimentación saludable en la
recuperación de niños con anemia,
del Asentamiento Humano Justicia
Paz Y Vida-El Tambo Huancayo
2022
OBJETIVOS

 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Identificar las características sociodemográficas y de
alimentación de las madres de los niños que tienen anemia del
asentamiento humano justicia paz y vida
 Fortalecer las capacidades de las familias en relación a la
alimentación saludable para el tratamiento de niños con
anemia
 Valorar los hábitos alimentarios de las madres para la reducción
de la anemia de sus niños antes y después de la aplicación del
programa educativo.
 Identificar el nivel de conocimientos de las madres sobre la
anemia y sus medidas de prevención antes y después de la
aplicación de programa educativa
HIPOTESIS

 HIPÓTESIS
 El programa de alimentación
saludable contribuye en la
recuperación de niños con
anemia, del asentamiento
humano justicia paz y vida-el
tambo Huancayo 2022
ASPECTO METODOLOGICO
POBLACIÓN

 El estudio se desarrollará dentro de la jurisdicción

del Asentamiento Humano Justica Paz y Vida que
pertenece al distrito de El Tambo, provincia de
Huancayo en la región Junín.
 Justicia Paz y Vida es el asentamiento humano más
grande de la ciudad de Huancayo; se encuentra
ubicado al lado norte del distrito de El Tambo,
provincia de Huancayo, departamento de Junín;
hacia la orilla izquierda del Rio Mantaro a 3.259
m.s.n.m. Con extensión de aproximadamente 54
hectáreas, 1750 lotes, divididos 13 sectores.

POBLACIÓN

Criterios de Inclusión  Criterios De Exclusión

Niños entre edades de 6 a 36 meses
 Niños con patologías hematológicas
Niños que residan en el distrito, por más de 3 meses
 Niños de residan menos de 3 meses en el
Niños con madres de familia que acepten colaborar
con el estudio de investigación a través de un distrito
consentimiento informado
 Niños con diagnóstico de anemia con
Niños con diagnóstico de anemia reciente (hace 15 tratamiento previo concluido y necesiten
días)
tratamiento médico especializado
Niños que cumplan con el tratamiento de
suplementación
Niños con anemia, cuyas madres respondan el pre y
postest
Madres de niños con anemia que saben leer y escribir
NIVEL Y TIPO DE ESTUDIO

 Según el tiempo de estudio es prospectivo ya que pertenece

al tiempo futuro y a la recolección de datos que se realiza de
la fuente primaria. Según participación del investigador es
experimental ya que existe manipulación de variable para
evidenciar resultados. Según la cantidad de medición de las
variables longitudinal por que los instrumentos se aplicaron
dos o más veces en tiempos distintos por lo que las variables
se mide en dos o más veces y según la cantidad de variables
a estudiar Analítico donde la variable a estudiar son dos, con
la finalidad de buscar asociación o dependencia entre ellas y
el nivel de investigación explicativo permite la explicación
de la relación que existe entre las variables que constituyen
la causa y el efecto
 DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
 Es un estudio experimental. Diseño con un grupo control y un grupo experimental, cuyo diagrama es el
siguiente:

Dónde:
ne: Muestra experimental
nc : muestra control
X: estímulo del uso de simuladores clínicos.
O1: primera observación
O2: segunda observación
O3: Tercera observación
O4: Cuarta observación
Oe : observación experimental
Oc : observación control

Se aplicó al grupo experimental el estímulo (INTERVENCION EDUCATIVA) en donde se realizará la

primera observación en dos mediciones y luego así mismo al grupo control luego con los datos
recolectados se procederá a determinar causalidad de la variable independiente sobre la
dependiente mediante comparaciones horizontales y verticales.
 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS
TECNICAS

Es una técnica que permite la

recolección de datos de una
muestra de estudio mediante
instrumento done las preguntas
ENCUESTA
están escritas estructuradas de un
conjunto de variables para su
posterior procesamiento y análisis
estadístico.
Es una técnica que permite
recolectar datos de las variables de
LA OBSERVACIÓN
un suceso o una situación para su
posterior análisis.
 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS
INSTRUMENTOS

CUESTIONARIO LISTA DE COTEJO

• Es el instrumento de la encuesta permite recolectar datos, • Es un instrumento de verificación de determinados
los cuestionarios se pueden aplicar en varios grupos etareos indicadores de conductas o actitudes, habilidades destrezas y
considerando los ítems apropiados. El cuestionario a utilizar también puede servir para evidenciar el logro de capacidades
será de manera estructurada con preguntas cerradas. durante el proceso enseñanza aprendizaje.
 MATRÌZ OPERACIONAL DE LA VARIABLES
VARIABLES OBJETIVOS OPERATIVOS ESTRATEGIAS

Efectos de un Identificar las características -Diagnóstico del contexto

sociodemográficas y de alimentación de las -Seguimiento y monitoreo
programa de
madres de los niños que tienen anemia del
alimentación asentamiento humano justicia paz y vida
Variable Independiente
saludable
Fortalecer las capacidades de las familias en -Plan de capacitación
relación a la alimentación saludable para el Cuestionario de entrada y salida (conocimientos de
alimentos saludables)
tratamiento de niños con anemia
-Sesiones demostrativas
-Feria de alimentos nutritivos

Evaluar la adherencia al tratamiento con -Plan concertado con las Instituciones del distrito
sulfato ferroso de loa niños con anemia de 6 a -Convenios con los padres de familia
-Seguimiento y monitoreo
35 meses
Disminuir los casos de niños de 6 a 35 meses -Evaluación de la dieta alimenticia
niños con anemia
con anemia -Control de la nutrición de los niños menores de 3

Variable Dependiente de 6 a 35 meses años

-Evaluación a las familias sesiones demostrativas

-Evaluación del Plan estratégicas institucionales

-Evaluación del cumplimiento del plan concertado
con los programas sociales referidos al aspecto
nutricional

VALIDACIÓN DEL INSTRUMENTO POR JUICIO DE
EXPERTOS
El juicio de expertos es un método de validación útil
para verificar la fiabilidad de una
investigación que se define como “una opinión
informada de personas con trayectoria en el
tema, que son reconocidas por otros
como expertos cualificados en éste, y que pueden
dar información, evidencia, juicios y valoraciones”
CONFIABILIDAD DE LOS INSTRUMENTOS POR ALFA DE
CRON BACH
formulación. El alfa de Cronbach no deja de ser una
media ponderada de las correlaciones entre las variables
(o ítems) que forman parte de la escala. Puede
calcularse de dos formas: a partir de las varianzas (alpha
de Cronbach) o de las correlaciones de los ítems (Alpha
de Cronbach estandarizado).
Interpretación del coeficiente alfa de Cronbach
El valor mínimo aceptable para el coeficiente alfa de
Cronbach es 0,70; por debajo de ese valor la consistencia
interna de la escala utilizada es baja. Por su parte, el
valor máximo esperado es 0,90; por encima de este valor
se considera que hay redundancia o duplicación.
 DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS.
Plan de análisis e interpretación de
datos
La información recogida se ingresará en
una base de datos creada con el
software SPSS 18.0, luego se realizará
un análisis univariado, los resultados se
presentan a través de estadística
descriptiva y analítica mediante tablas
univariadas de frecuencias relativas,
gráficos y tablas de contingencia; se
aplicará la prueba del Chi cuadrado
para determinar la relación entre las
variables.
Elaboración y procesamiento de datos
El Registro de los datos será procesado de acuerdo a
los estándares internacionales, considerando como
medidas de concentración y dispersión las mediciones
estándar.
El procesamiento estadístico de la encuesta
estructurada se efectuará mediante el programa
paquete estadístico SSPS v.18, presentándose en
tablas, expresando frecuencia, promedios y nivel de
significación, para lo cual se siguieron los siguientes
pasos:
- Creación de un diccionario de variables
- Creación de base de datos
- Tabulación mediante frecuencias y porcentajes.
 DESCRIPCIÓN Y
CONSIDERACIONES ÉTICAS:
ANÁLISIS DE DATOS.
 Plan de análisis e interpretación de datos CONSENTIMIENTO INFORMADO
 La información recogida se ingresará en una
base de datos creada con el software SPSS El consentimiento informado protege la libertad de
18.0, luego se realizará un análisis elección de una persona y respeta su autonomía.
univariado, los resultados se presentan a
través de estadística descriptiva y analítica En sí mismo, el consentimiento informado es una
mediante tablas univariadas de frecuencias protección imperfecta para la persona, y debe
relativas, gráficos y tablas de contingencia;
se aplicará la prueba del Chi cuadrado para siempre complementarse por medio de una
determinar la relación entre las variables. evaluación ética independiente de los protocolos de
investigación.
PRESUPUESTO

Partida TOTAL

Recursos Materiales 97.00

Recursos Servicios 321.00

Recursos Humanos 900.00

TOTAL 1221.00
CRONOGRAMA