SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA Página 1 de 2

CDAE; Villeta

LISTA DE CHEQUEO GUIA 3

DATOS DEL APRENDIZ

PRIMER APELLIDO: APRENDIZ 1 SEGUNDO APELLIDO: NOMBRE:

CLASE NÚMERO DOCUMENTO LUGAR EXPEDICIÓN

CC

FECHA APLICACIÓN MES: AGOSRTO AÑO: 2018

LUGAR : VILLETA
CENTRO DE FORMACIÓN: CDAE VILLETA CÓDIGO:

NOMBRE INSTRUCTOR NESTOR TRIANA

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE GUIA 2
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2. Realizar evaluación FISICOQUÌMICA de panelas
EVALUAR LA CALIDAD DE LA CAÑA DE AZÚCAR APLICANDO LOS CRITERIOS
TÉCNICOS, NORMATIVIDAD Y LAS
POLÍTICAS DE LA ORGANIZACIÓN
Resultado de aprendizaje EVALUAR LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS EN PROCESO DERIVADOS DE LA
CAÑA DE AZÚCAR SEGÚN
PROTOCOLOS DE LA EMPRESA
DEFINE LOS MÉTODOS PARA DETERMINAR EL GRADO DE MADURACIÓN DE LA
CAÑA DE ACUERDO CONTÉCNICAS ESTABLECIDAS
Criterios de evaluación
VERIFICA LAS VARIABLES DE PRODUCCIÓN DE PANELA DE ACUERDO CON
PROCEDIMIENTOS TÉCNICOS

LISTA DE CHEQUEO PARA EVALUAR: DESEMPEÑO PRODUCTO

MOMENTOS DE OBSERVACIÓN EXIGIDOS EN

OBSERVACIONES
EL DESEMPEÑO
Nº CUMPLE
INDICADORES
SI NO

Identifica protocolos para evaluación x

1 fisicoquímica
2 Sigue los protocolos de evaluación x
fisicoquímica de panelas , mieles y jugos
Elabora tabla de diluciones vessus x
3
conductividad para diferentes mezclas panela
azúcar
4 x
Establece conclusiones

5 Entrega fichas técnicas diligenciadas para la x

panela de su proyecto
6 x
Registra observaciones

7 x
Realiza observaciones al protocolo
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA Página 2 de 2

CDAE; Villeta

LISTA DE CHEQUEO GUIA 3

JUICIO DE EVALUACIÓNA: CUMPLE       AÚN NO CUMPLE      

OBSERVACIONES-

Falta foto del producto en la ficha técnica y nombre comercial del producto analizado

La turbiedad no se hizo por centrifugado , se hizo con el turbidimetro

NESTOR T

____________________________
FIRMA DEL INSTRUCTOR