UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL

CUSCO

Facultad de Ingeniería de Procesos

Escuela Profesional de Ingeniería Química

BIOQUÍMICA

Docente De Teoría: Aura Natalia Cantero Loaiza

Docente De Practicas: Mercedes Nuñez Arispe

ALUMNAS:

- Mejia Curahua Luisa Jhuliana 183391

- Sullo Huari Roxana 164356

CUSCO – PERU
 PRACTICA Nº01 DETERMINACION DE pH

1- OBJETIVOS

Reconocer soluciones ácidas o básicas utilizando los indicadores para poder hallar pH o el
potencial de hidrogeniones o iones hidrogenion en diferentes muestras con la utilización de
software correspondiente.

2- FUNDAMENTO TEORICO

La mayoría de los solutos que se discuten se denominan electrolitos. Los electrolitos son
capaces de formar iones cuando se disuelven en agua o en otros disolventes y por lo tanto,
también son capaces de producir disoluciones que conducen corriente eléctrica. Los
electrolitos fuertes se ionizan completamente en un disolvente, mientras que los electrolitos
débiles se ionizan solo de manera parcial. Estas características provocan que una disolución de
un electrolito débil no conduzca la electricidad tan bien como una disolución que contiene una
concentración igual de un electrolito fuerte

clasificación de electrolitos

FUERTES DÉBILES

- Acidos inorgánicos como HNO3 , - Muchos ácidos inorgánicos como H2CO3,

HClO4 , H2SO4 , HCl , HI , HBr ,
HClO3 , HBrO3
- Alcalis e hidróxidos
alcalinotérreos
- La mayoría de las sales
H3BO3, H3PO4, H2S, H2SO2
- La mayoría de los ácidos orgánicos
- Amoniaco y la mayoría de bases orgánicas
- Haluros, cianuro y tiocianatos de Hg, Zn y Cd

(F. James Holler , Stanley R. Crouch - 2014)

❖ ACIDOS Y BASES DE BRONSTED

Un ácido de Bronsted como una sustancia capaz de donar un protón, y una base de Bronsted
como una sustancia que puede aceptar un protón. En general, estas definiciones son
adecuadas para analizar las propiedades y las reacciones de los ácidos y las bases.

❖ El pH: UNA MEDIDA DE LA ACIDEZ

Puesto que las concentraciones de los iones H+ y OH- en disoluciones acuosas con frecuencia
son números muy pequeños, por lo tanto, es difícil trabajar con ellos, Soren Sorensen propuso
en 1909, una medida más practica denominada pH.

El pH de una disolución se define como (en mol/L):

pH= -log (H3O-) o pH= - log(H+)

Hay que recordar que la ecuación es solo una definición establecida para tener números
convenientes con los cuales trabajar. El logaritmo negativo proporciona un número positivo
para el pH, el cual, de otra manera, sería negativo debido al pequeño valor de (H+),
Así, el término (H+) en la ecuación solo corresponde a la parte numérica de la expresión para la
concentración del Ion hidrógeno, ya que no se puede tomar el logaritmo de las unidades.
Entonces, al igual que la constante de equilibrio, el pH de una disolución es una cantidad
adimensional.

Debido a que el pH solo e suna manera de expresar la concentración del ion hidrogeno, las
disoluciones aidas y básicas a 25ºC se identifican por sus valores del pH, como sigue:

- Disoluciones Ácidas: (H+) > 1.0 x 10-7 M, pH < 7.00

- Disoluciones Básicas: (H+) < 1.0 x 10-7 M, pH > 7.00
- Disoluciones Neutras: (H+) = 1.0 x 10-7 M, pH = 7.00

Observe que el pH aumenta a medida (H+) disminuye.

Es probable que algunas veces se proporciona el valor de pH de una disolución y se pida

calcular la concentración del ion H+ , en este caso, se necesita sacar el antilogaritmo de la
ecuación: (Chang 2007)

(H+)= 10 -pH

3- MATERIALES Y EQUIPOS
- Acido Clorhídrico (HCl)
- Acido Fluorhídrico (HF)
- Hidróxido de Sodio (NaOH)
- Amoniaco (NH3)
- Fenolftaleina
- Verde de Bromo Cresol
- Rojo de Metilo
- Anaranjado de Metilo
- Vasos de Precipitados (250 ml)
- Pipetas
- Erlenmeyer

4- PROCEDIMEINTO

En la presente práctica virtual,se utilizó el software vlab para determinar el pH de las

siguientes muestras experimentales:

PRIMERA PARTE EXPERIMENTAL:

hidróxido de sodio(NaOH)

Se utilizó 1M NaOH en una solución de 100ml,luego se procede a adicionar un 1 ml del

indicador fenolftaleína,se observa que la solución cambia a un color rosado suave e
inmediatamente se determina un pH de 13.99.

Se realiza el mismo procedimiento para la muestra de hidroxido de sodio adicionando un 1ml

de cada indicador restante respectivamente,se logra observar que cambian de color las
soluciones e inmediamente se puede determinar su respectivo pH.

Amoniaco(NH3)
Se utilizó 1M NH3 en una solución de 100ml,luego se procede a adicionar un 1 ml del indicador
anaranjado de metilo, se logra observar que la solución cambia a un color amarillo e
inmediamente se determina un pH igual a 1.62.

Se realiza el mismo procedimiento para la muestra de amoniaco adicionando un 1ml de cada

indicador restante respectivamente,se logra observar que cambian de color las soluciones e
inmediamente se puede determinar su respectivo pH.

Ácido clorhídrico(HCL)

Se utilizó 0.1 M HCL en una solución de 100ml ,luego se procede a adicionar un 1 ml del
indicador rojo de metilo ,se logra observar que la solución cambia a un color rojo e
inmediatamente se determina un pH igual a 1.

Se realiza el mismo procedimiento para la muestra de acido clorhidrico adicionando un 1ml de

cada indicador restante respectivamente,se logra observar que cambian de color las
soluciones e inmediamente se puede determinar su respectivo pH.

Ácido fluorhídrico (HF)

Se utilizó 1M HF en una solución de 100ml ,luego se procede a adicionar un 1ml del indicador
verde de bromo cresol,se logra observar que la solucion no cambia de color e inmediatamente
se determina un pH igual 1.60.

Se realiza el mismo procedimiento para la muestra de acido fuorhidrico adicionando un 1ml

de cada indicador restante respectivamente,se logra observar que cambian de color las
soluciones e inmediamente se puede determinar su respectivo pH.

segunda parte experimental:

se trabaja en esta segunda parte experimental con bases conjugadas y ácidos conjugados con
las siguientes muestras:

HCL y NaOH,HCL y NH3, HF y NH3, HF y NaOH con los indicadores rojo de metilo y anaranjado
de metilo,se adiciona un 1ml de indicador respectivamente a cada base conjugado y ácido
conjugado,se logra observar que cambian de color las soluciones y se puede determinar la
lectura de pH respectivamente para cada muestra.
5- CALCULOS Y RESULTADOS
 Indicador Indicador Nombre del
Nombre del
pH fenolftaleína compuesto pH anaranjado compuesto
utilizado de metilo utilizado
lectura lectura
13.99 rosa NaOH 13.99 amarillo NaOH
11.62 rosa NH3 11.62 amarillo NH3
1.00 rosa HCl 1.00 rojo HCl
1.60 rosa HF 1.60 rojo HF
 Indicador Nombre del Indicador Nombre del
pH verde de compuesto pH rojo de compuesto
bromo cresol utilizado metilo utilizado
lectura lectura

13.99 celeste NaOH 13.99 amarillo NaOH

11.62 celeste NH3 11.62 amarillo NH3
1.00 crema HCl 1.00 rojo HCl
1.60 crema HF 1.60 rojo HF
Cuadro de coloraciones, con ácidos y bases anota los cambios que ocurren con los
indicadores.
 Indicador Nombre del Indicador Nombre del
pH rojo de pH anaranjado ácido y la base
ácido y la base
lectura metilo lectura de metilo utilizada
utilizada

13.65 crema HCl y NaOH 13.65 crema HCl y NaOH

10.20 crema HCl y NH3 10.20 crema HCl y NH3
7.96 crema HF y NaOH 8.09 crema HF y NaOH
6.21 crema NH3 y HF 6.21 crema NH3 y HF
 Indicador Acido y la
Nombre del Verde de bromo base utiliza
pH Indicador pH cresol da
compuesto
lectura fenolftaleína lectura
utilizado

13.65 rosa HCl y NaOH 13.65 celeste HCl y NaOH

10.20 rosa HCl y NH3 10.20 celeste HCl y NH3
8.42 incoloro HF y NaOH 8.44 celeste HF y NaOH
6.22 incoloro NH3 y HF 6.21 celeste NH3 y HF
 6- CONCLUSIONES

La fenolftaleína (C20H14O4)

Tanto el hidróxido de sodio (NaOH) como el amoníaco (NH3) presentan viraje rosa porque
ambos compuestos son bases, el ácido clorhídrico (HCl) y el ácido fluorhídrico (HF) no
presentan coloración debido a que son ácidos.

El naranja de metilo (C14H14N3NaO3S)

El hidróxido de sodio (NaOH) y el amoníaco (NH3) presentan coloración amarilla porque

ambos compuestos son bases y presentan pH mayores a 4,4; el ácido clorhídrico (HCl) y el
ácido fluorhídrico (HF) presentan coloración roja debido a que son ácidos con pH inferior a 3,1

El verde de Bromocresol (C21H14Br4O5S)

Este indicador proporciona al Hidróxido de Sodio (NaOH) y el amoniaco (NH3) coloración

celeste y casi incoloro en los ácidos por su pH cercano a 1.
El rojo de metilo (C15H15N3O2)

El hidróxido de sodio (NaOH) y el amoníaco (NH3) presentan coloración amarilla porque ambos
compuestos son bases y presentan pH mayores a 4,4; el ácido clorhídrico (HCl) y el ácido
fluorhídrico (HF) presentan coloración roja debido a que son ácidos con pH inferior a 3,1

En las combinaciones de una base y un acido podemos ver que el viraje con los indicadores,
naranja de metilo y rojo de metilo, es crema.

En el caso de la fenolftaleína, existe viraje rosa en la combinación de un ácido fuerte con la

base y acido débil, por tanto, la solución tiene un pH mayor a 10 y verde de bromocresol,
presenta coloración celeste en todas las soluciones.

7- CUESTIONARIO
❖ ¿Qué entiende por pH?

El pH es una medida utilizada por la química para evaluar la acidez o alcalinidad de una
sustancia ,,por lo general, en su estado líquido.El pH mide la concentración de iones de
hidrógeno que están presentes en determinadas soluciones.En disolución acuosa ,la escala de
ph varía de 0 a 14.Son acidos las disoluciones con ph menores que 7 y son básicas las
disoluciones cuando tienen un ph superior a 7,se consideran disoluciones neutras cuando
tienen un ph igual a 7.

❖ Como afecta la adición de otro reactivo a tu solución original, cambian las coloraciones
de las soluciones para cada pH?. Fundamenta

Al adicionar 1ml de los indicadores( fenolftaleína,anaranjado de metilo,rojo de metilo,verde

bromocresol) a una solución inicial,se logra observar que las soluciones iniciales de 100 ml de
hidróxido de sodio,amoniaco,ácido clorhídrico y ácido fluorhídrico cambian sus coloraciones
respectivamente para cada solución.

❖ Afectará la concentración de una solución al pH. Fundamenta

Si, afecta la concentración de una solución al ph,por que el ph mide la concentración de iones
de hidrógeno.

8- BIBLIOGRAFIA
- F. James Holler , Stanley R. Crouch (2014). ‘’Fundamentos de Quimica Analitica’’. 9na
Edicion
- Chang R. (2007). ‘’Quimica’’. Ed. 9na