Universidad de Guayaquil

Facultad de Ingeniería Química

Carrera de Ingeniería Química
Balance de Materia
Nombre: Elder Leopoldo Moran Toro
Paralelo: 4-2
Actividad 1: Mencione 10 Operaciones Unitarias y las Variables que
controla.
Docente: Ing. Fajardo Sandra.

Operación Unitarias.
1. Extracción de un aceite natural a partir de unas semillas.
Variables: Flujo Másico (Caudal), Temperatura, Presión.
2. Plantas hidroeléctricas, en donde se aprovechan las corrientes de agua
para generar electricidad.
Variables: Flujo Másico, Volumen Almacenado
3. Cristalización: Se disuelve azúcar en una olla con agua y después se
calienta el agua, al dejarse enfriar lentamente ocurre la cristalización del
azúcar.
Variables: Flujo Másico, Temperatura.
4. Secado: Si una sal hidratada se somete al calor, liberará el agua de
hidratación en forma de vapor.
Variables: Temperatura.
5. Destilación: El proceso del agua, la cual cuando llega su punto de
ebullición.
Variables: Flujo Másico, Temperatura.
6. Destilación: Agua y el etanol: ¡la composición de la fase de vapor nunca
es más rica en etanol que el 95%!
Variable: Flujo Másico, Temperatura.
7. Absorción: La eliminación del butano y pentano de una mezcla gaseosa
con un aceite pesado.
Variables: Temperatura, Presión.
8. Centrifugación: La leche es centrifugada para escindir su contenido de
agua y de lípidos, pues estos últimos son empleados para elaborar la
mantequilla, o a partir del remanente la leche desnatada.
Variables: Flujo Másico, Temperatura, Presión
9. Tamizado de harinas, separación del trigo, cribado del cemento.
10. Procesos de evaporación esta la concentración de soluciones acuosas
de azúcar, cloruro de sodio, glicerina, gomas, leche y jugo de naranja.
Variables: Flujo Masico, Temperatura, Presion.