Informe explicativo sobre la calidad, conceptos, teorías y su importancia.

Propuesta CTeI (Ciencia, Tecnología e Innovación)

Presentado por:
Ana Melissa De La Cruz Álvarez

Gestión de la calidad en el proyecto

Código: 104004
Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD
Especialización en Gestión de Proyectos / 16-05
2021
Informe explicativo sobre la calidad, conceptos, teorías y su importancia.
Propuesta CTeI (Ciencia, Tecnología e Innovación)

Presentado por:
Ana Melissa De La Cruz Álvarez

Fase 1 – Reconocimiento de la importancia de la calidad

Docente:
Ángel Esneydher Palacios

Gestión de la calidad en el proyecto

Código: 104004
Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD
Especialización en Gestión de Proyectos / 16-05
2021
 Introducción

En la actualidad ante un mundo globalizado y pos pandemia, los retos que existen son cada

vez mayores y sobre todo en cuanto a la competencia entre las organizaciones, por consiguiente

tenemos un mercado es dinámico lo cual conlleva a un constante cambio a las organizaciones para

que estás puedan satisfacer las necesidades del mismo. La calidad es un componente que tiene su

efecto positivo o exitoso tanto en el rendimiento de las empresas, como en la satisfacción de los

clientes internos y externos, accionistas y proveedores, mantenerse en el tiempo, siempre que se

estas establezcan estándares, herramientas prácticas y normas de calidad que la lleven al logro de

poder enfrentar la alta competencia. Con esta cualidad importante: la calidad, se busca la mejora

continua, la satisfacción de los clientes, la estandarización y el control de los procesos; así como

también, que todos los departamento o toda la organización esté involucrada y comprometida en

la consecución de los mismos objetivos de la empresa y en conjunto se trabaje por ello desde las

distintas responsabilidades o roles.

En el presente informe buscamos mediante los aportes de los distintos autores al concepto

de la calidad y su desarrollo histórico hasta lo que es hoy, descubrir la importancia y la

aplicabilidad de la calidad en las organizaciones y los distintos proyectos.

Lo anterior también nos permitirá poder elaborar y presentar el planteamiento de una

aproximación o a una iniciativa CTeI (Ciencia, Tecnología e Innovación) en torno a la cual

articulamos el desarrollo de este estudio.

 Objetivo General

Establecer la importancia de la calidad a partir de su origen, su historia y los diferentes

autores teóricos que con sus aportaciones y principios fundamentales, y permitiendo

comprender por qué el introducir sistema de gestión de calidad contribuye a las organizaciones

y los proyectos.

Objetivos Específicos

 Examinar en los artículos referenciados y mediante análisis, permitir una aproximación

en cuanto al tema de calidad y sistemas de gestión.

 Interpretar las bases teóricas encontradas en los artículos referenciados y desde ese

punto de partida entender los principios de la gestión de calidad.

 Presentar la correspondiente conclusión útil a este tema y presentar una propuesta o

iniciativa CTeI (Ciencia, Tecnología e Innovación).

 1. La Calidad y reconocimiento de su importancia.

1.1. La Calidad.

El termino Calidad en sí no es fácil definir puesto que hace referencia a la percepción

parcial o personal.

Por lo anterior, para llegar a entender lo que significa la calidad y a partir de ahí conseguir

un discernimiento personal, en efecto se debe analizar algunos de los aportes principales que

distintos teóricos durante el desarrollo histórico de la calidad, realizaron desde sus propias

percepciones y las del entorno para definir la calidad. Con este fin, a continuación se puntualiza

o se resumen las diferentes perspectivas con las que trataron de conceptualizar y contextualizar

la calidad:

JURAN: Se identifica con el concepto de calidad CROSBY: La calidad es el cumplimiento de

de Adan Smith, "Adecuación para el uso
satisfaciendo las exigencias del cliente". La
Calidad es el conjunto de caracteristicas que
consisten en no tener defectos y que cumplen o
abarcan las exigencias de los clientes.
normas y requerimientos y se mide por el coste de
la inconformidad o conformidad de los clientes.
"Cero defectos"

Pioneros de la Calidad

TAGUCHI: La calidad como principios que

DEMING: Establece que la calidad es ese grado
comprenden desde el proceso de produccón hasta
de de uniformidad y fiabilidad previsible a costo
el consumidor final con enfoque en terminos de la
bajo y que se acompla a las exigencias del
pérdida "función de pérdida" reduciendo las
mercado; “una serie de cuestionamiento hacia una
variaciones y el mejoramiento continuo contribuye
mejora continua”.
a ello.

ISHIKAWA: Percibe la calidad como el
hecho de desarrollar, diseñar, fabricar y
mantener un producto de calidad el cual deber
ser el más económico, útil y resultar siempre
en la satisfacción del consumidor.
FEIGENBAUM: La calidad como la
integración de los esfuerzos de toda la
organización con el fin de ofertar productos
y/o servicios que permitan la satisfacción del
cliente.

Pioneros de la Calidad

MIZUNO: La calidad como el despliegue de

GARVIN: Considera que el concepto de
funciones detalladas que conforman
calidad es complejo puesto que, la calidad se
sistemicamente la calidad, de manera que
relaciona con distintos citerios. Sin embargo,
estos se aplicaran en cada etapa del producto
propuso que bajo 5 perspectivas se puede
reduciendo defectos y costos, y con ello
definir la calidad: trascendecia, producto,
buscar la satisfacción del cliente desde el
usuarios, manufactura y valor.
diseño del producto.

Ilustración 1. Pioneros de la Calidad

(Aldana Et al, 2011)

Por otro lado, la misma Real Academia Española – RAE tiene distintas definiciones acerca

de la calidad:

 Propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo, que permiten juzgar su valor.

Esta tela es de buena calidad.

 Buena calidad, superioridad o excelencia. La calidad del vino de Jerez ha conquistado

los mercados.

 Carácter, genio, índole.

 Condición o requisito que se pone en un contrato.

 Estado de una persona, naturaleza, edad y demás circunstancias y condiciones que se

requieren para un cargo o dignidad. (Real Academia Española -RAE, 2001)

 Y no menos importante, la definición según las normas ISO 9000/2000:

 ISO 9000/2000: Calidad es el grado en que un conjunto de características inherentes

cumple con los requisitos. (Aldana Et al, 2011)

Realmente la serie ISO 9000:2000 la conforman cuatro (4) normas adoptadas a nivel

mundial como estándares que permiten a las organizaciones en sus productos y/o servicios

ofertados la garantía de: la Calidad.

 ISO 9000  Principios y vocabulario.

 ISO 9001  Requisitos del Sistema de Calidad.

 ISO 9004  Recomendaciones para el mejoramiento continuo.

 ISO 19011  Auditorías.

No obstante, para llegar a vislumbrar las distintas percepciones de Calidad, se ha creado un

resumen histórico del proceso evolutivo de dicho término. Es así que, seguidamente se describen

puntualmente cada momento histórico de la Calidad:

 Ilustración 2 Antecedentes y evolución de la calidad

Fuente: (Aldana Et al, 2011)

De este modo, podemos identificar el surgimiento de las necesidades de producir y ofertar

productos y/o servicios con calidad, como con el tiempo y el entorno surge también la necesidad

de que todos en las organizaciones se involucren, de manera que la calidad se convierte en un

factor tan importante que no sólo queda a responsabilidad de alta dirección sino de todos los

departamentos como un mismo objetivo estratégico que les permite sobresalir entre competencia y

mantenerse en el tiempo.
 Conclusión

Para garantizar el éxito de una organización y un proyecto, cualquiera que sea su

naturaleza, es necesario hacer una buena planificación, teniendo en cuenta todos los factores

asociados al mismo. Uno de los más importantes, pese a que muchas veces no se le da la

importancia que tiene es la gestión de la calidad, pues es necesario definir los estándares de

calidad y las estrategias que van a permitir alcanzarlos. Por esta razón, y una vez leído los

aportes que grandes teóricos o estudiosos en el tema plantean, podemos concluir que a pesar de

sus diferentes puntos de vista, casi todos, en mayor o menor medida están de acuerdo que es

necesario planificar, establecer e implementar una adecuada y eficiente gestión de la calidad

que permita identificar los requisitos establecidos y optimizar la ejecución del proyecto o la

operatividad de la organización, logrando el cumplimiento de los estándares de calidad exigidos

y los objetivos propuestos. Es muy importante entender que la planificación de la calidad se

debe establecer y ejecutar paralelamente con todos los procesos que hacen parte bien sea del

proyecto o de cada área de la organización.

Son muchos los beneficios que se logran, entre los cuales vale la pena mencionar, en

primer lugarr la satisfacción de los usuarios o beneficiarios del proyecto. Como un segundo

aspecto está el hecho que se minimizan los errores lo cual se ve reflejado en un menor costo en

las inversiones que generan los diferentes procesos.

PROPUESTA
 1. Agricultura 4.0: Digitalización y Nuevas Tecnologías con perspectiva de

género.

1.2. Resumen.

El presente trabajo tiene como propuesta analizar los sistemas de innovación en el

desarrollo o transformación de la agricultura a través de las nuevas tecnologías en la era de la

digitalización, tema en el cual tenemos países referentes de América Latina como: Argentina,

Chile, Uruguay, quienes ya tienen un repunte o avance por delante de Colombia ya que hacen

parte del proyecto impulsado por la CEPAL en conjunto con la FAO contando con el apoyo de

instituciones asociada INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), el INIA-Chile

(Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), el INIA-Uruguay (Instituto Nacional de

Investigación Agropecuaria) y el IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries,

Cataluña- España), financiado por el Instrumento regional de la Unión Europea para América

Latina y el Caribe, Desarrollo en Transición; proyecto que tiene por nombre “Tecnologías digitales

para una revolución agrícola sostenible e inclusiva en los países en transición”, con el objetivo de

aportar al planteamiento de políticas públicas nuevas que agilicen la transición nuevos diseño

productivos sostenibles e inclusivos redituando la experiencia de otros países. (CEPAL, 2021)

El siglo XXI avanza y la actual situación sanitaria, económica y social por el COVID-19

hizo que muchos sectores tuvieran que enfrentarse a un proceso de digitalización acelerado. La

transformación digital es una realidad en todos los sectores y en cada país del mundo; en cuanto al

sector agrícola, podemos evidenciar mediante una investigación más profunda de los países antes

mencionados que, este también avanza y se está desarrollando hacia un enfoque de agricultura

sostenible y eficiente con la incorporación de los avances científicos y nuevas tecnologías físicas,

bilógicas y digitales, nuevas políticas gubernamentales.

 Según (Revista Portafolio, 2021), el sector agropecuario en Colombia, aunque no registro

para el año 2020 déficit en sus cifras tampoco el resultado obtenido fue positivo, es decir que se

mantuvo. Según el DANE, el PIB de este sector agrícola tuvo un crecimiento del 2,8% con

respecto del año pasado y se tiene una expectativa de crecimiento para este año 2021 del 4% así lo

afirma Alejandro Sáenz, director de relaciones corporativas de Sáenz Fety.

Sí bien el sector agrícola en Colombia lidera positivamente ante la reactivación económica

es claro que habría mayor aprovechamiento de toda la riqueza que la agricultura colombiana tiene,

rompiendo con los esquemas tradicional que han servido hasta antes de la pandemia para

mantenerse y aportar a la economía colombiana, pero la demanda actual del mundo entero exige la

transformación de esos modelos antiguo a nuevos sistemas agrícolas.

En el contexto Colombiano, el sector agrícola en cuanto a la adopción e implementación de

tecnologías nuevas es uno de lo más atrasados y en cuanto a inclusión de género, aunque se han

hecho adelantos que impulsan o promueven que el género femenino tenga igual participación

activa en la agricultura, todavía hay brechas y paradigmas sociales y culturales que rezagan que las

mujeres laboren en este sector, en parte tiene mucho que ver precisamente con lo que señalamos al

inicio de este párrafo, al tener escaza tecnificación en nuestros campos se tiene visto que son

labores muy esforzadas y más consideradas para hombres.

Por tanto, mediante esta iniciativa se busca proponer una transformación al sector agrícola

de Colombia con la adopción de nuevas tecnologías y la digitalización a una agricultura 4.0, la

nueva revolución industrial con inclusión de género. Algunas de las que hacen parte de la

agricultura 4.0 son por ejemplo las AgTech, blockchain y AI (inteligencia artificial) el cual

estaremos abordando en el desarrollo de esta iniciativa. Es de reconocer que camino hacia esta

transformación existen desafíos que enfrentar y brechas que atender de tipo social, cultural,

económico, tecnológico y político.

 2. Planteamiento del Problema

En un informe final de (Equipo de Consultores de Proyecto (ECP) de FEDESARROLLO

Et al., Sf) refiere que:

La baja productividad agropecuaria de Colombia limita la competitividad del país (OECD,

2015). Así, son necesarias una serie de acciones estructurales para acelerar las mejoras de la

productividad y de la competitividad, y para facilitar el desarrollo rural, los encadenamientos, las

prácticas sostenibles amigables con el medio ambiente, y la internacionalización. En especial, el

sector de la agricultura está sujeto a una gama amplia de políticas, así como a instrumentos

específicos que generan incentivos y desincentivos para la productividad agropecuaria cuando se

encuentran entre sí. Por lo tanto, una estrategia para incrementar la productividad agropecuaria

requiere de un análisis integral de los instrumentos de política sectorial, y a su vez de su

interacción y relación con el uso sostenible de los activos naturales (la tierra, el agua y los recursos

de la biodiversidad). (p. 7)

Por lo tanto, la productividad agropecuaria también se puede entender como el uso

eficiente tanto del trabajo, el capital y la tierra y su combinación óptima para la producción, con el

objetivo de impulsar el desarrollo económico, social y ambiental, principalmente en el área rural,

con impactos en toda la economía en su conjunto. (p. 7)

El sector requiere fomentar la inversión en actividades de investigación, desarrollo

tecnológico e innovación, como motor de generación de conocimiento pertinente que aumente el

potencial del sector agropecuario y resuelva los problemas que este enfrenta. El objetivo de

promover la I+D+i está íntimamente ligado al de fomentar la adopción de tecnologías y técnicas

agropecuarias y la transferencia de conocimiento a los productores. (p. 35)

 La Investigación, el Desarrollo Tecnológico e Innovación (I+D+I) es una pieza clave de la

competitividad del sector agropecuario, para alcanzar diversos objetivos de los productores que

impactan positivamente la rentabilidad, como son: la eficiencia, la optimización de procesos, las

mejoras en la calidad, la sostenibilidad ambiental, la reducción de los riesgos, el desarrollo de

nuevos productos, y el alcance de nuevos mercados, entre otros.

El sistema colombiano de innovación agrícola afronta imperfecciones, que dan como

resultado una escasa inversión privada, una baja oferta de conocimientos adaptados a la demanda,

e importantes deficiencias en materia de capacidad y gobernanza (OECD, 2015). En 2017

mediante la ley 1876 se creó el Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria (SNIA), que

permite articular esfuerzos para la innovación agropecuaria a través de la puesta en marcha de tres

subsistemas: 1) Innovación y Desarrollo Tecnológico; 2) Extensión Agropecuaria; y 3) Formación

y Capacitación. (p. 36)

Con base en lo anterior, el sector agrícola ya presentaba deficiencias en sus estructuras

productivas y con la pandemia que ha generado emergencia sanitaria, social y económica, las

deficiencias de dicho sector son mayormente visibles y el impacto ha dejado ver las brechas y

barreras que ya existían, por ejemplo: las limitaciones a las que se tuvieron que adaptar en cuanto a

la operatividad de la cadena de suministro y logística, entre otras. Sin embargo, la actual situación

mundial puede ser la oportunidad para asumir retos y desafíos que transforme la realidad del sector

agrícola.

Por tanto, surge el siguiente interrogante: ¿cómo las nuevas tecnologías y la digitalización

puede contribuir a mejorar el sector agrícola en Colombia?

 3. Justificación

Pacto Global Red Colombia, establece seis principios sobre agricultura sostenible: 1)

Seguridad alimentaria, salud y nutrición como objetivo; 2) Practicar la responsabilidad ambiental;

3) Asegurar la viabilidad económica y compartir valor; 4) Respetar los derechos humanos, crear

trabajos decentes y contribuir a la prosperidad de las comunidades locales; 5) Fomentar el buen

gobierno y la rendición de cuentas; 6) Promover el acceso y la transparencia de conocimiento,

habilidades y tecnología (Pacto Global Red Colombia, Sf). En este sentido y con los cambios post-

pandemia COVID 19 se apertura a oportunidades que susciten o fomenten en el sector agrario una

transformación que le haga sostenible, inclusiva, segura, amable con el ambiente, la fortalezca y le

brinde la capacidad de adaptación a los cambios que se generan en el entorno.

La agricultura hace parte clave en la economía de cualquier país, mucho más en Colombia,

rica en recursos naturales y demás, por ende la resolución a la problemática económica, social y

tecnológica del sector agrario debe ser concordante con el contexto, las necesidades y capacidades

del mundo, con los ODS de las Naciones Unidas (ONU), con proyectos como el liderado por la

CEPAL, una que favorezca al sector y permita el desarrollo del sector mediante la adopción e

implementación de nuevas tecnologías que impulsen el comercio internacional y local para

equilibrar costo/beneficio tanto económicos, sociales y ambientales. Con la Digitalización aplicada

a nuestros campos se apoya y se orienta como una herramienta en la toma de decisiones, un

ejemplo de esto es al poder cruzar información climática se puede determinar prioridades en

cuanto el tipo de suelo, cultivo, etc.

 4. Objetivo General

Elaborar una estrategia de transformación digital que considere una línea de transformación

del sector agrícola colombiano, con enfoque en el aumento de la productividad, mejoramiento en

acceso a la información, aprovechamiento de las nuevas tecnologías que genere empleos

inclusivos, fortalecimiento del conocimiento, la haga sostenible y eficiente, amigables con el

medio ambiente y lo convierta en un sector competitivo a nivel internacional.

4.1. Objetivos específicos.

 Realizar un diagnóstico en el sector agrícola colombiano con todos los campesinos,

productores y los que integran la cadena de valor.

 Proponer políticas que impulsen la transformación digital y estratégica TIC en el

sector agrario.

 Elaborar una propuesta de planes sectoriales para consensuar acciones de

promoción a la adopción digital en conjunto con gobiernos locales, ministerios

sectoriales, agencias especializadas y gobierno nacional entre otros.

 Determinar las oportunidades y los riesgos que presentan la adopción de nuevas

tecnologías y la digitalización.
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