Almidón Agrio de Yuca en Colombia

A. Costos de Operación agrio por a ño. El costo de la operación se

E n u n a r alla n dería dotada con el eq uipo
descrito en el c u adro a n terior, se em plea
generalmen te el 80 % de s u capacidad y se
obtiene u n a prod u cción de 250 t de almidón
calc ula, sin em bargo, respecto a la capacidad básica
(30 t / mes, ver A.). Las cifras está n en dólares a
merica nos (1 US$ = Col$1450 , a
septiem bre de 1998).

• Costo de obtención de 1 t de almidón seco:

Costos fijos
Ad ministración (US$351. 00 / mes) US$11. 75
Ma n tenimien to pla n t a 3.
55
Depreciación (por u nidad prod u cida, ver abajo) 1 . 70

S u btotal 16 .

80

Costos variables
Ma no de obra (3 jor n ales, US$5. 53 / jor n al) 16 . 60
E nergía eléctrica (2 kW / hora, US$0. 20 / kW) 0 . 40
Agu a (corrien tes n a t u r ales, sin costo) —
E m paq u es (20 , US$0. 35 / u nidad) 7 . 00
Gastos varios 7 . 00
Fletes 17 . 20

S u btotal 48 . 20

Total (costo operación / t) US$65. 00

• Costo de obtención de 30 t (1 mes de operación):

US$65. 00 / t x 30 t / mes = US$1950. 00 por mes

• Depreciación por a ño:

Vida ú til de eq uipo y m aq uin a ria  10 a ños
Valor de salva men to (ch a t arra)  US$300. 00
Prod u cción en vida ú til  250 t / a ño x 10 a ños = 2500 t
Período con table = 1 a ño

Aplica n do la fór mula:

US$4500 - US$300
Dep. / t =  US$1. 70 por tonelada prod u cida
2500 t

Dep. / mes = US$1. 70 x 30 t  US$51. 00 por mes trabajado

Dep. / a ño = US$1. 70 x 250 t  US$420. 00 por a ño de operación

Apéndice 3 Almidón Agrio de Yuca en Colombia

B. Relación Costos / Precio varios modos, segú n los costos y precios q u e se

deseen incluir en la relación (US$ a septiem bre
La relación en tre el precio de la m a teria prim a y de 1998).
el precio del prod u cto fin al p u ede expresarse de

• Precios de venta
Almidón agrio, seco (1 t) US$827. 70
Afrecho (0 . 45 t / t almidón) 21 . 70
Ma nch a (0 . 10 t / t almidón) 9.
60 1 t de afrecho = US$48.
30
1 t de m a nch a = US$96. 60

Precio del prod u cto total 859 . 00

• Costos variables
Materia prim a (5 t) 345 . 00
(Costo de r aíces necesarias para prod
u cir 1 t de almidón)
Ma no de obra, energía y varios (ver p. 34) 48 . 00
Costos variables totales US$393. 00

• Relación costo / producto

a. Valor agregado del proceso:

Costo m a teria prim a US$345. 00

1 - = 1-  0 . 58
Precio almidón agrio (1 t) US$827. 70

b. Retor no por ven t a de almidón a los factores de prod u cción:

Costo variables totales US$393. 00

1 - = 1-  0 . 52
Precio almidón agrio (1 t) US$827. 70

c. Retor no por ven t a de [almidón + s u bprod u ctos] a los factores de prod u cción:

Costos variables totales US$393. 00

1 - = 1-  0 . 54
Precio total [almidón + s u bprod u ctos] US$859. 00