14/9/2019 Alcachofas con patatas y jamón

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Alcachofas con patatas y jamón

Una receta muy sencilla, con ingredientes de los que solemos tener en casa. Las
alcachofas quedan tiernas, las patatas en su punto y todo ello bañado con una
sabrosa salsa en la que el jamón toma protagonismo.

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional Tipo de receta: verduras Calorias: 250 Raciones: 4

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14/9/2019 Alcachofas con patatas y jamón

Tiempo de preparado: 8M Tiempo deGuarda

cocinado:
esta25M
receta Tiempo total: 33M

Ingredientes
4 alcachofas
1 limón
Agua
30 g de aceite
1 diente de ajo
60 g de jamón serrano
1 patata pelada y cortada en cubos
100 g de agua
Sal (en caso de que lo consideremos necesario)

Preparación
1. Preparamos un bol con agua y el zumo de 1 limón. Limpiamos las alcachofas, las
cortamos por la mitad, les quitamos los pelillos que hay en el interior y cada mitad la
troceamos en 3 partes (es decir, de cada alcachofa conseguimos 6 trozos). Según las
vamos limpiando y cortando las sumergimos en ese agua con limón para evitar que se
oxiden.

2. Encajamos la mariposa en el vaso. Ponemos el aceite y el ajo. Programamos 3 minutos,

100º, velocidad 1. Incorporamos el jamón y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 1.

3. Añadimos las alcachofas (escurridas), las patatas y el agua. Programamos 15 minutos,

100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Comprobamos que está todo bien cocido así como el punto de sal. Añadimos un poco de
sal si lo consideramos necesario y/o programamos 5 minutos más si creemos que las
alcachofas no están bien cocidas.

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