Innovandoenlaproduccionycomercializacionde PFNM

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“Innovando en la Producción y Comercialización de Productos Forestales no

Madereros (PFNM) en la Región de Aysén
Technical Report · May 2014
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Jaime Salinas
Instituto Forestal, Patagonia
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II SEMINARIO
“Innovando en la Producción y
Comercialización de Productos
Forestales no Madereros (PFNM)
en la Región de Aysén”.
INFORME FINAL
Noviembre 2013
II Seminario “Innovando en la Producción y Comercialización de Productos Forestales no Madereros
(PFNM) en la Región de Aysén”
“Innovando en la Producción y
Comercialización de Productos Forestales no
Madereros (PFNM) en la Región de Aysén”.
INFORME TÉCNICO
COORDINADOR INFOR: JAIME SALINAS SANHUEZA
EJECUTIVO FIA: FERNANDO ARANCIBIA
Noviembre de 2013
2
I. INTRODUCCIÓN
La Región de Aysén concentra la superficie de bosques nativos más importante de

Chile, en ella se encuentran representados más del 32% del total de bosques del
territorio nacional. La extensión de la región (comparable desde Santiago a
Valdivia), logra una rica biodiversidad en los bosques y en zonas ecotonales. Por
miles de años los bosques han entregado bienes y servicios de uso humano,
muchas veces sobreexplotados, como en caso de maderas nativas valiosas. Sin
embargo, además de la producción maderera posible de encontrar en estos sitios,
es posible encontrar otros productos de origen biológico y que no derivan de la
madera, sino mas bien muchas veces son producidos por los mismos arboles, o
en sinergia con ellos y que poseen beneficios para el hombre en la alimentación,
medicina y como parte de la culturales y costumbres en las zonas rurales. A estos
productos se les conoce como Productos Forestales no Madereros (PFNM),
definidos por la FAO como “bienes de origen biológico distinto de la madera,
procedentes de los bosques, de otros terrenos arbolados y de árboles situados
fuera de los bosques”. Con esta definición se rompe el paradigma, sobre el
pensamiento que existía sobre la función de los bosques en aportar solo productos
derivados de la madera.
La recolección de PFNM en la región es una actividad silenciosa, no reconocida

en los circuitos productivos locales. Tampoco cuenta con apoyo en transferencia
tecnológica, difusión, organización, innovación, prácticas de manejo sustentable,
recursos económicos o políticas que vayan en su beneficio. Aún cuando este rubro
generó al país un ingreso anual en el año 2012 de US$ 74,2 millones (INFOR,
2013).En la última década la demanda y precios del mercado han ido en constante
aumento, posicionando la recolección de PFNM como una actividad altamente
diversificada, demandante de mano de obra, con alta connotación de género y
fuente de importantes recursos para el mundo rural.
La importancia de poner en valor los PFNM y las innovaciones realizadas en base

a estos productos en la empresas nacionales y locales que participaron, invitadas,
justificaron la realización del Seminario de Innovación y Comercialización en la
Región de Aysén, a fin de conjugar conocimientos y riquezas de productores y
empresarios locales con elementos de innovación, procesos empresariales y
otros, traería un impacto positivo en las recolectoras y recolectores de la región.
El presente documento rescata los hitos más relevantes del seminario “Innovando
en la Producción y Comercialización de Productos Forestales no Madereros
(PFNM) en la Región de Aysén” realizado el pasado 24 de octubre en la ciudad de
Coyhaique.
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II. ANTECEDENTES DEL SEMINARIO
Organización
Al igual que el primer seminario sobre PFNM realizado el año 2010, el segundo
seminario “Innovando en la Producción y Comercialización de Productos
Forestales no Madereros (PFNM) en la Región de Aysén” fue organizado por el
Instituto Forestal sede Patagonia, contando con el apoyo organizacional de la
mesa regional de Productos Forestales no Madereros de Aysén
Tabla1: Institución organizadora y encargada del seminario.

Nombre: : INSTITUTO FORESTAL
RUT : 61.311.000-3
Dirección comercial : Camino Coyhaique Alto Km 4
Ciudad : Coyhaique
Región : Aysén
Fono : 98831860
Correo electrónico : jsalinas@infor.cl / infor@infor.cl
Clasificación (público o privada) : privada
Giro : Investigacion Forestal
El equipo organizador estaba compuestos por profesionales y técnicos de INFOR

y un profesional del la secretaria ministerial de agricultura Región de Aysén.
Tabla 2. Equipo organizador del evento de innovación

Nombre y RUT Entidad Región Actividad que realiza
apellidos
Ivan Moya 10.227.574-8 INFOR Aysén Subgerente INFOR
Jaime Salinas 15.311.670-9 INFOR Aysén Investigador PFNM
Ricardo Villagran 14.042.806-K SEREMIA Aysén Profesional apoyo Seremi
Viviana Rubilar 14.043.223-7 INFOR Aysén Secretaria INFOR
Bernardo Acuña 10.148.549-8 INFOR Aysén Técnico INFOR
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Objetivo
El objetivo que persiguió el seminario fue posicionar el conocimiento, innovación y

comercialización de los Productos Forestales no Madereros (PFNM) como una
actividad productiva sustentable, de alto valor social, ambiental, económico y
cultural en la Región de Aysén.
Lo anterior obedece también al objetivo de la mesa de PFNM de la Región de

Aysén, que surge precisamente después de la realización del primer seminario de
PFNM. Este Objetivo se cumple, en la medida que las líneas de acción llevadas a
cabo por la mesa se cumplan de la mejor forma.
Las líneas de acción definidas fueron:
1.-Fomento
2.-Investigación
3.-Transferencia
4.-Difusión
5.-Mercado y Comercialización
6.-Institucionalidad
Figura 1. Misión de la mesa de Productos Forestales no Madereros de Aysén.
5
Detalles de la actividad
El Seminario se realizó el día 24 de octubre de 2013, en dependencias del Hotel

Diego de Almagro en la ciudad de Coyhaique, lugar que dispuso de un salón con
una capacidad de 120 personas y todo el equipo audiovisual, además de
infraestructura para servicios de café y degustación.
Las invitaciones fueron priorizadas a personas recolectoras, quienes fueron parte

del estudio realizado por el INFOR durante el año 2011. Otro medio de selección
de personas, correspondió a integrantes de organizaciones campesinas ligadas a
la recolección de PFNM, es decir, se privilegio que los asistentes no fueran
profesionales de servicios públicos o autoridades regionales, por lo menos en su
mayoría. Lo anterior responde al objetivo del seminario, que buscaba posicionar
los PFNM a través de una actividad que sirva de punto de encuentro y de negocio
entre actores importantes de la cadena productiva, como son los recolectores y
empresas comercializadoras.
Si bien se invitaron profesionales y autoridades, fueron un número reducido en

comparación al primer seminario. Las inscripciones estuvieron abiertas durante
todo el día, entregándose a cada asistente, una carpeta que contenía en su
interior, un lápiz, hojas en blanco, una credencial colgante con las imágenes del
seminario, un suplemento diseñado por INFOR y que fue publicado en el periódico
regional (ver anexo) y un díptico con la programación del evento (ver anexo).
Figura 2. Muestras artesanales de asistentes.
6
En el recinto se habilitaron stand con el objetivo de adornar con productos

elaborados por los propios asistentes. Este espacio sirvió de encuentro entre los
recolectores y el público asistente. Lugar, donde además se presentaron libros y
publicaciones de INFOR alusiva a los PFNM, lo que permitió que el público
asistente, autoridades y expositores interactuaran, además al segundo día se
sumaran más personas mostrando sus productos elaborados a partir de los
PFNM.
Figura 3. Muestra de productos elaborados de algunos de los recolectores asistentes.
7
Figura 4. Muestras de hierbas medicinales, preparadas por recolectoras de Pto. Ibáñez.
Figura 5. Publicaciones alusivas a PFNM realizadas por INFOR.
8
Programa del seminario
El seminario estuvo dividido en dos sesiones que consideraron un día completo,

entre los saludos de las autoridades, exposiciones, consultas y rueda de negocios.
El número total de asistentes fue de 131 personas, con un total 61 mujeres y 70

hombres. El 25% de los asistentes provienen del mundo público, por otro lado el
75% restante corresponde a recolectoras y recolectores, productores, agricultores
y agricultoras, empresarios locales y profesionales particulares.
La jornada de inscripción comenzó a las 8:30 hrs, luego de ello se dio inicio a la
jornada de la mañana, con el saludo protocolar de las autoridades. La bienvenida
estuvo a cargo del Sr. Ivan Moya Navarro subgerente de INFOR sede Patagonia,
quien en representación del instituto dio el inicio al evento.
Figura 6. Saludo bienvenida subgerente de INFOR sede Patagonia.
Siguiendo con el protocolo de bienvenida, tomo la palabra el señor Raul Rudolphi

Altaner seremi de agricultura de la Región de Aysén, quien a nombre del ministerio
de Agricultura y de la Intendencia saludo a los asistentes y agradeció a los
organismos organizadores y financiantes del evento.
La recolección de PFNM es una tradición entre los pueblos rurales y como tal muy
apegada a la cultura local, por esta razón se solicitaron los servicios de maestro
de ceremonia a una recolectora de la localidad de Villa Ortega, este acto permitió
tener una cercanía con los invitados.
9
Figura 7. Bienvenida de Raul Rudolphi Seremi de Agricultura Región de Aysén.
Figura 8. Bienvenida de Fernando Arancibia ejecutivo de FIA.
También tuvo la oportunidad el ejecutivo de La Fundación para la Innovación

Agraria (FIA) el señor Fernando Arancibia, quien saludo a los asistentes y se
10
refirió al trabajo que realiza FIA en la región. Resaltando el aporte que realizan
nuevamente en la temática de PFNM, debido al gran potencial que se vislumbra
en este territorio, comento el señor Arancibia.
Las presentaciones de cada expositor se ajustaron completamente a las temáticas

solicitadas por los organizadores, teniendo gran acogida por parte de los
asistentes. Los tiempos, muy difícil de controlar en estos eventos, en general se
condicionaron en su mayoría a cada presentación.
Figura 9. Asistentes del seminario de innovación, Coyhaique.
Se dispuso de una amplia gama de expositores, con el fin de tener información

general y especifica de los temas tratados. Se invitaron expositores nacionales, los
que asistieron de fuera de la región son los siguientes:
- Dos empresas comercializadoras de PFNM, Bayas del Sur S.A. y Green Flora
Chile Ltda.
- Rodrigo Aguirre un emprendedor de Palena, quien trabaja con rosa mosqueta,

quien cuenta con una historia de vida extraordinaria.
- Fernando Lopez, diseñador grafico quien demostró en su presentación, la

importancia que tiene la agregación de valor en los productos.
- Mauricio Manríquez productor que se adjudico un proyecto de innovación

regional, financiado por FIA y que estudia el deshidratado de calafate.
11
- Daniel Soto, investigador de INFOR quien dio a conocer las estadísticas

nacionales e internacionales de los PFNM, las tendencias de mercado y precios.
- Richard Hueitra, profesional de CONAF quien oriento su presentación a el uso

del bosque por parte de la cultura mapuche y el uso de la Ley de Bosque Nativo
en la producción no maderera.
A nivel regional asistieron expositores del ámbito público y privado, entre ellos:
- Raul Rudolphi, seremi de agricultura quien dio a conocer el trabajo de la mesa

articuladora de PFNM de la región de Aysén.
- Jaime Salinas, investigador de INFOR quien presento un marco teórico sobre los
PFNM de la región, entrego resultados del estudio del catastro realizado el año
2011 y exploro los productos de mayor potencial comercial.
Además, se conto con la participación de productores y empresarios locales,

dueños de negocios, restauran y café, quienes han implementados productos
gourmet dentro de su carta, prefiriendo productos locales. Entre ellos destacan
Victor Shwenke dueño de la empresa “La Baguala” dedicada a la venta de
productos locales en base a frutos silvestres. También participo Mario Guerrero
empresario local, dueño de “Café Konken” negocio dedicado a la venta de
diferentes tipos de café y jugos con recetas europeas.
Figura 10. Exposición de Maria Ribera, productora regional de PFNM.
12
Degustación en base a PFNM
Dentro de la programación del evento, estaba contemplado realizar una

degustación con productos locales, la mayoría de ellos en la categoría de PFNM
de la región. Algunos productos congelados fueron donados por la empresa “La
Baguala” de la localidad de Mañihuales, quienes trabajan con salsas congeladas
de diferentes frutos silvestres (calafate, mosqueta, nalca, ruibarbo, grosella,
parrilla).
Figura 11. Preparación de jugos naturales con frutos regionales (calafate, mosqueta,
nalca, ruibarbo, grosella, parrilla).
Esta actividad fue organizada por INFOR y ejecutada con la ayuda de Patricia
Klapp Directora de Carrera del Área de Hotelería, Turismo y Gastronomía de
INACAP Coyhaique.
13
Figura 12. Muestra de jugos preparados con frutos regionales.
Se solicitaron recursos a FIA para este ítem de alimentación, con el fin de comprar
los insumos para la preparación de las recetas.
Bocados salados
Cubos de plateada al jugó con guiso de mote y galletas de merquén

Mini pastel de choclo
Torteloni relleno de setas en salsa de 3 de quesos
Tártaro de quínoa, palta, tomate, limón, champiñones, sobre tostada al aceite
de albahaca
Figura 13. Muestra de bocados salados preparados por INACAP.
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Bocados dulces
Mousse de chocolate en salsa de frutos rojos o salsa de baylis

Compota de nalca con mousse de frutilla
Tubo de chocolate relleno de babaroise de zarza parrilla en salsa de calafate
Brownie, con cheese cake frio con compota de grosella y frutos rojos.
Figura 14. Muestra de bocados dulces preparados por INACAP.
Figura 15. Parte del staff de alumnos de INACAP.
15
Las recetas presentadas tuvieron gran aceptación entre el público invitado, incluso
las recolectoras solicitaron recetas a los estudiantes de INACAP para implementar
alguna de ellas en sus negocios.
Figura 16. Parte de la degustación de recetas en base a PFNM.
16
Rueda de negocios
Al finalizar el evento se realizo una rueda de negocios entre los recolectores y

productores interesados con las empresas comercializadoras invitadas de la zona
norte y sur de Chile, que desarrollan estos negocios hace bastante tiempo y
exportan los productos. Las empresas que participaron fueron:
1.- Green Flora Chile Ltda.
Empresa ubicada en la comuna de Providencia - Santiago, Chile, involucrada en el

procesamiento y exportación de productos de la naturaleza, sin manipulación.
Durante los últimos 27 años realizan exportaciones e importaciones de productos
deshidratados desde diversos orígenes: Chile, Perú, Argentina, Costa Rica, China,
Taiwán, Cuba, Inglaterra, Australia, Polonia, Alemania, India.
Los productos que ofrecen, van desde botánicos deshidratados hasta hongos
secos.
Figura 17. Productos comercializados por la empresa Green Flora Chile Ltda.
17
2.- Bayas del Sur
Bayas Del Sur es el fabricante líder de América del Sur de concentrados de jugo
de la baya clara. Disponible a nivel mundial.
En Chile tiene oficinas en la ciudad de Santiago y la fábrica está ubicada en la

Región de los Lagos en la comuna de Purranque. Desde allí se encargan de
procesar frutos entre los que destaca el maqui, el cual es convertido en un
concentrado líquido que es exportado a Estados Unidos.
Figura 18. Industria de Bayas del Sur, comuna de Purranque Región de los Lagos.
18
La rueda de negocio considero, agrupar a los recolectores según el interés de los

productos que poseían, es así como se conformaron tres espacios separados,
donde se ubicaron en cada uno de ellos las empresas y fueron integrándose
libremente los recolectores en cada uno de estos espacios, según su interés.
Figura 19. Eduardo Nudman de Green Flora Chile en rueda de negocios con recolectoras.
Figura 20. Gonzalo Escobar y Andrés Venegas de Bayas del Sur, conversando con
recolectoras de Maqui de la localidad de Mañihuales.
19
Entrevistas
Se confeccionó un programa de difusión de prensa, TV y radioemisoras, gracias al

apoyo de la periodista del INDAP.
Se realizó una entrevista televisiva dando a conocer la convocatoria y su

relevancia, en el Canal 4 Rocco TV, con transmisiones a Coyhaique y Aysén.-
Se difundieron avisos en las radioemisoras que transmiten a lo largo de toda la

región de Aysén y en los programas especiales que dedican espacio a los
habitantes del mundo rural.
En cuanto prensa escrita regional, se realizaron notas de prensa antes durante y

con posterioridad al Seminario (ver anexo).
Figura 21. Entrevista realizada a Raul Rudolphi

seremi de Agricultura Región de Aysén.
Figura 22. Entrevista realizada a Iván Moya subgerente

de INFOR sede Patagonia.
20
Figura 23. Entrevista realizada al

productor Marcelo Manríquez.
Figura 24. Entrevista realizada a Fernando

Arancibia ejecutivo FIA.
Figura 25. Entrevista a Rodrigo

Aguirre emprendedor de la
comuna de Palena.
21
Evaluación del seminario
Al interior de la carpeta que se entrego en el seminario, se encontraba una

encuesta desarrollada por INFOR, esta contenía cuatro preguntas que tuvieron
que ver con los siguientes temas:
- Productos de mayor potencial comercial.

- Importancia de la investigación en el tema
- Importancia de los PFNM en el ingreso familiar
- Necesidades para optimizar el trabajo en el rubro
En base a las respuestas de 44 personas que participaron en el seminario, se

logro generar información de importancia que disminuirá las brechas del sector.
De acuerdo a las siguientes preguntas realizadas, se entrega la información
resultante de ellas:
Pregunta 1. De acuerdo a su experiencia ¿Qué productos forestales no

madereros considera que tienen mayor potencial comercial en nuestra región?
Figura 26. Productos de mayor potencial comercial en la región.
Al igual que los resultados del estudio realizado por INFOR, los productos que
revisten mayor interés económico son el Maqui, Mosqueta, Calafate y Morchella
respectivamente más abajo aparecen hongos asociados a plantaciones (Boletus
sp, Lactarius sp, Sillus sp entre otros), hierbas medicinales y la categoría otros que
agrupa a productos como; La nalca, frutilla, zarza parrilla entre otros.
22
Pregunta 2. Para asegurar la existencia de los PFNM, cree usted que es

importante realizar más investigación al respecto? ¿Por qué?
Figura 27. Importancia que los asistentes confieren a la investigacion en PFNM.
La totalidad de las personas coincidio que la investigacion es de vital importancia

en el rubro de los PFNM, para asegurar la sustentabilidad de los recursos
naturales. Obtener metodos de recoleccion sustentable, mejorar las tecnologias,
nuevas formas de extraccion, genetica y fenolgia son los principales temas que los
asistentes ven como prioritarios para investigar.
Pregunta 3. ¿Los recursos obtenidos de la recolección de PFNM, son importantes

para el ingreso familiar?
Figura 28. Importancia que los asistentes confieren al ingreso familiar que aportan los
PFNM.
23
La importancia de la comercializacion de PFNM cobra gran relevancia en el

ingreso familiar, este hecho es confirmado en el estudio regional realizado el año
2011, donde se registro que el ingreso familiar debido a la recoleccion varia entre
20 a 25% del total de ingresos familiares. Al mismo tiempo, cobra mayor
relevancia al desarrollar labores de recoleccion en periodos donde la mano de
obra es escasa, brindando una nueva alternativa productiva extra a las actividades
comunes del campo.
Pregunta 4. Qué ayuda es necesaria para mejorar la actividad de recolección y/o

producción de PFNM?
Figura 29. Necesidad prioritaria para mejorar la actividad de recolección y/o producción
de PFNM.
Los resultados de esta consulta, deberían marcar las pautas para que los
organismos de fomento y financiamiento planifiquen las prioridades, con el fin de
dar sostenibilidad y apoyo a las actividades de recolección, producción y
comercialización de PFNM en la región de Aysén. Los asistentes manifestaron que
la capacitación y la investigación son las principales brechas que existen (27% y
16% respectivamente), que es necesaria la realización de proyectos que apunten
en estas líneas. Luego identifican a la Transferencia tecnológica y la asociatividad
como actividades necesarias para mejorar la competitividad en el rubro, seguido a
ello está la comercialización, financiamiento, fomento, regulación, conectividad y
maquinaria respectivamente.
24
Financiamiento
El financiamiento principal fue solicitado a la Fundación para La Innovación

Agraria (FIA), quienes por segunda vez apoyan una actividad de este tipo en la
región, sabiendo el gran potencial que posee el tema a nivel regional.
Sumado al aporte de FIA, también es necesario destacar el financiamiento y

participación de instituciones públicas y privadas de la región, de estas últimas
destaca Forestal Mininco quienes realizaron aportes en los ítems de traslados y
pasajes. Las instituciones ligadas al Ministerio de Agricultura como; INFOR,
CONAF, INDAP, SAG e INDAP realizaron importantes aportes para dar soporte al
seminario, junto con apoyo de profesionales de la mesa de PFNM.
Tabla 3. Aporte de FIA al seminario.
MEMORIA DE CALCULO APORTE FIA
Valor
Ítems Detalle de gasto Cantidad Costo total
unitario
Pasajes terrestres 13.000 20

260.000
VIATICOS Y
Alojamiento 17.000 30
MOVILIZACION 510.000
Alimentación 7.000 25
175.000
Maestro ceremonia 50.000 1
SERVICIOS DE 50.000
TERCEROS
Honorarios expositor 330.000 2
660.000
Arriendo de equipos data
40.090 1
show 40.090
Arriendo de salas 119.952 1
119.952
Fotocopias invitaciones /
29.258 1
sobres 29.258
3. DIFUSION
Coffee break 3.332 100
333.200
porta credenciales 150 100
15.000
Otros (insumos degustación
307.500 1
PFNM) 307.500
TOTAL: 2.500.000
25
Tabla 4. Aporte contraparte al seminario.
MEMORIA DE CALCULO APORTE CONTRAPARTE (NO PECUNIARIO)
Ítems Detalle de gasto Costo total
VIATICOS Y Pasajes aéreos expositor INFOR 86.000

MOVILIZACION Viáticos nacionales expositor INFOR 132.765
Pasaje aéreo expositor 150.000
Traslados participantes 200.000
Arriendo de vehículo 65.000
Combustible 20.000
SERVICIOS DE Servicios de diseño de archivos de difusión 500.000
TERCEROS Honorarios profesionales equipo organizador 411.565
Afiches 144.000
DIFUSION Dípticos 100.000
Impresión etiquetas CD 70.000
Carpetas del seminario 200.000
Pack cd 100 unidades 14.000
Filmación y edición de video del evento 500.000
Publicación plana completa a color periódico regional 242.000
Suplemento a color del evento 100 copias 238.000
Letrero pasacalle (4m2) 90.000
Recuerdo participantes 350.000
Pendón 80.000
Resmas papel oficio 9.900
GASTOS Materiales de oficina -
GENERALES Gastos emisión de garantía -
TOTAL: 3.603.230
Tabla 5. Costo total del seminario

$ %
APORTE FIA 2.500.000 41
APORTE CONTRAPARTE 3.603.230 59
COSTO TOTAL EVENTO 5.953.230 100
26
III. CONCLUSIONES FINALES
El pasado 24 de octubre, se realizo en la ciudad de Coyhaique el segundo

seminario “Innovando en la Producción y Comercialización de Productos
Forestales no Madereros (PFNM) en la Región de Aysén”, organizado por
el Ministerio de Agricultura a través del Instituto Forestal sede Patagonia y
apoyado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), La Corporación
Nacional Forestal (CONAF), Servicio Agricola y Ganadero (SAG), instituto
de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y Forestal Mininco. En este seminario
participo una diversidad de expositores, desde profesionales de los
servicios del Agro y del mundo privado, empresarios regionales, empresas
exportadoras de PFNM y emprendedores nacionales.
Asistieron al evento 131 personas de diferentes ámbitos de la región y fuera

de ella. Una importante participación de mujeres en el evento (x%) y de
recolectores y recolectoras de lugares distantes a la capital regional, como
la Junta y Cochrane. Además, participaron empresarios regionales ligados
a la industria gourmet.
Se revisaron temáticas técnicas, productivas y sociales. Entre las que

destacan marco conceptual y contexto regional de los PFNM, estadísticas y
exportaciones de PFNM, Ley de Bosque Nativo y los PFNM, Innovación en
Calafate, emprendimientos entre otras.
La convocatoria, el tipo de participación y la permanencia de los asistentes,

entregaron pistas muy concretas de las necesidades, carencias y
expectativas de un sector representativo de la sociedad.
La oportunidad de dar una continuidad a la propuesta entregada por el

Seminario, de manera de aprovechar la información y conocimientos
alcanzados, desarrollar las expectativas generadas, consolidar redes con
las empresas invitadas que potencien las capacidades de los grupos,
construir organizaciones y diseñar actividades a partir de los elementos
recibidos en él.
La implementación y ejecución de un proyecto regional que mejore la

competitividad de recolectores y productores dedicados a los PFNM,
crearía mayor oportunidad para posicionar el rubro como una actividad
productiva que complemente las actividades de la agricultura familiar
campesina y que genere empleos en épocas de escases de trabajo. A la
vez que se desarrolle un nicho de mercado regional a través de la
comercialización de PFNM.
27
IV. ANEXOS
I. Programa seminario
28
II. Suplemento
29
30
31
32
III. Díptico
IV. Afiche
V. Invitación
VI. Carpeta
VII. Pendón
VIII. Lienzo
IX. Difusión en medio de televisión local
X. Difusión en medios de prensa escrita
42
43
44
XI. Difusión en sitios web
http://www.infor.cl/es/noticias-infor/12-info/1061-seminario-de-infor-muestra-
potencialidades-de-los-productos-forestales-no-madereros.html
45
http://www.mma.gob.cl/1304/w3-article-55357.html
46
http://www.uchile.cl/noticias/96239/seminario-muestra-potencialidades-de-productos-
forestales-no-madereros
47
http://www.viveagro.cl/index.php/minagri-organiza-2%C2%B0seminario-de-
pproductos-forestales-no-madereros-en-aysen/
48
http://www.lignum.cl/2013/11/06/seminario-de-infor-muestra-potencialidades-de-los-
productos-forestales-madereros/
49
XII. Lista de asistentes
2do Seminario “Innovando en la producción y comercialización de productos forestales no madereros en la

NOMBRE ACTIVIDAD DE TRANSFERENCIA
Región de Aysén.
FECHA 24 de octubre de 2013
NOMBRE DEL RUT FONO CORREO ELECTRÓNICO SECTOR PRODUCTO DE INTERES
PARTICIPANTE
1 Patricio Valenzuela 13.696.480-1 93166243 Patricio.valenzuela@conaf.cl PUBLICO MAQUI
2 Juan Carlos Cisternas 8.516.243-8 2212149 Juan.cisternas@conaf.cl PUBLICO TURISMO
3 Jorge Águila 15.304.713-8 84972773 otroposomos@yahoo.com VILLA ORTEGA ARTESANIA
4 Eduardo Reyes Jiménez 15.911.822-3 78534107 Eduardo.reyes@serviciopais.cl
5 Julio Figueroa Gomez 18.471.162-1 81338446 jfjulinz@gmail.com UACH
6 Eufemia Godoy 7.973.989-8 PRODUCTORA MOSQUETA
7 Isabel Reyes 5.846.468-6 93260645 ireyes@indap.cl INDAP
8 Marcelo Navarro 6.507.664-0 98949016 Mnjconsultor2@yahoo.es ONG
9 Pablo Alarcon 13.315.536-8 88373958 palarcon@goreaysen.cl GORE CALAFATE,MOSQUETA
10 Mauricio Manríquez 9.649.277-4 63528992 lagofio@gmail.com PRODUCTOR CALAFATE
11 Gerardo Vera 7.644.705-5 212105 Gerardo.vera@conaf.cl CONAF PFNM
12 Fernando Silva 9.998.707-3 93560108 Fernan.silva@sag.gob.cl SAG
13 Eduardo Manosalva 7.799.130-1 96823300 contacto@descubrepatagonia.cl CALAFATE
14 Mónica Carrasco 7.453.375-2 2242626 CALAFATE
15 Tamara Ulrich 10.731.446-6 98745640 tamara@elpuesto.cl
16 Maria Gonzalez 6.228.309-2 98772367 mgonzalezlubre@gmail.com MORCHELA
17 Enrique Higuera 10.665.300-3 56209759 Higuera.enrique@gmail.com AIFBN
18 Mario Guerrero 9.599.288-9 9349834
19 Nelly Perez Mansilla 10.622.542-7 8444773
20 Richar Hueitra 11.916.628-5 8788740 Richard.hueitra@conaf.cl OSORNO
21 Jessica Efigenia Barrera 15.683.610-9 65970578 Adm.mammagaucha@gmail.com CALAFATE, MORILLA
22 Magdalena Fourniel 8.488.199-6 98134426 MERMELADAS
23 Jaime Salinas 15.311.670-9 97368277 jsalinas@infor.cl
24 Fernando Arancibia 2212260 FIA
25 Carlos Hennicke 221220 INDAP
26 Ramon Henriquez 2263260 SAG
27 Juan E. Barrientos 2212109 CONAF

28 Raul Rudolphi 2212260 SEREMI AGRIC.
29 Maria Rivera MELIPAL
30 Tamara De La Fuente 13.473.466-3 78881992 Tamara.delafuente@gmail.com AIFBN
31 Mabel Vargas 10.704.596-1 98148567 Mmvargas000@uajpp-es MOSQUETA
32 Katia Vasquez 16.684.557-2 97887738 MOSQUETA
33 Yasna Jara 12.004.869-4 85961821 yasna@prochile.gob.cl PROCHILE
34 Luis Cornejo 9.464546-8 77909890 Lcornejo@bayasdelsur.cl FRUTAS SILVESTRES
35 Angélica Antiñanco 15.304.751-0 76041806 Artesanias7sur@hotmail.com FRUTOS
36 Silvia Salazar K. 13.521.262-8 2261108 Silvia.salazar@redsalud.gov.cl NORMATIVA ALIMENTOS
37 Claudia Cerda 11.809.672-K 87625038 Clacer2@hotmail.com TRUFAS
38 Esteban Cordero 5.531.811-1 87295545 riobaguales@patagonihome.com FRUTOS
39 Raul Berlan 7.774.083-K 68449500 rberland@uach.cl CALAFATE
40 Carlos Chacón 18.469.947-8 62326674 Carlos.chacon.torres@gmail.com FRUTOS
41 Lorena Saldivia 10.936.499-1 77644374 Lorenasaldivia2009@hotmail.com FRUTOS
42 Lucia Rodriguez 13.962.088-7 212233 lrodriguez@indap.cl
43 Patricia Mansilla 10.622.541-9 93609955 RIO PALOMA
44 Sebastian Miranda 16.363.939-4 83433641 smirandasaavedra@gmail.com HONGOS
45 Maria Ercira Auad 8.481.741-2 92195839 mauad@corfo.cl
46 Loreto Aguirre 16.652.995-6 65164750 Aguirre.loreto@gmail.com HONGOS
47 Constanza Sánchez 17.138.558-K 75302526 Konichasg2@hotmail.com SEMILLAS
48 Marines Fritz 16.627.373-0 92947013 Mane.frits@gmail.com HIERBAS, SEMILLAS
49 Sebastian Peñaloza 17.421.397-6 97492373 Seba.eduleal@gmail.com HONGOS Y SEMILLAS
50 Alejandro Jaque 17.148.024-8 89634010 Jaque.alejandro@hotmail.com HIERBAS, HONGOS
51 Ignacia Rodriguez 17.961.503-3 95676941 ignaciarodriguez@hotmail.com
52 Gabriela Mansilla 18.819.029-4 97826914 Gabii.mansilla_16@hotmail.com SEMILLAS
53 Boris Solis 18.590.279-K 88114696
54 Veronica Noguera 13.474.291-7 93557972 veronicanoguer@uach.cl HONGOS, FRUTOS
55 Fernando Lopez N. 15.411.909-4 74778935 ferlopn@gmail.com HONGOS, FRUTOS
56 Roberto Stuardo 15.944.060-5 88336891 Robertstuardo22@gmail.com FRUTOS
57 Alba Segovia 7.875.287-4 93730295 VILLA ORTEGA FIBRAS VEGETALES
58 Fernando Rojas 13.550.775-5 75627113 Froja_004@yahoo.es PTO.AYSEN HONGOS
59 Patricio Villegas 16.100.515-0 89511182 villegastor@gmail.com HONGOS Y FRUTOS
60 Juan Pablo Fuentes 10.833.892-K 96157714 jufuente@uchile.cl HONGOS
61 Horacio Bown 9.605.016-K 62290121 villegastor@gmail.com HONGOS Y FRUTOS
62 Margarita Fariña 17.108.999-9 93683645 margartitafariña@gmail.com HONGOS
63 Daniel Bozo R. 17.429.668-5 75770027 d.bozo20@gmail.com HONGOS

64 Ivana Celis 17.17.866-1 76946240 icelis@ug.uchile.cl HONGOS
65 Gabriel Astorga 16.428.331-3 88184271 Gabriel.a.tissauak@gmail.com FIBRAS VEGETALES
66 Rodrigo Pozo 16.913.539-8 96769488 ligh@hotmail.com HONGOS
67 Gabriela Martínez 18.818.563-0 75437662 gchmartinez@gmail.com
68 Patricio Paredes 8.881.570-K 97447092 pparedesa@hotmail.com AGROPECUARIO MAQUI Y HONGOS
69 Alfredo Mayorga 9.059.287-4 96407254 alfrmae@hotmail.com
70 Nelson Ruiz 14.292.433-1 75240681 Nelson.ruiz@conaf.cl
71 Magdalena Henriquez 8.833.973-8 780333218 Magmari.henriquez@gmail.com B.MURTA MOSQUETA, CALAFATE
72 Neftalí Rozas 10.560.667-2 96403555 Neftali.rozas@conaf.cl
73 Carla Schmidt 4.256.309-9 94739979 Carla.saboresdebahiamurta@gmail.com B.MURTA MERMELADAS
74 Irene Vega 7.767.643-2 90862274 HIERBAS
75 Mireya Azocar 12.020.684-2 99096807 Mireya.azocar@conaf.cl RESERVA COYH CALAFATE, MOSQUETA
76 Camila Nuñez 16.819.459-8 Gritosmudos_168@hotmail.com IBAÑEZ HIERBAS, ARTESANIA
77 Magdalena Cespedes 15.098.312- 91539021 Magdalena.cespedes@gmail.com PTO. TRANQUILO FRUTO Y HONGOS
78 Paola Bauerle 10.079.383-0 2219477 Paola.bauerle@medioambiente.gob.cl
79 Erwin Feest 9.234.284-0 74883136 Erwin.feest@conaf.cl
80 Irina Morend 14.444.599-6 77488066 Irina.morend@superacionpobreza.cl
81 Jennifer Ibarra 15.967.328-6 78525699 Jennifer.ibarra@serviciopais.cl COYHAIQUE
82 Flor Troncoso 9.087.501-9 90926385 VALLE SIMPSON
83 Miriam Chible 7.549.221-9 82487037 mchible@gmail.com HONGOS, RAICES
84 Alejandro Henriquez 9.304.017-1 2212247 ahenriquez@indap.cl
85 Claudia Gomez 11.948.540-1 2211910 cgnomenn@gmail.com
86 Victor Barrera 13.153.455-8 vbarrera@infor.cl
87 Bernardo Acuña 10.148.544-8 77238592 bacuna@infor.cl
88 Marcelo Vidal 9.327.426-1 82279008 Marcelo_vidalsegovia@hotmail.com MORILLA
89 Orfilia Vasquez 9.754.654-9 98928893 CALAFATE, MORILLA
90 Miriam Azocar 9.377.571-6 87693495 miriamazocar@hotmail.com CALAFATE
91 Marisol Iyane 9.230.510 99156114 COCHRAN
92 Celia Manríquez 9.568.933-7 73831479 PTO. TRANQUILO MERMELADAS
93 Berna Barria 18.819.367-6 93493319 Solo.berna@hotmail.com REC. NATURALES
94 Clara Huanquil 96378566 95608250
95 Jose Sánchez 9080645-0 94651619
96 Juan Fica 9.663.395-5 86624164 Juan.fica@conaf.cl REC. MAÑIHUALES
97 Lucia Nieto 9.722.771-3 79608331 lucnietoa@gmail.com
98 Eduardo Nudman 4.879.867-5 77979888 Eduardo@greenflorachile.cl
99 Camilo Allende 16.906.295-1 83942563 Camilo.andres@gmail.com HONGOS

100 Gustavo Jara 19.131.872-2 77464408 Gustavo_602@hotmail.com
101 Ximena Hernandez 18.470.904-K 56911508 Xime_hdez@live.com
102 Gina Alvarado 8426824-0 93069224 gararse@gmail.com HONGOS, FRUTOS
103 Wildo Palma 8.011.124-K 74779141 wildopalma@conaf.cl
104 Fabiola Godoy 18.819.408.6 84221253 f.godoy95@live.com
105 Wilma Chacano 18.819.016-2 82781056 Wilma_26@hotmail.com
106 Alex Teca 19.131.709-2 84574582 Alexdvid_17@hotmail.com
107 Fernando Sandoval 17.594.936-4 64645230 Fda.sandoval4@gmail.com
108 Marcela Piñones 12.841.636-6 56491726 Marcela.pinones@conaf.cl CONAF
109 Nelson Vera 5.901.166-9 95452236 Nelson.vera@conaf.cl CONAF
110 Andres Venegas 10.402.791-1 82886407 avenegas@bayasdelsur.cl OSORNO
111 Constanza Oyarzun 15.305.745-1 82840364 coyarzun@goreaysen.cl
112 Jose Urrutia 8.107.329-5 94414572 Jose.urrutia@conaf.cl
113 Hernan Cardenas 8.488.085-K 2212220 hcardens@indap.cl
114 Rodrigo Rojas 12.491.721-2 95458208 rodolforoas@uach.cl
115 Edith Mariman 6.993.647 74943159 MAQUI
116 Claudio Delgado 8.026.340-6 92199197 patagoniachilena@yahoo.com
117 Victor Schwenke C. 5.735.269-8 66563629 viczoi@hotmail.com LA BAGUALA
118 Oscar Reicher Salazar 16.154.015-7 67273121 oreicher@hotmail.com HIGOS
119 Carlos Campos S. 15.592.862-K 66437117 carloscamposs@live.com
120 Andrea Martínez 9.85.303-4 88371785 alingue@telsur.cl OSORNO
121 Ercilia Ulle 8.151.176-4 84381375
122 Rafael Eyzaguirre 7.010.159-9 92185721 Rafael.eyzaguirre@forestal.cmpc.cl
123 Hector Crespo 14.054.697-6 762189444 Hcrespo2@gmail.com
124 Marcelo Gonzalez 13.846.970-0 77455751
125 Gonzalo Escoba Robles 6.230.714-5 66461587 gescobar@bayasdelsur.cl OSORNO FRUTOS SILVESTRES
126 Rodrigo Guaita 8.779.109-2 78502204 rguaita@gmail.com OSORNO FRUTOS SILVESTRES
127 Gabriela Jaque 13.325.215-0 90891890 gabrielajaquev@gmail.com AINFBN
128 Angela Silva 12.558.244-3 63072248 asilva@gocoyh.cl
129 Simón Acevedo 16.102.553-4 84667743 mrsoet_85@hotmail.com
130 Rodrigo Diaz 18.818.747-1 56160538 Rodrigo_alba1994@hotmail.com
131 Anahi Huechan 8.495.911-1 56406226 Anahi.huechan@sag.gob.cl
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Innovandoenlaproduccionycomercializacionde PFNM

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“Innovando en la Producción y Comercialización de Productos Forestales no

Technical Report · May 2014

Centro Agroforestal Patagonico (CAP) View project

Pautas de Manejo Silvopaastoral View project

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COORDINADOR INFOR: JAIME SALINAS SANHUEZA

EJECUTIVO FIA: FERNANDO ARANCIBIA

La Región de Aysén concentra la superficie de bosques nativos más importante de

La recolección de PFNM en la región es una actividad silenciosa, no reconocida

La importancia de poner en valor los PFNM y las innovaciones realizadas en base

II. ANTECEDENTES DEL SEMINARIO

Tabla1: Institución organizadora y encargada del seminario.

El equipo organizador estaba compuestos por profesionales y técnicos de INFOR

Tabla 2. Equipo organizador del evento de innovación

Ivan Moya 10.227.574-8 INFOR Aysén Subgerente INFOR

Jaime Salinas 15.311.670-9 INFOR Aysén Investigador PFNM

Ricardo Villagran 14.042.806-K SEREMIA Aysén Profesional apoyo Seremi

Viviana Rubilar 14.043.223-7 INFOR Aysén Secretaria INFOR

Bernardo Acuña 10.148.549-8 INFOR Aysén Técnico INFOR

El objetivo que persiguió el seminario fue posicionar el conocimiento, innovación y

Lo anterior obedece también al objetivo de la mesa de PFNM de la Región de

Las líneas de acción definidas fueron:

Figura 1. Misión de la mesa de Productos Forestales no Madereros de Aysén.

El Seminario se realizó el día 24 de octubre de 2013, en dependencias del Hotel

Las invitaciones fueron priorizadas a personas recolectoras, quienes fueron parte

Si bien se invitaron profesionales y autoridades, fueron un número reducido en

Figura 2. Muestras artesanales de asistentes.

En el recinto se habilitaron stand con el objetivo de adornar con productos

Figura 3. Muestra de productos elaborados de algunos de los recolectores asistentes.

Figura 4. Muestras de hierbas medicinales, preparadas por recolectoras de Pto. Ibáñez.

Figura 5. Publicaciones alusivas a PFNM realizadas por INFOR.

Programa del seminario

El seminario estuvo dividido en dos sesiones que consideraron un día completo,

El número total de asistentes fue de 131 personas, con un total 61 mujeres y 70

Figura 6. Saludo bienvenida subgerente de INFOR sede Patagonia.

Siguiendo con el protocolo de bienvenida, tomo la palabra el señor Raul Rudolphi

Figura 7. Bienvenida de Raul Rudolphi Seremi de Agricultura Región de Aysén.

Figura 8. Bienvenida de Fernando Arancibia ejecutivo de FIA.

También tuvo la oportunidad el ejecutivo de La Fundación para la Innovación

Las presentaciones de cada expositor se ajustaron completamente a las temáticas

Figura 9. Asistentes del seminario de innovación, Coyhaique.

Se dispuso de una amplia gama de expositores, con el fin de tener información

- Rodrigo Aguirre un emprendedor de Palena, quien trabaja con rosa mosqueta,

- Fernando Lopez, diseñador grafico quien demostró en su presentación, la

- Mauricio Manríquez productor que se adjudico un proyecto de innovación

- Daniel Soto, investigador de INFOR quien dio a conocer las estadísticas

- Richard Hueitra, profesional de CONAF quien oriento su presentación a el uso

- Raul Rudolphi, seremi de agricultura quien dio a conocer el trabajo de la mesa

Además, se conto con la participación de productores y empresarios locales,

Figura 10. Exposición de Maria Ribera, productora regional de PFNM.

Degustación en base a PFNM

Dentro de la programación del evento, estaba contemplado realizar una

Figura 12. Muestra de jugos preparados con frutos regionales.

Cubos de plateada al jugó con guiso de mote y galletas de merquén

Figura 13. Muestra de bocados salados preparados por INACAP.

Mousse de chocolate en salsa de frutos rojos o salsa de baylis

Figura 14. Muestra de bocados dulces preparados por INACAP.

Figura 15. Parte del staff de alumnos de INACAP.

Figura 16. Parte de la degustación de recetas en base a PFNM.

Al finalizar el evento se realizo una rueda de negocios entre los recolectores y

1.- Green Flora Chile Ltda.

Empresa ubicada en la comuna de Providencia - Santiago, Chile, involucrada en el