Programa radial jueves 08-03-2018

Realizado por: Int. Nutrición y Dietética

Tema: importancia de la ley de etiquetado nutricional ley 20.606

Según estadística del ministerio de salud 1 de cada 3 niños menores de 6 años presenta
sobrepeso, además este sobrepeso tanto en niños como e adultos puede ocasionar diversas
enfermedades asociadas al sobre-peso como son diabetes, HTA. Por esta razón el etiquetado
busca entregar más información que contribuya a que el usuario este mas informado de la
composición de los alimentos que está consumiendo.

La importancia de esta ley que informa sobre el etiquetado de los alimentos, es de gran relevancia
nutricional ya que trata temas como composición nutricional de los alimentos y además de la
publicidad de los mismos, enfocada principalmente en menores de 14 años.

Los alimentos envasados deben de contener el rotulo que va advertir al consumidor si el producto
que esta eligiendo posee altos niveles de “azucares, calorías, sodio o grasas saturada”.

Alto en Sodio: Tienen mucha sal y podrá estar presente en diversos tipos de alimentos
independiente de su sabor dulce o salado. Asociado a hipertensión o presión alta

Alto en Calorías: Su consumo frecuente promueven la obesidad.

Alto en Azúcar: Su consumo frecuente se relacionan con caries dentales; su consumo promueve
el desarrollo de obesidad, diabetes y síndrome metabólico

Alto en grasa Saturada: Su consumo frecuente se relaciona con la generación de enfermedades

cardiovasculares. (dislipidemia)

Beneficios que trae al consumidor esta ley: mejorar la información disponible sobre los alimentos
y darle mayor énfasis a los componentes relacionados con obesidad y enfermedades crónicas no
transmisibles como: DMII, HTA, dislipidemia, entre otras.

Se protege a los menores de 14 años principalmente a la sobreexposición de publicidad o entrega

de gratuita de incentivos para comprar productos presentando sellos.

Existe una prohibición de venta y publicidad de alimentos con sellos en establecimientos

educacionales de pre-básica, básica y media.
Como se puede comparar 2 alimentos de similares características

Se debe de comparar en 100g o 100ml

Porque un alimento de buena calidad nutricional tiene menos calorías, azúcares, grasas saturadas
y sodio
De esta manera es más fácil distinguir aquellos de mejor calidad nutricional.
Se recomienda preferir alimentos sin sellos de advertencia o con los menos sellos de advertencia
posible.
En que me dedo fijar al momento de elegir un producto, principalmente hay que mirar el
etiquetado nutricional principalmente en:
La porción consumida: siempre fijarse en la ración indicada en el envase debido a que la
información que trae el alimento es en base a la porción indicada, también hay muchos alimentos
traen más de una porción.
Calorías: es el aporte energético de los alimentos.
Grasas: es importante el tipo de grasas de que esta consumiendo por ejemplo las poliinsaturadas
que se encuentra e el aceite de oliva, frutos secos son buenas para reducir a las grasas dañinas, en
cambio alimentos con un exceso de grasas saturadas pueden estar asociadas a enfermedades
cardiovasculares.
Carbohidratos: principalmente aportan energía pero un consumo excesivo de alimentos con este
nutriente puede ocasionar hipertrigliceridemia.
Ingredientes: debido a que existen algunos componentes o aditivos que pueden causar alergias
alimentarias.
“Debe de quedar claro que los alimentos con sellos de advertencia no se prohíben consumir, pero
si a hacer cambios graduales en nuestra alimentación, prefiriendo aquellos alimentos sin sellos o
con menos sellos”.