CREACIÓN DE DISEÑOS EN STATGRAPHICS

Ing. Eduardo Morales

DEFINICIONES

UNIDAD EXPERIMENTAL: lugar o material al cual se aplica un tratamiento.

TRATAMIENTO: Son los diferentes procedimientos, factores, procesos medibles y que se aplican
a una unidad experimental.

DISEÑO: es la secuencia completa de pasos considerados de antemano y que deben seguirse

para obtener datos apropiados, que permitan un análisis objetivo y que conduzca a
deducciones válidas con respecto al problema de estudio.

REPLICACIÓN: Consiste en la repetición del experimento bajo las mismas condiciones. Permite
calcular el error experimental, así como la media de las réplicas para estimar el efecto de un
factor.

ALEATORIZACIÓN (RANDOMIZADO): Ordena la ejecución de los experimentos en forma

aleatoria para evitar la influencia de una ejecución en forma secuencial.

BLOQUEO: Disminuye el error experimental a través de la agrupación de las unidades

experimentales por una propiedad inherente a las mismas.

El Statgraphics presenta los siguientes diseños:

DDE > Procedimientos DOE Heredados > Crear Diseño > Diseño Nuevo
Experimentos con un solo factor

Problema 1. Se desea obtener carne seca con adición de glicerol (0, 1, 1.5, 2 y 2.5%) para
mejorar su textura. Diga cuál tratamiento permite retener mayor humedad, considerando los
siguientes resultados:

0% 1% 1.5% 2% 2.5%
10.1 11.3 11.9 11.9 12.2
Réplica 10.4 11.2 11.6 12.0 12.4

Problema 2. Se desea obtener carne seca con adición de glicerol (0, 1, 1.5, 2 y 2.5%) para
mejorar su textura. Diga cuál tratamiento permite retener mayor humedad, considerando los
siguientes resultados:

0% 1% 1.5% 2% 2.5%
Animal 10.1 11.3 11.9 11.9 12.2
joven 10.4 11.2 11.6 12.0 12.4
Animal 10.2 11.2 11.4 11.5 11.7
adulto 11.3 11.1 11.2 11.3 11.4

Problema 3. Una empresa que procesa leche almacena el producto en varias cisternas de
60000 litros de capacidad. Un aspecto crítico para que se conserve la leche es la temperatura
de almacenamiento. Se sospecha que en algunos silos hay problemas, por ello, durante cinco
días se decide registrar la temperatura a cierta hora crítica. Obviamente la temperatura de un
día a otro es una fuente de variabilidad que podría impactar en la variabilidad total.

Silo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes

A 4.0 4.0 5.0 0.5 3.0
B 5.0 6.0 2.0 4.0 4.0
C 4.5 4.0 3.5 2.0 3.0
D 2.5 4.0 6.5 4.5 4.0
E 4.0 4.0 3.5 2.0 4.0

Con un nivel de significancia de 0.05 determinar si la temperatura de un día a otro es diferente

y si hay diferencia entre los silos.

Experimentos factoriales con más de dos niveles

Problema 1 – Multi-factor categórico. Se ha probado la influencia de la humedad y la

temperatura en el proceso de extrusión de frijol panamito, sobre la actividad ureásica. Se
tienen dos niveles de humedad: 13 y 18% y tres temperaturas: 140, 150 y 160 °C. El método de
determinación de actividad ureásica establece la diferencia de pH entre el buffer fosfato y el
buffer amonio. Los resultados se expresan en el siguiente cuadro:
Temperatura (°C) Humedad (%) D pH
140 13 0.04
140 13 0.04
140 13 0.03
140 18 0.03
140 18 0.05
140 18 0.05
150 13 0.05
150 13 0.04
150 13 0.03
150 18 0.03
150 18 0.03
150 18 0.03
160 13 0.01
160 13 0.03
160 13 0.03
160 18 0.01
160 18 0.03
160 18 0.02

Problema 2 – Factorial Multinivel. Se ha planteado un experimento para evaluar la influencia

de la temperatura de horneado y la adición de ácido ascórbico sobre el volumen de pan.
Considerando que se ha decidido trabajar con lotes de masas diferentes, se puede emplear
este diseño con una réplica, donde se asignan las réplicas como bloques para su análisis:

Bloque Temperatura (°C) Ascórbico (g/1000g) Volumen (cm3)

1 280 5 496
1 280 15 485
1 260 5 483
1 260 15 486
1 240 5 460
1 240 15 476
2 280 5 512
2 280 15 479
2 260 5 502
2 260 15 498
2 240 5 472
2 240 15 484