@grupoandilana

@gloriademontera
para picar
GREEN & FIT T I E RRA
Berenjenas crujientes 4,95
con salsa sweet chili Crema de zanahoria,
naranja y jengibre 4,85 Pallarda de pollo Confit de pato 1 0,90
Bravas de Gloria ... 4,90 con yogur griego y cacahuetes a la provenzal 8,80 con patatas parisienne a la
¿o explosivas? con trigueros y canela, aroma de maíz tostado
Ensalada con virutas de queso parmentier trufada y caramelo de vino tinto
Croquetas trufadas 5,65 de cabra y frambuesa, 5,95 Curry rojo thai 9,90 SR ENTRECOT 13,95
Croquetas de gamba roja 6,65 brotes, kale y alga nori con solomillo ibérico
y arroz jazmín Dados de solomillo
Guacamole, 7,95 Ensalada griega 6,75 de ternera 14,90
al momento con tortitas... de quinoas, trigo sarraceno “Cheeseburger addicted” 10,30 salteados con ajetes tiernos
y queso feta y sus fritas caseras confitados, salsa Pedro
Hummus en dúo (garbanzo Ximénez y virutas de foie
& remolacha) 5,95 GREEN SALAD 4,95 Hamburguesa casera & foie 12,80
& papadum ensalada verde con aguacate,
espinaca baby, kale, edamame,
Huevos estrellados 7,95 vinagreta de wasabi y furikake M AR
con virutas de jamón ibérico
Burrata & mango 8,95
Calamares a la andaluza 7,75 y tomate Gambones con kimchi, arroz frito, verduritas y shiitake 9,95
con mayonesa de curry
Raz al Hanout Tartar de salmón con aguacate y huevas de trucha 10,90
César de pollo confitado 7,35
Jamón ibérico 13,95
con huevo poché Bacalao crujiente con sanfaina, cebolla crujiente
y polvo de aceitunas negras 10,80
con pan de coca con tomate Poke de salmón marinado 10,95
Pulpo confitado con patatas violeta 13,95
Pan de coca con tomate 1,90
Tataki de atún con ensalada fresca de algas y mango fresco 12,95


N U E S T R O S C L Á S IC O S DULCE FINAL

Carpaccio de ternera XXL de Gloria 11,95 Esponjoso de yogur griego, 4,65 “Carrotcake” 5,75
sorbete de frambuesa y con frosting de queso y coulis
Linguine carbonara montada a la yema trufada con guanciale 7,95 frutos rojos confitados de zanahorias dulces
Mezzi rigatoni a la boloñesa con queso provolone
fundido y tomillo 8,45 Crema catalana 4,45 Coulant de chocolate 5,95
con helado de caramelo con nata montada a mano
Risotto de ceps trufado, nube de parmesano y portobello 10,90
Texturas de mango 4,75 Trufas 4,45
Canelón de pularda con trompetas de la muerte 8,95 a la lima
Arroz “sucarrat” de marisco en su lata, con gambas 11,95 Tim Baon 4,75
Cheesecake templado 5,45 ...el preferido de nuestros
Arroz negro con sepia y su alioli 12,50 clientes más fieles
CHOCOLATE ADDICTED 5,35
Paella de pescado y marisco (mín. 2 pers.) 13,50
Copa de helado, 3,95

made in 1972
IVA incluido | Pan 1,10 | Pan sin gluten 1,35 | Pan de coca con tomate 1,90 Si tiene algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, por favor, avise a cualquier miembro del personal.