Hipercolesterolemia

DATOS
Sexo Mujer
Peso (P-kg) 68
Altura (A-cm) 170
Edad (E-años) 41

TMB 655 9.6 1.7 4.7

TMB 1404.1
59
1
1404.1 Kcal/día
59 Kcal/hora
1 Kcal/minuto

Costo E. (veces TMB) Decicación diaria

Actividad
Horas Minutos Horas Minutos
Dormir 1 x 59 1 x1 8 0
Limpieza ligera 2.7 x 59 2.7 x 1 3 30
Cocinar 1.8 x 59 1.8 x 1 1 0
Actividad recreativa ligera 2.1 x 59 2.1 x 1 4 30
Vig. o req. Mínimo 1.4 x 59 1.4 x 1 7 0
TOTAL 24 0
F.A.
 Gasto energético
Kcal/día
472 + 0
477.9 + 81
106.2 + 0
495.6 + 63
578.2 + 0
2273.9 Kcal/día
2273.9/1404.1 = 1.6 (ligera)
VERDURAS, HORTALIZAS Y DERIVADOS FRUTAS GRASAS, ACEITES Y OLEAGINOSAS
ALIMENTO ALIMENTO ALIMENTO
Coco Mantequilla
Verduras preparadas
con mantequilla o Manteca de cerdo
crema de leche. Tocino
Sebo
Aceite de palma y coco
Aceites vegetales
hidrogenados
Y OLEAGINOSAS PESCADOS Y MARISCOS CARNES Y DERIVADOS
ALIMENTO ALIMENTO
Caviar Embutidos
Huevas de pescado Salchichas
Cangrejos Amburguesas
Langostinos Vísceras: corazón, sesos, higado,
Langosta riñones, etc.
Res (Ternera) cruda
Patés
Pato
Ganso
Costillas y partes más grasas de
cada animal
LECHE Y DERIVADOS BEBIDAS
ALIMENTO ALIMENTO
Leche entera Refrescos azucarados
Queso fresco Bebidas alcohólicas destiladas
Crema de leche Bebidas a base de coco
Nata
Flanes
Natillas
Cremas cuajadas
Batidos
PRODUCTOS AZUCARADOS LEGUMINOSAS Y DERIVADOS TUBERCULOS, RAICES Y DERIVADO
ALIMENTO ALIMENTO ALIMENTO
Pasteleria y bolleria en general Leguminosas preparadas con Papas fritas
Postres con lacteos anterios y/o grasas animales
mantequilla
Chocolate con menos de 75% de
cacao
Caramelos
Bombones
ULOS, RAICES Y DERIVADOS ESPECIAS Y SALSAS MISCELANEOS
ALIMENTO ALIMENTO
Canelones
Bechamel y salsas que contengan leche
entera, mantequilla, huevo y/o grasas Lazañas
de origén animal Pizzas
Papas chips
Croquetas
Snacks en general
Sopas de sobre
Spaguetti
Purés
Cremas
CEREALES Y DERIVADOS VERDURAS, HORTALIZAS Y DERIVADOS
ALIMENTO ALIMENTO
Pan Todos son recomendables de 2 raciones a más
Pasta alimenticia Espinacas
Arroz Tomate
Maíz Cebolla
Semola Lechuga
Tapioca Rábanos
Pan blanco, de molde
FRUTAS Y DERIVADOS GRASAS, ACEITES Y OLEAGINOSAS
ALIMENTO ALIMENTO
Todos son recomendables 3 veces al día Aceite de oliva
Frambuesas Aceite de girasol
Moras Aceite de maíz
Arandanos Margarina Light
Cerezas Almendras
Avellanas
Nueces
PESCADOS Y MARISCOS CARNES Y DERIVADOS
ALIMENTO ALIMENTO
Rape Pollo sin piel
Lenguado Pavo sin piel
Lubina Conejo
Bacalao Maximo 2 o 3 veces a la semana:
Dorada Cortes magros de:
Bonito Ternera
Jurel Cordero
Caballa Cerdo
Atún
Sardina
Anchoveta
LECHE Y DERIVADOS BEBIDAS
ALIMENTO ALIMENTO
Leche descremada Agua minerlas
Yogurt descremado Zumos naturales
Queso fresco descremado Café
Quesos bajos en grasas Té
Infusiones
Vino
HUEVOS Y DERIVADOS PRODUCTOS AZUCARADOS
ALIMENTO ALIMENTO
Clara de huevo Azucar
Yema (cantidad límitada) Miel
Mermelada
Confituras
LEGUMBRES Y DERIVADOS TUBERCULOS, RAICES Y DERIVADOS
ALIMENTO ALIMENTO
Garbanzos Todos son recomendables
Lentejas Papa
Judias Yuca
Guisantes
ESPECIAS Y SALSAS
ALIMENTO
Todas las especias
Hierbas aromaticas
Vinagre
Salsas elaboradas, con
aceite de oliva, vinagre,
mostaza
 DIETA PARA UN PACIENTE CON HIPERCOLESTEROL

Proteinas
Cantidad (g) Alimento Proteinas Lípidos Glucidos
g
DESAYUNO
250 Leche, desnatada, UHT 3.9 0.2 4.6 9.75
80 Pan blanco, de molde 7.3 3.7 45.7 5.84
30 Margarina, vegetal, enriquecida 0.4 80.8 0.4 0.12
MEDIA MAÑANA
80 Pan blanco, de molde 7.3 3.7 45.7 5.84
30 Queso fresco, vaca, 0% MG/ES, natural 7.5 0.2 3.7 2.25
250 Frambuesa, cruda 1.2 0.5 7 3
ALMUERZO
150 Períco 20.5 0.4 0 30.75
40 Poro 1.6 0.3 3.7 0.64
40 Zanahoria 1 0.3 7.6 0.4
40 Zucchini 0.5 0.3 4.9 0.2
130 Papa Blanca 2.1 0.1 22.3 2.73
80 Pan blanco, de molde 7.3 3.7 45.7 5.84
200 Mora, cruda 1 0.5 6.2 2
MERIENDA
250 Leche, desnatada, UHT 3.9 0.2 4.6 9.75
CENA
250 Pollo a la plancha con arroz 4.8 0.9 13.7 12
80 Pan de trigo y centeno 6.7 1 49 5.36
100 Uva verde, cruda 0.6 0.1 17.3 0.6
40 Aceite de oliva 0 99.9 0 0
Total
%
N HIPERCOLESTEROLEMIA

Proteinas Lípidos Glucidos Energía

kcal g kcal g kcal Kcal

39 0.5 4.5 11.5 46 89.5

23.36 2.96 26.64 36.56 146.24 196.24
0.48 24.24 218.16 0.12 0.48 219.12

23.36 2.96 26.64 36.56 146.24 196.24

9 0.06 0.54 1.11 4.44 13.98
12 1.25 11.25 17.5 70 93.25

123 0.6 5.4 0 0 128.4

2.56 0.12 1.08 1.48 5.92 9.56
1.6 0.12 1.08 3.04 12.16 14.84
0.8 0.12 1.08 1.96 7.84 9.72
10.92 0.13 1.17 28.99 115.96 128.05
23.36 2.96 26.64 36.56 146.24 196.24
8 1 9 12.4 49.6 66.6

39 0.5 4.5 11.5 46 89.5

48 2.25 20.25 34.25 137 205.25

21.44 0.8 7.2 39.2 156.8 185.44
2.4 0.1 0.9 17.3 69.2 72.5
0 39.96 359.64 0 0 359.64
388.28 725.67 1160.12 2274.07
17.07% 31.91% 51.02% 100.00%
 DIETA PARA UN PACIENTE CON HIPERCOLESTEROL

Proteinas
Cantidad (g) Alimento Proteinas Lípidos Glucidos
g
DESAYUNO
250 Yogur, desnatado, natural 4.2 0.3 4.9 10.5
150 Manzana, compota, con azucar 0.2 0.1 19.1 0.3
70 Pan de trigo y centeno 6.7 1 49 4.69
MEDIA MAÑANA
250 Leche, desnatada, pasteurizada 3.3 0.2 4.6 8.25
60 Margarina 0.4 80.8 0.4 0.24
70 Pan blanco, de molde 7.3 3.7 45.7 5.11
ALMUERZO
100 Períco 20.5 0.4 0 20.5
25 Col blanca 1 1.1 4.2 0.25
25 Col morada 1.4 0.3 4 0.35
25 Tortilla 7.7 9.6 38.5 1.925
250 Tallarines con pollo 10.5 1.9 26.2 26.25
200 Melón 0.5 0.1 5.8 1
MERIENDA
60 Galletas tipo "María" 7 19 63.9 4.2
250 Yogur, desnatado, natural 4.2 0.3 4.9 10.5
CENA
70 Crema de verdura 0.6 0.9 2 0.42
130 Pavita al horno con arroz 6.1 4.2 15.9 7.93
100 Papaya, cruda 0.5 0 7.6 0.5
Total
%
N HIPERCOLESTEROLEMIA

Proteinas Lípidos Glucidos Energía

kcal g kcal g kcal Kcal

42 0.75 6.75 12.25 49 97.75

1.2 0.15 1.35 28.65 114.6 117.15
18.76 0.7 6.3 34.3 137.2 162.26

33 0.5 4.5 11.5 46 83.5

0.96 48.48 436.32 0.24 0.96 438.24
20.44 2.59 23.31 31.99 127.96 171.71

82 0.4 3.6 0 0 85.6

1 0.275 2.475 1.05 4.2 7.675
1.4 0.075 0.675 1 4 6.075
7.7 2.4 21.6 9.625 38.5 67.8
105 4.75 42.75 65.5 262 409.75
4 0.2 1.8 11.6 46.4 52.2

16.8 11.4 102.6 38.34 153.36 272.76

42 0.75 6.75 12.25 49 97.75

1.68 0.63 5.67 1.4 5.6 12.95

31.72 5.46 49.14 20.67 82.68 163.54
2 0 0 7.6 30.4 32.4
411.66 715.59 1151.86 2279.11
18.06% 31.40% 50.54% 100.00%
 DIETA PARA UN PACIENTE CON HIPERCOLESTEROLEM

Proteinas
Cantidad (g) Alimento Proteinas Lípidos Glucidos
g
DESAYUNO
250 Leche, desnatada, pasteurizada 3.3 0.2 4.6 8.25
70 Pan blanco, de barra 8.3 1.6 47 5.81
60 Queso fresco, vaca, 0% MG/ES, natural 7.5 0.2 3.7 4.5
MEDIA MAÑANA
100 Mandarina 0.6 0.3 8.6 0.6
70 Pan chapla 9.3 3.5 63.2 6.51
30 Margarina 0.6 81 0.3 0.18
ALMUERZO
250 Filete de pescado con arroz 5.8 11.5 20.6 14.5
150 Yogur, desnatado, natural 4.2 0.3 4.9 6.3
70 Fresa 0.7 0.8 8.9 0.49
60 Galleta de vainilla 7.3 15.6 73.1 4.38
100 Durazno-melocotón 0.8 0.2 12.4 0.8
20 Azucar granulada o refinada 0 0 99.2 0
MERIENDA
20 Almendras 23.4 54.1 14.3 4.68
250 Yogur, desnatado, natural 4.2 0.3 4.9 10.5
CENA
250 Caldo de gallina 2.8 0.4 6.9 7
70 Pan blanco, de barra 8.3 1.6 47 5.81
Total
%
N HIPERCOLESTEROLEMIA

Proteinas Lípidos Glucidos Energía

kcal g kcal g kcal Kcal

33 0.5 4.5 11.5 46 83.5

23.24 1.12 10.08 32.9 131.6 164.92
18 0.12 1.08 2.22 8.88 27.96

2.4 0.3 2.7 8.6 34.4 39.5

26.04 2.45 22.05 44.24 176.96 225.05
0.72 24.3 218.7 0.09 0.36 219.78

58 28.75 258.75 51.5 206 522.75

25.2 0.45 4.05 7.35 29.4 58.65
1.96 0.56 5.04 6.23 24.92 31.92
17.52 9.36 84.24 43.86 175.44 277.2
3.2 0.2 1.8 12.4 49.6 54.6
0 0 0 19.84 79.36 79.36

18.72 10.82 97.38 2.86 11.44 127.54

42 0.75 6.75 12.25 49 97.75

28 1 9 17.25 69 106
23.24 1.12 10.08 32.9 131.6 164.92
321.24 736.2 1223.96 2281.4
14.08% 32.27% 53.65% 100.00%