Recetas navideñas:

*Sin gluten
*Sin caseína
*Sin soya
*Sin azúcar

L.N Mariana Arista R.

Recetas para Navidad

Sopas

Crema de pepino y aguacate

Ingredientes:
 3 aguacates maduros
 3 pepinos
 2 dientes de ajo
 6 cucharadas de aceite de oliva
 Jugo de 1 limón y medio
 Sal y pimienta

Procedimiento
1. Pelar y trocear los pepinos
2. Cortar los aguacates, retirar la semilla y trocear. Añadir al recipiente con pepinos.
3. Pelar y partirlos ajos en trocitos
4. Echar el aceite de oliva y el jugo de limón (sin semillas). Salpimentar, al gusto
5. Triturar todos los ingredientes con la batidora o procesador de alimentos hasta obtener
una consistencia suave y homogénea
6. Dejar enfriar en el

refrigerador Sopa de zanahoria y coco

Ingredientes:
 1 cebolla grande
 3 vasos de agua
 1 papa mediana
 200 ml de leche de coco
 4 dientes de ajo
 1 cucharada de jengibre
 3 zanahorias
 2 cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento
1. Picar la cebolla y los dientes de ajo
2. Calentar, a fuego medio, 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla
3. Sofreír el ajo. Una vez dorado, añadir la cebolla
4. Lavar, pelar y cortar en trozos pequeños las zanahorias y las papas
5. Cuando la cebolla esté transparente, agregar las zanahorias y la papa
6. Salpimentar. Agregar el jengibre rallado y remover
7. Añadir la leche de coco y el agua. Dejar hervir durante 15 minutos
8. Cuando las zanahorias y las papas estén cocidas, apagar el fuego. Licuar hasta obtener una
mezcla homogénea
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