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Transporte de sustancias Amortigua impactos

El agua
• Es la sustancia más abundante en la biosfera.
• Componente mayoritario de los seres vivos
(65-95%)
Funciones:
• Medio para las reacciones metabólicas. Estructura del agua

• Transporte de sustancias.
• Amortiguador térmico y de impactos
• Flexibilidad de tejidos

Profesor: Jerry Taquire


Ciclo: Admisión 2022
Profesor: Jerry Taquire Ciclo: Admisión 2022
Propiedades del agua
1. Acción disolvente 2. Alto calor específico
• Se dice que es el disolvente universal. • Necesita: 1 cal / 1°C / 1 gramo de agua.
• Forma puente de hidrógenos con: • Naturaleza polar y puentes de hidrógeno.
• Alcoholes, azucares, proteínas y sales. • Modera cambios bruscos de temperatura.
• Forma disoluciones iónicas o moleculares. • Eso es la “termorregulación”.
Absorbe energía sin elevar mucho su temperatura
Desaparece el cristal

NaCl
Hidratación del
catión
Profesor: Jerry Taquire
Propiedades del agua Ciclo: Admisión 2022

3. Alto calor de vaporización 4. Alto calor de fusión


• Es el calor necesario para evaporar agua. • Para convertir el agua en hielo.
• Se requiere mucha energía para ello. • Requiere perder mucho calor.
• Naturaleza polar y puentes de hidrogeno. • El agua se congela lentamente.
Mujer sudando Transpiración
Calor

Al evaporarse el sudor
se pierde gran
cantidad de calor

Agua líquida Agua sólida (hielo)


El agua regulando la temperatura en
nuestro cuerpo

Profesor: Jerry Taquire


Ciclo: Admisión 2022
Profesor: Jerry Taquire
Propiedades del agua Ciclo: Admisión 2022

5. Bajo grado de ionización 6. Alta adhesión


• El agua tiende a ser un compuesto estable. • Es una fuerza de atracción.
• Solo una pequeña fracción se disocia. • Entre el agua y otras sustancias.
• En iones hidrógeno y iones hidróxido. • Generalmente el liquido se adhiere al sólido.
pH=7 Formación de iones en el agua
• Adhesión y cohesión (uno es mayor).
Agua Mercurio
¿Por qué moja el agua? ¿Por qué el agua sostiene objetos
• Debido a su polaridad. en la superficie?
• Forman puentes de hidrogeno. • Debido a su naturaleza bipolar.
• Adhesión es mayor a cohesión.
Ejemplo: • Se mantienen juntan debido al puente de H.
✓Pape y algodón se mojan fácilmente. • Hay más cohesión que adhesión.
✓Tela plástica no se moja. • Esta cohesión produce tensión superficial.
Papel mojado
Tensión superficial

Agua y la celulosa del


papel forman puente
de hidrógeno

Profesor: Jerry Taquire


Ciclo: Admisión 2022

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