UNIVERSIDAD POPULAR DE LA CHONTALPA

Bioquímica

1.2 “Propiedades Físicas”

Por:
Esveidy Sahian López López
y Ana Leidy

13 de mayo 2019
 EL AGUA

• Compuesta por Hidrogeno y • A temperatura y presión

Oxigeno, es considerada ambientales se encuentra en
como uno de los recursos estado liquido, es inodora,
naturales mas fundamentales insípida e incolora.
para el desarrollo de la vida,
cubriendo las tres cuartas
partes de la superficie
terrestre.

2 5/19/19 Comisión nacional del agua.

• Puede encontrarse en los tres
estados de la materia.

• Su punto de congelación es
0 °C.

• Su punto de ebullición es de
100 °C a nivel del mar.

Cambios de estados

3 5/19/19 Comisión nacional del agua.

• Tiene un alto índice especifico de calor. • Posee una tensión superficie muy alta.

4 5/19/19 Comisión nacional del agua.

• Se une en gotas en vez de
separarse cualidad que es
proporcionada por la acción
capilar, es decir , que se pueda
desplazar por medio de raíces
de las plantas y los vasos
sanguíneos y disolver
sustancias.

5 5/19/19 Comisión nacional del agua.

• Alcanza su mayor densidad
(1.00 g/mL) a los 3.98 °C, de
modo que en forma solida , la
densidad es menor (o.917 g/).

• La conductividad eléctrica del

agua pura es muy baja,
incrementándose con la
disolución de electrolitos.

6 5/19/19 M. Fuentes y Amábile cuevas “el agua en bioquímica y fisiología”

• Calor latente, cantidad de calor necesaria para
efectuar el cambio de estado de la unidad de masa. La
energía requerida para romper un puente de
hidrogeno y liberar una molécula de agua para formar
vapor.

• La viscosidad, es la propiedad que tiene un liquido de

oponer resistencia a todo movimiento. Disminuye
cuando aumenta la temperatura y aumenta conforme
aumenta el contenido en sales disueltas, por lo que es
mas viscosa el agua del mar que la de un rio.

7 5/19/19 Agregar un pie de página

• El agua es un disolvente polar. Es inmiscible
con disolventes apolares. Considerada casi el
disolvente universal.

• Las moléculas no polares, como las grasas y

"Agua", de OpenStax College, Biología (CC BY 3.0).
los aceites, no interactúan con el agua. En
lugar de disolverse, las sustancias no polares
(como los aceites) se mantienen separadas y
forman capas o gotas cuando se ponen en
agua.

8 5/19/19 OpenStax College, Biología “Water (Agua)”

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