TRABAJO FINAL ASIGNATURA COMERCIO EXTERIOR

PLAN DE EXPORTACIÓN ALMIDÓN DE YUCA

Asignatura: Comercio Exterior

Universidad de la Salle

Octubre de 2021
 1. Tipo de producto: Almidón de yuca

Es un polvo fino que se obtiene a través de la molienda de la yuca, es un tubérculo originario de

Brasil y muy presente en otras zonas tropicales y subtropicales que se encuentra con facilidad en
países latinoamericanos. Existen dos tipos de almidón: el almidón de yuca dulce y el agrio. Este
último ha sido fermentado y secado antes de su comercialización.

El almidón de yuca no contiene gluten y, sin embargo, es muy panificable, por lo que se utiliza
como sustituto de la harina de trigo en caso de intolerancias al gluten. Es muy popular en las
cocinas de Latinoamérica. Es utilizado en variedad de productos: como agentes estabilizadores en
sopas y alimentos congelados, revestimiento para pastillas y papel, adhesivo para estampillas y
madera laminada, para el acabado de textiles, como materia prima para elaborar etanol e incluso
como agente de cohesión en el concreto.

Como cultivo, la producción de yuca tiene ventajas, como su gran rendimiento por hectárea,
tolerancia a la sequía y a los suelos degradados, y una gran flexibilidad para la siembra y la
cosecha. Como fuente de almidón, la yuca es muy competitiva: la raíz contiene más almidón, por
peso en seco, que casi cualquier otro cultivo alimentario, y su almidón es fácil de obtener con
tecnologías sencillas.

1.1. Razones para exportar el producto

La yuca es un producto de bajo costo que se puede tratar mediante la conversión de esa materia
prima en almidones de elevado valor para el mercado internacional, lo anterior podría fortalecer la
economía rural de la región o el país, e incrementar los ingresos de los exportadores y productores
de yuca.

Colombia tiene gran potencial para incrementar su oferta dada su capacidad de producción
nacional y su cercanía geográfica con EE.UU., lo que representa una ventaja en relación a otros
países

2. Oportunidad de exportación

El almidón de yuca es un producto utilizado en gran variedad de procesos para producir otros
productos, lo anterior permite que se logre entrar a un mercado extranjero con facilidad
considerado la gran utilidad del almidón de yuca.
Por otra parte, existen pocos exportadores de almidón de yuca en el territorio colombiano por lo
que se presenta una oportunidad de entrada en este mercado.

2.1. En qué países se exporta actualmente

En la actualidad el almidón de yuca se exporta a países como Venezuela, Panamá, Estados Unidos,
Australia, Reino Unido y otros países con cifras menos significativas como Aruba, Rusia y Chile.

Fuente:
https://www.veritradecorp.com/es/colombia/importaciones-y-exportaciones/f%C3%A9cula-de-yuca-mandio
ca/110814

En el ámbito nacional este producto es exportado por pocas empresas, a continuación, algunas de
ellas:

Fuente:
https://www.veritradecorp.com/es/colombia/importaciones-y-exportaciones/f%C3%A9cula-de-yuca-mandio
ca/110814
 2.2. Potencial de crecimiento en el mercado y estrategia de crecimiento

En el 2017, China contó con una participación superior al 70% en las importaciones mundiales de
yuca en valores, seguido por Tailandia (18%), Estados Unidos (4%) y Corea del Sur (2%). Y las
exportaciones mundiales de yuca totalizaron en el 2016 US$1.839 millones, lo que representó un
crecimiento anual de 7% entre 2010 y 2017. Esto evidencia que la yuca es un producto muy
deseado en el comercio internacional permitiendo el ingreso con facilidad del almidón de yuca
para múltiples usos en aquellos países.

Fuente:
ttps://www.portafolio.co/economia/crece-apetito-mundial-por-la-yuca-para-distintas-industrias-521212

Actualmente, Tailandia es el mayor exportador de productos de yuca del mundo, seguido de

Vietnam, ya que otros grandes productores de yuca, en particular los de África, tienden a enfatizar
el consumo interno sobre la exportación. En Colombia se tiende a enfatizar el consumo interno con
poca participación en el mercado extranjero, lo cual permite una oportunidad de ingreso
importante en este nicho de mercado.

En el caso particular de Estados Unidos, las importaciones del tubérculo se concentran en la

Florida, que ocupa la primera posición importando alrededor de 13 millones de dólares, seguida
por California con 12,5 millones de dólares, Nueva Jersey y Nueva York.

Según las estadísticas, la yuca ha mostrado tener un mayor protagonismo en los últimos cuatro
años tanto el nivel de importaciones como el de exportaciones han tenido un crecimiento del 10%
en el país americano. La producción en el país es baja y la demanda en el mercado es importante
como producto fresco, congelado, almidón, producto elaborado y como materia prima en la
industria
Fuente: https://amchamcolombia.co/wp-content/uploads/2020/09/yuca.pdf

2.3. Estrategia de crecimiento del producto

La principal estrategia de crecimiento para el almidón de yuca es la penetración de mercado donde

ya se conoce el producto que se desea exportar y tomar participación en aquel mercado objetivo.
Por otra parte, se puede emplear una estrategia de desarrollo de mercado, intentando incursionar
en países que no conozcan el artículo creando alianzas comerciales con otras organizaciones para
darlo a conocer y adquiriendo un liderazgo como marca en el nuevo mercado.
 3. Análisis del Mercado en el extranjero
3.1. País al que exportará el producto

De acuerdo a la investigación realizada entre algunos países se encuentra que en Estados Unidos
tanto la yuca como el almidón de yuca viene en crecimiento su consumo, de acuerdo a lo anterior
y según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los
principales consumidores de yuca en Estados Unidos, principalmente congelada, son los
latinoamericanos, que se ubican en gran parte en el sur y el Occidente, así como en algunas
grandes regiones metropolitanas.

El consumo de este mercado étnico se incrementa especialmente en los meses de invierno

(noviembre, diciembre y enero), ya que existe poca oferta local por las condiciones climáticas de la
época.

Este producto tiene entrada en todos los puertos de Estados Unidos; está sujeta a inspección en el
primer punto de entrada y requiere permiso de importación expedido por el Animal and Plant
Health Inspection Service (APHIS). Así mismo, para su ingreso debe cumplir los requerimientos
generales como estar libre de partes de plantas no autorizadas y de restos o residuos vegetales.

3.2. Perfil del país

Estados Unidos es la principal economía del mundo, generó un PIB corriente de US$20,9 billones
en 2020, un 24,8% del PIB mundial y superior en 42,1% al registrado por China, la segunda
economía en importancia. Este país tiene un alto poder adquisitivo, su PIB per cápita corriente
alcanzó US$ 63.416 en el mismo año y fue el quinto más alto en el mundo.

3.3. Perfil de la industria

El sector primario de la economía representó el 1,8% del PIB. En particular su sector agrícola es
altamente tecnificado y productivo. Este país es uno de los principales productores de maíz, soja,
carne de res y algodón. También produce frutas y nueces. En recursos naturales sobresale la
producción de gas natural líquido, aluminio y petróleo. El sector secundario participó con el 15,1%
del PIB. Entre las actividades más importantes se encuentran: maquinaria eléctrica y electrónica,
productos químicos y maquinaria industrial y los sectores agroindustrial y automotor. Así mismo,
se destacan la industria aeroespacial y farmacéutica. El sector terciario de la economía aportó el
83,1% del PIB. En particular sobresale el sector financiero, de seguros, inmobiliario y alquileres y
servicios de educación, salud y asistencia social. Adicionalmente, el sector turístico es importante
para su economía.

Información de exportaciones e importaciones a 2020:

Fuente: Gráfico del mintic

https://www.mincit.gov.co/CMSPages/GetFile.aspx?guid=504145cb-c956-4a83-99d0-abbe53b1c457

Acuerdos comerciales de Estados Unidos

Fuente:
https://www.mincit.gov.co/CMSPages/GetFile.aspx?guid=504145cb-c956-4a83-99d0-abbe53b1c457
 3.4. Supuestos claves sobre exportar en el país

1. El potencial de las exportaciones de los almidones de yuca registran un

crecimiento rápido; pues ya han superado el medio millón de toneladas anuales
en el país (Pernett, Orozco y Negrete, 2015). El país tiene gran potencial para
incrementar su oferta dada su capacidad de producción nacional y su cercanía
geográfica, lo que representa una ventaja.
2. La exportación del producto se hará por vía marítima en contenedor refrigerado
hasta el país de destino y en transporte terrestre (camiones refrigerados) hasta los
establecimientos detallistas.

4. Estrategia de entrada al Mercado

La estrategia de penetración en el mercado americano es la exportación indirecta y se realiza

contratando un bróker en la ciudad de Miami.

4.1.1. Perfil del cliente meta.

Se requiere la presencia de un agente para llegar al consumidor final en los Estados Unidos y esto
implica tener un stock suficiente para el mercado, promocionar, comercializar y distribuir.

Por lo tanto se consigue un Bróker encargado de contactar al exportador colombiano para este
caso y le informa que demanda hay y sus condiciones.

4.1.2. Estrategia de precios.

Se debe trabajar en el precio de oferta (1245 dólares por tonelada), ya que está por encima del
promedio del mercado (1225 dólares por tonelada).

La estrategia es la de propender por lograr precios más competitivos hasta igualar los precios del
mercado.
 4.1.3. Estrategia de ventas.

Como se mencionó anteriormente, el Bróker será el encargado de contactar al exportador

colombiano para este caso y le informa que demanda hay y cuál es el potencial cliente y forma de
pago. Si es favorable el negocio, se realiza un compromiso con el bróker y se establece la comisión
sobre el valor facturado que puede ser entre el 1.5% y 3%. De igual manera, el Bróker realiza un
seguimiento al momento de la llegada del producto para evitar posibles inconvenientes en torno a
la calidad y peso. Una vez se concreta toda la entrega se le cancela al bróker el valor de su
comisión.

De acuerdo con el patrón estacional de la oferta de almidón de yuca importada en Miami, los
meses más propicios para colocar el producto en este mercado son enero, febrero y agosto, que es
cuando confluyen los mayores volúmenes y cuando el mercado paga los mejores precios. Igual de
atractivos son los meses de mayo a julio, en los que se reduce la oferta en relación con el promedio
mensual.

Se hace necesario desarrollar actividades de promoción del producto y diversificar su presentación.

Así mismo, se debe propender por minorar costos en la trazabilidad del producto, aplicando
nuevas tecnologías en la producción del almidón de yuca, en la mejora del proceso logístico de
distribución y de esta manera lograr precios más competitivos y poder introducir nuevas
variedades de calidad superior y mayor duración.

4.1.4. Logística y transporte

Este producto se almacena en gránulos.

El almidón de yuca se transporta hacia la compañía acopiadora en camionetas utilitarias cabinadas

y se descarga en el sitio de acopio. Se siguen los procesos de control, pesado, etiquetado y
embalado. Para el transporte, se utilizan los servicios de compañías de transporte de carga
especializadas en alimentos. El producto es trasladado al puerto.

Para la exportación del producto, el puerto de salida es Cartagena (Colombia) y su destino final es
el puerto de Everglades (Florida), donde el producto será recibido y distribuido por un bróker.
 5. Derecho internacional
5.1. Solución de controversias.
La solución de controversias se basa en el procedimiento de la OMC para resolver controversias
comerciales en el marco del Entendimiento sobre Solución de Diferencias es vital para la
observancia de las normas, y en consecuencia para velar por la fluidez de los intercambios
comerciales. En el caso de exportaciones de nuestro producto, es prescindible tener el
conocimiento adecuado para evitar algun tipo de violación de las medidas establecidas en los
acuerdos establecidos en la promoción comercial entre EEUU y Colombia. Es importante tener en
cuenta medidas como la aplicación de aranceles, medidas sanitarias y fitosanitarias entre otras; si
se presenta algún desacuerdo o incumplimiento, las partes procurarán en todo momento llegar a
un acuerdo sobre la interpretación y la aplicación de este Acuerdo y realizarán todos los esfuerzos,
mediante cooperación, consultas u otros medios, para alcanzar una solución mutuamente
satisfactoria de cualquier asunto que pudiese afectar su funcionamiento.
https://www.mincit.gov.co/mincomercioexterior/temas-de-interes/organizacion-mundial-del-comercio/conte
nido/acerca-de-la-organizacion-mundial-del-comercio/mecanismo-de-solucion-de-controversias
http://www.sice.oas.org/Trade/COL_USA_TPA_s/Text_s.asp#c10sB

6. Administración de riesgo

Fuente: https://www.cesce.es/es/-/riesgo-pais/riesgo-pais-estados-unidos
 6.1. Riesgo país:

Prima de riesgo: 176

 Se considera que es una economía “sólida”, libre de “riesgo” y «dicen» si algún país tiene la
capacidad de honrar sus deudas, ese es los Estados Unidos. El gobierno de EE.UU. es considerado
el pagador más solvente del planeta (tiene la «fábrica» de dólares), prestarle dinero en forma de
un bono está prácticamente libre de riesgo, la tasa pagada por los bonos de EE.UU., es la tasa libre
de riesgo usada como referencia.

6.2. Riesgo comercial.

Como riesgo comercial existe la posibilidad del no cumplimiento segun los acuerdos comerciales
con el comprador, ya sea privado u oficial; por otro lado está el cumplimiento de todas las
reglamentaciones, los empresarios deben hacer importantes inversiones en mano de obra
especializada, nueva maquinaria y equipos, adecuación correcta del espacio de producción y de
trabajo, capacitación del personal, entre otras; y en muchas ocasiones esas inversiones
representan un riesgo muy grande para la empresa exportadora, o simplemente no tienen cómo
cubrir esos costos y por lo tanto prefieren no exportar.

6.3. Riesgo político.

Como riesgo político existe la posibilidad del incumplimiento de las certificaciones, es por eso que
se debe tener en cuenta el marco regulatorio, avalando todo el proceso del cultivo del producto
que se pretende exportar ya que si se quiere entrar al mercado de EE. UU. se debe contar con las
certificaciones que ha diseñado ese país, y también es importante contar con el sello propio que
otorga el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de ‘Alimento Ecológico’ que certifica la validez
de un producto como orgánico.

7. Asistencia externa
7.1. Con qué agencias de comercio realizará alianza y por qué?
Se trabajaría con ProColombia a través de la Corporación Colombia Internacional (CCI) quienes
vienen trabajando en la alianza con el sector privado para que pequeños y medianos
productores de Córdoba, Sucre y Bolívar se dediquen a producir almidón de yuca con
calidad certificada, con asistencia técnica permanente e integral, generando empleo,
aportando recursos a manera de anticipo para consolidar la oferta productiva.
En el caso del mercado Estadounidense, el contacto se realiza con el USDA (Departamento
de Agricultura y el FDA(Oficina de la Administración de Alimentos y Medicinas)

8. Calendario de implementación
8.1. Línea de tiempo operación

9. Conclusiones

Colombia tiene oportunidades comerciales interesantes en lo que se refiere a la

producción del almidón de yuca, considerando que esta muestra pasos de crecimiento y
expansión. Su principal uso en el mundo es como alimento, aunque también se utiliza para
la alimentación animal; para uso industrial como elaboración de papel, cartón, productos
farmacéuticos y alcohol, lo que conlleva a un mayor valor agregado en el mercado; y para
la energía. Nuestro país tiene regiones que tradicionalmente se han dedicado al cultivo de
la yuca; sin embargo su exportación no ha sido estable por falta de una cultura
exportadora y de inversión en la tecnificación del proceso. Sin embargo, consideramos que
con un plan de exportación adecuado que contemple la financiación adecuada para
conseguir los recursos que nos permitan producir a menor costo y ofrecer precios más
competitivos en el mercado, con las alianzas adecuadas en entidades exportadoras de
Colombia y importadoras de Estados Unidos; se puede penetrar progresivamente al
mercado compitiendo cada vez con mayor fuerza.

Para el mejoramiento de la posición de Colombia como exportador de almidón de yuca,

debe trabajarse en la tecnificación del cultivo y el incremento de la producción de las
variedades más demandadas en el mercado.

Bibliografía:

https://www.veritradecorp.com/es/colombia/importaciones-y-exportaciones/f%C3%A9cula-de-yuc
a-mandioca/110814

Potencial de exportación de yucacolombiana a Estados Unidos -

https://amchamcolombia.co/wp-content/uploads/2020/09/yuca.pdf

Crece apetito mundial por la yuca para distintas industrias -

https://www.portafolio.co/economia/crece-apetito-mundial-por-la-yuca-para-distintas-industrias-5
21212

CADENA DE YUCA, ÑAMEIndicadores e Instrumentos -

https://sioc.minagricultura.gov.co/Yuca/Documentos/2016-09-30%20Cifras%20Sectoriales.pdf

Almidón de yuca - https://www.mercadoflotante.com/blog/foodiepedia/almidon-de-yuca/

El mercado de almidón añade valor a la yuca - http://www.fao.org/ag/esp/revista/0610sp1.htm

https://biblioteca.utb.edu.co/notas/tesis/0073229.pdf

https://procolombia.co/noticias/multinacional-de-estados-unidos-le-compra-yuca-productores-de-
cordoba-y-sucre