6.3.

PLAN DE PRODUCCIÓN
Es el proceso de fabricación del producto o de prestación del servicio. El campestre es
una empresa que brinda servicios de hospedaje y restaurante.
¿Producción, compra o tercerización? Describa el proceso productivo y las
instalaciones necesarias.

PROCESO DE
ESTADO INICIAL TRANSFORMADO PRODUCTO FINAL
R

Insumos: Proceso: Productos:

se encuentra una Tenemos conjuntos de
variedad de insumos: Los platos de comida
operaciones realizadas por el
 Frutas y verduras criolla y marina, por
personal (cocinero) y el uso de
 Carnes, pollo, pescado, ejemplo, un ceviche,
los equipos. arroz con mariscos y
mariscos, embutidos y
Equipo productivo: otros platos.
otros.
Estufa, horno, microondas,
 Harina, azúcar, latas de
refrigeradora, congeladora,
conserva, sal,
mesa de trabajo, asador,
condimentos, salsas,
licuadoras, freidora,
mermeladas y otros.
utensilios, cristalería y loza y
entre otros.

Restaurante campestre

LAS INSTALACIONES
Área de esparcimiento

Área de entretenimiento para

adultos

 Restaurante campestre: El valle ofrece una variedad de platos de comida

criolla y marina.
 Área de esparcimiento: Zona de juegos para niños.
 Área de entretenimiento para adultos: Cancha de fulbito, zona de camping,
patio de comidas con escenarios, pista de baile y SSHH.
 zona de hospedaje con cabaña
 Zona de recreación y estacionamiento
 Piscina para niños y adultos
Establezca su capacidad máxima de producción.
La capacidad máxima de producción es una representación para producir su máximo
nivel de bienes o servicios con una serie de recursos disponibles, de acuerdo al
promedio de clientes que se hace presente, ya que hay días que no hay mucha
demanda y por ende su producción en los productos como servicios son mínimos, en
cambio en las fechas libres como sábados y domingos, son los días más demandados y
por ende los servicios y producción de los productos (como los platos criollos) se
incrementan a su capacidad máxima.
Estrategia: ¿Por pedido o para stock?
Nuestros servicios y los productos que ofrecemos, son por pedido, ya que, a la hora de
llegar de los clientes, los personales, le proporcionan todos los servicios y producto de
acuerdo a lo que los clientes pidan en su momento.
¿Quiénes son mis proveedores más importantes?
Son aquellos quienes nos proporcionan todos los insumos y productos (bebidas) nos
hacen presente para la elaboración de los diferentes platos y así ofrecer un mejor
servicio al cliente. El proveedor del campestre es el Mercado Nery.