Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Microbiología Ambiental
Ingeniería Ambiental
INFORME
Jhon Alexander Duarte Amaya 201813580
MICROBIOLOGÍA EN CASA (MEDIOS DE CULTIVO ARTESANALES)

El objetivo de estas guías es proponer métodos alternativos de aprendizaje de la

microbiología con los elementos que se encuentren en tu entorno. La microbiología
se ha basado en el conocimiento de los microorganismos asociados a su muestreo,
cultivo, aislamiento e identificación. Sin embargo, solo el 2% de la micro diversidad
es susceptible de ser capturada con métodos asociados a cultivo.
Puntos focales:
-Preparación de medios artesanales
-Análisis microbiológico de ambiente (UFC/tiempo exposición- recuento) de bacterias
y de hongos (método de sedimentación o gravimétrico)
-Descripción macroscópica de colonias bacterianas (borde, elevación, pigmento etc)
-Descripción macroscópica de hongos
INTRODUCCIÓN

El desarrollo y entendimiento microbiano, es uno de los pilares más grandes para poder
llegar a un entendimiento de la vida misma en su esplendor, de la complejidad de la
existencia representada en una gran y sin número de ciclos o cadenas que posibilitan la
subsistencia de todo organismo biótico, el entendimiento de la vida de los microorganismos
vivos ha hecho posible infinidad de avances científicos, e incluso un sin numero de acciones
en pro de mitigar afectaciones ambientales. Gracias al estudio microbiológico es posible
determinar las cadenas tróficas, ya que sin organismos descomponedores existiría un punto
de no retorno. A lo largo de este desarrollo práctico, se procedió a analizar las cadenas y la
cantidad de organismos microbianos presentes en lugares que consideraos comunes, como lo
es nuestro hogar, con esto, logramos entender lo que es un medio de cultivo, sus usos, su
elaboración, su finalidad e incluso sus desventajas y/o desventajas; retomando la idea, Un
medio de cultivo es un material alimenticio que se usa en el laboratorio para el desarrollo
de los microorganismos. Una vez que ha sido preparado, un medio de cultivo puede ser
inoculado, (es decir se le añaden organismos) y a continuación inoculado en condiciones
que favorezcan el crecimiento microbiano. Wampii, D. (2013, 11 junio). Medios de cultivo
práctica. Recuperado 1 de septiembre de 2021, de
https://es.slideshare.net/mwampii/medios-de-cultivo-practica se hizo estudio de 5
entornos o lugares de la casa, donde se almacenaban los medios de cultivo para
posteriormente hacer el muestreo de ellos aplicando el método de muestreo gravimétrico.

RESULTADOS

1) PREPARACIÓN MEDIO CASERO

El medio de cultivo se realizó con una papa de año (Tocarreña), media zanahoria, dos
sobres de gelatina in sabor y dos sobres de rocostilla en polvo, donde una vez se
hirvieron los alimentos y se le hizo aseo completo a la licuadora, se procedió a licuar
todo, se pasó a un recipiente esterilizado con agua hirviendo, se dejó enfriar un poco,
luego se añadió esta mezcla a cada frasco de compota esterilizado se dejó enfriar hasta
que se solidifico la mezcla, se rotularon los frascos y se procedió a almacenarlos en
ubicaciones diferentes
Imagen 1. Diagrama de Flujo preparación medios de cultivo

Fuente: Autor
2) Muestreo gravimétrico

Para el muestreo, se destapaban alrededor de 30 minutos junto a la ventana para

evitar que los malos olores ingresaran a la casa
 Imagen 2. Muestreo gravimétrico al interior de la casa, pero junto a una
ventana

Fuente: Autor

3) Descripción características MACROSCÓPICAS microorganismos

Cuantas colonias observa, diariamente (ejemplo: 20 colonias y por cuanto tiempo lo puso al
ambiente, lo expresará así: 20UFC/30min, como se ve en el ejemplo de la tabla:
 Días de
Recuento UFC Foto
Observación

0
El día 3 de Julio se da inicio a 0
Día 1 (03- Julio- 2021) este experimento, por tanto, no =0
se evidencia ningún tipo de 30 min
microorganismos

0 0
Día 2 (18-Julio-2021) Aún no se evidencia ningún =0
30 min
tipo de microorganismos
 3
Se evidencia excesivo
crecimiento en los medios de
cultivo del baño y el control, 3
Día 3 (13-Agosto-
por tanto, se desechan y se =0.1
2021) 30 min
continúa con el de las
habitaciones y uno del patio
que tampoco evidencia
crecimiento significativo
 
1
=0 . 03
30 min
 Habitación 1: 1 
Día 4 (15-Agosto-
 Habitación 2: 1 1
=0. 03
2021)
 Patio: 1 30 min

1
=0 .03
30 min

1
=0 . 03
30 min
 Habitación 1: 1 
Día 5 (17-Agosto-  Habitación 2: 1 1
2021) =0. 03
 Patio: 1 30 min

1
=0. 03
30 min


1
=0 . 03
30 min
 Habitación 1: 1 
Día 6 (18-Agosto-  Habitación 2: 1 1
2021) =0. 03
 Patio: 1 30 min

1
=0. 03
30 min
 1
 =0 .1
30 min
 Habitación 1: 1 
Día 7 (20-Agosto-  Habitación 2: 13 13
2021) =0. 43
 Patio: 3 30 min
3
 =0.1
30 min
A partir de los cultivos bacterianos que preparó, coloque un círculo en la fotografía,
identifique con un número o código y describa las características macroscópicas de los
microorganismos de las mismas en la siguiente tabla
Imagen 3. Clasificación microorganismos presentes en los medios de
cultivo

Fuente: Autor

En la imagen 1, se encuentran 3 tipos de microorganismos, donde para catalogar y

clasificarlos se hizo mediante diferentes colores y texturas descritas a continuación
 Circulo rojo: Con un circulo rojo se demarcaron las biopelículas presentes en el
medio de cultivo (Colonia 1).
 Azul claro: Con azul claro se clasificaron a los organismos que concuerdan con
la descripción de bacterias puntiformes (Colonia 2).
 Morado: Se trazaron figuras de marco morado para describir como posibles
hongos (Colonia 3).

SITIO DE
TOMA DE Habitación 1 Habitación 2 Patio
MUESTRA
CARACTERÍSTICA Colonia 1: Colonia 2: Colonia 3
No se evidencia Elevación baja, no Elevación moderada,
Elevación elevación significativa difícil de ver a simple
vista
No hay característica No hay nada que Bordes uniformes, no
representativa en los destacar sobre los tiene características a
Borde bordes bordes, son iguales al resaltar
interior
Consistencia Tiene consistencia Consistencia uniforme, Es uniforme, de
uniforme un solo tono un solo tono, en consistencia solida
 ambientes cálidos
cambia la textura del
agar y la convierte en
un poco líquido
Pigmento Es una capa opaca, un Color blanco Color blanco
(Color) tono un poco grisáceo
Es de aspecto Es de aspecto uniforme, Es de aspecto mate,
traslucida, cremosa no se logra notar nada visto con lupa parece de
Aspecto representativo textura fibrosa, en
forma de hilos, circular
en aumento
SITIO DE Habitación 1, Habitación 2 Patio
TOMA DE Habitación 2 y Patio
MUESTRA
CARACTERÍST
ICA Colonia 1: Colonia 2: Colonia 3 etc:
(Levaduras)
Textura
(cremoso,
granular, Si, textura
No No
polvoriento, algodonosa
aterciopelada o
algodonosa)
Color
(brillantes:
azul, verde,
amarillo;
demasiásemos:
No No No
castaño, gris,
negro;
pigmentos
difusibles al
medio)
CARACTERÍST Colonia 4: Colonia 5: Colonia 6:
ICA (Hongos
filamentosos)
Colonia micelial de Colonia micelial de Colonia micelial de
aspecto: aspecto: aspecto: Algodonoso
___________ ______________
color: color: Color: Blanco
___________ _______________
Fuente: Torres et al., 2020.
Incluir las fotos de su medio artesanal
Fuente: Torres et al., 2020.
Incluir las fotos de su medio agar papa zanahoria en su último día, colocando nombres a
las figuras (fotos).

DISCUSIÓN:
 A partir del del desarrollo de esta práctica, y los resultados obtenidos, se puede
llegar a decir que en mi hogar, no se presenta el síndrome del edificio enfermo de
una manera representativa, puesto que a pesar de llevar cerca de 2 meses el
desarrollo de la misma, no se evidencia crecimiento representativo en
habitaciones y el patio, pese a esto es preocupante un poco la situación ya que se
deduce que en el interior de uno de los medios de cultico se presenta una bacteria
puntiforme
CONCLUSIONES:
 Fue de gran utilidad realizar este experimento y observar los microorganismos
que se pueden encontrar en casa, además de esto las implicaciones que trae vivir
en un lugar cerrado donde hace que este crecimiento sea más continuo y traiga
consecuencias para futuras enfermedades, por ende, es necesario ventilar las
partes de nuestra casa, realizar una buena asepsia y como ya es costumbre hoy en
día el uso de tapabocas
 Hoy día la contaminación está presente en cada uno de los sitios que habitamos
y/o visitamos cotidianamente, por esto, estamos más expuestos a
microorganismos patógenos que pueden llegar a afectar nuestra salud, donde
influye directamente el sistema inmunológico que tenemos, e incluso la biota con
la que crecemos

CUESTIONARIO.
Estas preguntas desarrollarlas con base en información de libros o información de
internet:
1. Defina bacteria; mohos, y levaduras.

 Bacterias: Las bacterias son organismos procariotas unicelulares, que se

encuentran en casi todas las partes de la Tierra. Son vitales para los ecosistemas
del planeta. Algunas especies pueden vivir en condiciones realmente extremas de
temperatura y presión. El cuerpo humano está lleno de bacterias, de hecho, se
estima que contiene más bacterias que células humanas. La mayoría de bacterias
que se encuentran en el organismo no producen ningún daño, al contrario,
algunas son beneficiosas. Una cantidad relativamente pequeña de especies son
las que causan enfermedades

 Mohos: En Biología, Moho es el nombre que se da a los hongos filamentosos de

pequeño tamaño que crece en la superficie de los alimentos y otros materiales
 orgánicos, en condiciones de humedad o descomposición. Forma una capa de
color negruzco, verdoso o blanco.

 Levaduras: La levadura son hongos unicelulares, muy pequeños, que, para

poder observarlos en detalle, necesitamos de un microscopio. Estos
microorganismos son muy abundantes en la naturaleza y se encuentran tanto el
suelo, en las plantas (semillas, frutas, flores, etc.), como en el intestino de los
animales. Una de sus principales funciones es la de descomponedores primarios
de la materia muerta de plantas y animales en muchos ecosistemas. Se alimentan
de azúcares de los que obtienen energía durante el proceso de fermentación

2. Mencione 2 géneros o especies bacterianas que se pueden aislar a

partir del aire, dibújelos macroscópicamente, y microscópicamente
(GRAM) y mencione las características más importantes, si son
benéficas o patógenas etc
El aire no posee microorganismos propios, pero estos son capaces de
dispersarse en ambientes exteriores e interiores gracias a las corrientes de aire,
las cuales se encargan de recoger los microorganismos presentes en otros
ambientes naturales como el suelo, el agua, las plantas y la microbiota
humana. Además, algunas actividades industriales, comerciales y sociales han
contribuido a la producción de desechos, emitiendo partículas que ayudan al
camuflaje y dispersión de los microorganismos.
1. BACILLUS
Es un género bacteriano de la familia Bacillaceae. Son bacilos gram-positivos
formadores de endosporas, estructuras muy resistentes a condiciones adversas. Las
especies del género están ampliamente difundidas y su hábitat principal es el suelo.
Producen diferentes enzimas hidrolíticos extracelulares, con las que degradan
sustratos diversos, como polisacáridos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos; además,
algunas especies producen antibióticos. Las únicas especies patógenas para el
hombre son Bacillus anthracis, productor del carbunco, y B. cereus, que causa una
intoxicación alimentaria; B. polymixa produce polimixina y B. subtilis, subtilina y
bacitracina.
Otras especies de interés son B. stearothermophilus, que, debido a su gran
termorresistencia, se utiliza como indicador biológico de la esterilización en
autoclave; B. pumilus, que se emplea como indicador de esterilización por
radiaciones ionizantes, y B. subtilis, que se utiliza para comprobar la efectividad del
óxido de etileno. La especie B. thurigiensis se emplea como insecticida para las
plantas, debido a que produce unos cuerpos cristalinos tóxicos para las larvas de
lepidópteros.
 Imagen 4. Bacillus

Fuente: https://www.jardineriaon.com/que-es-el-bacillus-thuringiensis.html

2. BORDETELLA PERTUSSIS

Bordetella pertussis es un cocobacilo gram negativo, aerobio estricto, no productor

de esporas, con fimbrias, capsulado, del género Bordetella. Bordetella pertussis es el
agente responsable de la tos ferina. Al igual que B. bronchiseptica, es móvil y expresa
estructuras similares a un flagelo
No se conoce ningún reservorio zoonótico para B. pertussis, los humanos son los
únicos hospederos conocidos. Se alojan en el sistema respiratorio humano fijándose
primeramente al epitelio ciliado del tracto respiratorio y después en los alvéolos
pulmonares causando necrosis. La vía de contagio para la Bordetella pertussis es por
medio de gotitas nasales de aerosol (gotas de Flügge), de persona a persona
Imagen 5. Bordetella Pertussis

Fuente: https://candidiasisweb.com/que-es/bordetella-pertussis.php
3. Mencione 2 géneros o especies fúngicas que se pueden aislar a partir
del aire, dibújelos macroscópicamente, microscópicamente (partes) y
 mencione las características más importantes, si es benéfico o
patógeno etc.

1. HONGO MUCOR
Es un género de hongos de la familia Mucoraceae, orden Mucorales, que forman
delicados filamentos tubulares blancos y esporangios negros esféricos.
Composición

Las colonias de este género de hongos son típicamente de color blanco a beige o
gris y de rápido crecimiento. Las colonias en medio de cultivo pueden crecer
varios centímetros de altura. Mayoría de las colonias pueden convertirse en gris a
color marrón debido al desarrollo de las esporas.
El género Mucor contiene importantes alerón alimentos, lo que a menudo se
encuentran en las frutas podridas, verduras, cereales, sino también en el estiércol
y excrementos.
Mucor es un género de hongo llamado Zygomycetes (Zygomycetes) de
distribución global. Sus representantes se encuentran a menudo a caballo o
estiércol de vaca.
El molde se conoce como coprophil. Además, especies de Mucor están implicadas
a menudo en el compostaje de residuos vegetales y se pueden encontrar en
alimentos como la leche, la mantequilla, queso y tomate.

Características

El molde de la cabeza Mucor junto con los representantes de los géneros Absidia,
Rhizomucor y Rhizopus causan infecciones fúngicas graves, llamados Mucor
micosis. A través de las vías respiratorias o las esporas de hongos comestibles
penetrar en el cuerpo. Mucor micosis con desenlace fatal se observa
principalmente en pacientes con daño prematuro severa como, por ejemplo,
puede ser causada por fármacos citotóxicos, corticosteroides, la diabetes mellitus
o la malnutrición. Las esporas pueden propagarse tanto por aire y por agua.
Hasta el momento, por Mucor no detectables micotoxinas, que puede
desencadenar alergias en personas sensibles.
En el interior, las especies de Mucor ocurren a menudo en daños por humedad y
pueden dar lugar a reacciones alérgicas por absorción por inhalación en los
pulmones. Pueden producirse infecciones en pacientes inmunocomprometidos,
llamado zigomicosis. Estos por lo general se extienden a la nariz y la zona de la
cara y se caracterizan por una muy rápida progresión de la enfermedad con la
destrucción del tejido fuerte y necrosis.
La destrucción del tejido debido al hecho de que el excitador crecer
principalmente en el vaso sanguíneo y la prevención de los nutrientes y el
suministro de oxígeno a los tejidos. Esto conduce a la muerte de las células. Se
aconseja a las personas en situación de riesgo para evitar el contacto con los
residuos o el compost y el excremento animal.
En el interior, la humedad muy alta debe ser evitado y, si la infestación ocurre
desinfectarse inmediatamente mampostería. También se encontraron especies de
Mucor en el polvo doméstico.

Temperatura

Mucor creciente a temperaturas de 1-30 ° C con un óptimo a 22 ° C. Usted

necesita un relativamente alto contenido de humedad del medio de cultivo (valor
aw 0,93).
Las colonias de diferentes especies por lo general crecen muy altas y luminosas,
lanosas, lo que los hace diferentes de la mayoría de los hongos con su crecimiento
aterciopelada plana. La tinción de las hifas o colonias por lo general gris claro a
gris amarillento. Oportunidades Confusión existen para otras Zigomicetos, tales
como Absidia y Rhizopu

Imagen 6. Hongo Mucor

Fuente:https://atlasdemicologia.files.wordpress.com/2016/03/mucorbonifazazul40x.j
pg?w=676

2. HONGO EPICOCCUM

 Dominio: Eukaryota.
 Reino: Fungi.
 Filum: Ascomycota.
 Clase: Dothideomycetes.
 Orden: Pleosporales.
 Familia: Pleosporaceae.
 Género: Epicoccum.
 Especie: Epicoccum nigrum.

Es uno de los llamados "hongos imperfectos", debido a que sólo se reproduce de
forma asexual, y no se conoce la forma sexual o teleomorfo. Crece formando
colonias de aspecto afieltrado con tonalidades amarillentas, anaranjadas y rojas,
 a menudo con un reborde pardo o negro. Las colonias crecen rápidamente,
alcanzando unos seis centímetros de diámetro en dos días. Forma blastoconidios
de color oscuro, verrugosos y esféricos, que alcanzan hasta veinticinco µm de
diámetro. Los conidios se alzan sobre pedúnculos formados por hifas fibrosas y
verrugosas. Los esporangios contienen hasta quince células. Las esporas son
liberadas activamente según la temperatura, luz y humedad del ambiente.

Este hongo conspicuo y frecuente tiene una distribución subcosmopolita,

habiéndose extendido por América, Asia y Europa. Crece principalmente en
entornos húmedos cerca del suelo, y es un hongo saprófito, que forma pústulas en
la materia vegetal muerta o plantas que están muriendo. Se ha encontrado sobre
todo en cereales y sus semillas, maíz, judías, patatas, guisantes y melocotones.
Puede sobrevivir formando colonias en hojas sumergidas en agua a temperatura
de congelación, e incluso puede sobrevivir en el agua salada del mar, donde
puede colonizar algas y vegetación litoral en descomposición. En los interiores de
viviendas humanas, se ha encotrado creciendo sobre pintura, papel de periódico y
telas de algodón, en el polvo y en el aire. Es muy resistente a cambios en la
humedad ambiental, en cambio, es muy sensible a los aceites esenciales
producidos por plantas tales como el romero y la lavanda. Este hongo produce
gran variedad de sustancias útiles para la medicina y la industria, incluyendo
fungicidas y bactericidas, antioxidantes, gran variedad de pigmentos (algunos
fluorescentes), como estimulante del crecimiento en cultivos de caña de azúcar, y
para la sintetización de nanopartículas de oro y plata. No obstante, algunas cepas
de este hongo pueden ser patógenas.
Imagen 7. Hongo Epicoccum

Fuente: https://mycology.adelaide.edu.au/descriptions/hyphomycetes/epicoccum/
 BIBLIOGRAFÍA

 Torres, E., Lagos, M., & Pérez, C. (2020). Manual de prácticas de

laboratorio de Ciencias Biológicas. Editorial Fundación Universitaria Juan
de Castellanos. Tunja. 184p. Ver capítulo 33 (mediciones y microscopía;
células procariotas, células fúngicas).

 MATERIAL PREPARADO POR DOCENTES ÁREA MICROBIOLOGÍA Escuela de

Ciencias Biológicas UPTC. Junio 2020
Claudia Pérez
Paola Buitrago
Adriana Espinosa

 Bettie J. Graham, B. J. G. (s. f.). Bacteria | NHGRI. Recuperado 5 de septiembre

de 2021, de https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Bacteria

 EcuRed. (s. f.). Moho (Biología) - EcuRed. Recuperado 5 de septiembre de 2021,

de https://www.ecured.cu/Moho_(Biolog%C3%ADa)

 Extensión FIQ . UNL – Mundo microscópico I: la levadura. (s. f.). Recuperado 5

de septiembre de 2021, de
https://www.fiq.unl.edu.ar/culturacientifica/extension-fiq/mundo-
microscopico-i-la-levadura/

 EcuRed. (s. f.-a). Hongo Mucor - EcuRed. Recuperado 5 de septiembre de 2021,

de https://www.ecured.cu/Hongo_Mucor

 I. (2019, 18 enero). Epicoccum nigrum. Recuperado 5 de septiembre de 2021, de

https://tubiologia.forosactivos.net/t13931-epicoccum-nigrum

 Clínica Universidad de Navarra. (s. f.). Bacillus. Diccionario médico. Clínica

Universidad de Navarra. Recuperado 5 de septiembre de 2021, de
https://www.cun.es/diccionario-medico/terminos/bacillus

 colaboradores de Wikipedia. (2021, 17 abril). Bordetella pertussis. Recuperado 5

de septiembre de 2021, de https://es.wikipedia.org/wiki/Bordetella_pertussis