INSTITUTO TECNLOGICO DE AGUASCALIENTES

INGENIERÍA INDUSTRIAL
MANUFACTURA ESBELTA

PROYECTO FINAL UNIDAD IV

“APLICACIÓN DE LA METODOLOGÌA DMAIC EN LA EMPRESA PICORETES EN
AGUASCALIENTES”

PROFESOR: ING. IRVIN EDGARDO LOZA C

PRESENTA: MARICRUZ MARTÍNEZ CONTRERAS

06 DE DICIEMBRE DEL 2021 AGUASCALIENTES, AGS.

1
 Nombre de la empresa:
Picoretes ®

Propietaria:
Araceli López Del Valle

Razón Social:
LOVA1112594F9

Dirección:
Epifanio de Silva #104, Colonia Obraje, C.P. 20230, Aguascalientes,
Ags
.
Giro de la empresa: 2
Elaboración y comercialización de productos de maíz.
3
 4

○ ANTECEDENTES
○ Actualmente, la empresa Picoretes® le
provee a 50 Oxxo’s de la ciudad de
Aguascalientes y en tiendas de conveniencia
con la visión de cada ves expandir más su
producto. cuenta con solo 2 trabajadoras,
mismas que so as dueñas de la micro
empresa

○ OBJETIVOS
○ Se pretende establecer mejores condiciones de trabajo
en las instalaciones de la empresa productora de
galletas basándonos en la limpieza, organización y
clasificación de los elementos con los que llevan a cabo
sus operaciones. De igual manera establecer propuesta
justificada que genere interés de adquisición de nuevos
equipos de protección personal y extintores
 5
○ ALCANCES Y LIMITACIONES
○ ALCANCES:

❖ Se podrá llevar a cabo el mejoramiento de un

área de trabajo aplicando las 3“S” en las
instalaciones de la empresa Picoretes. Dicho
proyecto se va a centrar en:
❖ Mejores condiciones de trabajo.
❖ Protección y seguridad a trabajadores.
❖ Aumento en productividad de la empresa por
mayores resultados de trabajadores.
❖ Reducción de lesiones y quemaduras
presentes.
❖ Complementación de equipo de protección
personal.
❖ Contar con extintor contra incendios y plan de
evacuación en caso de percances.
 6
○ ALCANCES Y LIMITACIONES
○ LIMITACIONES:

❖ El proyecto se ve sujeto a circunstancias que

pueden llegar a retardar los resultados como
lo son:
❖ Falta de presupuesto por no tener
contemplado la adquisición de artículos como
extintores y equipos de protección.
❖ Resistencia al cambio con trabajadores para
llegar a adecuar un nuevo lugar a las cajas de
cartón existentes, porque ellos ya cuentan con
una forma de trabajar establecida.
❖ No contar con recursos necesarios para
implementación de señalamientos de
prevención y seguridad en la empresa.
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL SISTEMA DE GESTIÓN EN EMPRESA PICORETES

RAZON SOCIAL: PICORETES, SA FECHA DE INICIO: 06 DE DICIEMBRE DEL 2021

ENCARGADO DE SALUD OCUPACIONAL: JESUS MARTIN MARTINEZ CORTES FECHA FINAL: 22 DE MAYO DEL 2022
ANALISTA DE SALUD OCUPACIONAL: MARICRUZ MARTINEZ CONTRERAS
ASESOR DE ANALISIS: LUIS ARTURO GUERRERO COLIN

MESES
ACTIVIDADES DIC ENE FEB MAR ABR MAY
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
ANALISIS DE AREAS LABORALES
RECOPILACION DE DATOS
ANALISIS DE DATOS
CAPACITACION FINANCIERA
CAPACITACION ORGANIZACIONAL
CAPACITACION DE EPP
CAPACITACION DE PERSONAL PARA LA PREVENCION DE ACCIDENTES
CURSOS DE PRODUCTIVIDAD LABORAL
CURSOS ACTUALIZADOS SOBRE EL MANEJO DE LAS HERRAMIENTAS DE TRABAJO
PLAN DE MEJORA EN CADA AREA LABORAL
APLICACIÓN DE MEJORAS EN AREAS CRITICAS
7
PROCESO MODOS DE EFECTO SEVERIDAD CAUSAS OCURRENCIA CONTROLES DETECCIÒN NPR
FALLA ACTUALES

PEDIDO 3 VERIFICAR 5 45
INCORRECTO PEDIDOS
NO CONTAR CON
NO HAIGA MAL CÁLCULO HACER PEDIDO
LOS INSUMOS
PRODUCTO DE INSUMOS 3 EN TIEMPO Y 5 45
FECHA PARA LA 3
PARA LAS FORMA
PRODUCCIÓN
VENTAS

FECHA COMPROBAR QUE

INCORRECTA EL PEDIDO LLEGO
3 9 81
EN EL PEDIDO AL
PROVEEDOR

8
9
CAPACIDAD DEL SISTEMA 420 PIEZAS/DIA
10
TACK TIME 90 SEG/PIEZA

TIEMPO DE VALOR AGREGADO 65%

CALIDAD PROMEDIO DEL PROCESO 89%

EFICIENCIA PROMEDIO 66%

NO. DE TRABAJADORES 2
11
CAPACIDAD DEL SISTEMA 470 PIEZAS/DIA 12

TACK TIME 90 SEG/PIEZA

TIEMPO DE VALOR AGREGADO 78%

CALIDAD PROMEDIO DEL PROCESO 94%

EFICIENCIA PROMEDIO 75%

NO. DE TRABAJADORES 2
13
DESPUÉS ANTES
14
DESPUÉS ANTES
15
DESPUÉS ANTES
16
DESPUÉS ANTES
18
19
20
21
22