ÁREA: CIENCIA Y TECNOLOGÍA

ACTIVIDAD: Comprendemos la importancia de los carbohidratos en

la salud
INICIO
 Buenos días niños y niñas hoy nos conectamos con mucho entusiasmo para seguir aprendiendo
 Te invito a visualizar el video “Que son los carbohidratos”
https://www.youtube.com/watch?v=oz9zeP9tVTk
 Responde las preguntas:
¿Los carbohidratos son necesarios para nuestra alimentación?
¿En qué alimentos encontramos carbohidratos?
¿Qué pasa con nuestro organismo si consumismo mucho carbohidrato?
RETO:
Explicarás con fundamento científico el efecto de los carbohidratos o azucares en la salud.
¿Cómo lograrás el reto de aprendizaje?
Plantearás tus explicaciones iniciales y finales de acuerdo con la pregunta de investigación.
Explicarás , a partir de información confiable, la influencia de los azúcares de los alimentos en
la salud.
Presentarás conclusiones de tu investigación.
DESARROLLO
Empecemos
 Luis cada vez está más convencido de que el consumo excesivo de algunos alimentos y gaseosaspuede
afectar su salud; sin embargo, aún tiene otras dudas. ¿Qué te parece si lo ayudamos?
¡Muy bien, iniciemos!
 Lee el siguiente caso:

Luis, luego de haber comprobado la cantidad de azúcar que

poseen las gaseosas y cómo influye en el deterioro de su salud,
aún tiene una duda.
El año pasado había escuchado comentar a su hermana,
cuando participaba de sus actividades de Aprendo en Casa, que
hay alimentos que contienen azúcares naturales beneficiosos
para la salud. Por ello, le gustaría investigar sobre este tema.

 Reflexiona sobre las preguntas:

- ¿Qué tipos de alimentos crees que contengan azúcares naturales beneficiosos para la salud?
 Para seguir ayudando a Luis:
Pregúntate:
¿Cómo infuyen los azucares de los alimentos en la salud?
 Organiza tus ideas y escribe tu posible respuesta inicial.
 Ejemplo de respuesta al problema planteado

¿Cómo influyen los azúcares de los alimentos en la salud?

Los azúcares de los alimentos son los encargados de otorgarnos energía para
nuestras actividades diarias.
El consumo elevado de azúcares puede causar enfermedades como sobrepeso,
obesidad, diabetes, enfermedad cardiovasculares, entre otros.

¿Crees que tu respuesta se relaciona con la pregunta?, ¿Porqué?

…………………………………………………………………………………………………………………..
 Para confirmar tu respuesta, elabora un plan de acción que te oriente en la búsqueda de
información. Escríbelo en tu cuaderno u hoja de reúso.
Ejemplo

PLAN DE ACCIÓN

Ayúdate con las siguientes preguntas: Escribe tus respuestas.

¿Qué necesitas averiguar? ¿Cómo los azúcares de los alimentos influyen en

mi salud?

¿Dónde y cómo obtendrás información? Buscando fuentes confiables, leyendo e

informándome.

¿Cómo debes usar la fuente de información para obtener lo Recoger datos y analizar.
que necesitas? Comparar la información con otras fuentes
confiable.

¿Qué debes anotar de esta información? Consecuencias al consumir excesivamente

alimentos en azúcares.
Alimentos que contienen azúcares y son buenos
para la salud
 Ahora lee el siguiente texto para recoger datos y analizar los resultados. Puedes buscar otras
fuentes de información.
 Azúcares buenos para la salud?
 En los alimentos que consumimos a diario, encontramos un tipo de
nutrientes llamado carbohidratos o azúcares. Este tipo de nutrientes
es el encargado de otorgarnos energía para nuestras actividades
diarias.
 Hay carbohidratos o azúcares simples, y carbohidratos o azúcares
complejos. Son simples, porque son descompuestos rápidamente
por el organismo para ser usados como fuente de energía. Si
nuestra actividad no es intensa, se convertirán en grasa y
provocarán enfermedades como la obesidad o la diabetes.
 Los carbohidratos simples los podemos encontrar en refrescos,
gaseosas, jugos, papas fritas, fideos, pan con azúcar refinada, caramelos, tortas, etc. También,
incluyen los tipos de azúcar que se encuentran naturalmente en frutas, verduras y leche.
 Por otro lado, los carbohidratos complejos nos brindan fibra, vitaminas y minerales. Su absorción
en nuestro organismo es mucho más lenta y son recomendables para las personas que tienen una
actividad física constante.
 La avena es una de las mejores fuentes de carbohidratos
saludables y una de las más completas en lo que a nutrientes se
refiere; también, lo son los frijoles, los granos de trigo, la quinua, la
cebada, los frutos secos, el maíz, el camote, etc. Su contenido de
fibra nos ayuda a mantener el funcionamiento correcto de nuestro
sistema digestivo, sistema nervioso, riñones y corazón.

 Responde las siguientes preguntas:

 ¿A qué nos exponemos si consumimos excesivamente alimentos que contienen muchos
azucares?
Que si consumimos muchos alimentos que contienen azucares y no realizamos deporte o
actividad física nos exponemos a sufrir enfermedades como la obesidad, diabetes, aumenta el
riesgo de padecer una enfermedad cardíaca.
 En este tiempo de pandemia, ¿qué tipo de carbohidratos recomendarías consumir?, ¿por
qué?
Recomendaría el consumo de carbohidratos o azúcares simples porque son descompuestos
rápidamente por el organismo para ser usados como fuente de energía entre ellos tenemos entre
ellos tenemos las frutas, verduras y leche
Los carbohidratos simples son azúcares simples con una estructura química que se compone de
uno o dos azúcares; son azúcares refinados que se digieren rápidamente y tienen muy poco
valor nutritivo, porque no contiene suficientes nutrientes esenciales, por lo que es aconsejable
limitar su consumo a pequeñas cantidades. No se recomienda el consumo de hidratos de
carbono simples, especialmente para los diabéticos.

 Si Luis es un niño deportista, ¿qué tipo de alimentos con azúcar le aconsejas consumir?, ¿por
qué?
Le recomendaría consumir carbohidratos o azúcares complejos porque brindan mucha fibra,
vitaminas y minerales y su absorción en nuestro organismo es más lenta entre ellos tenemos la
avena, los frijoles, los granos de trigo, la quinua, la cebada, los frutos secos, el maíz, el camote
entre otros.
Los carbohidratos complejos se encuentran comúnmente en verduras, como espinacas, judías,
brócoli, calabacines, cereales integrales y legumbres como las lentejas o alubias .

¡Muy bien!
 Elabora un esquema con la información analizada. Usa tu cuaderno u hoja de reúso.

Azúcares buenos para la salud

En los alimentos que consumimos a diario, encontramos

un tipo de nutriente llamado carbohidratos o azúcares.

Carbohidratos o azúcares simples Carbohidratos o azúcares complejos

Son Si nuestra Son Brindan fibra, Son Los

descompuestos actividad no es descompuestos vitaminas y recomendables encontramos en
rápidamente intensa, se rápidamente por minerales. Su para las los refrescos,
por el convertirá en el organismo absorción en personas que gaseosa, jugos,
organismo para grasa y para ser usados nuestro tienen una papas fritas,
ser usados provocarán como fuente de organismo es actividad física fideos, pan con
como fuente de enfermedades energía. mucho más constante. azúcar refinada,
energía. como la lenta. caramelos
obesidad o la tortas.
diabetes

 Ahora, con ayuda del organizador visual que elaboraste, contrasta tu respuesta inicial a las
preguntas de investigación con las nuevas ideas que hallaste.

TU POSIBLE LO COMPRENDIDO DE
RESPUESTA INICIAL LA INVESTIGACIÓN

¿Cómo podrían influir los azúcares de los
alimentos en la salud?
Los azúcares de los alimentos son los
encargados de otorgamos energía para
nuestras actividades diarias.
El consumo elevado de azúcares puede causar
enfermedades como sobrepeso, obesidad,
diabetes, enfermedad cardiovascular, entre
otros.
¿Cómo influyen los azúcares de los
alimentos en la salud?
Los azúcares de los alimentos nos
brindan fibra, vitaminas y minerales,
influyen en nuestra salud
otorgándonos energía para nuestras
actividades diarias.

 ¿Qué respuesta le darás a Luis sobre la pregunta que investigaste?: ¿Cómo influyen los azúcares de
los alimentos en la salud?

Ejemplo
 Tu respuesta FINAL (CONCLUSIÓN)
Los azúcares de los alimentos nos brinda fibra,
vitaminas y minerales, influyen en nuestra salud
otorgándonos energía para nuestras actividades
diarias.

 Ahora dialoga con tus familiares y docente, y explícales ¿cómo influyen los azúcares de los
alimentos en la salud?

Puedes pedirles a tus familiares y docente que te

formulen preguntas sobre el tema. Responde las
preguntas con la información que has aprendido. Si no
sabes una respuesta, no hay problema. Pero no te
quedes con la duda; busca información para responderla
en otro momento.

 Reflexiona:

¿La conclusión es una respuesta a la ¿Se te presentó alguna dificultad?,

pregunta que investigaste?, ¿por qué? ¿cómo la superaste?

¿Estás en la capacidad de explicar a ¿Qué otra pregunta formularías para

otras personas sobre los carbohidratos seguir comprendiendo el efecto del
o azúcares?, ¿qué les dirías? consumo de azúcar y proteger tu
salud?

¡Felicitaciones! ¡Terminaste la
actividad!

 Responde las preguntas:

¿Qué aprendiste?
¿Cómo lo aprendiste?
¿Qué dificultades tuviste?
¿Cómo usarás lo aprendido?
 Tareas
Clasificando los carbohidratos

 Observa los dibujos de alimentos que contienen carbohidratos y completa el cuadro que aparece a
continuación, dibujando cada uno donde corresponda:
Alimentos que contienen carbohidratos:
Simples naturales:

Simples refinados y procesados:

Compuestos:

 ¿Qué tipo de carbohidrato debes evitar comer en exceso? ¿Por qué?

 Escribe cuales son carbohidratos complejo y cuales son simples.