Laboratorio PRQ-

Termodinámica 201
UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFIFICIA DE SAN
FRANCISCO XAVIER DE CHUQUISACA
FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA

PRACTICA N° 1
GRUPO: lunes de 14 a 16
ASIGNATURA: LABORATORIO DE TERMO DINAMICA
TITULO DEL TEMA: BALANCE DE ENERGIA (SISTEMA ABIERTO)
ESTUDIANTES:

DOCENTE: ING. OPORTO VASQUEZ VIRGILIO

FECHA: 1

SUCRE-BOLIVIA

Oporto Vásquez Página 1

Virgilio
 PRACTICA Nº 1

BALANCE DE ENERGIA (SISTEMA ABIERTO)

1. INTRODUCCIÓN. – La energía se define como la capacidad de la materia para producir trabajo,

pudiendo adoptar distintas formas, todas ellas interconvertibles directas o indirectamente unas en
otras.
Los balances de materia y energía son herramientas importantes con las que cuenta la ingeniería de
procesos; se utilizan para los flujos de materia, energía entre un determinado proceso industrial y
los alrededores o entre en las distintas operaciones que lo integran.
En esta práctica verificaremos el balance de materia de una olla a presión determinando
experimentalmente su masa final. Podremos conocer los cambios en los niveles de energía que
puede experimentar un sistema, para el cual será necesario definir la frontera. Colocando en
práctica los conceptos y conocimientos de un balance tanto de materia como de energía y
demostrando que tanto se aproxima a los valores reales.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO
Olla a presión. – Es un recipiente hermético para cocinar que no permite la salida de aire o líquido
por debajo de una presión establecida. Debido a que el punto de ebullición del agua aumenta cuando se
incrementa la presión, la presión dentro de la olla permite subir la temperatura de ebullición por
encima de 100 °C. Una válvula libera el vapor cuando la presión llega al límite, la presión levanta un
tope permitiendo que el vapor escape. Existe una válvula de seguridad regulada a una presión superior
a la de fundamento, si la temperatura interna es demasiado alta, funcionaria la válvula dejando escapar
la presión. Sistema. – Cualquier masa o material o segmento de equipo especificados arbitrariamente
y en cual nos enfocamos, el sistema se define circundándolo con una frontera. Tipos de
sistemas: sistemas abiertos, sistemas cerrados y sistemas aislados.
Sistema abierto. – Los sistemas abiertos intercambian materia y energía con el medio ambiente. Es
aquel que representa relaciones de intercambio con el ambiente a través de entradas y salidas.
Balance de energía. – El principio de la conservación de la energía expresa el cambio neto
(incremento o disminución) en la energía total del sistema durante un proceso es igual a la
diferencia entre la energía total que entra y la energía total que sale del sistema durante el proceso,
es decir:
𝐸𝐸𝑁𝑇𝑅𝐴𝐷𝐴 − 𝐸𝑆𝐴𝐿𝐼𝐷𝐴 = ∆𝐸𝑆𝐼𝑆𝑇𝐸𝑀𝐴
 Esta relación es aplicable a cualquier tipo de sistema, para resolver problemas de ingeniería depende de
la comprensión de las distintas formas de energía y de reconocer los modos como se transfiere.
Energía interna. – Es la suma de la energía de todas las partículas que componen un cuerpo, entre
otras energías las partículas que componen los cuerpos tienen masa y velocidad, por lo tanto,
tienen energía cinética interna. También tienen fuerzas de atracción entre ellas, por lo que tiene
energía potencial interna.
El calor. – Es la energía intercambiada entre un sistema y el medio que le rodea debido a los choques
entre las moléculas del sistema y el exterior al mismo.
Presión atmosférica. – Es la fuerza que ejerce el aire atmosférico sobre la superficie terrestre
debida, cambia de acuerdo al clima, profundidad, a nivel del mar.
Presión manométrica. – Se llama presión manométrica a la diferencia entre la presión absoluta o
real y la presión atmosférica. Se aplica en aquellos casos en los que la presión es superior a la
presión atmosférica, cuando esta cantidad es negativa se llama presión de vacío.
Presión absoluta. – Es la presión de un fluido medido con referencia al vacío perfecto o cero
absolutos. La presión es cero únicamente cuando no existe choque entre las moléculas lo que
indica que la proporción de las moléculas en estado gaseoso o la velocidad molecular es muy
pequeña.
Presión y temperatura de saturación. – Es la temperatura de cambio de fase para una presión
fija. Presión de vapor o presión de saturación es la presión a la cual una cierta sustancia cambia de
fase para una temperatura dada.

3. OBJETIVOS

1. Determinar la presión atmosférica en Sucre por los siguientes métodos:

a. Por cuatro correlaciones y/o ecuaciones de vapor.

b. Tablas de vapor
2. Comparar la presión atmosférica con la proporcionada por el SENAMHI y realizar el
tratamiento de error.
3. Aplicar el Balance de Energía a una olla de presión cuando llega a su presión de
operación.
4. Hallar la masa final del agua de manera teórica y experimental. Realizar el
tratamiento de error respectivo.
5. Graficar los siguientes perfiles
 a. Presión de Operación vs. tiempo

b. Temperatura de Operación vs. tiempo

6. Graficar el proceso en los diagramas

a. Presión vs. Temperatura

b. Temperatura vs. Volumen

c. Presión vs. Volumen

4. EQUIPOS Y MATERIALES

Materiales

A Vaso Pi Probeta
g pe
de
ta
Precipitado
u
a
Equipos

Olla a Presión Densímetro Digital Manómetro

Termómetro de Sonda Cronómetro Hornilla Eléctrica

 Termocupla Pirómetro Multímetro

5. PROCEDIMIENTO

 Usando una probeta y auxiliado por una pipeta medir 730 ml de agua

 Medir la densidad del agua con ayuda de un densímetro digital.

 Verter el contenido a la olla a presión, cerrar herméticamente la olla y comenzar a

suministrar calor al sistema.

 Controlar el tiempo desde el momento en que se suministra energía en intervalos de 3

minutos hasta el minuto 15 y posteriormente realizar lecturas con intervalos de dos minutos
de tiempo.

 Construir una tabla anotando los datos para cada lectura realizada. Estos serán la
temperatura de operación mediante una termocupla, presión de operación manométrica
leyéndolo de un manómetro analógico y la temperatura de superficie usando un pirómetro.

 Estar atentos a registrar el tiempo para el cual sea alcanzado la presión de operación a partir
de dicho momento realizar tres lecturas y terminar el proceso controlando el tiempo de
suministro de energía real por parte de la hornilla mediante el uso de un segundo
cronómetro.
  Dejar enfriar la olla a presión hasta unos 35 grados centígrados y proceder a medir la
cantidad de agua restante en la olla vaciando primeramente a un vaso de precipitados de 1
litro y luego midiéndolo en una probeta.

 Tomar una muestra de 60 ml de agua en un vaso de precipitado de 100 ml. y suministrar

calor hasta que el agua ebulla y proceder luego a medir la temperatura de ebullición o
temperatura de saturación usando un termómetro con sonda y también con la Termocupla.
6. REGISTRO DE DATOS
6.1 TABULACION DE DATOS EX`PERIMENTALES

Densidad del Temperatura del

agua agua
𝒈𝒓 𝑻𝑯𝟐𝑶 = 𝟏𝟔. 𝟐°𝑪
𝑷𝑯𝟐𝑶 = 𝟎. 𝟗𝟗𝟕
𝒄𝒎𝟑
𝒕(𝒎𝒊𝒏) Temperatura de Operación Presión de Operación
T [C] (termocupla) P [Psi] (Manómetro)

0 16.7 0
3 17.2 0
6 25.3 0
9 46.0 0
12 68.1 0
15 84.7 4
17 93.6 6
19 101.3 9
21 108 11
.9
23 111.4 12
.2
25 112.1 12
.3
27 112.1 12
.3
29 112.2 12
.3
- Otros datos a obtenerse

𝑻𝒆𝒃𝒖𝒍𝒍𝒊𝒄𝒊𝒐𝒏 𝒕𝒆𝒓𝒎𝒐𝒄𝒖𝒑𝒍𝒂 = 𝟗𝟎. 𝟗 °𝑪 𝑻𝒆𝒃𝒖𝒍𝒍𝒊𝒄𝒊𝒐𝒏 𝒕𝒆𝒓𝒎𝒐𝒎𝒆𝒕𝒓𝒐 = °𝑪

𝑷𝒂𝒕𝒎 = 𝟎. 𝟕𝟏𝟕𝟏 𝑃ℎ𝑜𝑟𝑛𝑖𝑙𝑙𝑎 = 1500 𝑤𝑎𝑡𝑡 𝑡ℎ𝑜𝑟𝑛𝑖𝑙𝑙𝑎 = 2.25

𝒂𝒕𝒎 𝑚𝑖𝑛
𝑽𝒊𝒏𝒊𝒄𝒊𝒂𝒍 = 𝟕𝟑𝟎 𝒎𝒍 𝑉𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 = 664 𝑚𝑙 𝑉𝑜𝑙𝑙𝑎 = 7 𝐿

7. CALCULOS
7.1-. DETERMINACIÓN DE LA PRESIÓN ATMOSTFERICA LOCAL
- Ecuación de Antoine

Constant T(°C) P(kP

es a)
Com A B C
p
𝑯𝟐𝑶 16.387 3885.7 230.17 90.9 72.59
2 0 0 1

𝑩
𝐥𝐧 𝑷𝒔 = 𝑨 −
𝑪 + 𝑻 − 𝟐𝟕𝟑. 𝟏𝟓

3885.70
ln 𝑃𝑠 = 16.3872 −
230.170 + 90.9 − 273.15

𝑷𝒔 = 𝟕𝟐. 𝟓𝟗𝟏 𝒌𝑷𝒂

- Ecuación de Harlacher

Constante T(°C) P(kP

s a)
Co A B C D
mp
𝑯𝟐𝑶 53.321 - - 1.05 90.9 72.76
6869.5 5.11 0 7
9 5

𝐥𝐧 𝑷 = 𝑨 + 𝑩 + 𝑪 ∗ 𝐥𝐧 𝑻 + 𝑫 ∗ 𝑷𝑺
𝒔
𝑻 𝑻𝟐

−6869.59 72.591
ln 𝑃𝑠 = 53.321 +
 + (−5.115) ∗ ln 364.05 + 1.050 ∗
364.05 364.052

𝑷𝒔 = 𝟕𝟐. 𝟕𝟔𝟕 𝒌𝑷𝒂

- Ecuación Lee Kesler
𝑷 � 𝑚 𝑻𝒓 P[kPa
ƒ� ƒ𝟏
𝒄 � � ]
[𝑩 �

𝒂𝒓] �

[
�
�
]
𝑯𝟐𝑶 221.2 647.3 0.344 0.562 - - 64.14
4 4.165 4.874 8
9 5

𝑳𝒏(𝑷𝒗𝒂𝒑.𝒓) = ƒ𝟎(𝑻𝒓) + 𝑚 ∗ ƒ𝟏(𝑻𝒓)

6.09648
ƒ0(𝑇 ) = 5.92714 − − 1.28862 ∗ 𝐿𝑛(𝑇 ) + 0.169347 ∗ 𝑇6
𝑟 𝑟 𝑟
𝑇𝑟

15.6875
ƒ1(𝑇 ) = 15.2518 − − 13.4721 ∗ 𝐿𝑛(𝑇 ) + 0.43577 ∗ 𝑇6
𝑟 𝑟 𝑟
𝑇𝑟

𝑇 364.05
𝑇𝒓 = =
𝑇𝑪 = 0.5624 𝐾
647,3

ƒ0(𝑇𝑟) = −4.1659

ƒ1(𝑇𝑟) = −4.8745

𝑷𝒗𝒂𝒑.𝒓 = 𝟎. 𝟎𝟎𝟐𝟗

P.E.C.
TC (K) PC TS (K) PS
(KPa) (KPa)
647,3 2212 90,9 -
0

𝑇 𝑇𝑅 =
𝑇 𝐶
363,05 °𝐾 = = 0,5628 ≈ 0,6
647.3°𝐾

ƒ0(𝑇𝑟) = −4.17278

ƒ1(𝑇𝑟) = −4.8248

𝑃𝑣𝑎𝑝.𝑟 = 0.0029
 𝑃𝑣𝑎𝑝.𝑟 = 𝑃𝑣
𝑃𝑐

𝑃𝑣 = 𝑃𝑣𝑎𝑝.𝑟 ∗ 𝑃𝑐

𝑃𝑣 = 0.0029 ∗ 22120𝐾𝑃𝑎

𝑷𝒗 = 𝟔𝟒. 𝟏𝟒𝟖

- Ecuación de Wagner
𝑷𝒄 𝑻𝒄
Constantes T[° P[kP
C] a]
[𝑩𝒂 [𝒌]
𝒓]

Comp A B C D

𝑯 𝟐𝑶 - 1.4583 - - 22120 647.3 90 72.564

7.764 8 2.775 1.2330 .9 7
5 8 3

𝒔
𝐥𝐧 (𝑷 ) = (𝟏−𝖺)−𝟏(𝑨 ∗𝖺 +𝑩 ∗𝖺𝟏,𝟓+ 𝑪 ∗𝖺𝟑+ 𝑫 ∗𝖺𝟔)
𝑷𝒄
𝑇
𝖺= 1 − = 1 − 𝑇𝑟
𝑇𝐶
𝑇 364.05
𝑇𝒓 = =
𝑇𝑪 = 0,5624
647,3
𝖺 = 1 − 0.5624 = 0.4376
𝑠
ln (𝑃 ) = (1 − 0.4376)−1(𝐴 ∗ 0.4376 + 𝐵 ∗ 0.4376 + 𝐶 ∗ 0.4376 + 𝐷 ∗ 0.4376 )
1,5 3 6

�𝑐
�
𝑷𝑺 = 𝟕𝟐. 𝟓𝟔𝟒𝟕𝐊𝐏𝐚

- Tablas de vapor (Interpolación)

T(° 𝑷𝒗𝒔𝒑[𝒌𝑷 𝑷𝒗𝒔𝒑[𝒌𝑷 𝑷𝒗𝒔𝒑[𝒎𝒎𝑯

C) 𝒂] 𝒂] 𝒈]
90 70.14
4
𝑯 𝟐𝑶 90 X 72.737 545.573
.9 1 0
95 84.55
- Comparación de resultados de la presión atmosférica local

Análisis de error en los resultados de la presión de vapor

Ecuación 𝑷𝑺𝑬𝑵𝑨𝑴𝑯𝑰[𝒌𝑷𝒂 𝑷𝑬𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍[𝒌𝑷𝒂 % 𝒅𝒆 𝒆𝒓𝒓𝒐𝒓

] ]
Ecuación de Antoine 72.6607 72.591 0.0959

Ecuación de Harlacher 72.6607 72.767 0.1463

Ecuación de Lee-Kesler 72.6607 64.148 11.7156

Ecuación de Wagner 72.6607 72.5647 0.1321

Tablas de Vapor 72.6607 72.7371 0.1051

 Balance de Energía para la olla de presión Sistema

Calculo de la masa final teóricamente Sistema
Abierto: olla
𝑤̇ = 0 ; 𝐸𝐶 = 0 ; 𝐸𝑂 = 0
 Balance de materia:
𝜕(𝑚)
m entrada – m salida =
𝑑𝑡

𝑑𝑚𝑠𝑎𝑙 𝜕(𝑚)
− 𝑑𝑡 =
𝑑𝑡
𝐹
−𝑚𝑠𝑎𝑙 = ∫ 𝑑𝑚
𝐼

−𝑚𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 = 𝑚𝐹 − 𝑚𝐼
𝑚𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 = 𝑚𝐼 − 𝑚𝐹

 Balance de energía:

𝑣̇2 𝑔
2
𝑣 𝑔 𝑣 2
𝑔 𝑑 ∗ (𝑈 + +𝑧∗ )∗𝑚
2 ∗ 𝑔𝑐 𝑔𝑐
𝑚̇𝑒𝑛𝑡 ∗ (𝐻 + + 𝑧 ∗ ) − 𝑚̇ ∗ (𝐻 + + 𝑧 ∗ ) + 𝑄 − 𝑊 = 𝑑𝑡
𝑠𝑎𝑙
2 ∗ 𝑔𝑐 𝑔𝑐 2 ∗ 𝑔𝑐 , 𝑔𝑐
𝑑𝑈 · 𝑚
+ 𝑄 ̇ −𝑤 =
−𝐻 𝑠𝑎𝑙 ∗ 𝑠𝑎𝑙
𝑚 𝑑𝑡

𝑃𝑜𝑝 = 𝑐𝑡𝑡𝑒 = 𝑃𝑆
 𝐻𝑠𝑎𝑙 = 𝑐𝑡𝑡𝑒 = 𝐻 𝑣𝑎𝑝,𝑠𝑎𝑡
-𝐻
𝛿𝑚𝑠𝑎𝑙 𝛿𝑄 𝐹 𝑑𝑈𝑚
𝑠𝑎𝑙 ∫ +∫ = ∫𝐼 𝑑𝑡
𝑑𝑡 𝑑𝑡

−𝐻𝑠𝑎𝑙 ∗ 𝑚𝑠𝑎𝑙 + 𝑄 = 𝑈𝐹 · 𝑚𝐹 − 𝑈𝐼 · 𝑚𝐼

 Condiciones iniciales
Calcular la densidad del agua:
𝑇 = 16.2 °𝐶
- Interpolar:
T (°C) 𝑽 𝐥𝐢𝐪−𝐬𝐚𝐭 (𝐦𝟑/𝐊𝐠) X
15 0,001001
16.2 x 0,00100124
25 0,001002

𝑚
𝜌= →𝑚 =𝜌∗𝑣
𝑣
𝑣
V= → 𝑚 =v/ V
𝑚

𝑣
𝜌 ∗ 𝑣 = v/ V → 𝜌 =
𝑣∗ 𝑉

1
𝜌=
1 ∗ 0,00100124

𝑘𝑔
𝜌 = 998,7615
𝑚3
𝑔𝑟
𝜌 = 0,9987
𝑐𝑚3

Calcular la presión de operación:

Tomamos las 5 presiones más constantes para la presión de operación
∑ Pman
P manometrica =
n
11.9 + 12.2 + 12,3 + 12,3 + 12,3
P manometrica = = 12,2Psia
5
6,894757 KPa
Pop, man = 12,2 Psia = 84,11 KPa
∗ 1 Psia
𝑃𝑜𝑝,𝑚𝑎𝑛 → 𝑇𝑠𝑎𝑡 = 𝑇𝑜𝑝 = 112,3 ≈ 112,4
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- Interpolar:
T (°C) 𝑽 𝐥𝐢𝐪−𝐬𝐚𝐭 (𝐦𝟑/𝐊𝐠) 𝑽𝐯𝐚𝐩−𝐬𝐚𝐭 (𝐦𝟑/𝐊𝐠)

110 0,001052 1,21014

112,3 0,0010538 1,130302
115 0,001056 1,03658

Calcular la masa:
𝒎
𝝆= →𝒎= 𝝆∗𝒗
𝑽

𝑔𝑟 (100 𝑐𝑚)3
𝑚 = 0,998 ∗ ∗ 0,00073 𝑚3 ∗ 1𝑚3
𝑐𝑚3
𝒎𝒊 = 𝟕𝟐𝟖, 𝟓𝟒 𝒈𝒓
𝒎𝒊 = 𝟎, 𝟕𝟐𝟖𝟓 𝒌𝒈
Calcular volumen específico:
𝐼𝑉 0,00073 𝑚3 𝑚3
𝑉𝐼 = 𝑚 = 0,7285 𝐾𝑔
= 0,0010021
𝐾𝑔
𝐼

Estado: fase

𝑉𝑙𝑖𝑞,𝑠𝑎𝑡 < 𝑉𝐼 < 𝑉𝑣𝑎𝑝 𝑠𝑎𝑡

𝑀𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 𝑙𝑖𝑞 − 𝑣𝑎𝑝

Calcular el calor:
El calor total transferido por la hornilla

𝑡 = 2,25 𝑚𝑖𝑛 → 135 𝑠𝑒𝑔

𝑃 = 1500 𝑤𝑎𝑡𝑡𝑠

𝑄 =𝑃∗𝑡
𝐽
𝑄 = 1500 ∗ 135 𝑠
𝑠
𝑄 = 202500 𝑱

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7.2-. GRAFICAS
Presión vs. Tiempo
P vs t
0 0
3 0
6 0
9 0
12 0
15 4
17 6
19 9
21 11,9
23 12,2
25 12,3
27 12,3
29 12,3

P vs t
14
P

12

10

0
0 5 10 15 20 25 30 t 35

Oporto Vásquez Página 17

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Temperatura de operación vs. Tiempo
T vs t
0 16.7
3 17,2
6 25,3
9 46
12 68,1
15 84,7
17 93,6
19 101,3
21 108
23 111,4
25 112,1
27 112,1
29 112,2

T vs t
120
T

100

80

60

40

20

0
0 5 10 15 20 25 30 35
t
8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

8.1. CONCLUSIONES

En el cálculo de la presión atmosférica local se observó que el empleo de las diferentes ecuaciones
representativa para el agua como sustancia pura, obtuvo un valor más aproximado al dato concedido por el
Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (SENAMHI), lo cual nos condujo al cálculo de un Error de
medición mínimo entre ambos.
En el cálculo de la presión atmosférica local con la temperatura de ebullición del agua según los resultados
obtenidos podemos decir que:
Que los resultados calculados por tablas de saturación, y por las ecuaciones de vapor la ecuación de Antoine,
la ecuación de Harlacher y la ecuación Lee Kesler tienen un error considerable, así concluyendo el error se
encuentra dentro de los parámetros permitidos.
Al poder realizar los cálculos en el balance de energía podemos ver que nuestra masa calculada tiene un error
mínimo que quizá se podría mejorar con una toma de datos más exactos y precisos.
El balance de energía aplicado a la Olla a Presión, nos proporcionó una solución analítica al objetivo de
determinar la masa final de agua remanente en la olla, después del proceso de ebullición asociado al su
cambio de fase; obteniéndose un margen de error aceptable, tomando en cuenta que no se tomaron los
cuidados necesarios en la medición del agua en el procedimiento experimental.
8.2. RECOMENDACIONES:

Las lecturas de los diferentes termómetros (alcohol y mercurio), deberán ser tomadas con mayor exactitud con
respecta a la temperatura dada.

Los cronometristas deberán estar más atentos respecto al tiempo alcanzado en cada operación para la lectura
de la temperatura y la presión.
La presión dada del SENAMHI fue errónea por lo que se tomó una presión alternativa, la cual no fue al
momento de la tabulación de datos
9. HABILIDADES OBTENIDAS Y APLICABILIDAD DE LA PRÁCTICA
Se aprendió a realizar la lectura de la presión por medio del manómetro. Se
aprendió a utilizar la manta calefactora.
10-. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Boles, Y. A. C. -. M. A., 2009. TERMODINAMICA. sexta edicion ed. Mexico: McGraw-

HILL/AMERICANA EDITORES, S. A. DE C. V..
 P.M, D., 1998. Balance de Energia. --- ed. ---: Acribia S.A.
 Salvat, 1964. enciclopedia Salvat de la ciencia y de la tegnologia tomo VIII.. --- ed. España:
---.
 Valiente, D. A., 2006. Introduccion a loa balances de materia y energia. --- ed. D. F.
Mexico: ---.
 wikipedia, f., 2017. WikipediA. [En línea]
Available at: https://es.m.wikipedia.org/wiki/termocupla
[Último acceso: 25 septiembre 2017].
 WorPress, 2008. Potensia. Sitio web ed. ---: Copyright .