Consulta

Balance de Materia y Energía

Karol Gissel Rodríguez Álvarez

1950227

Marilse Araque Pabón

Universidad Francisco de Paula Santander

Química Industrial
Cúcuta N.S
2021
 1. ¿De qué trata la química sostenible?

La química sostenible (también llamada química verde) consiste en una filosofía química

dirigida hacia el diseño de productos y procesos químicos que implica la reducción o

eliminación de productos nocivos (para los materiales, las personas y el medio ambiente).

Es necesario distinguirla de la química ambiental, que estudia el comportamiento de los

compuestos químicos (naturales o sintéticos) en el medio ambiente. También hay que

destacar que la química sostenible tiene un carácter preventivo (evitando, en la medida de lo

posible, la generación de productos peligrosos), mientras que la remediación medio

ambiental se dirige hacia la eliminación de productos dañinos que ya se han vertido a la

naturaleza.

La química verde o sostenible se trata de aplicar en distintos ámbitos de la química tales

como la química orgánica, la química inorgánica, la bioquímica, la química analítica, la

química física, la química farmacéutica, la ingeniería química, o la ciencia de polímeros. La

denominada química click2 se enmarca dentro de los principios de la química verde o

sostenible, ya que busca la máxima eficiencia atómica de los procesos y el minimizar el

número de pasos para lograr cierto producto.

El concepto de química verde o sostenible nos descubre un lado mucho más amable de la

química, sobre todo, gracias a su enfoque revolucionario, que ayuda a ahorrar recursos y

también a preservarlos, a obtener beneficios de la misma que nos permitan llevar una vida

más saludable en un entorno más saludable, -menor uso del agua y la energía, a la reducción

del impacto ambiental de los químicos una vez usados y haciendo más sostenibles los

procesos productivos- y, entre otros sectores, también puede transformar la industria

farmacéutica.

Algunos ejemplos de química sostenible

 Extintores verdes: usan surfactantes biodegradables que sirven para crear espumas

extintoras para los incendios.

 Ácido poliáctico: es otro componente sostenible usado en química verde para diseñar

materiales biodegradables de distintos tipos.

 Productos para reducir el plomo: biocombustibles, catalizadores en automóviles y

gasolina sin plomo, etcétera.

 CO2 supercrítico: mezclado con un humectante es perfecto para eliminar grasa de

los tejidos, usado en tintorerías como sustituto del percloroetileno que es perjudicial.

Si se mezcla con ácido peracético y agua es un buen producto sostenible para lograr

la esterilización de materiales a bajas temperaturas.

 2. Explique los 12 principios de la química sostenible

Actualmente las bases de la química sostenible se resumen en 12 principios. La química

sostenible se centra en las reacciones y procesos que se llevan a cabo en la industria química

e industrias afines.

Paul Anastas, de la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos, y John C.

Warner desarrollaron doce principios de la química verde, que ayudan a explicar el

significado de la definición en la práctica. Los principios cubren conceptos como:

1) Prevención: Es mejor prevenir la formación de residuos que tratar de limpiar tras su

formación.

2) Eficiencia atómica: Los métodos sintéticos deben ser diseñados para conseguir la

máxima incorporación en el producto final de todas las materias usadas en el proceso.

3) Síntesis segura: En cuanto posible, se deben diseñar metodologías sintéticas para el

uso y la generación de sustancias con escasa toxicidad humana y ambiental.

4) Productos seguros: Se deben diseñar productos químicos que, preservando la

eficacia de su función, presenten una toxicidad escasa.

5) Disolventes seguros: Las sustancias auxiliares (disolventes, agentes de separación,

etc.) deben resultar innecesarias en lo posible y, cuanto menos deben ser inocuas.

6) Eficiencia energética: Las necesidades energéticas deben ser consideradas en

relación a sus impactos ambientales y económicos. Los métodos sintéticos deben ser

llevados a temperatura y presión ambiente.

7) Fuentes renovables: Las materias de partida deben ser renovables y no extinguibles,

en la medida que esto resulte practicable técnica y económicamente.

8) Evitar derivados: La formación innecesaria de derivados (bloqueo de grupos,

protección/desprotección, modificación temporal de procesos físicos/químicos) debe

ser evitada en cuanto sea posible.

9) Catalizadores: Los reactivos catalíticos (tan selectivos como sea posible) son

superiores a los estequiométricos.

10) Biodegradabilidad: Los productos químicos han de ser diseñados de manera que, al

final de su función, no persistan en el ambiente, sino que se fragmenten en productos

de degradación inerte.

11) Polución: Se deben desarrollar las metodologías analíticas que permitan el monitoreo

a tiempo real durante el proceso y el control previo a la formación de sustancias

peligrosas.

12) Prevención de accidentes: Las sustancias y las formas de su uso en un proceso

químico, deben ser elegidas de manera que resulte mínima la posibilidad de

accidentes.
 3. Explique, ¿qué es un fluido supercrítico?

Un fluido supercrítico es cualquier sustancia a una temperatura y presión por arriba de su

punto crítico. Esos fluidos pueden difundirse a través de sólidos como si fueran un gas y

disolver materiales como un líquido. Cerca del punto crítico, pequeños cambios de presión o

de temperatura dan como resultado grandes cambios de densidad, lo que permite que muchas

propiedades de un fluido supercrítico sean “mejoradas”.

Los fluidos supercríticos frecuentemente son sustitutos adecuados de disolventes orgánicos

en diversos procesos industriales y de laboratorio.

El dióxido de carbono es uno de los muchos fluidos supercríticos comúnmente utilizados. Es

relativamente sencillo exceder su punto crítico (31 °C, 1057 psi). Las aplicaciones que

involucran fluidos supercríticos son extracciones, nano partículas y formación de película

nano estructurada, secado supercrítico, captura y retención de carbono, así como estudios de

recuperación de petróleo. Parr ha suministrado sistemas para todas las aplicaciones antes

mencionadas.

El agua es otra sustancia que se utiliza con frecuencia en su estado supercrítico (374 °C, 3185

psi). Sus excelentes propiedades de conductividad térmica la convierten en el líquido de

elección en los reactores nucleares a presión para la generación de electricidad.

La naturaleza extremadamente agresiva y reactiva del agua supercrítica hace que sea una

excelente opción para la destrucción oxidativa de algunos materiales de desecho peligrosos.

 Recipiente de extracción supercrítica con agua

El recipiente de extracción supercrítica por lotes de la anterior imagen, está diseñado para

usarse a 6000 psi (410 bar) a 400 °C. Este recipiente de 500 ml se equipó con una bomba de

CO2 líquido capaz de suministrar hasta 24 mL/min.

Recipiente de extracción supercrítica con dióxido de carbono.

El sistema de extracción supercrítica por lotes de la anterior imagen, incluye un recipiente de

extracción de 1.2L para usarse hasta 5000 psi (345 bar), bomba de C02 y de co-disolvente,

con regulador de presión automático y vaso colector con válvula de bola manual, también un

controlador hecho a la medida del usuario para control y registro de datos.

Sus características

Un fluido supercrítico posee características y propiedades entre las de un gas y las de un

líquido. No se da una interfase de gas a líquido. Su comprensibilidad isotérmica se vuelve

positiva y su coeficiente de expansión es infinito.

Si la densidad crítica se mantiene constante y de igual manera a la densidad, la capacidad

calorífica pasa a un volumen constante y tiende al infinito. La densidad por encima del punto

crítico depende principalmente de la presión y de la temperatura, pero, sin embargo, en

algunos casos, está más cerca a la de los componentes líquidos que a la de los gases.

La densidad puede aumentar cuando la presión a temperatura constante también aumenta, y

disminuye la temperatura a presión constante. Su viscosidad es mucho más baja que la que

los líquidos poseen, y esto hace que tenga propiedades hidrodinámicas muy positivas. Su

baja tensión superficial también le permite una alta penetrabilidad por medio de sólidos

porosos.

Ventajas de la extracción con fluidos supercríticos

 Los tiempos de extracción se reducen.

 Se obtienen rendimientos mayores.

 Es posible seleccionar sustancias y la composición de los extractos, cambiándolos

parámetros de extracción.

 Se requiere menos energía.

 Poseen alto coeficiente de difusión y viscosidad más baja que los líquidos (en este

caso me refiero al FSC como tal).

  Ausencia de tensión superficial, la cual aumenta la operación de extracción dada la

rápida penetración de estos al interior de los poros de la matriz heterogénea.

 La extracción con CO supercrítico permite su fácil recuperación por procesos de

reciclaje.

 Menores tiempos de extracción.

 Uso, generalmente, de un fluido no toxico, no inflamable o no corrosivo.

 Extracción a temperaturas sin afectación de compuestos termolábiles.

 Fácil separación de los solutos del fluido supercrítico. Esto no es posible en las

extracciones convencionales en muchos casos, lo que crea contaminaciones

indeseables del producto.

 Alta pureza del solvente.

 Posibilidad de realizar fraccionamientos.

 Posibilidad de seleccionar el tipo de extracción eligiendo polaridad del fluido, su

densidad y la utilización o no de modificadores.

 Bajo coste del solvente.

Desventajas de la extracción con fluidos supercríticos

 El equilibrio de fase entre soluto y solvente puede ser complicado.

 Cuando se necesitan utilizar co-solventes para alterar la polaridad del fluido, estos

pueden quedar en el extracto, requiriendo una operación de separación posterior.

 Las altas presiones dificultan la adición continua de sólidos al extracto.

 Los costos de operación son elevados, se necesita de una inversión inicial alta.

 Baja disponibilidad de equipos y reducido desarrollo de diseños.

 Costo de mantenimiento elevado.

Aplicaciones

 Extracción: Los FSC presentan ventajas en los procesos de extracción, ya que al

comportarse como un líquido facilita la disolución de los solutos, a la vez que, su

comportamiento como gas permite una fácil separación de la matriz. Esto conlleva

un proceso de extracción más rápido, eficiente y selectivo que en el caso de la

extracción líquido-líquido. Además, se pueden usar "disolventes verdes" como el

CO2 evitando el uso de los habituales disolventes orgánicos de las extracciones

líquido-líquido.

 Cromatografía de fluidos supercríticos: La cromatografía de fluidos supercríticos

es un híbrido entre la cromatografía de líquidos y de gases, permite la separación de

compuestos que no permiten las otras técnicas, como compuestos no volátiles o

térmicamente inestables. La fase móvil es el FSC, siendo el CO2 supercrítico una de

las más adecuadas. Los productos finales obtenidos s por esta técnica son de gran

pureza, pero el coste de los mismos es elevado, por lo que su aplicación se centra en

productos de gran valor añadido como los de la industria farmacéutica.

 Producción de biodiesel: El uso de metanol supercrítico permite la síntesis de

biodiesel sin necesidad de utilizar catalizador. Con esta estrategia se evitan algunos

de los problemas presentes en la síntesis tradicional (formación de jabones por la

presencia de ácidos grasos libres o los inconvenientes de la separación del

catalizador). Además, se evitan las etapas de separación y purificación con el ahorro

económico y energético que esto conlleva. También se mejora la transferencia de

materia (solo se trabaja en una fase) y por lo tanto la reacción es más rápida.
  Dióxido de carbono como fluido supercrítico: De entre los fluidos supercríticos

más usuales el que más se encaja con todas estas propiedades es el CO2, con la

salvedad de su apolaridad que, en principio, limita su poder solvente para sustancias

polares.

Como todas las sustancias, el CO2 es susceptible de ser polarizado al variar la

densidad, es decir, al variar la presión y la temperatura. Pero la polarizabilidad del

CO2 es mucho menor que la de los hidrocarburos.

Entre otras principales aplicaciones de los fluidos supercríticos, también pueden citarse

las siguientes:

 Obtención de extractos naturales

 Realización de procesos de purificación

 Eliminación de compuestos no deseados de diversas matrices como materias primas

vegetales, materiales textiles, compuestos porosos orgánicos e inorgánicos:

eliminación de disolventes, limpieza, desodorización, descontaminación, etc.

 Generación y diseño de partículas en procesos de cristalización, micronización y

microencapsulación.

 Tratamiento de materiales: modificación de las propiedades de nanoarcillas y

polímeros, impregnación de matrices, etc.

 Reducción de actividad biológica: desinfección, desinsectación, inactivación

enzimática

 Medio de reacción en procesos como reacciones enzimáticas u oxidación supercrítica.

 4. Consulte los fluidos supercríticos más utilizados y ¿por qué?

El CO2 es el fluido supercrítico más utilizado.

¿Por qué?

Esto es debido a que es no tóxico, no inflamable, no corrosivo, incoloro, no es costoso, se

elimina fácilmente, no deja residuos, sus condiciones críticas son relativamente fáciles de

alcanzar y se consigue con diferentes grados de pureza, se puede trabajar a baja temperatura

y por tanto, se pueden separar compuestos termolábiles, se puede obtener a partir de procesos

de fermentación alcohólica y ayuda a prevenir la degradación térmica de ciertos componentes

químicos del alimento cuando son extraídos.

En términos generales y científicos, un fluido supercrítico posee propiedades entre las de un

gas y las de un líquido. En la Tabla 1 se muestran las propiedades de algunos compuestos

usados comúnmente como fluidos supercríticos.

Tabla 1. Propiedades críticas de varios solventes

Peso Tº Presión Densidad

Molecular Crítica Crítica

Solvente Crítica

g/mol K MPa (atm) g/cm³

Dióxido de 44,01 304,1 7,38 (72,8) 0,469

carbono (CO2)

Agua (H2O) 18,02 647,3 22,12 (218,3) 0,348

Metano (CH4) 16,04 190,4 4,60 (45,4) 0,162

Etano (C2H6) 30,07 305,3 4,87 (48,1) 0,203

Propano (C3H8) 44,09 369,8 4,25 (41,9) 0,217

Etileno (C2H4) 28,05 282,4 5,04 (49,7) 0,215

Propileno (C3H6) 42,08 364,9 4,60 (45,4) 0,232

Metanol (CH3OH) 32,04 512,6 8,09 (79,8) 0,272

Etanol (C2H5OH) 46,07 513,9 6,14 (60,6) 0,276

Acetona (C3H6O) 58,08 508,1 4,70 (46,4) 0,278

¿Por qué esos son los fluidos supercríticos más usados?

Las propiedades de que se muestran en la tabla anterior, derivan en las siguientes

características comunes a los fluidos supercríticos:

 No existe interfase gas-líquido

 La compresibilidad isotérmica se hace infinitamente positiva

 El coeficiente de expansión térmica es infinito y positivo

 La entalpía de vaporización es cero

 Si la densidad se mantiene constante e igual a la densidad crítica la capacidad

calorífica a volumen constante tiende al infinito

 La densidad por encima del punto crítico depende básicamente de la presión y la

temperatura, pero en cualquier caso está más cercana a la de los líquidos que a la de

los gases. La densidad aumenta si lo hace la presión a temperatura constante y si

disminuye la temperatura a presión constante.

 La viscosidad es mucho más baja que la de los líquidos, lo que le confiere propiedades

hidrodinámicas muy favorables

 La bajísima tensión superficial permite una alta penetrabilidad a través de sólidos

porosos y lechos empaquetados.

 Mayores coeficientes de difusión (difusividad) que en líquidos por lo que la

transferencia de materia es más favorable

 Bibliografía

Wikipedia / “Fluido Supercrítico” / Última edición (4/febrero/2021) / disponible en:

https://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica_sostenible

Parr Instrument Company / “Fluidos Supercríticos” / Última edición (2021) / disponible en:

https://www.parrinst.com/es/products/specialty-custom-systems/supercritical-fluids/

Briceño V., Gabriela. (2017). Fluido supercrítico. Recuperado el 25 noviembre, 2021, de

Euston96: https://www.euston96.com/fluido-supercritico/

Canales Sectoriales / “Aplicaciones de la tecnología de fluidos supercríticos en el sector textil”

/ Ultima edición (23/julio/2012) / disponible en:

https://www.interempresas.net/Textil/Articulos/98999-Aplicaciones-de-la-tecnologia-de-

fluidos-supercriticos-en-el-sector-textil.html