Impacto ambiental y la Producción Limpia (II).

Alejandro Obando Olivera

Producción limpia e impacto ambiental

Instituto IACC

Sábado, 16 de Octubre del 2021

 Desarrollo
a) Explique ¿Cuál es la importancia de la valoración cuantitativa dentro de un proceso?
La valoración cuantitativa permite evaluar distintos componentes que serán
posiblemente impactados por las distintas actividades de nuestros proyectos. A través
de los parámetros establecidos para la evaluación, se podrá identificar cuáles son las
actividades y/o los componentes ambientales que son mayormente afectados,
pudiendo así tomar medidas de mitigación en aquellos reduciendo su impacto.
b) Construya un ACV a partir de las etapas del análisis de ciclo de vida del proceso de
preparación del jugo de naranja.

Figura 1: Proceso.
Fuente: Elaboración propia.
 Figura 2: Residuos.
Fuente: Elaboración propia.
c) Sugiera un método que permita de minimización de impactos ambientales más
significativos de una industria de la producción del jugo de naranja para prevenir
daños al medio ambiente.
Como vemos en la ACV en las etapas iniciales de la producción de las naranjas se
producen la mayor cantidad de contaminación, que afecta tanto al área más próxima
como a los alrededores fuera de la zona de cultivo, porque al revolver la tierra se
levanta polvo y este que al estar suspendido en el aire provoca daño, tanto en el aire
como al agua o los afluentes que puedan estar cerca, por otra parte este polvillo se
aposa sobre las casas, edificios y calles, que al llover se moviliza a otras áreas de forma
indirecta que sufren un daño colateral, que puede ser muy significativo, al verse los
vecinos en la necesidad de aumentar su consumo de agua para limpiar las zonas
afectadas por el polvillo que al final se puede convertir en enfermedades respiratorias
que se manifestaran durante el invierno al llegar la humedad o la lluvia, si a esto se le
suma la contaminación de los agentes contaminantes producidos de la planta de
producción por chimeneas, escapes de camiones y el tránsito de estos mismos, vemos
que las acciones a tomar para minimizar los impactos más relevantes deben ser
ordenados, jerarquizados sistematizados para una correcta y eficiente aplicación de las
medidas correctivas. En el caso de la etapa de volteo por ejemplo es bueno considerar
un sistema de volteo con apoyo hídrico o si se utiliza un sistema mecánico apoyarlos con
un camión aljibe que después del volteo de tierra este a la par regando con un chorro
tipo seminiebla, que se puede considerar una medida altamente efectiva. Un elemento
mucho más relevante es la capacitación y entrenamiento del personal, con un sentido
de responsabilidad ambiental en la que se incorpore en las acciones que realiza cada
persona de la organización como lo consideran las normas ISO, con esto veremos que
tanto el pensamiento desde la alta gerencia de la empresa hasta el colaborador más
nuevo en la organización podrán empatizar con los vecinos que perciben de esta
producción como una amenaza a su salud y el bien estas, y en muchas ocasiones las
primera medias no necesariamente tendrán la eficiencia esperada, pero la percepción
de cuidado del ambiente que siente la comunidad puede ser mucho efectiva, como es el
caso de los levantamientos de mallas Rachel de 4,2 metros para contener en el predio el
levantamiento de polvo evitando que este salga del área de trabajo sin afectar a las
comunidades vecinas y después siendo reutilizado para cubrir las planta y evitar las
heladas.
 Bibliografía

IACC (2021). Impacto ambiental y la producción limpia. Parte II. Impacto ambiental y la
producción limpia (II). Semana 6. Producción Limpia e Impacto Ambiental.

Autor: Learning Design Spa. Recursos Adicionales IACC Producción Limpia e Impacto
Ambiental Infografía Semana 6.