Reporte: Destilación por

arrastre de vapor de la
cáscara de mandarina.

Integrates del Equipo 1:

• Herrera López Mariana
• Gutiérrez Sánchez Oscar
• Vicuña Palomo Ximena
 Contenido:

1. Espécimen.
2. Nomenclatura, estructura y en qué parte de la
planta se encuentra el especimen.
3. ¿En qué cantidad y en dónde se consigue el
aceite esencial?
4. Lugar de cultivo y sus características.
5. Propiedades físicas y químicas del espécimen.
6. Para qué le ayuda el aceite esencial a la planta.
7. ¿Cuánto aceite se obtiene por una determinada
cantidad de masa?
8. En qué industrias es empleada la cascara de
mandarina.
1) Espécimen:
En este experimento se utilizo la cáscara de mandarina para la
obtención del aceite esencial.

La mandarina se considera el cítrico más afín a la naranja. Su

pequeño tamaño, su sabor más aromático y la facilidad de quitar su
piel, hacen de esta fruta una de las más apreciadas.
 2) Nomenclatura, estructura y en qué parte de la
planta se encuentra el espécimen.
La cascara de mandarina se encuentra en el fruto del mandarino, árbol de
la familia de las rutáceas muy similar al naranjo, aunque algo más pequeño
y delicado.

Nomenclatura de la mandarina: Citrus reticulata.

Estructura y/o componentes químicos contenidos en la mandarina:

• Vitamina C.
• Vitamina A.
• Acido fólico.
• Acido málico
• Acido citrico.
• Fibra.
• Flavonoides (hesperidina, neohesperidina, nobiletina, tangeritina).
• Posee sustancias volátiles responsables de su aroma (limonoides) localizadas en la
corteza, un tipo de terpenos entre los que cabe destacar el d-limoneno, un
importante agente anticancerígeno.
Taxonomía y morfología
de las mandarinas.

Familia: Rutaceae.
Subfamilia: Aurantioidea.
Género: Citrus.
Especie: Existen numerosas especies: Citrus
reticulata, C. unshiu, C, reshni (clementinas,
satsumas y comunes).
Porte: menor que el naranjo y algo más
redondeado.
Raíz: sólida, blanca y, bajo condiciones de cultivo,
posee gran cantidad de pelos radiculares.
Hojas: unifoliadas y de nerviación reticulada, con
alas rudimentarias pequeñas.
Flores: solitarias o en grupos de 3 ó 4.
Fruto: llamado hesperidio. Existen variedades
muy semilladas y otras partenocárpicas.
3) ¿En qué cantidad y en
donde se encuentra el aceite
esencial?
El aceite esencial se obtiene por presión de la piel
(sin la parte blanca) y se extrae en pequeña
cantidad por destilación al vapor de la cáscara de
la fruta.

• Generalmente lo encontramos en tiendas que

venden exclusivamente aceites esenciales o
por tiendas en línea.

• La mayoría de las presentaciones que se

venden en las tiendas en línea no sobrepasan
un volumen de 30 mL del aceite esencial y su
costo oscila desde los 100 a 150 pesos
mexicanos.
4) Características de cultivo.
• Las mandarinas alcanzan su máximo desarrollo en las áreas subtropicales (30-40º latitud N y S).
• No tolera los climas inferiores a 3ºC.
• Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente húmedo tanto en el suelo como en la
atmósfera.
• Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del árbol, una amplia exploración
para garantizar una buena nutrición y un crecimiento adecuado.
• Demandan mucho abono de macro y micronutrientes.
• Mantener poca humedad de 15 – 30 cm de profundidad del suelo, riego moderado.
• Es necesaria una poda anual con objeto de eliminar las ramas muertas.
Países de mayor
producción de mandarina.
Producción de mandarina en México.

En México se siembran 21 mil 675 hectáreas de mandarina en 19

estados, lo que da como resultado una producción de 300 mil 065
toneladas de mandarina, teniendo como principales estados
productores a:

1. Veracruz con más de 149 mil toneladas.

2. Puebla con más de 55 mil toneladas.
3. Nuevo León con más de 52 mil toneladas.

El valor anual de la producción de mandarina se estima en

$813,495.96.
Los meses cuando encontramos mayor disponibilidad de
mandarina es de octubre a diciembre.
5) Propiedades físicas y químicas del aceite
esencial.
6) Para qué le ayuda el aceite
esencial a la planta.

• Se matiene humectada.
• Ayuda para su concervación de un
determinado tiempo cuando se expone
al medio ambiente.
7) Cuánto aceite esencial se obtiene por
una determinada cantidad de masa de
cáscara de mandarina.
No se encontró en la literatura y/o en internet, pero la forma mas común de
obtención de aceites esenciales es por destilación por vapor: Consiste en colocar
la parte de la planta de la que queremos obtener su aceite esencial y con vapor
de agua se consigue que la planta vaya liberando su aceite al vapor, de ahí pasa a
refrigerarse para variar su estado de vapor a líquido.
8) Industrias donde se emplea la mandarina.
Se utiliza en industrias alimenticias, farmacéutica, perfumería, hogar
y cosmética por mencionar algunos.

Hay una elaboración de pectina, sustratos, composteo, harinas

cítricas, aceites esenciales, así como también compuestos bioactivos
con efectos benéficos para la salud, como la fibra y los polifenoles.

A nivel industrial la mandarina también se puede emplear para

distintos productos derivados como el zumo, conservas como la
mermelada o la confitura, para la elaboración de licor de mandarina
extraído de la corteza, para la extracción de aceites esenciales
utilizados para la fabricación de licores, en confitería y fabricación de
bebidas refrescantes
Referencias:
• Formas de obtener aceites esenciales de plantas medicinales. (s. f.). Eco agricultor. Recuperado 10 de
noviembre de 2021, de https://www.ecoagricultor.com/formas-de-obtener-aceites-esenciales-de-
plantas-medicinales/.
• Mandarina - Información general. (s. f.). Frutas y hortalizas. Recuperado 9 de noviembre de 2021, de
https://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Presentacion-Mandarina.html,
• MANDARINA Aceite Esencial de Mandarina Citrus Reticulata. (s. f.). LOZANO. Recuperado 9 de
noviembre de 2021, de https://www.esenciaslozano.com/producto/47/esencia-de-mandarina-aceite-
esencial-de-mandarina-citrus-reticulata-blanco.
• Aceite esencial de Mandarina. (s. f.). EcuRed. Recuperado 9 de noviembre de 2021, de
https://www.ecured.cu/Aceite_esencial_de_Mandarina.
• Mandarina, necesidades para el cultivo: clima, suelo, abono, riego, poda, cosecha. (2011, 12 enero).
Flor de planta. Recuperado 10 de noviembre de 2021, de
https://www.flordeplanta.com.ar/arboles/mandarina-necesidades-para-el-cultivo-clima-suelo-abono-
riego-poda-cosecha/.
• EL CULTIVO DE LAS MANDARINAS (1a parte). (s. f.). InfoAgro.com. Recuperado 10 de noviembre de
2021, de https://www.infoagro.com/citricos/mandarina.htm.
• S.A.D.R. (2020a, octubre 11). Mandarina: cítrico que comienza en otoño. Secretaría de Agricultura y
Desarrollo Rural. Recuperado 10 de noviembre de 2021, de
https://www.gob.mx/agricultura/articulos/mandarina-citrico-que-comienza-en-otono?idiom=es.