MONITOREO DE REAS DE

CULTIVO
Julio Cesar Socarras Ballesta
Ingeniero Agroindustrial
jcsocarras@gmail.com
3187956970

ESTRUCTURA
TEMATICA
CAPTULO 1: BOTNICA, ANATOMA Y CRECIMIENTO DE LA PALMA DE
ACEITE
CAPTULO 2: MEDIDAS DE CRECIMIENTO DE LA PALMA DE ACEITE
CAPTULO 3: CENSOS DE PRODUCCIN EN LA PALMA DE ACEITE
CAPTULO 4: ANORMALIDADES DE LAS PALMAS DE ACEITE
CAPITULO 5: MANEJO DE INFORMACIN ADMINISTRATIVA Y
NORMATIVIDAD AMBIENTAL Y DE SALUD OCUPACIONAL

 INASISTENCIAS JUSTIFICADAS 25%

I 30%
II 30%
III 20%
IV 20%

INTRODUCCIN
El monitoreo es determinante en todos los
procesos de deteccin de plagas, enfermedades,
censos de produccin, identificacin de palmas
anormales y deficiencias nutricionales. El punto de
partida para realizar un censo o una deteccin de
enfermedades o identificacin de anormalidades
en las palmas, cualquiera sea su causa, tiene
soporte en un conocimiento adecuado de la
anatoma de la palma. Respecto de este punto,
cabe destacar que los aspectos anatmicos aqu
expuestos estn referidos especficamente a la
palma de aceite africana,

Botnica, anatoma y crecimiento de

la palma de aceite.
Desde la perspectiva botnica, la palma de aceite se
clasifica de la siguiente manera:
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Arecales
Familia: Arecaceae
Gnero: Elaeis
Especie: Elaeis guineensis Jacquin 1763, que
corresponde a la palma de aceite africana. Elaeis
oleifera (Kunth) Cortez 1897, que corresponde a la
palma de aceite americana.

Botnica, anatoma y crecimiento de

la palma de aceite.

El gnero Elaeis tiene dos especies

oleaginosas de importancia econmica: una africana y otra
americana. La primera es la ms
cultivada en el mundo: proviene de
la Costa de Guinea en frica, de
donde obtuvo su
nombreguineensis.

Botnica, anatoma y crecimiento de

la palma de aceite.
La palma de aceite americana es nativa
en pases como Colombia, Per, Costa
Rica, Venezuela y Brasil. Normalmente,
se la llama palma Nol; su inters
econmico est relacionado con el
mejoramiento gentico y la produccin
de nuevos materiales, debido a que
presenta caractersticas favorables

Anatoma y fisiologa de las semillas

de la palma de aceite
Las semillas de
la palma estn
dentro de los
frutos y estn
rodeadas de una
pulpa carnosa
de color
anaranjado, con
un alto
contenido de

Anatoma y fisiologa de las semillas

de la palma de aceite
La nuez est
compuesta por
el cuesco -que
es la parte ms
externa y
endurecida- y
una almendra en
su interior

Anatoma y fisiologa de las semillas

de la palma de aceite
La almendra o
endospermo que se
encuentra dentro de la
nuez es dura, aceitosa y
de color blanco, con una
capa marrn externa y
delgada, rodeada por
una capa de fibras.
Dentro del endospermo,
frente a uno de los poros

Anatoma y fisiologa de las semillas

de la palma de aceite
La almendra o
endospermo que se
encuentra dentro de la
nuez es dura, aceitosa y
de color blanco, con una
capa marrn externa y
delgada, rodeada por
una capa de fibras.
Dentro del endospermo,
frente a uno de los poros

Anatoma y crecimiento de las

racesde la palma de aceite africana
La palma de aceite, por
ser monocotilednea,
tiene races fasciculadas,
esto es, desarrolladas a
partir del bulbo. La
primera estructura del
sistema radicular es la
radcula, que aparace
tras diferenciarse del
hipoctilo

Anatoma y crecimiento de las

racesde la palma de aceite africana
La palma de aceite, por
ser monocotilednea,
tiene races fasciculadas,
esto es, desarrolladas a
partir del bulbo. La
primera estructura del
sistema radicular es la
radcula, que aparace
tras diferenciarse del
hipoctilo

INFLORESCENCIAS DE LA PALMA DE ACEITE

Las flores de la palma de aceite no se encuentran de forma
individual, sino agrupadas en una estructura llamada
inflorescencia. En una misma palma es posible encontrar
inflorescencias de sexo masculino y de sexo femenino
separadas y en diferentes estados de desarrollo, debido a
esta caracterstica, la palma de aceite es clasificada como
planta monoica

INFLORESCENCIA

INFLORESCENCIA
Cada inflorescencia tiene una longitud
promedio de 20 a 45 cms. Esta formada
por un pednculo central y una especie de
espiguillas distribuidas a lo largo del
pednculo que estn dispuestas en forma
de espiral. En promedio hay 60 en una
palma joven y 150 en una palma adulta.

INFLORESCENCIA MASCULINA
FLORMASCULINA

ESPINA
TERMINALDE
LAESPIGA

PEDUNCULO

ESPIGUILLAS
DIGIFORMES

INFLORESECENCIA F EN ANTESIS

INFLORESCENCIA F FECUNDADA

ESPATA EN INFLORESCENCIA
FEMENINA

INFLORESCENCIA MIXTA

CRECIMEINTO DEL FRUTO DE LA PALMA DE

ACEITE

Desarrollo de frutos

Ensanchamiento del ovario formacin y crecimiento del fruto

(primeros 100 das)
Acumulacin de sustancias orgnicas para la formacin y
solidificacin de la almendra (primeros 60 das)
La maduracin del embrin ocurre entre los 70 y 80 das.
La lignificacin del cuesco se completa hacia los 120 das.
La formacin de aceite dentro de la almendra comienza alrededor
de los 70 das y termina a los 120 das
La formacin del aceite dentro de l mesocarpio comienza
alrededor de los 120 das y termina en el momento de la
abscision de los frutos.

El fruto

Partes del fruto

1.Pericarpio: piel
externa a la cual
tambin se le llama
Exocarpio
2.La pulpa o
mesocarpio.
3.El Endocarpio o
Cuesco: dentro de
este se encuentra la
almendra y juntos

Partes del fruto

pice
Pericarpio
mesocarpio
Endocarpio o Cuesco

Almendra o endospermo
Base

Tipos de frutos
Dura: es un fruto
grande con poco
mesocarpio y cuesco
de gran tamao y
espesor. Fue el tipo
predominante en las
plantaciones de
palma hasta los aos
70s.
Se caracteriza por su
alto porcentaje de

Tipos de frutos
Psifera (PISIFERA):
tiene pulpa, pero casi
nunca cuesco y las
palmas de donde se
originan
generalmente
carecen de frutos
frtiles, su tasa de
extraccin de aceite
es baja.

Tipos de frutos
Tnera: es producto
de la hibridacin de
palmas de tipo dura y
palmas con frutos
pisifera. Es el tipo de
fruto predominante
actualmente en las
plantaciones
comerciales en el
mundo conserva las
mejores
caractersticas de la

Tipos de frutos

Tipos de frutos

Tipos de racimos
Nigrescens:
Presentan un color violeta
oscuro a negro en el pice y
amarillo plido en la base,
antes de la maduracin.
Cuando maduran, toman
tonalidades de color
anaranjado y amarillo desde la
parte media hasta la base y
tonos violeta claro a oscuro en
el pice.

Tipos de racimos
Virescens:
Son de color verde antes de la
maduracin y cuando
maduran pueden tomar una
tonalidad amarilla, verde
plido y anaranjado a hasta la
base y tonos violeta claro a
oscuro en el pice.

PEDUNCULO